Soğuk mevsimde, ruh her zaman sıradışı güzellikler gerektirir. Ancak, bir restorana gitmek gerekli değildir. Bu yemeği ya da o yemeği doğru pişirmeyi bilmek yeterli. Mantar dolması gibi iştah açıcı yemek veya tatil masanızı sulandırır.
Malzeme İçeriği:
Kıyılmış et ile doldurulmuş mantar
Mantarlar birçok salatada sadece bir madde değildir. Aynı zamanda bağımsız bir yemek olabilir. Örneğin, kıyma ile doldurulmuş mantarları kolayca pişirebilirsiniz, bu da her öğün için harika bir katkı olacaktır. Yemek pişirmek için büyük mantar kullanmanız gerekir.
Ne gerekli:
- petrol - 10 adet;
- kıyılmış et - 150 g;
- tavuk yumurtası - 1 adet;
- soğan - 1 adet;
- boşaltın. yağ - 20 g;
- çöz. yağ;
- yaprakları;
- baharatlar.
Kuzugöbeği iyice yıkanır, bacakları şapkalardan ayrılır. İkincisi biraz tuz içinde. Bacaklar, soğan ile birlikte ince bir şekilde kıyılır. Mantarların üst kısımları her iki tarafta bir dakika boyunca her iki yağın bir karışımını içeren bir tencerede kızartılır. Bundan sonra, bir forma veya bir fırın tepsisine aktarılabilirler.
Şapkaları kızarttıktan sonra, yağ atılmaz, doğranmış bacaklar üzerine soğan ile birlikte kızartılır. Kıyma ve doğranmış yeşillikler karışıma eklenir. İyice karıştırın ve üstlerini sıkıca doldurun. Doldurulmuş champignon başlıkları 180 ° C sıcaklıkta fırında yarım saat pişirilir.
Peynirli fırında pişirme
Daha özgün bir şeyler denemek istiyorsanız, aşağıdaki adım adım tarifi kullanarak fırında mantarlı peyniri doldurun.
Ne gerekli:
- petrol - 10 adet;
- peynir - 50 gr;
- mayonez veya ekşi krema - 150 g;
- tuz ve diğer baharatlar.
Büyük mantar kullanmak, onları yıkamak gerekir. Mantarların bacaklarını şapkalardan ayırın.Sonra hafifçe tuzlanırlar ve mayonez veya ekşi krema ile bulaşırlar. Tat bakımından, mayonezin biraz daha şişman olması dışında dolum çok farklı değildir. Peynir bacakları ile doğranmış ve 1 ila 2 oranında karıştırılmıştır. İstenirse kıyılmış yeşillikler de eklenebilir. İyice karıştırın, bir tutam tuz ekleyin.
Elde edilen champignon kapaklarının karışımına başlıyoruz. Snack, güce bağlı olarak 180 derecelik bir sıcaklıkta fırında yaklaşık yarım saat pişirilir. Mantarlar hafifçe soğuduğunda masaya servis edilebilir.
Tavuk Mantar Dolması
Kıyılmış ete alternatif olarak tavuğu dolgu olarak kullanabilirsiniz. Bunu denediğinizden emin olun! Sonuç olarak, çok tatmin edici ve sıradışı bir aperatif elde edeceksiniz.
Ne gerekli:
- petrol - 15 adet;
- tavuk fileto - 300 g;
- sert peynir - 150 g;
- soğan - 1 adet;
- ekşi krema - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- çöz. yağ;
- yeşillik.
Mantarlar yıkanır ve temizlenir. Bacaklar şapkalardan ayrılır. Sonuncusu bir kapta temizlenir ve dolgu bazlardan yapılır. Mantar başlığından çıkan kağıt hamuru ile birlikte ince ince doğrayın. Tavuk tuzlu suda kaynatılır ve ardından ince kıyılır. Soğanlar ayrıca ince otlarla doğranmış. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin ve küçük bir kaba koyun.
Bir tencerede, tereyağı ile birlikte, doğranmış bacaklar hamur, soğan ve tavuk ile kızartılır. Bu durumda, karışım sürekli karıştırılmalıdır. Biraz sonra ekşi krema, otlar ve biraz peynir ilave edildi. Tekrar karıştırın ve tamamen pişene kadar kızartın. Kalan yağın bir kısmı, şapkaların yerleştirildiği tavayı yağlayın. İçlerine dolguyu sıkıca doldurun, üzerine rendelenmiş peynir serpin. Snack 180 ° C sıcaklıkta yaklaşık yarım saat pişirilir.
