Kolelitiyazis diyeti ile uyum, sağlıksızlığı gölgede bırakmayan tam bir yaşamın ana şartıdır. Remisyon döneminde bile sağlıklı beslenme kurallarına uymak gerekir. Ve bir alevlenme sırasında, saldırıyı hızla durdurmak için ek beslenme kısıtlamaları getirilmesi gerekecektir.

Kolelitiazis için genel beslenme

Safra kesesinin iltihabı, gıda alım rejiminde özel taleplerde bulunur:

  • Yağ ve karbonhidrat içeriği yüksek yiyecekleri sınırlandırmak (ve mümkünse tamamen kaldırmak) gereklidir.
  • Bütün tuzlu yiyecekleri diyetten hariç tutun. Günde tüketilebilecek toplam tuz 10 gramdan fazla olmamalıdır.
  • Günde en az 2-3 litre saf su içirin (çaylar, kompostolar ve meyve suları bu miktara dahil değildir ve ayrı olarak kaydedilir).
  • Safra kesesindeki taşların beslenmesi kesirli olmalıdır. Tek bir porsiyon normal gıda alım miktarına kıyasla birçok kez azaltmak daha iyidir. Ancak sık sık yemek gerekir - günde en az 5-6 kez.
  • Tüm yiyecekler ılık olmalı, fakat kesinlikle sıcak olmamalıdır.
  • Yiyecekler vücuda en ezilmiş ve muhtemelen silinmiş biçimde girmelidir.

Hangi gıdalar tüketilebilir ve tüketilmemelidir

Kolesistit ile, özellikle safra kesesinde taş oluşumu ile vücut, sindirim sistemini etkileyen doymuş yağları işleyemez: bağırsaklar, mideyi daha az miktarda.

Bu nedenle, oldukça geniş bir günlük ürün listesi yasaklanıyor:

  • Bütün füme etler.
  • Fast food (bu yemeğe bol miktarda tuz ve baharat eklenir, bu da kolelitiazis ile en aza indirgenir).
  • Alkol, alkol oranı düşük olsa bile.
  • Tuzlu ve turşu sebzeleri, meyveleri.
  • Konserve yiyecekler.
  • Margarin.
  • Her çeşit domuz (domuz yağı, domuz yağı vb. Dahil).
  • Fermantasyon işlemleriyle yaratılan yiyecekler: Kvas, bira, pasta vb.
  • Ekşi veya baharatlı tadı olan sebzeler ve otlar: turp, kuzukulağı, yaban turpu, sarımsak, yabani sarımsak, vb. Soğanlara sadece haşlanmış veya haşlanmış halde izin verilir.
  • Maydanoz ve dereotu.
  • Mayonez, ketçap ve diğer gıda katkı maddeleri dahil olmak üzere tüm mağaza sosları.
  • Et ve balık suyu

Kızartılmış yiyecekleri yemeyin, çünkü ısıtılmış olan yağlar safra kesesi ve bağırsakların tahriş olmasına neden olur.

Ancak her şey hemen göründüğü kadar korkutucu değildir. En katı diyete uymak, ilk 1-2 gün sadece kolelitiyazisin alevlenmesiyle gereklidir.

Bu süre zarfında, haşlanmış veya haşlanmış sebzeler, taze sıkılmış meyve suları (satın alınmamış!) Ve kuşburnu suyu ile sınırlamanız önerilir. Bununla birlikte, birkaç gün sonra beslenme kurallarına bağlı olarak, safra kesesi normale dönmeye başlar ve diyetinizi önemli ölçüde genişletmek için izin verilir.

 

Remisyon sırasında, aşağıdaki gibi ürünleri yiyebilir ve yemelisiniz:

  • bir çift kazan halinde pişirilmiş veya pişirilmiş sebzeler;
  • yağsız et - tavuk, dana eti, sığır eti;
  • kolesterolü düşüren tahıllardan zarflama, yarı sıvı tahıllar: yulaf ezmesi, karabuğday, irmik, pirinç;
  • yağsız süt ürünleri - kefir, yoğurt, diyet peynir, ekşi krema ve düşük oranda yağ içeren süt.
  • sertleştirilmiş çavdar veya gri ekmek (taze sindirim sistemi üzerinde çok fazla strese sahiptir);
  • beyaz ekmeklerden yapılan iyi kızartılmış krakerler (kesinlikle yasaktır!);
  • Haşlanmış veya buharda balık sadece yağsız çeşitler - pike levrek, hake, sazan, pike, morina balığı
  • az miktarda tereyağı veya rafine edilmiş ayçiçek yağı;
  • taze meyveler ve düşük asitli meyveler (elma, şeftali, kayısı, erik vb.);
  • küçük miktarlarda limon ve sadece çayın içine eklenirse;
  • bal, fruktoz bazlı tatlılar (örneğin marmelat veya doğal hatmi), ev yapımı reçel ve reçel.

