Etli biberler ne başlarsa başlasın, sonuç olarak yemek çok lezzetli, sulu ve ağız sulanır. Kıyılmış et ile iyi gider. Böyle bir zevk festival masasında bile değerli bir konuk olacaktır. Et ve pilav ile doldurulmuş biber, mümkün olduğunca basit hazırlanır.

Et ve Pilav ile Biber Dolması - Klasik Tarif

Bu tarif seçeneği temel olarak adlandırılabilir. Aşağıdaki ürünleri içerir: 6 adet tatlı biber, 230 gr kıyma, soğan, 70 gr yuvarlak pirinç, 2 büyük kaşık salça, tuz, 320 gr az yağlı ekşi krema, toz sarımsak.

  1. Pirinç suyla iyice yıkanır, kıyılmış et ile birleştirilir ve soğan küçük küpler halinde doğranır. Dolgu tatmak için tuzlanır ve kuru sarımsakla serpilir.
  2. Üstü biberden kesilir. Ayrıca çekirdeği de çıkarmanız gerekir.
  3. Sebzelerin içindeki bir çay kaşığı doldurma ile doldurulur.
  4. Tahıl pişirme sırasında parçalanacağı için yukarıda biraz boşluk olmalıdır.
  5. Bir tencerede, ekşi kremalı domates salçası iyi ısıtılır. Kitle tuzlu.
  6. Biber sosu içine koyulur. Biraz ortaya çıktıysa, sebzelerin tamamen sıvıya batırılması için su ekleyebilirsiniz.

Böyle bir yemek için garnitür gerekli değildir.

Tekne Fırını

Bu tarifte doldurma için tavuk fileto alınır. Ete (850 g) ek olarak kullanılacaktır: 130 g sert peynir, soğan, olgun etli domates, 6 dolmalık biber, 2 büyük kaşık ekşi krema, tuz, bir tutam İtalyan otu.

  1. Domatesler soyulur ve soğanlarla birlikte küçük küpler halinde kesilir. Fileto benzer şekilde doğranmış.
  2. Ekşi krema, tuz ve baharat malzemelere eklenir. İyice karıştırdıktan sonra doldurma hazır.
  3. Biberler yıkanır, iki yarıya kesilir ve tohumlardan kurtulur. At kuyruğu dokunulmadan bırakılmalıdır.
  4. Sebzeler doldurma ile doldurulur ve yağlı folyo ile kaplı bir fırın tepsisine yerleştirilir.
  5. Sıcak fırında yarım saat hazırlar.
  6. Pişirmeden yaklaşık 5 dakika önce peynir, biber dolgusu üzerine dökülür.
  7. Eridikten sonra, yemek masada servis edilebilir.

Sarımsak ve salatalık turşusu ekşi krema dayalı biber ile iyi gider.

Domates soslu bir tavada güveç

Çoğu zaman, modern ev hanımları, domates sosu ile doldurulmuş biberler yahnisidir. Onları doğrudan derin ve geniş bir tencerede pişirmek uygundur. Aşağıdaki ürünler tarifte yer alacaktır: 1,5 kg tatlı biber, 700 gr kıyılmış et (domuz eti + sığır eti), tuz, 2 küçük soğan, 0,5 kg domates, 120 ml az yağlı ekşi krema, 5 yemek kaşığı. domates salçası, herhangi bir çeşni.

  1. Kıyılmış ete kıyılmış soğan eklenir. Kitle tuzlanır ve tatmak için baharatlarla serpilir.
  2. Pirincin yarısı pişene kadar haşlanır ve kıyma ile karıştırılır.
  3. Biberlerde at kuyruğu kesilir, iç kısmı çıkartılır.
  4. Sebzeler pirinç ve et dolgusu ile doldurulur.
  5. Biberler bir tencereye birbirlerine sıkıca konulur.
  6. Kütükler tamamen ekşi krema ve salça ile karıştırılmış tuzlu suyla doldurulur.
  7. Çanak, düşük ateşte yarım saat boyunca haşlanır.

