Bu tür bir yemek yapmak çok kolaydır, özellikle de şu anda bu kokulu patates kreplerine birçok ek var. Bu yazıda patates krepleri yapmak için sadece klasik reçeteyi değil, aynı zamanda yorumunu da ele alacağız.
Malzeme İçeriği:
Klasik krep tarifi
maddeler:
- Patates - 10 adet (orta boy);
- Yumurtalar - 2 adet;
- Soğan - 1-2 kafa;
- Un - hamur için (miktar hamurun kıvamına bağlıdır, ne kadar ince olursa, o kadar fazla una ihtiyaç duyulur);
- Tatmak için tuz.
hazırlanması:
- Patates soyulmalı. Tüm siyah noktaları kesip attığınızdan emin olun. Patatesleri soğuk suyla yıkayın.
- Büyük bir rende alın ve bütün patatesleri doğramak için kullanın.
- Kabuğu soğandan çıkarın ve kaba bir rende üzerine de sürün.
- Büyük bir kapta soğan, patates ve 2 yumurtayı birleştirin. Hamur, nişastanın patatesten dışarı çıkması nedeniyle likit hale gelecektir. Bu nedenle, patateslerin unu ile kalınlaştırılması gerekir. Hamurun sonunda tuz gerekir.
- Tencereyi iyice ısıtın ve üzerine bitkisel yağ dökün, ardından silikon bir fırça kullanarak tüm yüzeye yayın.
- Hamuru bir kaşık içine toplayın ve krepleri tavaya koyun. İdeal olarak, dökme demir tencere kullanılmalıdır, ancak yapışmaz tava da uygundur.
- Altın rengine krep kızartın. Daha sonra, bir spatula kullanılarak, diğer tarafa hazırlanacak şekilde döndürülmeleri gerekir.
- Yemeğin hazır! Sebzelerle veya sadece ekmekle servis yapın.
Kıyılmış et ile Draniki
maddeler:
- Et - 0,2 kg (genellikle domuz eti kullanın, ancak tavuk veya sığır eti alabilirsiniz);
- Soğan - 1 adet;
- Patates - 7 adet;
- Un - 1 yemek kaşığı. bir kaşık;
- En sevdiğiniz baharat ve tadı tuz.
hazırlanması:
- Eti durulayın ve kurutun.Bir blender veya kıyma makinesi ile öğütün.
- Soğanı soyup ince doğrayın veya bir kıyma makinesinde doğrayın ve ete ekleyin. Kıyılmış ete baharatlar (örneğin, şerbetçiotu-suneli, köri veya fesleğen) ve tuz da eklenmelidir. Her şeyi iyice karıştırın. Doldurma hazır.
- Patatesleri soyun ve iyice durulayın. Bütün patatesleri kaba rendeleyin. Hamurdaki fazla nemi önlemek için, şu şekilde patates pankekleri hazırlamanızı tavsiye ederiz: 1) Soyulmuş patatesleri sıvının çıkarılması için kağıt havlu veya peçetelerle kurutun; 2) Tüm patatesleri rende üzerine öğütün ve onları temiz bir havluya veya tülbent içine koyun ve gereksiz nem gelmesi için sıkıca çevirin. Ardından patatesler daha fazla işlemeye hazır olacak ve bu durumda un eklemek gerekmeyecek.
- Patatesin içine yumurta ekleyin, her şeyi karıştırın.
- Patatesleri sıkmadıysanız, un ekleyin.
- En sıcaktan önce, patateslere tuz ekleyin. Bu daha önce yapılmamalıdır, böylece patatesler meyve suyunun gitmesine izin vermezler.
- Tavayı ısıtın, içine yağ dökün.
- Patatesler sıcak bir tavaya yayılabilir. Küçük bir miktar hamur koyun ve yumuşatın.
- Patatesin üstüne bir kaşık kıyılmış kıyma koyun, zona boyunca eşit olarak dağıtın.
- Etin dışarı çıkıp dökülmemesi için tekrar ete bir tabak patates koyup, “mühürlü” bir patates gözlemesi oluşur.
- Ürünü orta veya yüksek ateşte kızarıncaya kadar bir tarafta kızartın.
- Ardından patates kreplerini ters çevirin, ısıyı azaltın ve kızartma tavasını kapatın. Et kreplerini 10-15 dakika daha kızartın.
- Hazır krepleri kağıt havluların üzerine koyun, böylece fazla yağı emerler.
- Krepleri sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.
Mantarlı krep
Krep için böyle bir tarif mantar severler tarafından takdir edilecektir.
maddeler:
- Mantar - 0,3-04 kg;
- Soğan - 2 adet;
- Patates - 0.7-0.8 kg;
- Un - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- Yağ - kızartma için;
- Yumurta - 1 adet;
- Tat vermek için tuz ve baharat.
hazırlanması:
- Mantarları iyice durulayın (birkaç kez gerekli). Tüm karanlık yerleri süsleyin ve soyun.