Süzme peynir ve ıspanakla doldurulmuş
Vejeteryanlara veya sadece et sevmeyenlere hitap edecek olan mantar dolması için olağandışı doldurma. Süzme peynir ve ıspanak çok ilginç bir kombinasyondur.
Ne gerekli:
- petrol - 10 adet;
- taze ıspanak;
- süzme peynir - 150 g;
- işlenmiş peynir - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- sert peynir - 50 gr;
- çöz. yağ - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- küçük hindistan cevizi;
- baharatlar.
Her şeyden önce mantarları iyice durulamak gerekir. Bacaklar ayrılır, ince doğranmış ve tereyağı, ince doğranmış ıspanak ve hindistan cevizi ile birlikte bir tencerede kızartılır. Dolguya tuz ve karabiber eklemeyi unutmayın. Bütün bunlar kapağın altında 2-4 dakika kadar erimektedir.
Bundan sonra, karışımı bir kaseye aktarın, hafifçe soğumaya bırakın. Süzme peynir ve krem peynir koyup iyice karıştırıyoruz. Aynı zamanda, fırını 200'lük bir sıcaklığa ısıtmaya da başlamalısınız. Mantar kapaklarını başlattık, üzerine rendelenmiş peynir serpin ve 15 dakika boyunca pişirmeye gönderdik. 2-3 dakika kadar pişirmeden hemen önce bunları serpebilirsiniz.
Sebzeli mantar dolması
Figürlerini ve sağlıklarını izleyen insanlara hitap edecek bir başka lezzetli ve kolay tarif. Sebzelerden elde edilen vitaminlerle birlikte asgari yağ içeriği ve maksimum faydaları. Şimdi yemek yap!
Ne gerekli:
- petrol - 7 adet;
- domates - 1 adet;
- patatesler - 1 adet;
- Bolg. biber - 1 adet;
- Mozzarella peyniri - 80 g;
- sarımsak;
- yaprakları;
- çöz. yağ;
- baharat ve baharatlar.
Doldurma petrol için diğer tariflerin aksine, biz burada öncelikle doldurma hazırlıyoruz. Patates küçük küpler halinde kesilir ve nişastadan çıkmak için suya batırılır. Mantarlar ayrılmış ayaklar, temizlenirler ve şapkalar bir fırın kabına yerleştirilir. Yağ eklenmedi. Sakin ol - hiçbir şey yanmaz.
Dolmalık biber ince bir şekilde mantar ayakları ile doğranmış. Bir sarımsak presinde üç diş sarımsak sıkın. Patates sudan alınır ve fazla nemi temizlemek için peçeteler veya havlu ile hafifçe kurutulur. Biraz yağ ve sarımsakla bir tavada kızartın. Biraz sonra, biber ve mantar bacağı eklenir. Dolgu tuzlu ve biberlidir.
Tohumlar domateslerden çıkarılır ve kabuğun kolayca çıkarılabilmesi için kaynar su ile dökülür. Ondan sonra, küçük parçalara ayırın ve tavaya sebzelerin geri kalanına koyun. Sonunda, en sevdiğiniz baharatları ve doğranmış otları ekleyin. Mantar kapaklar içeriden başlar ve üstüne kalın bir dilim peynir yerleştirilir. Dolgunun geri kalan kısmı, mantarlar için bir fırın tepsisine kolayca yerleştirilebilir. Çanak fırında en az 15-20 dakika pişirilir.
Mantarları domates ve peynirle dolduruyoruz.
Eh, gıdada minimalizm sevenler için ve aynı zamanda doyurucu bir yemek sakıncası olmayanlar için son tarif. Bu sadece tatillerde değil, her gün için de hafif bir atıştırmalık. Domates ve peynirli mantar dolması da et yemeyenlere hitap edecek.
Ne gerekli:
- petrol - 10 adet;
- domates - 1 adet;
- mayonez - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- peynir - 100 gr.
Petrollerde şapkalar bacaklardan ayrılır ve çekirdek temizlenir. Bazlar ince kıyılmış, tavada tuzlanmış ve bir süre tavada kızartılmış. Domatesleri 10 halka halinde kesin ve her birini mantar kapağına koyun, sıkıca tokmak.
Soğutulmuş dolgu, rendelenmiş peynir ve mayonez ile iyice karıştırılır. Elde edilen karışımı, champignon şapkalarında domateslerin üzerine yaydık. Yağsız bir fırın tepsisine koyarız ve 20 dakika boyunca fırına göndeririz. Pişirme için sıcaklık en az 180 derece olmalıdır.