Meyve veya meyve kompostosu, kuşburnu suyu, jöle veya zayıf çay ile yemek içmek daha iyidir. Antienflamatuar veya kolinerjik etkisi olan içecek otları olarak demlemek de yararlıdır: nane, çilek yaprağı, dereotu tohumu, pelin, kara mürver vb.

Erkekler, kadınlar için özellikler

Pevzner'e göre terapötik diyetin beslenme şekli hem erkekler hem de kadınlar için hemen hemen aynıdır. Dikkate alınması gereken tek şey hastanın ağırlığıdır. Kilogramı fazla olan kişiler için, cinsiyetten bağımsız olarak günlük enerji tüketimi 200-500 kcal azaltılabilir.

Tıbbi diyet menüsü "Tablo No. 5"

Manuel Pevzner tarafından geliştirilen diyet açlık anlamına gelmez. Günde alınan tüm yiyeceğin enerji değeri 2200 ila 2500 kcal arasındadır - bu bir yetişkinin doyurulması için, ancak aşırı yemeyi önlemek için yeterlidir. Toplam yağ içeriği 80 g'yi, protein - 90 g'yi geçmemelidir, günde 300-350 gram karbonhidrat verilmesine izin verilir.

Kolaylık sağlamak için, Pevzner'e göre terapötik diyetin örnek bir menüsü için seçeneklerden birini kullanabilirsiniz. Günlük rutine bağlı olarak günlük bir diyet seçmelisiniz: Çalışırsanız daha doyurucu bir kahvaltı ve öğle yemeği tercih etmelisiniz. Sabahları bol miktarda kaloriye ihtiyaç duymayanlar için hafif bir yemek en iyisidir.

Kahvaltı seçenekleri:

  1. 200 g yulaf ezmesi sütle pişirilmiş, zayıf çay.
  2. Az yağlı ekşi krema ile karıştırın, sütlü çay.
  3. Suda darı lapası (150 gr), haşlanmış tavuk pirzola, 100 gr karnabahar, havuç ve kabak salatası, limonlu zayıf çay.
  4. 150 g “sümüksü” pirinç püresi, 20 g ıslatılmış ringa balığı, bir dilim çavdar ekmeği, bir kuşburnu suyu.

2 kahvaltı:

  • Rendelenmiş havuç (yaklaşık 100 g ağırlığında 1 adet), yarım çay kaşığı bitkisel yağ ekleyebilirsiniz.
  • Rendelenmiş elma ile havuç (her biri 1 adet).
  • 150 gr karabuğday lapası, 50 gr haşlanmış biftek, kurutulmuş meyve kompostosu.
  • Bal ile fırında pişmiş elma.

 

Öğle Yemeği Fikirleri:

  • 250 ml asidik olmayan borsch, 100-150 g lahana rulo, 150 g gevşek karabuğday. Armutlardan kompostolar içebilirsiniz.
  • Patates, havuç ve soğan çorbası için mercimek çorbası (ilk olarak 200 g). İkinci 150 g pirinçte, 100 g haşlanmış tavuk ve bir yulaf kepeği kaynatma maddesi.
  • Asitli olmayan lahana çorbası (250 g) az yağlı ekşi krema, sıvı patates püresi (150 g) ve 50 g balık.
  • Yulaf kepeği çorbası, tavuk (85 g), lahana ve ekşi krema ile güveç, 200 g havuç pirzola.

Atıştırmalık:

  • 1 taze elma (yaklaşık 100 g).
  • 1 yemek kaşığı. kefir.
  • Taze (beyaz veya karnabahar) lahananın 100 gr salatası.

 

akşam yemeği:

  • 150 g peynirli güveç, bir bardak zayıf çay.
  • Patates püresi (150 gr), 200 gr lahana pirzola, 85 gr haşlanmış veya buharda pişirilmiş balık, komposto, kurutulmuş meyvelerden pişirilmiş
  • 200 g lahana, kabak ve patates yahnisi, küçük bir (60-65 g) dilim haşlanmış sığır eti ve bir bardak sütlü çay.

 

Akşam yemeği geç:

  • Yarım bardak kuşburnu suyu.
  • Meyvelerden tatlı sıvı jöle (100 g).
  • ½ yemek kaşığı Yüzde 1 kefir, 20 gr kuru bisküvi.

Sağlıklı yemekler için ilginç tarifler

5 no'lu terapötik bir diyete transferin, tüm gastronomik eğlencelerden birisini mahrum bıraktığı bilinen bilgelik temelde yanlıştır. İzin verilen ürünlerin listesi yalnızca doyurucu değil, aynı zamanda çok lezzetli yemekler elde etmenizi sağlar. İşte birkaç ilginç ve basit tarifler.

Diyet Tavuk Güveç

Bu yemeği yavaş bir tencerede pişirmek en uygun yöntemdir, ancak fırını kullanmak da fena değildir.

Bu gerekli olacak:

  • bir tutam tavuk göğsü;
  • 2 küçük soğan (100-150 g);
  • 1 büyük yumurta;
  • 1 yemek kaşığı. pirinç;
  • 0.5 yemek kaşığı. yağsız süt;
  • 1 çay kaşığı bitkisel yağ

İpucu: Tuz koymamak daha iyi. Aşırı durumlarda, tüm yemeğe yarım çay kaşığı ekleyebilirsiniz.

Pişirme işlemi oldukça basittir:

  1. Ihale kadar 2 su bardağı pirinci kaynatın.
  2. Soğanları yıkayın, soyun ve doğrayın küçük küpler halinde.
  3. Eti bir mutfak robotundan geçirin.
  4. Fırın kabını veya elektrikli cihaz kabını katmanlarla yağlayın: önce pirinç miktarının yarısı, sonra et, sonra çiğ soğan ve kalan pirinci.
  5. Yumurtayı sütle karıştırın, elde edilen karışıma karışımı dökün.
  6. “Fırın” modunda 40 dakika boyunca 45 dakika veya yavaş bir ocakta pişirin.

Gastroenteroloji bölümünde güveç genellikle pirinç, kıyma ve soğanla birlikte servis edilir. Evde rendelenmiş kabak, havuç, lahana ve diğer izinli sebzeleri yiyeceğinize ekleyebilirsiniz.

Kabak çorbası

Bu diyet ilk ders için ihtiyacınız olacak:

  • 4-5 orta boy patates;
  • 150 g kabak kabağı;
  • 1 büyük havuç;
  • 1 litre su;
  • 0.5 çay kaşığı sofra tuzu;
  • Taze havuçtan 50 gr.

Remisyon döneminde 1-2 yemek kaşığı bitkisel yağ alabilirsiniz.

Pişirme işlemi:

  1. Kabağı küçük küpler halinde kesin.
  2. Tencereye koyun ve az miktarda su (3-4 çorba kaşığı) dökünüz, düşük ateşte on dakika pişirin.
  3. Havuçları ovala. Kabak gönder ve 5-7 dakika boyunca her şeyi birlikte kaynatın.
  4. Patatesleri ince doğrayın ve kaynar suya atın.
  5. Yumrular pişirildiğinde, onları bir tencereye koyun, tuz ekleyin ve tekrar kaynamaya bırakın.
  6. Servis yapmadan önce, her tabağa 2-3 yemek kaşığı dökün. l. Havuç suyu

Tembel Mantı

Hızlı, doyurucu ve en önemlisi çok lezzetli bir diyet kahvaltısı için mükemmel bir seçenek:

  • 1 paket peynir;
  • 1 yumurta
  • çeyrek çay kaşığı tuz;
  • küçük bir parça (en fazla 10 g) tereyağı;
  • yarım bardak çavdar unu.

Yemek nasıl yapılır:

  1. Bir çatal ile süzme peynir ezin.
  2. Yumurta ile ovalayın, tuz ekleyin.
  3. Oraya un dökün ve hamuru çabucak yoğurun. Çok dik olmamalı, köfte sertleşir.
  4. Tahta kütlesini koyun, uzun ince sosisler rulo halinde, 1-1.5 cm kalınlığında parçalara bölün.
  5. Suyu derin bir tencereye dökün, hafifçe tuzlayın (2 litre suda 1 çay kaşığı fazla değil).
  6. Su kaynadığında, içine hamur parçalarını koyun, yeni bir sıvı sondajının başlamasından 4 dakika sonra pişirin.
  7. Bir kaseden alınan köfte, küçük bir parça (5-10 g) tereyağı ile yağlanır.

Aynen böyle yiyebilir, bal ya da az yağlı ekşi krema ile daldırabilirsiniz.

Kontrendikasyonlar

5 numaralı tıp diyetinin oldukça koruyucu olduğu düşünülmektedir, ancak bazı hastalıklarda da yasaktır.

Bunlar şunları içerir:

  • gastrointestinal sistem onkolojisi;
  • vücutta yağ asidi eksikliği nedeniyle bağırsak tıkanıklığı;
  • siroz (bu hastalıkta diyetin beslenme kısıtlamaları zarar görmüş karaciğere çok fazla baskı uygular);
  • bağırsaklarda polip veya divertikül.

Ek olarak, 5 numaralı terapötik diyet, kolelitiyazisin şiddetlenmesi durumunda iptal edilir, bunun yerine daha sert bir "Atama No. 5a" atanır.

İlgili Yazılım:Yazardan daha fazlası: