Yahudi meze basit pişirme ve hoş bir tattır. Hiç kuşkusuz avantajı, yemeği oldukça uygun kılan ürün bileşiminin düşük maliyetidir.

Klasik - Yahudi sarımsak peynir meze

Yahudi sarımsak peyniri meze şenlikli masa dekorasyon için mükemmeldir. Tartlets doldurmak, sandviç oluşturmak veya kanepeler oluşturmak için kullanılabilir.

Gerekli ürünler:

  • 2 işlenmiş peynir;
  • 2 büyük tavuk yumurtası;
  • 2 diş sarımsak (daha keskin, sevenler için daha fazlasını ekleyebilirsiniz);
  • mayonez;
  • yumurta pişirmek için tuz.

Adım adım tarifi:

  1. Bir tencereye su toplar, tuz ekleriz ve yumurtaları oraya batırırız. Kapasiteyi ateşe verdik, kaynattık ve 7 dakika pişirin.
  2. Hazır yumurtalar soğuk suyla bir kaba konur. Temiz ve ince bir rende üzerine üç.
  3. Krem peynir 15 dakika boyunca dondurucuya yerleştirilir, sonra ovalanır. Soğutulmuş ürünle çalışmak daha kolaydır.
  4. Peyniri yumurta ile karıştırın ve doğranmış sarımsakları ekleyin.
  5. Peynir karışımına mayonez ekleyin ve karıştırın. Pansuman miktarı meze servisine bağlıdır. Kanepeler ve tartlets için, bir salata kasesinde servis yapmaktan daha az mayonez gerekir.

Klasik tarifi çeşitlendirmek için peynirli atıştırmalıklara taze otlar ekleyebilirsiniz.

Ringa balığı

Kıyılmış ringa balığı meze hazırlamak kolaydır, ancak buna rağmen şenlikli masadaki son yer değildir.

maddeler:

  • yüksek miktarda yağ içeren büyük tuzlu ringa balığı;
  • soğan başı;
  • belirgin sourness ile yeşil elma;
  • 2 büyük tavuk yumurtası;
  • 100 g tereyağı.

hazırlanması:

  1. Ringa balığı iç kısımdan, kafa, kanatçık ve kabuklardan temizleriz. Arkasında balığın tüm uzunluğu boyunca bir kesi yapıyoruz ve içinden çıkıntı alıyoruz.Omurga ile birlikte büyük koztal kemikleri çıkarmak için dikkatli davranmaya çalışıyoruz. Küçük kemikler alınamaz, çünkü taşlamadan sonra hissedilmezler.
  2. Temizlenmiş balık filetosunu bir kıyma makinesine yerleştirmek için uygun parçalara ayırdık.
  3. Yumurtaları kaynatın, proteini yumurta sarısından ayırın ve doğrayın. Protein, çerezlerin bileşimine ve dekorasyon için yumurta sarısına girecektir.
  4. Kıyma balık, yağ, soyulmuş elma ve tohumlar ve soğan geçer.
  5. Elde edilen kitleye yumurta ekleyin.

Meze homojen bir kıvama gelinceye kadar karıştırın ve bir salata kasesine koyun. Balık yemeğe gerekli tuzlu tadı vereceğinden, tuz eklenmemelidir. Bitmiş atıştırma için doğranmış sarısını ezebilirsiniz, bu daha iştah açıcı bir görünüm verecektir.

Bitmiş ürünün yüksek kalitede olmasını sağlamak için sadece taze ürünler kullanılması önerilir.

Humus - geleneksel bir Yahudi yemeği

Yahudi mutfağı Hummus adlı bir yemek sunuyor. Oruç tüketimi için mükemmeldir.

maddeler:

  • 1 yemek kaşığı. nohut;
  • bir tutam soda;
  • 50 g susam;
  • 1 çay kaşığı kimyon;
  • 5 yemek kaşığı. l. zeytinyağı (bitkisel yağ ile değiştirilmesi tavsiye edilmez);
  • 2 diş sarımsak;
  • ½ kişniş demet;
  • 3 yemek kaşığı. l. limon suyu;
  • Sp çay kaşığı füme kırmızı biber;
  • tadı biber ve tuz.

