Doldurulmuş Tavuk Göğsü - fırında ve tavada 7 lezzetli yemek tarifleri

Tavuk eti değerli bir hayvansal protein kaynağıdır ve sadece hindi eti için besin değeri bakımından düşüktür. Yağ oranı düşük, kolesterol oranı düşük ve bu nedenle diyet ürünüdür.

Tavuğun en hassas kısmı - kemiksiz göğüs filetosu - diyetsel ve çok lezzetlidir. Ancak bir tane “ama” var - düşük yağ oranını dikkate almazsanız, meme kuru ve tatsız. Doldurulmuş tavuk göğsü pişirmek için, bazı deneyimli mutfak uzmanları, doğranmış et değil, kemikler üzerinde et almanızı tavsiye eder.

Fırınlanmış Tavuk Göğsü

Tavuk göğsünü çeşitli şekillerde pişirebilirsiniz - kızartma, güveç, pişirin, pişirin ve her zaman sulu ve yumuşak olacaktır. Ve hatta aşçı pişirme hakkında biraz şey biliyorsa, ızgaradaki varlığı bile yemeği bozmaz.

Tavuk göğsü dolması en lezzetli tavuk etlerinden biridir. Altı porsiyon için tasarlanan iştah açıcı ve sulu tavuk göğsü eti yapmak için bazı ilginç tarifler.

Sebzelerin ve etlerin kombinasyonu bir tat uyumu yaratır ve yemeği masadaki en popüler yemeklerden biri yapar.

İhtiyacınız olacak:

• derili veya derisiz altı tavuk göğsü;
• tavuk için baharat karışımı;
• bir veya iki dolmalık biber;
• üç diş sarımsak;
• bir orta boy havuç;
• bir demet ıspanak;
• iki orta boy soğan;
• ayçiçeği veya herhangi bir bitkisel yağ.

Adım adım talimatlar:

1. Tavuk göğsü alın ve bir et zarfı yapmak için uzunlamasına bir kesi yapın. Her meme ile işlemi tekrarlayın.
2. Zarfları biber ve tuzla, diğer baharatlarla ovalayın ve 15-20 dakika dinlendirin.
3. Soğan ve dolmalık biberi küçük küpler halinde doğrayın, havuçları orta büyüklükte bir rende üzerine rendeleyin, ıspanağı ve sarımsakları doğrayın.
4. Sarımsakları ve soğanı sıcak bir tencerede tereyağı ile yumuşayana kadar sote edin. Onlara karabiber ve havuç ilave edip yumuşaklığa getirin. Ispanak ve baharatı tatmak ve sıcaktan çıkarmak için koyun.
5. Et zarflarını sebzelerle doldurun ve kenarı boyunca kürdan ile sabitleyin.
6. Fırını önceden 180 derece ısıtın ve göğüsleri sabit bir şekilde fırın tepsisine yerleştirin.
7. Fırın kabını 40 dakika bekleyin. Servisten önce kürdan çıkarın. Garnitür ile veya garnitürle servis yapın.

Bağımsız bir yemek çıkaracak, çünkü birbirini mükemmel şekilde tamamlayan et ve sebzeleri var.

Bir tavada mantar dolgulu

Mantarlar tavuk etine kabarıklık katacaktır ve yemeğin proteinleri daha besleyici ve doygun hale getirmesi beklenmektedir.

İhtiyacınız olacak:

• altı adet kemiksiz tavuk göğsü;
• üç büyük soğan;
• bir demet yeşillik (maydanoz ve kişniş);
• petrol 600-700 gram;
• üç çiğ yumurta;
• tavuk için baharat;
• ekmek kırıntısı;
• kara ve kırmızı biber;
• tuzu;
• bitkisel yağ

Adım adım talimatlar:

1. Tavuk göğsü için dolgu hazırlayın - ince doğranmış soğan, mantar ve otlar doğrayın.
2. Soğanları şeffaf olana kadar kızartın, mantarları ekleyin ve pişene kadar kısık ateşte kızartın. Tuz ve karabiber. Ateşten alın. Yeşilleri ekleyin ve karıştırın.
3. Tavuğu dökün ve baharatlarla baharatlayın. Her göğsün ortasına, kıyılmış eti mantarlardan koyun, yuvarlayın ve sicim ile sabitleyin.
4. Her bir rulo çırpılmış yumurtalara daldırın ve ekmek içinde rulo haline getirin.
5. Pişene kadar bir tavada kızartın.

Böyle bir yemek patates salatası ya da haşlanmış sebzelerle servis edilebilir.

Bu ilginç:bir tavada tavuk göğsü

Tavuk fileto domates ve peynir ile başlıyoruz

 

Domates ve peynir ile doldurulmuş tavuk göğsü özel olması için ihtiyacınız olacak:

• altı tavuk göğsü;
• iki domates;
• sert peynir - 150 gram;
• Acıka beş ila altı çay kaşığı;
• karabiber;
• tuzu;
• bitkisel yağ

Adım adım talimatlar:

1. Göğüsleri akan suda durulayın ve bir kağıt havluya kurulayın.
2. Her bir göğsün ortasından derin kesikler yapın ve üzerine tuz ve karabiber serpin.
3. Peyniri ince dilimler halinde, domatesleri dilimler halinde kesin. Filetoyu peynir ve domatesle, her memede 2-3 dilim ile başlatın.
4. Cepleri kapatın ve adjika ile üstünü kaplayın.
5. Tavuk ceplerini kaplamalı tarafı aşağı bakacak şekilde yerleştirin ve her bir tarafı 6-7 dakika boyunca bir tavada, önce yüksek ateşte, sonra orta sıcaklıkta kızartın.