- Mantarlar çok ince kıyılır (sonunda patates kadar büyük olmalıdır), fakat yine de haşlanıp yarıya ineceklerini unutmayın.
- Mantarları sıcak bir tavaya dökün. Hemen meyve suyuna başlarlar, meyve suyunda yahni etmelerine izin verin, sonra tuz ekleyin ve iyice karıştırın.
- Kabuğu soğandan çıkarın ve iyice doğrayın. Hemen 2 soğan işleyin, ancak farklı işlemler için gereklidir.
- Mantardaki tüm sıvılar buharlaştığında, kızartılmaları için yağı dökünüz.
- Mantarlara doğranmış soğanları ekleyin (sadece 1) ve karıştırın. Soğanlı mantarları kısık ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin.
- Bütün patatesleri soyun ve rendeleyin.
- Patateslere soğan (ikinci kafa), 1 yumurta, baharat ve tuz ekleyin. Her şeyi çok dikkatli bir şekilde karıştırın.
- Hazır mantar ekleyin ve patates kitlesine un ekleyin. Tüm karışımlar
- Tencereyi ısıtın, yağ ile yağlayın ve kreplerin sıcak yüzeyine bir kaşıkla yayın.
- Ürün bir tarafında kızardığında, diğer tarafındaki patates gözlüğünü açabilirsiniz.
- Şimdi ateşi en aza indirgeyin ve patates gözlemlerinin bu durumda yaklaşık 10 dakika kızartılmasını sağlayın.
- Patates pankeklerimiz hazır. Ekşi krema ile birlikte sıcak bir şekilde yemek daha iyidir.
Fırında pişmiş patatesli krep tarifi
Bir diyete uymak ya da diyetini izlemek isteyenler için mükemmel bir seçenek çünkü bu tarifte yağ tüketimi çok daha düşük. Ayrıca, ev hanımları aynı anda birkaç yemek pişiriyorlarsa bu fikri beğenecekler ve ocakta durmaya zaman yok. Öyleyse başlayalım.
maddeler:
- Patates - 0.4-0.5 kg;
- Ekşi krema - 1 yemek kaşığı. kaşık (yemek pişirmek için, servis yapmak için bu malzemeyi ayrı olarak alın ve ihtiyacınız olan miktarı hesaplayın);
- Yumurta - 1 adet;
- Soğan - 1 kafa;
- Un - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- Sarımsak - 2 karanfil;
- Yağ - fırın tepsisini yağlamak için;
- Tat vermek için tuz ve baharat.
hazırlanması:
- Fırını 200 derece açınız, böylece pişirme sırasında ısınması zaman kazanır.
- Kabuğu soğandan çıkarın ve iyice doğrayın.
- Sarımsakları soyun ve 2 dişi bir preste geçirin ya da ince doğrayın.
- Patatesleri kademeli olarak kesin: 1) 1 patates alın ve soyun, çürümeyi ve gözleri kesin; 2) Yıkayın; 3) Büyük bir rende üzerinde, bu patatesleri rendeleyin ve hemen sıkın, böylece fazla sıvı bırakılarak pişirme işlemine engel olur; 4) Rendelenmiş patatesi bir kaseye koyun ve üzerine biraz ekşi krema ekleyin. Patateslerin koyulaşmaması için bu gereklidir. Bu işlemleri tüm patateslerle tekrarlayın ve büyük bir kaba koyun.
- Yumurtayı patateslerin içine sürün ve her şeyi karıştırın.
- Un ve baharatların yanı sıra sarımsaklı doğranmış soğanları ekleyin. Tüm karışımlar
- Bir fırın tepsisine alın ve tüm yüzeyini (silikon bir fırça kullanarak) bitkisel yağ veya margarinle yağlayın. Bir silikon tava varsa, yağlama gerekli değildir.
- Birbirlerine kısa bir mesafede kreplerimizin düzenli hale getirilmesi gerekiyor. Rahatlık için - bir kaşık kullanın.
- Formu 20 dakika boyunca fırına gönderin.
- Altın patatesli krepler çıkarılabilir ve servis edilebilir. İsteğe bağlı olarak, patatesli krepleri yeşilliklerle süsleyebilirsiniz. Sos olarak ekşi krema veya ketçap kullanabilirsiniz. Afiyet olsun.
Şimdi nasıl patates krep yapılacağını biliyorsun. Yeni tarifler yapmayı deneyin ve denemekten korkmayın. Sevgiyle yemek yap!
