Pastalar için Maya pasta - 12 yemek tarifleri nasıl pişirilir

Turtalar için uygun şekilde hazırlanan maya hamuru, sonuçtan memnun kalacağınızın garantisidir ve turtalar tazeliğini ve tadını uzun süre koruyacaktır.

Maya pasta hamuru - süt için klasik bir tarif

Hamur yapmanın iki yolu vardır. Her ikisi de turta pişirmeye uygundur, tek fark tatlı bir doldurma için diğerinin de yenisi için uygun olmasıdır.

Gerekli ürünler:

• Birkaç yumurta;
• Yaklaşık 500 gram un;
• İki yemek kaşığı bitkisel yağ;
• Tat için tuz ve şeker.

Ayrıca, önceden kullanmış olduğunuz miktarın yaklaşık% 30 veya% 40'ına, yaklaşık yarım paket kuru mayaya ve tabii ki süt, yaklaşık 200 ml'ye ihtiyacınız olacaktır.

Pişirme işlemi:

1. Süt ve maya hazırlayarak başlayın. Sıvının biraz ısıtılması ve az şekerle birlikte maya dökülmesi gerekir, böylece işlem daha hızlı gerçekleşir.
2. Maya istenen duruma ulaşırken, bütün ürünlerin karıştırılacağı bir kap hazırlayın, içine un ve diğer tüm bileşenleri eleyin. İyice karıştırın.
3. Sonra oraya süt dökün. Şimdi tüm bunları kapsayacak ve gelecekteki hamurun en az bir buçuk saat dayanması gereken uygun bir yer bulmak için geriye kalan bir şey var.

Kuru maya ile nasıl pişirilir?

Herhangi bir maya kullanarak hamuru pişirebilirsiniz. Bu durumda, kuru mayadaki turtalarda maya hamurunun bir poşetten nasıl hazırlanacağına dair bir seçenek sunulur.

Gerekli ürünler:

• Bir torba maya, sadece kuru;
• Yaklaşık 150 ml ılık su veya aynı süt;
• Birkaç çiğ yumurta;
• Bir tutam un hakkında daha fazlasına ihtiyacınız olabilir;
• Biraz tuz ve biraz şeker, zevkinize güvenmek daha iyidir;
• Bir kaşık bitkisel yağ.

Eylemlerin sırası:

1. Maya karışımı yaparak başlayın. Bunu yapmak için, torbanın içeriğini ılık su kabına dökün. Lütfen suyun sadece ılık, sıcak değil, aksi takdirde sonuç sizi hayal kırıklığına uğratması gerektiğini unutmayın. Orada şeker ve tuz ekleyin. Bir süre bırakın: yüzeyde kabarcıklar görünmelidir.
2. Sonraki adım: Kalan her şeyi al, birbiriyle karıştır. Maya karışımına döküldükten sonra homojen bir duruma getirin ve iki saat bekleyin ki her şey yolunda olsun.

Kızarmış börek için maya hamuru

Kızarmış börek için maya hamuru tarifi pişmemiş bir pişirme yöntemi anlamına gelir. Çok fazla çörek gerektirmediklerinden.

Gerekli ürünler:

• İsterseniz sütle değiştirilebilecek bir bardak su;
• Küçük maya kaşığı;
• Tatlı bir doldurma için iki büyük kaşık şeker veya lezzetli bir doldurma için bir küçük kaşık;
• Yaklaşık 500 gram prim unu;
• Tuz.

Pişirme işlemi:

1. Kullanmaya karar verdiğiniz küçük bir miktar sıvı. Belirtilen miktarda maya ve az miktarda şeker ekleyin.
2. Unun içine tuz dökün ve erimiş mayayı dökün.
3. Sonuçta elde edilen kütleyi iyice yoğurun, böylece her şey düzgün görünüyor. Bir top almalısın. İki saate kadar sıcak bir yere götürün, böylece yükselmesi için zaman kalır. Bundan sonra, tamamen kullanıma hazırdır.

Su üzerinde

Temel olarak ne kullandığınız önemli değil: düz arıtılmış su veya süt - her iki durumda da sonuç yalnızca olumlu olmalıdır.

İhtiyacımız olacak:

• Bir bardak su - yaklaşık 200 ml;
• 500 gram un;
• Küçük bir kaşık şeker ve biraz tuz;
• İki yumurtanın içeriği;
• Kuru maya yarım pakettir.

Pişirme işlemi:

1. Bileşenlerin hazırlanması sütteki versiyondan farklı değildir: ılık suyla şeker, tuz ve belirtilen mayayı karıştırarak başlayın. Sonra mayayı oynamak için her şey 15-30 dakika demlenir.
2. Zamanın sonunda, mayanın çözünmesi nedeniyle gri renge dönüşen sıvı, daha önce diğer ürünlerle karıştırılmış olan un içine dökülür.
3. Elde edilen kütleyi iyice sarın ve yeterince sıcak olduğu uygun bir yere yerleştirin. İşlem en az 1.5 saat sürecek.

Pişmiş turta için

Bu, herhangi bir doldurma için uygun evrensel bir seçenektir.