Böyle lezzetli bir yemek, örneğin patates püresi veya karabuğday gibi herhangi bir garnitür ile servis edilebilir.

Sebzeli tavuk göğsü dolması

Hem fırında hem de tavada pişirilebilir. İkinci durumda, sebze suyunu eklemeniz ve ateşin altındaki kapağın altındaki çanağı birkaç dakika boyunca karartmanız gerekir.

İhtiyacınız olacak:

• altı tavuk göğsü;
• bir çift büyük soğan;
• iki ila üç orta boy havuç;
• tadında sarımsak;
• dolmalık biber;
• bir kereviz kökü;
• bir demet maydanoz ve dereotu;
• ekşi krema dört yemek kaşığı;
• iki çorba kaşığı hardal;
• kırmızı biber;
• bitkisel yağ

Adım adım talimatlar:

1. Tüm sebzeleri ince doğrayın. Bir orta veya kaba rende havuç rendeleyin. Yağda her şeyi sıcak bir tavada sote edin.
2. Sebzeleri soğutun, ardından onlara sarımsak ve otlar ekleyin. Her şeyi karıştır.
3. Kırmızı biber ile çırpın, tuzlayın ve baharatları atın.
4. Cepleri yapmak için tavuk göğsünü ortasından kesin. Her memeye, sebze ve ot dolgusu koyun. Bir yemek ipiyle bağla.
5. Fırında 190-200 derecede pişirin. Servis yaparken ekşi krema ve hardal karışımı dökün.

Julia Vysotskaya'dan adım adım yemek pişirme

Ünlü bir şefin ustalık sınıfı beyaz şarabın eklendiği orijinal bir tarifle sunulur.

İhtiyacınız olacak:

• altı tavuk göğsü;
• altı dilim Parma jambonu;
• iki yemek kaşığı süzme peynir;
• basmati pirinci beş yemek kaşığı;
• iki çay kaşığı tereyağı;
• bazı bitkisel yağlar;
• biraz beyaz şarap;
• üç diş sarımsak;
• tarhun yeşili ve maydanoz;
• bir biber karışımı (kırmızı, beyaz, siyah ve yeşil);
• tadına bakmak için tuz.

Adım adım talimatlar:

1. Tavuğu her iki taraftan çekiçle çırpın. Tat vermek için tuz ve karabiber.
2. Bir tencereye tereyağı ve bitkisel yağ ekleyin. Kızartma için içine sarımsak, tarhun ve maydanoz koyun. Birkaç dakika sonra, üzerine basmati haşlanmış pirinci ekleyin ve kızartmaya devam edin.
3. Göğüs doldurma için hazırlayın. Her dilim üzerine jambon ve kıyılmış pirinç, sarımsak ve otlar koyun. Doldurma düşmemesi için yiyecek kordonuyla sarın ve bağlayın.
4. Bitmiş tavuk rulolarını kızarana kadar bir tavada kızartın.
5. Ruloların üzerine biraz şarap dökün.
6. Bir fırın tepsisine fırında pişirin, yaklaşık 20-25 dakika boyunca 190 derecede yağ ve tereyağı ile yağlayın.

Peynirli ve Ispanaklı Yemek Pişirme

En sevdiğiniz tavuk ile besleyici olmayan lezzetli yemekler. Servis başına sadece 9 g yağ!

İhtiyacınız olacak:

• altı kemiksiz tavuk göğsü;
• ıspanak - 150 gram;
• tatmak için kırmızı biber;
• beyaz peynir - 160 gram;
• karabiber;
• tuz

Adım adım talimatlar:

1. Beyaz peynir ile doğranmış ıspanağı bir kasede birleştirin. Biber ve iyice karıştırın.
2. Et üzerinde küçük kesikler yapın ve peynir ve ıspanak karışımı ile doldurun.
3. Tuz ve bolca kırmızı biber serpin.
4. Göğsü önceden ısıtılmış fırında fırın tepsisine yerleştirin.
5. 15-20 dakika 170-190 derece arasında bir sıcaklıkta pişirin.

Süzme peynir ve otlar ile doldurulmuş tavuk fileto

Bu, özellikle sporcular için çok sağlıklı bir protein yemeğidir. Ham resmi biraz bozar ve yemeğe varsayılan yağ ekler.

İhtiyacınız olacak:

• altı tavuk göğsü;
• altı dilim jambon;
• süzme peynir - 225 gram;
• 4 yemek kaşığı ekmek kırıntısı;
• 2 yumurta
• yaprakları;
• tuz, karabiber, tatmak için köri;
• bitkisel yağ

Adım adım talimatlar:

1. İnce kıyılmış yeşillikleri süzme peynir ile karıştırın. Tuz ve karabiber.
2. Meme dilimlerini “kitaplar” olarak açın, keskin bir bıçakla uzunlamasına kesin, fakat tamamen değil. Biraz dövüşün.
3. Bir dilim jambon ve büyük bir kaşıkla her bir parçanın içine bitkilerle karıştırılmış süzme peynir sürün. Kapatın.
4. Tuz, karabiber ve köri ile baharatlayın.
5. Çırpılmış yumurtaya batırın, ekmek kırıntılarında ekmek ve her iki tarafta biraz kızartın.
6. Fırını 170 derece ısıtın ve 15 dakika pişirin.

Her damak tadına uygun leziz, lezzetli tavuk filetoları! Yemek pişirmeyi denediğinizden emin olun! Afiyet olsun!