Adım adım tarifi:

  1. Nohutları soğuk arıtılmış suya batırın.
  2. 15 dakika sonra, suyu boşaltın ve taze dökün. Soda ekleyin.
  3. Nohutlu kabı ateşe atıp tamamen pişene kadar pişiriyoruz. Ürünün türüne bağlı olarak, yarım saat ila bir saat sürer.
  4. Susam sıcak bir tavaya yerleştirilir ve pembe olana kadar kızartılır. Hazır olduktan sonra, bir kahve değirmeni içine koyun ve homojen bir kütle elde edilene kadar ezin.
  5. Elde edilen karışıma 2 yemek kaşığı ekleyin. l. zeytinyağı ve karışımı.
  6. Pişmiş nohuttan, suyu ayrı bir kaba boşaltın, yine de işe yarayacak. Ayrıca, yemeği süslemek için bir kaşık fasulye ayırdık.
  7. Tüm bileşenler bir karıştırıcıya yerleştirilir ve homojen bir kütle elde edilene kadar öğütülür. Nohutun kaynatılmasından sonra kalan su, yoğunluğu kontrol etmek için parçalara eklenir.

Ortada küçük bir çöküntü oluşturarak, bitmiş yemeğin bir tabağa dizilmesi tavsiye edilir. Üzerine bir kaşık zeytinyağı dökün ve haşlanmış nohutu daha önce bırakınız. Humus ayrıca kırmızı biber serpilebilir.

Yumurta ve peynir ile Yahudi havuç meze

Havuç ve yumurtaların iştah açıcı mezeleri, bağımsız bir yemek olarak veya tartlets için bir dolgu olarak kullanılabilir.

Gerekli bileşenler:

  • 100 gr işlenmiş peynir;
  • 150 g havuç;
  • 2 büyük tavuk yumurtası;
  • 2 diş sarımsak;
  • 80 g mayonez;
  • 1 yemek kaşığı. l. kıyılmış ceviz;
  • tadına bakmak için tuz.

Talimatlar:

  1. Havuçları soyun ve ince bir rende üzerinde ovalayın.
  2. Yumurtaları kaynatın ve ardından kök ürüne bir tabağa sürün.
  3. Sarımsakları soyun ve yumurta-havuç karışımı için bir kaba bölün.
  4. Ortak bir tabağa üç krem ​​peynir. Orada mayonez ekliyoruz.
  5. Fındıkları birkaç dakika kızartın ve salataya dökün.

Bitmiş yemeği iyice karıştırın ve servis yapın.

"Hatsilim" patlıcan

Hatsilim, olgunlaşmaları sırasında patlıcandan hazırlanan lezzetli bir mezedir.

maddeler:

  • 3 büyük patlıcan;
  • mayonez veya susam ezmesi;
  • soğan;
  • 3 diş sarımsak;
  • ¼ limon;
  • tatmak için tuz ve karabiber;
  • Zeytinyağı

hazırlanması:

  1. Patlıcanları yıkar, 2 parçaya keseriz ve yumuşayana kadar 220 derece sıcaklıkta fırında pişiririz. Pişirme süresi - 40-45 dakika.
  2. Soğanı öğütün, yağla bir tencereye koyun ve şeffaf olana kadar kızartın.
  3. Sarımsakları iyice doğrayın.
  4. Patlıcanları çıkardık ve onları bir kapta tuttuk, üzerlerini sarılıp filmle kapladık.
  5. 10 dakika sonra, kabuğu meyveden çıkarın.
  6. Tüm bileşenleri derin bir kapta düzenliyoruz ve bir blender ile öğütüyoruz.

Bitmiş yemek sandviçlere veya bağımsız bir yemeklere ek olarak kullanılabilir.

Yahudi atıştırmalıkları her yetişkine hitap edecektir. Hazırlanmaları kolay olduklarından, bunları en kısa sürede masaya koymak için stokta en az birkaç tarif bulundurmaya değer.