En popüler yemekler listesinde, Slavlar arasındaki en dayanıklı yerlerden biri kıyma köftesi ile dolu. Bu tedavi için birçok tarif var ve bunların her birini takip ettikten sonra, tanınabilir bir aromayla alışılmadık bir şekilde lezzetli bir yemek yapmak mümkün olacak.

Karışık kıyma köftesi

Birçok ev hanımı için ev yapımı köfte için favori bir reçete sunuyoruz. Çekirdeğinde iki tür et kullanılması.

Malzemeler:

  • kıyılmış domuz - 350 g;
  • kıyma - 350 g;
  • süt - 165 ml;
  • soğan - 2 adet;
  • yumurta - 1 adet;
  • kabuksuz uzun somun - 145 g;
  • un - 6 yemek kaşığı. l.;
  • bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. l.;
  • tereyağı - 75 g;
  • tuz - 1 çay kaşığı;
  • öğütülmüş biber - 1 tatlı kaşığı.

Hazırlık Aşamaları:

  1. Çubuğu parçalara ayırın, sütle doldurun, 5 dakika boyunca sıvı içinde bekletin.
  2. Soğanı temizledik, küçük küpler halinde kesin. Açık altın rengine kadar tereyağında kızartın.
  3. Yumurtayı bileşenlere ayırırız. Büyük bir kasede yumurta sarısını sığır eti ve domuz kıyması, kızartılmış, sıkılmış uzun somun süt ve baharatlarla karıştırın. Malzemeleri karıştırın, tuz.
  4. Bulunduğu kapasitenin sonuçta ortaya çıkan doldurulmasından kurtulduk. Bu prosedür, fazla havanın kütleden uzaklaştırılmasına yardımcı olur.
  5. Protein buzdolabında soğutulur ve daha sonra hava kütlesinde bir tutam tuzla çırpılır. Kıyılmış et ile birleştirin, yavaşça karıştırın.
  6. Köfteler oluştururuz, unla yuvarlanır, lezzetli bir kabuk elde edene kadar bitkisel yağda kızartılır. Çalışmaları orta veya minimum ısıda gerçekleştiriyoruz.
  7. Bitmiş pirzolaları tavaya geri getiriyoruz, biraz su döküp, kapağı kapatıyoruz. 3 ila 4 dakika güveçleyin.

Sonuç çok lezzetli, narin ve aromatik ürünlerdir.

Pişirme domuz

Et bu tekniğe göre davranır, oldukça yağlı, ama lezzetli ve aromatik çıkıyor.

Gerekli Bileşenler:

  • kıyılmış domuz eti - 550 g;
  • beyaz ekmek hamuru - 85 g;
  • yumurta sarısı - 1 adet;
  • süt - 55 ml;
  • soğan - 1 adet;
  • sarımsak - 1 karanfil;
  • öğütülmüş biber - 1 tatlı kaşığı;
  • tuzu;
  • Kızartma yağı

İş Aşamaları:

  1. Ekmeği 5 dakika boyunca süt ile dökün, sonra sıkın ve büyük bir kaba aktarın.
  2. Kıyılmış et, doğranmış soğan ve yumurta sarısını ekleyin. Kompozisyonu karıştırın.
  3. Karabiber ekin, tuzlayın. Rendelenmiş sarımsak ekleyin. Birkaç dakika kıyılmış eti bir kasede yendikten sonra köfteler oluşturup ellerimizi suya ıslatırız.
  4. Bitkisel yağda her iki tarafta da doygun bir bakır gölge haline gelinceye kadar kızartın.
  5. Ürünleri bir tavaya koyar, yarım bardak kaynar su döker, ateşe veririz.
  6. Tüm sıvı buharlaşana kadar güveç. Bu sayede köftesi sulu ve yumuşak olacaktır.

En sevdiğiniz garnitür ve taze pişmiş ekmek ile servis yapın.

Kanatlı eti nasıl yapılır

Lezzetli pirzola da kıyılmış tavuktan çıkar, ancak yapısı daha kuru olmasına rağmen.

Kıyılmış tavuk pirzola çocuklar ve kendi kilosunu izlemek isteyenler için ideal bir diyet ve hafif bir yemek olarak kabul edilir.

 

bileşenleri:

  • tavuk fileto - 830 g;
  • nişasta - 4 yemek kaşığı. l.;
  • ekşi krema - 3 yemek kaşığı. l.;
  • soğan - 1 adet;
  • yumurta - 3 adet;
  • sarımsak - 2 karanfil;
  • maydanoz - 35 g;
  • öğütülmüş biber - 1 tatlı kaşığı;
  • bitkisel yağ - 30 ml;
  • tuz - ½ çay kaşığı

Hazırlık Aşamaları:

  1. Keskin bir bıçakla tavuğu çok küçük küpler halinde keseriz veya kıyma makinesinden geçiririz.
  2. Sarımsakları, otları ve soğanları mümkün olduğunca küçük öğütün. Kıyılmış kıyma ile karıştırın, karıştırın.
  3. Çırpılmış yumurta, ekşi krema ile karıştırın. Ana bileşime ekleyin.
  4. Baharat, nişasta ve tuz ekleyin. Bir kez daha, çok dikkatli karıştırın.
  5. Bir kaşık kullanarak, kıyılmış etin gerekli miktarını arttırmak, tavada ısıtılmış yağ ile birlikte pirzola oluştururuz.
  6. İş parçasını pişene kadar orta sıcaklıkta kızartın. Bu sırada tavayı örtmeniz tavsiye edilir.

