Doldurulmuş patates ve hatta fırınlanmış ve kıyılmış et, kokulu otlar, asil peynir eşliğinde. İşte bu - bu kök mahsul için genetik olarak gömülü bir ihtiyacı olan herhangi bir Rus kalbine doğru yolu.
Malzeme İçeriği:
Fırında kıyılmış patates dolması
Kıyılmış etli patates bir kez daha hane halkına olağanüstü mutfak becerilerini hatırlatmak, kocasından övgü almak ve tüm aile üyelerinin mutlu yüzlerini görmek için bir bahane değildir.
İhtiyacınız olacak:
- patatesler - 1000 g;
- kıyma (1 parça et ve 2/3 domuz eti) - 400 gr;
- soğan - 1 adet;
- krem (yağlı% 33) - 200 g;
- ekşi krema - 1 yemek kaşığı. l.;
- yumurta - 1 büyük;
- bitkisel yağ - 3-4 yemek kaşığı. l.
- tadına bakmak için tuz;
- baharatlar (şerbetçiotu-suneli, öğütülmüş kırmızı biber) - 1 tatlı kaşığı. her;
- Rus peyniri –150 g;
- mantar - 250 g.
Adım adım talimatlar:
- Patatesleri yıkayıp soyun. Üst kısmını kesin, çekirdeği kesin, tuz ekleyin. Stabilite için alt kısımları kesin.
- Kıyma hazırlanır: ince kıyılmış soğan ve mantarlar bir tavada kızartılır ve yenibahar, tuz ve küçük bir krema eklenir. Sıvı buharlaşana kadar kapalı bir kapak altında bırakılır; etleri bir kıyma makinesinde ezin, soğumuş mantar ve soğanları birleştirin; Kıyma etine krema, baharat, yumurta ilave edilir ve her şey iyice karıştırılır. Krema yokluğunda ekşi krema koyun.
- Kıyma ile patatesleri doldurun.
- Pişirme kabı yağ ile yağlanır, patatesler birbirine yakın yerleştirilir ve 45 dakika pişirilir. 190 ° C'de hazır olana kadar.
- Servis yaparken, otlar ile serpin.
Tarif karışık kıyma (domuz ve sığır eti) kullanır. Ancak, aile bütçesine uygun herhangi bir seçeneğin seçilmesini içerir.
Pastırma ve peynir ile doldurulmuş patates
Bu bir hafta sonu ve tatil yemeğidir.Çok basit ve harika bir tadı var. Dahil olan ürünler uygun fiyatlı ve herhangi bir süpermarkette satın alınabilir.
İhtiyacınız olacak:
- küçük patatesler - 1 kg;
- pastırma füme şeritler - 350 g;
- peynir (sert) - 200 g;
- ekşi krema - 250 ml;
- tereyağı - 20 g;
çeşniler:
- sarımsak - 2-3 diş;
- küçük hindistan cevizi - 1 tutam;
- beyaz biber (taze çekilmiş) - 1 çay kaşığı;
- kuru kekik - 1.5 çay kaşığı;
- kuru nane - 1.5 çay kaşığı;
- tadına bakmak için tuz.
Adım adım talimatlar:
- Patatesler iyice yıkanır ve bir kağıt havluyla kurutulur.
- Bir taraftan diğer tarafa geçin, ama sonuna kadar.
- Genç patatesler kabuğundan muaf değildir, ancak saklananlar her zaman temizlenir (yeşil solanin içilmesini önlemek için).
- Sos ayrı olarak hazırlanır: ekşi kremayı bir kaba koyun, ince rendelenmiş sarımsak, tuz; sosu hindistan cevizi, beyaz biber, kurutulmuş otlar (kekik, nane) ile avuç içi arasında ovalayın, iyice karıştırın.
- Patatesler dış ve iç kısımlarda sos ile kaplanır.
- Kesimler, ince füme pastırma ve peynir tabaklarıyla döşenir. İstenirse, taze fesleğen yaprakları ve nane aralarına yerleştirilir.
- Isıya dayanıklı pişirme kabının tabanı yağ ile yağlanır ve patatesler kesilerek ayarlanır.
- 190 ° C sıcaklıkta 45 - 50 dakika pişirin
- 10 dakika içinde pişirilinceye kadar peynir ve pastırma ile doldurulmuş patatesler üzerine peynir serpilir ve kızarana kadar fırına konur.
Foodies bile pastırma, nane ve fesleğen kokulu sulu patates mükemmel bir kombinasyonunu bulacaksınız. Sade, şık ve ucuz. Bu yemeğin temel sırrı gala yemeğini pişirmekte paradan tasarruf etmektir.
Yavaş bir tencerede mantarlı
Mantarla doldurulmuş ve fırında pişmiş patatesler, yavaş bir tencerede pişirilen benzer bir tabaktan farklı bir tada sahiptir. Bu cihaz hassas hale getirir ve dolgusu suludır.
İhtiyacınız olacak:
- patatesler - 12 adet;
- petrol - 0,5 kg;
- soğan - 1 adet;
- yenibahar (öğütülmüş) - 1 tatlı kaşığı;
- ekşi krema - 3 yemek kaşığı. l.;
- şerbetçiotu-suneli - 2 çay kaşığı;
- ayçiçek yağı - 30 mg;
- tadına bakmak için tuz.
Adım adım talimatlar:
- Petrol ve soğan, eşit oranda ince kesilmişlerdir.
- Stabilite için düz bir yüzey oluşturmak için patatesleri soyun ve bir tarafa biraz kesin. Üst kısmı çıkarılır, çekirdek kesilir, hafifçe tuzlanır.
- Bitkisel yağ çok fırınlı kaseye dökülür ve “Kızartma” modu açılır. Yağı ısıtdıktan sonra, doğranmış soğanları koyun ve karıştırın, 10 dakika boyunca kızartın.
- Mantarları ilave edin ve 5 dakika boyunca soğan, tuz, karabiberle kızartın.
- Çok pişiriciyi kapatın, suneli şerbetçiotu, ekşi krema ekleyin ve karıştırın.
- Hazırlanan patatesler kıyma ile doldurulur.
- Doldurulmuş sebzeler yavaş bir tencereye konur ve kasenin dibine su dökülür.
- Üstüne ince rendelenmiş peynir serpin. Kapağı kapatın.
- "Söndürme" modunu 40 dakika boyunca açın. İşlemin sona ermesi ile ilgili işaretten sonra patatesler çıkarılır, yeşilliklerle süslenir ve masaya servis edilir.
Patates ekşi krema sosu ile doldurulmuş sulu bir mantarla kokuludur. Bir tatil için ve aile çevresi için bir yemek harika.
Jambonlu patates dolması
Bu tarife göre patatesler hassas ve cılızdır. Kompozisyon olağan ucuz ürünleri içerir.
İhtiyacınız olacak:
- jambon - 350 g;
- patatesler - 12 adet;
- soğan –1 adet;
- krema (yağlı) -100 ml;
- yenibahar (taze çekilmiş) –1 çay kaşığı;
- öğütülmüş kırmızı biber - 1 tatlı kaşığı. (üstsüz);
- sarımsak - 2 karanfil;
- yeşil soğan - 3 tüy;
- tadına bakmak için tuz.
Adım adım talimatlar:
- Genç patatesleri iyice yıkayın. Peçeteyle kurulayın.
- Kararlılık için alt kısmı hafifçe kesin. Üst kısmı çıkarılır, çekirdek kesilir, hafifçe tuzlanır.
- Dolgu hazırlayın: yağda ince doğranmış soğan, tuzda kızartın, jambon, doğranmış jambon, yenibahar ekleyin ve birkaç dakika birlikte kızartın; kremayı dolumun içine dökün ve 3 dakika daha pişirin. Isıdan uzaklaştır, yay ve soğut; ince kıyılmış sarımsak, dolma, kırmızı biber ekleyin tuz.
- Patates fıçılarını doldurma ile doldurun.
- Folyoyu tepsinin çift uzunluğuna eşit olarak kesin. Yarısı bir fırın tepsisine yerleştirilir, patates fıçıları daha yoğun kurulur ve bunları folyonun ikinci yarısının üstüne kaplar, kenarları tıkanır.
- Doldurulmuş patatesler 40 dakika pişirilir. 180 ° C'de, folyonun üst kısmı fazla sıvı buharlaşacak ve patatesler kahverengi olacak şekilde çıkartılır.
Doldurulmuş patatesler evde sihirlerde kullanılır. Kararlılık ve barış enerjisine sahiptir.
Sebzelerle yemek yapmak
Patatesin bel tehlikesi hakkında söylentiler fazlasıyla abartılıyor.
Fırında pişmiş patatesler vücuttaki tuz ve suyun giderilmesine yardımcı olan metabolik süreçleri normalleştiren K vitamini içerir, yani kilo verirler.