Karışık turşu sebze ile servis yapın.

Yavaş bir tencerede nasıl pişirilir

Özellikle hızlı ve kolay tartışılan yemeğin bir mucize tavası kullanarak pişirilebilmesi mümkün olacak. Bunun için: 8 adet çok renkli Bulgar biber, 120 gr yuvarlak pirinç, beyaz soğan, büyük havuçlar, katkı maddesi içermeyen büyük bir kaşık salça, tuz, kıyılmış etten 520 gr.

Daha fazla malzeme:Yavaş Tencerede Biber Dolması

  1. Soğanlar ve havuçlar, Pişirme programındaki herhangi bir yağda pasifleştirilir.
  2. Tahıl, yarıya kadar pişene kadar kaynatılır ve kıyma ile karıştırılır.
  3. Kavurma ve pirinç-et karışımı birleştirir. Dolgu tuzludur.
  4. Biber içerisinde “şapka” ve tohumlar olmadan, ortaya çıkan kitle serilir.
  5. Sebzeler cihazın kasesine yerleştirilir.
  6. “Stew” programında çanak 45 dakika pişirilir.
  7. Ayrıca, işlem "Kızartma" modunda 15-20 dakika daha devam eder.

Ev yapımı ketçaplı hazır biber servis edilir.

Tavuk ve Pilav Dolması

Bu ikram ile öğle yemeği, akşam yemeği ya da kahvaltı için tüm aileyi lezzetli bir şekilde besleyebilirsiniz. Biber ile süsleyin gerekli değildir. Hazırlamanız gereken ürünler: 2 kg biber, 5 soğan ve aynı miktarda domates, 2 havuç, tuz, 2.5 l su, 1.3 kg tavuk, 220 g buharda pişirilmiş beyaz pirinç, birkaç diş sarımsak.

  1. Sarımsaklı tavuk eti kıyma haline getirilir.
  2. Havuçlu soğanlar ezilir ve kızarana kadar kızartılır.
  3. Kabuğu çıkarılmış tane iyice yıkanmıştır.
  4. Domatesler soyulur ve bir blender ile püre haline getirilir.
  5. Domates kütlesi, tavaya sebzelere gider. Herhangi bir baharatla tatmak için tuzlanır ve tatlandırılır.
  6. Tencerenin içeriği, orta ateşte 12-15 dakika bırakılmalıdır, böylece içerikler bir miktar kaynatılır.
  7. Yıkanan pirinç et ile karıştırılır ve tadına bakmak için tuzlanır.
  8. Şapka ve tohum kutusu olmayan biberler bu karışımla başlar.
  9. Sebzeler bir tavaya yerleştirilir, tava ve suyun içeriğine dökülür. Tamamen sıvıya batırılmalıdır.
  10. Kapağın altında, muamele en az 50 dakika boyunca parçalanır.

Yemek sıcak servis edilir.

Ekşi krema sosunda

Bu tarife göre pişirilen biberler dondurucuda uzun süre saklanabilir. Dolgu ile doldurulmuş boşluklar. Onları hemen söndürmek zorunda değilsin. Ürünler alınır: 8 adet soyulmuş biber, bir parça kıyma, domates, soğan ve havuç, bir tutam şeker, 4 büyük yemek kaşığı salça, tuz, 3 büyük yemek kaşığı beyaz yuvarlak pirinç, 4-5 diş sarımsak, bir demet yeşillik, 1 çorba kaşığı. kalın yağ ekşi krema, 2 yemek kaşığı. su, aromatik otlar.

