Patates pankekleri - Belarus mutfağının bize sunduğu bir yemek. Bununla birlikte, gizli muhteviyatları ve ürün hazırlama yöntemleriyle farklı milletlerden hazırlanan birçok patatesli krep çeşidi vardır. En "lezzetli" tarifleri düşünün.
Malzeme İçeriği:
Bir tavada çiğ patates pancakes
Klasik tarif, ince bir rende üzerinde işlenen çiğ patates yumrularının kullanılmasını içerir. Buradan Belarusça adı “draniki” geldi, bu da Eski Rusça'dan çevirilerde “yırtılmak” anlamına geliyor.
Tarifin yürütülmesi için aşağıdaki ürünler gereklidir:
- patates yumruları - 1 kg;
- soğan başlıkları - 2-3 adet;
- yumurta - 2 adet;
- sarımsak karanfil - 4 adet;
- un - 30 g;
- ekşi krema - aynı miktarda;
- tuz ve baharatlar - irade;
- bitkisel yağ - kızartma için.
İlerleme:
- Sebzeler soyulur ve ovulur, bundan sonra kütle iyice sıkılır. Sıvıyı boşaltmak için bir kevgir üzerine koyabilirsiniz.
- Test yumurta, ekşi krema, tuz ve baharatlara dayanır.
- Bileşimin yoğunluğuna bağlı olarak, un eklenebilir veya eklenemez.
- Draniki kızarıncaya kadar kızartılmış bir tencerede yağ ısıtılır.
Belarus bir ailede ulusal bir muamele deneyecek kadar şanslıysanız, size kesinlikle bir machanka - tütsülenmiş sosis, eritilmiş domuz yağı ve jambondan oluşan bir sos sunulacak.
Fırın pişirme tarifi
Fırındaki Draniki, uygulama yönteminin çok miktarda yemeklik yağ içerdiği geleneksel tarife göre bir diyet yemeği olarak kabul edilebilir.
Bileşenlerin bileşimi:
- patates yumruları - 8 adet;
- soğan başı - 1 adet;
- yumurta - 1 adet;
- ekşi krema - 30 g;
- un - benzer miktarda;
- tuz ve baharatlar - irade;
- bitkisel yağ - kızartma için.
Yürütme yolu:
- Önceden soyulmuş soğan şalgamı doğranmış.
- Patates yumruları soyulur ve ince bir ovalanır.
- Tuz, baharatlar, ekşi krema ve bir yumurta öğütülmüş patatese gönderilir.
- Soğan karıştırılır, daha sonra belirgin meyve suyu ifade edilir.
- Un eklenir ve ürünler oluşturulur ve bir fırın tepsisine yerleştirilir.
Pişirme, 20 dakika boyunca 200 ° C'ye ısıtılan bir fırında gerçekleştirilir.
Peynir çeşidi
Patates pankeklerinin kremsi bir tat kazandığı ilginç bir tarif.
Market setinin bileşimi:
- patates yumruları - 8 adet;
- soğan başı - 1 adet;
- peynir küçük bir parçadır;
- yumurta - 2 adet;
- sarımsak karanfil - 2 adet;
- un - 30-40 g;
- tuz ve baharatlar - irade;
- bitkisel yağ - kızartma için.
Adım adım tarifi:
- Patates yıkanır, soyulur ve ovalanır.
- Soğan başı ile benzer manipülasyonlar yapılır.
- Peynir, sonuncunun mevcudiyetinde bir karıştırıcıda ovalanır veya ezilir.
- Sarımsak bir basından geçirilir.
- Ezilmiş ürünler karıştırılır, tuzlanır, baharatlanır.
- Yumurta ve un ilave edilir, daha sonra bir kaşıkla hamurdan patatesli krep yapılır ve sıcak yağlı bir tencereye konur.
Krep her iki tarafta kızartılır ve döndükten sonra kapalı olarak pişirilir.
Kıyılmış et ile patates pancakes
Oldukça yağsız bir yemek çok daha besleyici yapılabilir. Bu seçenek özellikle kalori ihtiyacı kadın bedeninden çok daha yüksek olan erkeklere hitap edecektir. Et dolgulu patatesli krepler servis üzerine domates sosu ile desteklenebilen doyurucu ürünlerdir.
maddeler:
- patates yumruları - 1 kg;
- kıyma - ½ kg;
- soğan başı - 2 adet;
- yumurta - 2 adet;
- un - 50 g;
- tuz ve baharatlar - irade;
- bitkisel yağ - kızartma için.
Hazırlık şeması aşağıdaki gibidir:
- Yumrular soyulur, ovalanır, ardından patates kıyısının toplanması sıkılır.
- Fazla sıvının uzaklaştırılmasından sonra yumurta, tuz, baharat ve un eklenir.
- Kıyılmış et eritilir ve şalgam parçalar halinde doğranır.
- Kıyılmış et ve soğan küplerinden hazırlanmış et kütlesi.
- Yassı kekler, önceden kıyılmış et ile kaplı, tavada sıcak yağ ile kaplanmış patates hamurundan oluşur.
- İkincisi, sırayla, patates kekleriyle kaplıdır.
- Patates pankekleri her iki tarafta 7 dakika boyunca kapağın altında hazırlanır.
Aşırı kaloriden korkmayan gurmeler mayonezli krepleri doğranmış otlarla süsleyebilir.
Kabak ilavesiyle
Kabak her mağazada ve uygun bir fiyata satın alınabildiği zaman yaz çeşididir. Ve bir yazlık varsa, o zaman bahçede bulunacak oldukça mümkündür.
Gerekli ürünler:
- patates yumruları - 1 kg;
- kabak - 1 büyük meyve;
- soğan başı - 1 adet;
- yumurta - 1 adet;
- un - 50 g;
- sarımsak baş - ½ adet;
- ekşi krema - 50 gr;
- tuz ve baharatlar - irade;
- bitkisel yağ - kızartma için.
Pişirme yöntemi aşağıdakilerden oluşur:
- Mümkünse, genç bir meyve kullanılır: kabak kabuğundan çıkarılır ve sonra ovalanır. Kabak oldukça eski ise, o zaman mutlaka tohumları çıkarılır.
- Kütle tekrar bir kevgir içine eğilir, böylece cam aşırı sıvı olur.
- Patates yumruları ve soğanları başka bir kaba sürülür. Elde edilen bileşim ayrıca sıkılır ve yumurta, tuz ve baharatlarla karıştırılır, kabak ve un eklenir.
- Patates pankekleri, yağ ısındığında bir tencereye koyulur.
- Ürünler kızarana kadar kızartılır.
Sos olarak ezilmiş sarımsak ile birlikte ekşi krema kullanılır.
Biraz keskinlik, Belarus ürünlerinin kabak lezzetini mükemmel bir şekilde önlüyor.
Patates ile lezzetli yemek
En basit patatesli krep tarifi, soğan bileşenini kullanmaya bile gerek kalmadan, en az bakkal setine geçmeyi tavsiye ediyor.
Aşağıdaki bileşenlerin elinizde olması yeterlidir:
- patates yumruları - 1 kg;
- yumurta - 3 adet;
- un - 250 g;
- tuz ve baharatlar - irade;
- bitkisel yağ - kızartma için.
Tedavi şu şekilde hazırlanır:
- Yumrular yıkanır, soyulur ve sonra tekrar akan su altında durulanır.
- Patates ince bir şekilde ovulur, ardından kitle tuzlanır ve baharatlarla karıştırılır.
- Daha sonra yumurtalar sürülür ve un kısımlanır.
- Patates hamuru iyi karışır.
- Ondan bir kaşık yardımıyla yassı kekler oluşur ve bu da lezzetli bir kabukla lezzetli gözleme olur.
Tadı daha doygun hale getirmek için baharatları deneyebilirsiniz.
Mercimek patatesli krep
Oruç tutma döneminde, özellikle uçlarına yakın, günlük yemekler dişlerini doldurur. Menüyü çeşitlendirmek isterim, ancak geçen hafta tüm çabaların boşa harcanmaması için bu dikkatli yapılmalıdır. Lezzetli, ama aynı zamanda yağsız patatesli krep baştan çıkarmaya direnecek.
İşlemin bileşimi:
- patates yumruları - 1 kg;
- un - 50 g;
- tuz ve baharatlar - irade;
- bitkisel yağ - kızartma için.
Adım adım tarif yürütme:
- Patates soyulur ve yıkanır, daha sonra peçetelerle kurutulur ve kıyılır. Bir mutfak robotu varsa, yiyecek hazırlama işlemi birkaç dakika sürecektir.
- Daha sonra, un, tuz ve favori baharatlar tadı daha doygun hale getirmek için tasarlanan kütleye müdahale eder.
- Bitkisel yağ, ısıtılması gereken tavaya dökülür.
- Kaynamaya başladığında, gelecekteki kreplerin boşlukları bir kaşıkla ortaya çıkar.
- Ürünler her iki tarafta kızartılır.
Fazla yağsız yağdan kurtulmak için, bitmiş ürünü kağıt havluların üzerine koymalısınız.
Patates pankekleri hem harika bir bağımsız yemek hem de harika bir atıştırmalık seçenek.