Taze sebzelerle ve tercih edilen bir garnitürle servis yapın.

İpucu! Köftelerin meyve suyunu daha iyi hale getirmek için beyaz veya domates sosu kullanın.

Lezzetli balık yemek

Balık köftesi inanılmaz derecede sağlıklı ve lezzetlidir, ancak çok az insan onları nasıl düzgün pişireceğini bilir. Ana bileşen yağ içermediğinden, muamele biraz kuru çıktı. Birkaç gizli bileşen ve doğru tekniği kullanarak, bereketli ve hoş kokulu ürünler yapmak kolaydır.

Malzemeler:

  • Turna balığı filetosu - 450 g;
  • pike levrek filetosu - 450 g;
  • kızarmış soğan - 300 g;
  • ekşi krema - 50 gr;
  • mayonez - 50 g;
  • süt - 125 ml;
  • beyaz ekmek - 125 g;
  • tereyağı - 55 g;
  • tuz - ½ çay kaşığı;
  • öğütülmüş karabiber.

İş Aşamaları:

  1. İlk önce ekmeği küçük dilimlere bölün ve sütü dökün.
  2. Balık filetosunu bir kıyma makinesinde önceden kızartılmış soğanlarla öğütün.
  3. Tabanı yumuşatılmış ve aşırı sütünden sıkılmış ekmekle birleştiriyoruz.
  4. Yumuşatılmış tereyağı, ekşi krema, mayonez ve tuz ekleyin. Kıyılmış etleri karabiberle dolduruyoruz.
  5. Tabanı buzdolabına 1 saat boyunca göndeririz, böylece tabanın bileşenleri birbirine iyi bir şekilde bağlanır.
  6. Köfteleri rafine yağ kullanarak orta ateşte kızartın. Bir fırın tepsisine bitmiş ürünleri topluyoruz, 10 dakika boyunca fırına gönderiyoruz. Tomim 180 derecelik bir sıcaklıkta.

Önemli! Kıyılmış et çok ince ise, biraz un ekleyin.

Sulu kıyma dana pirzola

Aşağıdaki tarife göre, çok lezzetli ve inanılmaz derecede yumuşak bir muamele yapmak oldukça kolaydır.

Gerekli Bileşenler:

  • sığır eti - 550 g;
  • soğan - 1 adet;
  • patatesler - 1 adet;
  • sarımsak - 1 karanfil;
  • süt - 120 ml;
  • çavdar ekmeği - 120 g;
  • bitkisel yağ - 55 ml;
  • yumurta - 1 adet;
  • baharatlar - 1 çay kaşığı;
  • tuz

Hazırlık Aşamaları:

  1. Bir parça ekmeği küp şeklinde kesin, sütle birleştirin.
  2. Eti yıkar, dilimler halinde doğrarız, sonra büyük bir soğan ile birlikte bir kıyma makinesinden geçiririz.
  3. Sarımsak ve patatesleri, ince bir rende üzerinde soyun. Eti ekleyin, karıştırın.
  4. Sıkıştırılmış ekmeği yaydık.
  5. Elde edilen bileşim bir kıyma makinesinden geçirilir. Yumurtayı, en sevdiğiniz baharatları ve az miktarda tuzu ekleyin.
  6. Bileşenleri birleştiriyoruz, elde edilen dolguyu iyice yoğuruyoruz.
  7. Ellerimizle küçük pirzolalar oluştururuz, her iki tarafta bitkisel yağda kızartırız. Bitmiş ürünleri geniş bir tabağa koyuyoruz, sonra uygun bir garnitürle servis ediyoruz.

Önemli! Bir tavada pirzola kızartmak istemeyenler, oluşan sığır eti terkiplerini fırın tepsisine yerleştirmeli ve fırında pişirerek sıcaklığı 180 dereceye ayarlamalıdır.

Türkiye Diyet Tarif

Lezzetli, sağlıklı, az yağlı ve güzel pirzola yapmak için, kümes hayvanı etini temel olarak kullanmak yeterlidir.

Malzemeler:

  • hindi filetosu - 1,2 kg;
  • tereyağı - 75 g;
  • buğday unu - 6 yemek kaşığı. l.;
  • krema - 220 ml;
  • bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. l.;
  • tuz küçük bir avuç;
  • öğütülmüş biber - 1 tatlı kaşığı.

 

İş Aşamaları:

  1. Eti küçük parçalar halinde keser, biçerdöverde öğütür veya kıyma makinesi kullanırız. Tuz ekleyin, baharat ekleyin. Karıştırın, 5 dakika bekletin.
  2. Eritilmiş ve hafifçe soğutulmuş tereyağını kremayla birlikte dökün, malzemeleri birleştirin.
  3. Tabanı bir filmle kaplıyoruz, oda sıcaklığında 20 dakikaya ulaşıyoruz.
  4. Unu eleyin. Kıyılmış etten pirzola kütükleri yapıyoruz, unları yuvarlıyoruz, fazla sallıyoruz ve yağlanmış bir forma gönderiyoruz.
  5. Sıcaklık sensörünü 185 dereceye ayarlayarak yemeği 20-25 dakika fırında pişiriyoruz.

Gördüğünüz gibi, uygun kıyma ve tabii ki taze ürünler kullanıyorsanız, farklı kıyma türlerinden sulu köfte yapmak hiç zor değil.

İlgili Yazılım:Yazardan daha fazlası: