Pirinç ve et suyu ile kıyılmış kirpi hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından sevilen doyurucu ve sağlıklı bir yemektir. Doldurma herhangi bir şekilde kullanılabilir, hepsi tat tercihlerine bağlıdır.

Fırında pirinç ve sos ile doldurulmuş kirpi

"Kirpi" aslında sıradan köfteler, fakat pilav. İsimlerini almışlardı - çıkıntılı tahılların bir kirpi sivri ucuyla benzerlikleri yüzünden.

Bu nedenle, uzun taneli pirinç daima kullanılmalıdır. En etkileyici görünüyor, ancak aynı zamanda ürünler hiçbir şekilde şekillerini kaybetmiyorlar.

Gerekli bileşenler:

  • pirinç - bir bardak;
  • kıyma - 0.6 kg;
  • yay başı;
  • havuç - 1 adet;
  • salça - 2 yemek kaşığı. l.;
  • su - ne kadar ihtiyaç duyulur;
  • biber ile tuz, yağ - kişisel takdirine bağlı olarak.

Tabii ki, kalitesinden emin olabileceğiniz için kendi hazırladığınız kıyılmış eti kullanmak en iyisidir. Bununla uğraşmak için zaman yoksa ve bir fabrika ürünü satın almak zorunda kalırsanız, dondurulmuş yarı mamul ürünler yerine soğutulmuş ürün tercih etmek daha iyidir. Bu tür hammaddelerle yoğunluğu, dokuyu ve kaliteyi hemen belirleyebilirsiniz.

Sulu olmaları için kıyılmış çiğ veya tavada kızartılmış soğan her zaman kıyılmış ete eklenir. İlk seçenek bir diyet yemeğine ihtiyaç duyduğunuz durumlarda uygundur.

Eylemlerin sırası:

  1. Durulayın pilav. Kıyılmış ete ekleyin.
  2. Tuz ve mevsim ile mevsim. Topları kütleden oluştur ve ateşe dayanıklı bir forma koy.
  3. Soğanları ve havuçları doğrayın ve yumuşayana kadar bir tavada sote edin.
  4. Kızartmayı kalıba koyun.
  5. Domates salçasını sıcak suda eritin, tada bırakın.
  6. Örtüyü kalıba dökün, böylece iş parçaları yarı sıvı ile kaplanır. Tuz ve karabiber.

“Kirpi” yi bir saat kadar fırında pişirin. Sıcak servis yapın.

Bir tavada ekşi krema sos ile

Ekşi krema sos, "kirpileri" özellikle yumuşak ve lezzetli kılar. Bitmiş yemeğe benzeri görülmemiş bir meyve suyu veriyor.

Neye ihtiyacın var:

  • doldurma - bir kiloluk;
  • pirinç - 100 g;
  • ekşi krema - 6 yemek kaşığı. l. (kirpi için yarısı, sos için yarısı);
  • yay başı;
  • un - 4 yemek kaşığı. l.;
  • sert peynir - 75 gramlık bir dilim;
  • sarımsak - 3 diş;
  • yağ, tuz ve karabiber - tatmak.

Adım adım tarifi:

  1. Tahılları durulayın, 1 ila 1 oranında su dökün ve su tamamen kaynayana kadar pişirin.
  2. Pirinci soğutun ve kıyma içine koyun. Ekşi krema ekleyin.
  3. Soğanı kızartın, peyniri rendeleyin ve her şeyi kıyma etine koyun. Tuz, karabiber ve ellerinle iyice karıştır. "Kirpi" sosu hala pişirilir ve fazla tuzlu olabilir.
  4. Topları oluştur ve unları yuvarla. Kalıplama işlemi sırasında ellere yapışmayı önlemek için avuç içi soğuk suyla nemlendirilmelidir.
  5. Her iki taraftaki topları tavada kızartın. Kapağı kapatmayın.
  6. Fry bir tencerede doğranmış sarımsak. Ekşi krema ve biraz sıcak su ekleyin, böylece kütle sıvı olsun. Tatmak için mevsim. Kaynatın.
  7. Hazır "kirpi" sosu ile bir tencereye koyun ve düşük ateşte 10 dakikadan fazla kaynamaya.

Garnitür olarak, patates püresi veya makarna servis edebilirsiniz.

Bir tencerede krem ​​tarifi

Kıyılmış tavuk kullanıyorsanız, "kirpilerin" kurumaya dönmemesi için üzerine biraz yağ ekşi krema veya yağ eklemeniz gerekir.

Gerekli bileşenler:

  • pirinç - 80 g;
  • doldurma - kilo;
  • soğan - büyük bir kafa;
  • krem - 100 g;
  • süt - 400 ml;
  • sarımsak - 2 karanfil;
  • sarısı - 2 adet;
  • tereyağı - 50 gramlık bir dilim;
  • tuz ve yağ - gerektiği gibi.

 

Eylemlerin sırası:

  1. Soğanları rende üzerinde öğütün, yıkanmış tahıllar ve kıyılmış etle karıştırın. Tuzlamak için. Top oluşturmak için.
  2. Tavaya biraz yağ dökün ve boşlukları yerleştirin. Kaynatılmış su dökün, böylece yaklaşık olarak yarısı toplar.
  3. Sıvı kaynadığında, ısıyı azaltın. 40 dakika güveç, yeterli su olup olmadığını periyodik olarak kontrol edin ve kirpileri ters çevirin.
  4. Bir kepçe içinde tereyağını eritin, orada 2 diş sarımsak sıkın. 1 dakika kızartın.
  5. 3 dakika sonra krema dökün - süt. Düşük ateşte 5 dakika pişirin. Çırpılmış yumurta sarısını tanıtın. Tuzlamak için. Sosu kalınlaştırmak için 10 dakika kısık ateşte ısıtın.
  6. "Kirpi" sosu ile dökün.

Yemeğin biraz demleyin.

Domates sosunda lezzetli kirpi

Domates sosu aynı zamanda "kirpi" nin tadını da vurguluyor. Bu sefer yemek yavaş pişirilir.

Bir dizi bileşen:

  • doldurma - bir kiloluk;
  • pirinç - 150 g;
  • havuç - 1 adet;
  • soğan - 2 kafa;
  • yumurta - 1 adet;
  • salça ve ekşi krema - Her biri 2 yemek kaşığı. l.;
  • su - 1.5 yemek kaşığı. l.;
  • un - 1 çay kaşığı;
  • biber ile tuz - gerektiği gibi.

Domates salçası yerine, domates suyu, ketçap, taze veya konserve domateslerden doğranmış püresi kullanabilirsiniz.

Kıyılmış kirpi tarifi:

  1. Soğanları ve havuçları doğrayın ve yağın içine döküp “Kızartma” veya “Pişirme” programını başlatarak bunları cihazın kabında kızartın.
  2. Pirinci durulayın ve kıyma ile birlikte kızartma yapın. Yumurtayı dökün, tuz ve baharat ekleyin. İyice yoğurun.
  3. Ekşi kremayı salça ve suyla birleştirin. Tuz, un ekleyin, karıştırın.
  4. Topları oluşturur ve cihazın kasesine koyun.
  5. Sos dökün.

Söndürme programını 45 dakika boyunca başlatın. Sinyalden sonra, masaya doyurucu ve lezzetli bir yemek servis edilebilir.

“Kirpi” için yeterli pişirme seçeneği var. Çeşitli sos da önceden bilinen ve tanıdık bir yemeğin tadını yeniden keşfetmeye yardımcı olur.

İlgili Yazılım:Yazardan daha fazlası: