Patlıcan Dolması - 5 Yemek Tarifleri

Patlıcan dolması harika bir yaz yemeğidir. Sebze mevsiminde, böyle iştah açıcı ve sağlıklı bir atıştırma yapmamak günahtır!

Fırın patlıcan dolması

Fırında patlıcan dolması doyurucu ve lezzetli. Kıyma herhangi bir zamanda alınabilir, gerekli meyve suları sebzeleri verir.

Gerekli bileşenler:

• mavi - 3 meyveler;
• kıyılmış et - 0.4 kg;
• yay başı;
• domates - 2 adet;
• sarımsak - 2 karanfil;
• sert peynir - 150 gr parça;
• yeşillik - küçük bir demet;
• ekşi krema, yağ, tuz ve karabiber - gerektiği gibi.

Eylemlerin sırası:

1. Meyveleri hazırlayın ve ikiye bölün. Keskin bir bıçakla orta kısmı çıkarın, böylece kalınlığı 10 mm'den fazla olmayan duvarlar olur. Hazırlıkları tuzlayın ve saatin üçte birini bırakın.
2. Hamuru küpler halinde kesin, tuzlayın ve bir kenara koyun.
3. Suyu “teknelerden” boşaltın, suyla durulayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Bir fırın tepsisine koyun ve yağlayın. Fırında bir saat çeyrek pişirin.
4. Bu arada, sarımsakları soğan, otlar, domatesler ile doğrayın (daha önce kaynar suda haşlayın ve kabuğunu çıkarın). Peyniri rendeleyin.
5. Mavi olanların etini kızartın, ayrı bir tabağa koyun.
6. Aynı tavada, soğanı sarımsakla geçirin, patlıcan posasını posaya ekleyin.
7. Kıyma hazır oluncaya kadar kızartın. Hazırlanan sebzeleri, doğranmış domatesleri ve yeşillikleri ekleyin. Tuz, mevsim tadı ve karıştırın.
8. Boşlukları doldurma ile doldurun. Ekşi krema ile yağlayın ve peynir cipsi serpin.

En az yarım saat pişirin.

Sebzelerle yemek yapmak

Özellikle ete meraklı olmayan sebzeler ve insanlar mavi sebzeler tüketebilirler. Bunlardan birkaçı herhangi biri olabilir, fakat en sık kullanılan domates, soğan, havuç, kabak olabilir.

Neye ihtiyacın var:

• mavi olanlar - 3 meyveler;
• soğan - 2 kafa;
• havuç ve tatlı biber - 1 adet;
• domates - 2 adet;
• sarımsak - 2 karanfil;
• peynir - 100 gramlık bir parça;
• ekşi krema veya mayonez - 100 g;
• biber ile tuz.

Yemek nasıl yapılır:

1. Meyveleri hazırlayın, tekneler oluşturun ve tuz serpin. Eti ve tuzu da doğrayın.
2. Kalan sebzeleri ezin, havuç rendeleyin. Soğandan domatese ve sarımsaktan her şeyi kızartın. Tuz, karabiber, karıştırın ve 3 dakika pişirin.
3. Kıymalı mavinin yarısını doldurun, ekşi krema ile yağlayın ve peynir serpin.

Bir fırın tepsisine koyun, yağlayın ve 35 dakika pişirin.

Peynir ve Sarımsak Rulo Tarif

Mavi rulolar, en popüler yaz atıştırmalıklarından biridir. Tabii ki, buna diyet diyemezsiniz, ancak bazen kendinize bu kadar lezzetli ve ağız sulandıran bir yemeğin tadına bakabilirsiniz.

Gerekli bileşenler:

• mavi - 2 meyveler;
• yumurta - 4 adet;
• peynir - 200 gramlık bir dilim;
• sarımsak - 3 diş;
• mayonez - 4 yemek kaşığı. l.;
• tuz ve yağ - gerektiği gibi.