İhtiyacınız olacak:
- patatesler - 800 g;
- kabak - 1 adet;
- soğan - 1 kafa;
- domates - 1 adet;
- ayçiçek yağı - 3 yemek kaşığı. l.;
- küçük hindistan cevizi - bir tutam;
- havuç - 1 adet;
- tereyağı - 150 g;
- taze dereotu - bir demet;
- tadına bakmak için tuz.
Adım adım talimatlar:
- Patatesler iyice yıkanır ve derileri içinde kaynatılır. Haşlanmış patateslerin üstünü bir bıçakla kesin.
- Patatesin ortasını küçük bir kaşıkla dikkatlice çıkarın ve tabağı terk edin.
- Tüm sebzeleri küpler halinde kesin.
- Ayçiçek yağında kızartın (5 dakika).
- Patates püresi ekleyin. Malzemeleri karıştırın, baharatlarla karıştırın, tuzlayın.
- Bir patates volovanın ortasına yağ koyun ve üstüne bir sebze dolgusu yerleştirin.
- Isıya dayanıklı tabakların tabanı yağ ile yağlanır ve patatesler sıkıca yerleştirilir.
- Üst fıçılar ekşi krema ile bulaşmış, tuz ve 2 diş sarımsak ile baharatlanmıştır.
- Kızarıncaya kadar fırında gönderilir. Bitmiş çanak yağ ile püskürtülür ve ince kıyılmış dereotu ile serpilir.
Bugün beslenme uzmanları, patatesleri diyetten çıkarmamalarını, porsiyonları dozlamalarını önermektedir.
Fırındaki patatesler, en sevdikleri yemeği bırakmadan kilo vermek isteyenler için ideal bir yemek.
Fırında patates tekneleri
Yemek yapmak için hızlı bir yemek değil, ama kesinlikle aile tatili tariflerinin hazinesine girecek.
İhtiyacınız olacak:
- tavuk fileto - 2 adet;
- patatesler - 10 adet;
- soğan - 2 adet;
- dolmalık biber - 1 adet;
- domates - 1 adet;
- Rus peyniri - 200 g;
- yenibahar - 1 çay kaşığı;
- yeşil soğan - 3 tüy;
- yeşillik - 1 demet (büyük).
Beşamel sos için:
- krema -% 10 (süt) 750 ml;
- un - 2 yemek kaşığı. l.;
- tereyağı - 80 g;
- küçük hindistan cevizi - 1 tutam;
- tadına bakmak için tuz.
Adım adım talimatlar:
- Yumuşayana kadar tavuk kaynatın.
- Ayrıca patateslerle de hareket ederler, ancak neredeyse hazır olana kadar pişirirler.
- Beşamel sosu hazırlanır: 80 g tereyağı kalın duvarlı bir tencerede çözülür; kuvvetlice karıştırarak unu dökün (krem rengi bir ton almalı ve fındık kokusu almalı); krema dökün, sıvı ekşi krema, tuz durumuna müdahale etmekten vazgeçme; küçük hindistan cevizi ekleyin.
- Soğutulan patatesler uzunlamasına ikiye bölünür ve bir çay kaşığı yardımıyla ortaları alır, patates yarımlarını teknelere çevirir.
- İnce doğranmış soğan, dolmalık biber, haşlanmış tavuk eti doldurma için.
- Soğanları kızartın, tavuk ve biber ekleyin. Tuz, karabiber. Kızartma 5 dakika boyunca karıştırılır.
- Doğranmış domatesleri oraya koyun, 3 dakika daha güveçleyin.
- İnce kıyılmış yeşillik ve soğan ekleyin.
- Doldurmayı patates tekneleriyle doldurun.
- Bir fırın tepsisine yağ sürülür, doldurulmuş patatesleri sıkıca birbirine geçirir.
- İnce rendelenmiş peynir serpin ve bütün Bechamel sosuna dökün.
- Patates tekneleri, peynir kızarana kadar 190 dereceye kadar ısıtılmış bir fırında pişirilir.
Doldurulmuş patateslerin, klasik kombinasyonlara ek olarak, doldurma için başka çözümleri de olabilir. Hepsi yazarın hayal gücüne bağlı. Lezzetli bir yemek, gülümseyen bir hostes, masada rahatlık ve güzel bir servis, tüm aile üyelerine ve sevdiklerine keyif verecek ve zevk verecektir.