Gerekli ürünler:

• Yaklaşık 200 gram un;
• Biraz süt;
• Küçük bir kaşık maya;
• Bir tavuk yumurtası;
• Bir bıçağın ucuna tuz ve birkaç kaşık toz şeker;
• Bir kaşık tereyağı.

Pişirme işlemi:

1. Hamur maya ile pişirmeye başlamanız gerekir. Bunu yapmak için, yaklaşık 30 dereceye ısıtılmış sütte mayayı şeker ve az miktarda un ile çözmeniz gerekir. Tüm karışık yiyecekleri iki saat bekleterek mayalayın.
2. Tahsis edilen süreden sonra bileşim hacimsel olarak artmalı ve sonra tekrar düşmelidir. Bu olduysa, pişirmeye devam edebilirsiniz.
3. Düşen kütleye, kalan şekeri, unu, tereyağını eklemeniz ve yumurtayı kırmanız gerekir. Diğer bütün tariflerde olduğu gibi, kitleyi hafifçe tuzlamayı, iyice karıştırmayı ve elbette birkaç saat bekletmeyi unutmayın. Periyodik olarak onu yumruklamayı unutma. Bu pişirme ve tadın kalitesini etkileyecek 2-3 kez yapılmalıdır.

Yemyeşil mayalı turta hamuru

Turtaları muhteşem yapmak için doğru tarifi seçmelisin. Herhangi bir yöntem ve pişirme seçeneği yapacak, en önemli şey hamur olmasıdır. Hamurun hafif olması, baloncuklarla yumuşaması ve bitmiş fırının havalanmasına neden olması nedeniyledir.

Temel Malzemeler:

• Biraz bitkisel yağ ve yaklaşık iki kaşık kabartma tozu;
• İki sofra yumurtası;
• Bir tutam tuz ve 5 gram toz şeker;
• Bir torbadan 7 gram maya, istenirse yenileriyle değiştirebilirsiniz;
• Bir bardak su veya süt.

Pişirme işlemi:

1. Yemek pişirmek için seçilen sıvı hafifçe ısıtılmalı, kaynatılmamalı, sıcaklık 40 dereceden yüksek olmamalıdır. Sonra gevşek ürünler buna eklenir: şeker, tuz, maya. Karışımı biraz karıştırın ve yaklaşık on beş dakika bırakın.
2. Maya istenen duruma ulaşırken una dikkat edin. Kabartma tozu hariç diğer tüm ürünlerle karıştırın. Hamur uygun değilse gerekli olacaktır: Hamura iki çay kaşığı fazla olmayan bir miktarda ekleyin.
3. Çözünmüş dökme malzemelerle birlikte su / sütü bir un içine dökün. Geriye kalan tek şey karıştırmak ve büyüklüğünü artırmak için bırakmaktır. Bu genellikle yaklaşık iki saat sürer. Hamuru periyodik olarak düşürmeyi unutmayın.

Yumurta yok

Evde yumurta yoksa ve tatlı yapmak için büyük bir arzu varsa, o zaman onlarsız inanılmaz bir sonuç alabilirsiniz.

Gerekli ürünler:

• İki yemek kaşığı şeker;
• Küçük bir kurutulmuş maya torbası;
• 400 ml kadar su;
• 40 ml bitkisel yağ;
• Un gram 600, yola bakmanız gerekiyor;
• Bir gram tuz.

Pişirme işlemi:

1. Suyu sıcak olmayacak şekilde ısıtın ve içine maya ve küçük bir kaşık şeker dökün.
2. Büyük bir kapta, sıvıyı maya, un, tereyağı, kalan şeker ve tuzla karıştırın.
3. Tüm malzemeleri kenarlarından başlayarak dikkatlice karıştırın. Kütle bütünlüğünü sağlayın. Biraz yapışkan bir top olmalı. Daha önce az miktarda bitkisel yağ ile yağlanmış başka bir kaba aktarın.
4. Kaseyi plastik ambalaj veya plastik bir torba ile örtün ve yaklaşık bir buçuk saat yerleşmek üzere uzağa koyun. Kitle daha büyük hale gelmeli, daha sonra bir saat daha indirilmeli ve tekrar çıkarılmalıdır.

Tereyağı mayası hamuru - adım adım tarif tarifi

Yemek yapmak çok zaman alır, ancak her şey doğru yapılırsa lezzetli hamur işlerinin tadını çıkarabilirsiniz. Bu tarif her türlü pişirme için uygundur.

Gerekli ürünler:

• 30 gram taze maya veya kuru bir torba;
• Bir bardak süt;
• Yaklaşık 120 gram şeker;
• İki yumurta;
• Küçük bir paket tereyağı;
• Biraz tuz;
• Üç bardaktan biraz fazla un;
• İstenirse bir kaşık bitkisel yağ ve vanilya şekeri.