Eylemlerin sırası:

1. Meyveleri boyunca ince şeritler halinde kesin. Tuz ve saatin üçte birini bırakın.
2. Bu sırada yumurtaları kaynatın, peynirle rendeleyin.
3. Sarımsakları bir pres içinden geçirin, tüm bu bileşenleri mayonez ile birleştirin ve karıştırın.
4. Yiyecekleri bir tavada kızartın ve kalan yağı gidermek için hemen bir kağıt havlu üzerine koyun.
5. Dolguyu boşlukların kenarına koyun ve rulolarla sarın.

En az yarım saat servis yapmadan önce buzdolabında bir şeyler atıştırın. Yeşilliklerle süsleyin.

İstenirse, ruloların ortada katlanması sırasında, ince bir dilim domates koyabilirsiniz: çok güzel olacak.

Kışa lezzetli hazırlık

Havuç ve sarımsakla doldurulmuş patlıcan turşusu, patates veya fırınlanmış et ile iyi gider.

Gerekli bileşenler:

• mavi olanlar - 1 kg;
• havuç - 3 adet;
• baharatlı kökler - 100 g;
• sarımsak - kafa;
• tuz - 2 yemek kaşığı. l. (2 litre kaynar su için) ve 2 çorba kaşığı. l. (3 litre turşusunda);
• karabiber - 1 çay kaşığı;
• kırmızı biber - 1 yemek kaşığı. l.;
• maydanoz - bir demet (yeşillik baharat olarak gider ve kaynaklanıyor - doldurulmuş maviyi bağlamak için);
• defne yaprağı - 4 adet;
• karabiber - bir düzine.

Yemek nasıl yapılır:

1. Maviyi tuzlu suda kaynatın (kaynama başlangıcından yaklaşık 10 dakika). Bundan önce, meyvenin yanlarına delik açabilirsiniz, böylece kabuğun pişirme sırasında patlamaması sağlanır.
2. Aşırı nemi ve acıyı gidermek için meyveleri presin altına koyun.
3. Ezilmiş maviyi ikiye bölün, fakat en sonuna kadar kesmeyin.
4. Kök sebzeleri ezin, baharat ve otlar ekleyin.
5. Kesilmiş kıyılmış sarımsak ve benzeri şeyleri kesin. Maydanoz saplarıyla sarın. Birdenbire böyle bir numara başarısız olursa, sıradan dişler kullanabilir ve iş parçalarını onlarla sabitleyebilirsiniz.
6. Boşlukları büyük bir kabın dibine yerleştirin.
7. Su, tuz, karabiber ve defneden bir turşusu alın ve tavaların üzerine dökün.

Baskı altında en az 2 hafta oda sıcaklığında tutun. O zaman bir örnek al. Mavi olanlar hazırsa, soğuk bir yere koyun. Değilse, bir hafta boyunca odaya bırakın.

İştah açıcı mavi tekneler

Mavi ve mantarlarla lezzetli bir atıştırmalık hazırlanabilir. Bu en başarılı kombinasyonlardan biridir.

Gerekli bileşenler:

• mavi - 3 meyveler;
• petrol - 300 g;
• soğan - 2 kafa;
• domates ve biber - 2 adet;
• sarımsak - 2 karanfil;
• peynir - serpme için bir parça;
• yağ, otlar, tuz ve karabiber - tatmak.

Eylemlerin sırası:

1. Mantarları kesin ve kızartın. Tuzlamak için.
2. Sebzeleri doğrayın.
3. Meyveleri hazırlayın, onları "kayıklar" yapın. Tuz ve yaklaşık 20 dakika bekleyin, hamuru atmayın, dilimlere ayırın.
4. İş parçalarını yağ ile yağlayın ve bir saat için fırına koyun.
5. Sebzeleri kızartın, sarımsakları, otları doğrayın ve tavaya ekleyin.
6. Mantar ve sebze kitlesini birleştirin, karıştırın.
7. Boşlukları doldurup doldurun ve üzerine peynir serpin.

Altın kahverengi olana kadar çeyrek saat pişirin.

Bu mavi yemeklerin hazırlanmasında özel bir zorluk yoktur. Ve hiçbir madde yoksa, kolaylıkla başka bir şeyle değiştirilebilir.