  1. Tohum ve saplardan soyulmuş biberler iyice yıkanır, kurutulur ve daha sonra her taraftan ısıtılmış yağda hafifçe kızartılır ve soğumaya bırakılır.
  2. Havuç, sarımsak ve soğan ince bir rende kullanılarak doğranır ve yumuşak olana kadar aromatik olmayan yağda kızartılır.
  3. Pirinç, yarıya kadar pişene kadar pişirilir ve kıyma ile birleştirilir.
  4. Dolguya sebze kızartması eklenir, kütle tuzlanır ve aromatik bitkilerle bolca serpilir.
  5. Domatesleri kaynar suyla haşlamak, ciltten kurtarmak, büyük hücrelerle rendelemek ve malzemelerin geri kalanına göndermek için kalır.
  6. Hazırlanan biberler, bir kazan içine birbirlerine sıkıca yerleştirilmiş olan, elde edilen kütle ile doldurulur.
  7. Muamele için sos su, ekşi krema ve salçadan hazırlanır. Karışım, neredeyse tamamen sıvı ile kaplanacak şekilde doldurulmuş sebzelerle doldurulur.
  8. Kapak kapalıyken, çanak 40 dakika boyunca zayıflar.
  9. Pişirmeden yaklaşık 5 dakika önce, biberler ince doğranmış otlar ile serpilir.

Çanak, haşlandığı sos ile servis edilir.

Mantar ile

Biber dolmasını daha da besleyici hale getirmek mantarlara izin verir. Taze şampanya (320 gr) ve ek olarak: En iyisi: 130 gr taze lahana ve havuç, 2 orta boy soğan, 80 gr beyaz pirinç, 10 küçük tatlı biber, 2 olgun domates, 3 büyük ekşi krema kaşığı, birkaç defne yaprağı tuz, büyük bir kaşık buğday unu, 1 yemek kaşığı. domates suyu Mantarlı biber dolması nasıl pişirilir aşağıda açıklanmıştır.

  1. Pirinç tuzlu suda 8-10 dakika pişirilir, ardından kıyma ile birleştirilir.
  2. Derisi olmayan domatesler minyatür küpler halinde kesilir, lahana ince kıyılır, havuçlar rende üzerine sürülür, soğan küpler halinde kesilir.
  3. İnce mantar dilimli soğan bir tavada kızartılır ve sebzelerin geri kalanı bir başkası üzerinde bir kapak altında dilimlenir. Her iki kitlenin de tuza ihtiyacı var.
  4. Büyük bir kapta iki tür kavurma, pirinç ve kıyma karıştırılır.
  5. Elde edilen dolgu biber ile başlar.
  6. Kütükler bir tencereye yerleştirilir, tuzlu suyla domates suyu ile dökülür ve kapağın altında 25 dakika bekletilir.
  7. Unu ekşi krema ile karıştırıp, 1 fincana su ilave etmeye devam eder.
  8. Karışım tavaya dökülür. Lavrushka var. 15 dakika daha hazırlar.

Kalın şekersiz yoğurt ile servis edilir.

Türk sığır eti ve pirinç biber

Biber dolması bu seçenek şenlikli bir masa için en iyisidir. Bir tabak hazırlarken: 9 tatlı biber, 170 gr kıyma, soğan, tuz, 1 çorba kaşığı. yuvarlak pirinç, 1 domates, biber karışımı, 1.5 yemek kaşığı. salchi ve aynı miktarda salça, 3 yemek kaşığı. Zeytinyağı

  1. Soğanlar doğanarak kızarana kadar yağda kızartılır.
  2. Yıkanmış pirinç, kıyma, 1 yemek kaşığı kütleye ilave edilir. Salchi, rendelenmiş domates, 100 ml su eklenir.
  3. Kütle tuzlanır, karabiber eklenir ve birkaç dakika haşlanır.
  4. Dolgu hazırlanan biber ile yapılır.
  5. Sos için kalan salka, yağ, domates salçası karıştırılır. Ayrıca, 2 yemek kaşığı. öküz, tuz eklenir.
  6. Biberler bir tencereye yerleştirilir, sos ile doldurulur ve 45 dakika boyunca bir kapağın altında haşlanır.

Herhangi bir garnitür ile hazır yemek servis edilir.