Pişirme işlemi:

1. Bu tarifte süt belirtilmiştir ancak su da kullanılabilir. Sıvı, sıcaklık 30-40 derece olacak şekilde ısıtılmalıdır. Ve biraz şeker, un ve maya ekleyin. Karışım en az 30 dakika bekletilir. İyileşmesi ve sonra azalması gerekir. Bundan sonra, daha fazla kullanılabilir.
2. Büyük bir kap alın ve şeker, yumurta ve hafifçe yumuşatılmış tereyağı karıştırın. Bir mikser kullanın buna değmez. Çatal ve çırpma teli ile karıştırmaya yeterli. Sonra diğer malzemelerle karıştırılmış bir sıvıya dökün. Aynı aşamada, tuz ve vanilya şekeri eklemeniz gerekir.
3. Kütleyi yumuşaklık ve elastikiyet durumuna getirin. Ortaya çıkan topu örtün ve iki saat boyunca ılık olduğu bir yere koyun.
4. Bir süre sonra, iki saat içinde, tanktaki kütle yükselmeye başlayacaktır. Bu, hafifçe yoğrulması gerektiği için topallanıp pişirme için kullanılması gerektiği anlamına gelir.

Kefir nasıl pişirilir?

Kefir hamurunda yapılan turtaların çok daha uzun süre taze ve yumuşak kaldığına inanılmaktadır. Ve sadece pişmiş değil kızartılabilirler. Başka bir artı her zaman uyuyor olmasıdır.

Temel Malzemeler:

• 200 ml kefir;
• Yumurta taze;
• Yaklaşık 700 gram prim unu;
• Gram 40 şeker;
• Kuru mayayı paketleme;
• Biraz tuz;
• Bitkisel yağ

Pişirme işlemi:

1. Her zamanki gibi, maya demleyerek maya hamuru yapmaya başlamanız gerekir. Bunu yapmak için, ılık su ile karıştırılır ve yaklaşık yirmi dakika bekletilir.
2. Yerleşirken kefirleri yumurta, tuz ve şekerle karıştırın. Kefir sadece oda sıcaklığında kullanılır, soğuk işe yaramaz.
3. Ayrılan sürenin ardından mayalı sıvı kefir içerisine dökülür, buraya yağ eklenir ve her şey karıştırılır.
4. Bir sonraki adım, un tanıtımı.Bu, bütün ürünleri karıştırırken, tek tip bir kütle elde edilmek üzere, kısmen yapılmalıdır.
5. Elde edilen topağı temiz bir kaseye koyar, sıcak bir şeyle sarır ve bir saat bekleriz. Bundan sonra kıvrılır ve kullanım amacı için kullanılır.

Pasta Choux Tarif

Bu anında bir reçetedir, acele edebilirsiniz, çok fazla zaman ve çok fazla ürün gerektirmez.

Temel Malzemeler:

• Maya poşeti;
• İki yemek kaşığı şeker;
• Biraz tuz;
• İki yemek kaşığı bitkisel yağ;
• su;
• Yaklaşık 600 gram un.

Pişirme işlemi:

1. Ürünleri sadece un hariç bir araya getirdikten sonra bir süre sonra ihtiyacınız olacak. Suyun ılık kullanılması gerekir.
2. Şimdi, olanlara, un dökebilirsiniz.
3. Biraz kaynar su dökün ve elde edilen kütleyi yoğurun. En önemlisi, yoğurma sırasında un eklemeyin.

Puf mayası hamur

Bu karmaşık ve uzun bir süreç olduğundan herkes puf böreği pişiremez. Çoğu zaman, hazır satın alınır. Ancak ev ödevi her zaman daha iyidir.

Gerekli ürünler:

• 200 gram tereyağı veya margarin;
• Maya paketleme;
• Üç yemek kaşığı şeker;
• Biraz tuz;
• Su - yarım bardaktan biraz daha az;
• Biraz süt;
• Bir yumurta;
• Gram 700 un.

hazırlanması:

1. Suyu, biraz ılık, ancak sıcak olmayacak şekilde ısıtın. İçine maya dökün ve küçük bir kaşık şeker koyun. 15 dakika bekletin.
2. Unu bir kaseye dökün ve kalan tuz ve şekerle karıştırın. Burada yağı daha önce parçalara ayırıp rendeleyin. Malzemelerin geri kalanını elle ezmek en iyisidir.
3. Unu bırakın ve maya suyuna geri dönün. Ayrılan süreden sonra, yumurtayı kırmanız, sütü dökmeniz ve karıştırmanız gerekir. Toplamda tam bir bardak almalısınız.
4. Şimdi sıvıyı bir bardakta başka bir kütle ile karıştırın. Ve pürüzsüz bir top getir.
5. Oluşan kütle doğal bir beze sarılmalı ve buzdolabında yaklaşık iki saat bekletilmelidir.

Mercimek Tarif

Herhangi bir tarif burada uygundur, ana şey yumurta ve süt ürünleri olmadan olmasıdır.

Gereken tek şey mayayı suyla karıştırmak ve unu toplu ürünlerle ayrı ayrı karıştırmak ve sonra bunları bir araya getirmek. İyice yoğurun, yumuşak bir topun şeklini alın ve sıcak olan bir yerde bir saat boyunca çıkarın.