Sindirim sisteminin patolojileri durumunda kişi arka arkaya her şeyi yememelidir, aksi takdirde durum kötüleşir. Pankreas hastalığı için bir diyet toparlanmayı hızlandırır ve iç organları korur. Bu nedenle, kendinizi tablo No 5'teki temel kurallara alıştırmak önemlidir.
Malzeme İçeriği:
Diyetin temel kuralları ve ilkeleri
Pankreasın birçok faydalı işlevi vardır. Enflamasyonu sağlığa ciddi hasar verir. Bu nedenle, tıbbi önerileri takip etmek, diyet beslenme ve hastalıkları önleme önlemlerini izlemek gereklidir.
Genellikle, doktorlar Tablo 5 - sindirim sistemi çalışmalarını normalleştirmeyi amaçlayan terapötik bir diyet reçete eder. Hem yetişkinler hem de çocuklar için reçete edilir. Bu yemek bir beslenme uzmanı Pevzner tarafından geliştirilmiştir.
Terapötik diyetin tüm kuralları arasında, aşağıdaki prensipler ayırt edilebilir:
- 2.5 veya 3 saatte bir yemek alınmalıdır.
- Gastrointestinal sistemin aşırı yüklenmesini önlemek önemlidir. Açlıktan ölmek ya da fazla yemek yemek yasaktır.
- Yemekler doğranmış yenir.
- Yeterince su içmeniz ve günlük diyetinize hafif çorbalar eklemeniz gerekir.
- Besinleri maksimum seviyede tutmak için yiyecekler buharda pişirilir.
- Yemekler sıcak olarak servis edilir.
- Tuz alımını azaltmalısın.
- Günlük kalori alımı 2500-2600 kcal'yi geçmemelidir. Hastalığın alevlenmesiyle, yağ normu 80 gr, karbonhidratlar - 350 gr.Kronik pankreatit durumunda, vücut 130 gr protein almalıdır.
- Yiyecekler suyla yıkanmamalı. İyice çiğneyin.
Bir diyetin tam olarak ne kadar sürdüğünü söylemek imkansızdır. Bu, uzman doktor tarafından belirlenir. Minimum kurs 2-4 haftadır. Bazen Pevzner'e göre terapötik bir diyet bir yıldan uzun süredir kullanılmaktadır.
Ameliyattan veya hastalığa ciddi bir saldırıdan sonra, tüketilen yiyecek miktarını azaltmak önemlidir. İlk iki gün sadece kuşburnu mallarına izin verilir. Püresi çorba, su püresi ve jöle vermek kabul edilebilir.
Semptomlar ortadan kalktıkça diyet dikkatlice genişler.
İzin verilen ve yasaklanan ürünlerin tablosu
İzin verilen ve yasak gıda maddeleri aşağıdaki tabloda gösterilmektedir.
| Ürün tipi | kabul edilebilir | yasak |
|---|---|---|
| mandıra | Kefir, peynir, yoğurt, peynir (az yağlı), yumurta akı | Yağlı ekşi krema, yüksek kalorili yoğurt, yumurta sarısı, tuzlu baharatlı peynir |
| et | Sığır eti, tavşan, tavuk, dana eti, hindi | Yahni, füme et, domuz ve koyun eti, sakatat, domuz yağı, kaz |
| balık | Morina ailesi, sazan balığı, pike | Tuzlu ve konserve balık, yağlı çeşitleri, havyar, karides, midye |
| sebze | Kabak, patates yumruları, havuç, karnabahar, brokoli, pancar, domates, salatalık | Mantar, fasulye, bezelye, turp, şalgam, kuzukulağı, ıspanak |
| Fırın | Kuru ekmek, kraker | Taze somun veya ekmek, köfte, pizza, çörek, turta, tatlılar |
| meyve | Pişmiş elma, meyve jölesi | Muz, nar, üzüm, kızılcık |
| içkiler | Komposto, kissel, zayıf çay, bitki kaynatma | Alkol, tatlı soda, kahve, kakao |
| Tahıllar ve Makarna | Pirinç, yulaf ezmesi, irmik, karabuğday, erişte | Darı, arpa, arpa, mısır irmik, makarnalık buğdaydan makarna değil |
Turşular, fast food, baharatlı baharatlar ve baharatlar, zengin et suları yasaktır.
Hamilelikte beslenmenin özellikleri
Fetüsün normal gelişimi için, yeterli miktarda besin bileşiği gereklidir. Bu nedenle, menüye çeşitli ürünleri dahil etmek önemlidir. Enerji değeri günde 3000 kaloriyi geçmemelidir.
Menü, uzman doktor tarafından geliştirilmiştir. Sadece pankreasın normal çalışmasına katkıda bulunan ve çocuk üzerinde olumlu bir etkisi olan en uygun yemekleri seçebilir. Bebeğin oluşumundaki ana rol proteinler, vitaminler ve mineraller tarafından oynanır.
Aşağıdaki ürünler hamile menüsünde bulunmalıdır:
- yağsız et;
- diyet balık yemekleri;
- yumurta;
- süt ürünleri;
- peynir;
- kepek ekmeği;
- sebzeler;
- meyveler;
- makarnalık buğday makarnası;
- tahıllar;
- zeytin ve tereyağı.
Bir pozisyonda olan bir kadın ne tükettiğini izlemeli ve pankreatitli hastalar için tasarlanmış diyet kurallarına uymalıdır.
Pankreas hastalıkları için diyet menüsü
Aşağıdaki tablo, hastalığın alevlenmesi sırasında uygun olan pankreas hastalıkları için yaklaşık bir diyet menüsünü göstermektedir.
Yetişkinler için
| gün | İlk kahvaltı | İkinci kahvaltı | öğle yemeği | Çay | akşam yemeği |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Haşlanmış meme, irmik, çay | Omlet, pişmiş elma, bir bardak bitki suyu | Suda sebze çorbası, buğulanmış hindi pirzola, meyve jölesi, komposto | Kraker ile çay | Sufle balıkları, haşlanmış sebzeler |
| 2 | Karabuğday lapası, sütlü çay | Az yağlı süzme peynir ve jöle | Bitkisel ürünlerin çorbası, yumru kökleri, elmalı kompostosu, köfte | Kuşburnu suyu | Buharlı omlet, kabak püresi, çay |
| 3 | Herkül püresi, salata sosu, çay | Kuru Meyveler, Kuru Kurabiyeler | Pirinç Çorbası, Haşlanmış Patates, Meyve Salatası | Düşük yağlı süzme peynir | Makarna, buğulama balık, çay |
| 4 | Yulaf ezmesi su, elma, çay | Omlet, kuşburnu suyu | Haşlanmış Dana, Vejetaryen Borsch | Süzme peynir ve çay | Sufle balıkları, izin verilen sebzelerin yahnisi, yeşil çay |
| 5 | Hindi köfte, patates püresi | Buharlı omlet, kissel | Balık çorbası, tavuk pirzola, karabuğday lapası | Düşük yağlı süzme peynir | Patates püresi, haşlanmış sığır eti |
| 6 | Süzme peynirli güveç, çay | Sütte Erişte, hindiba | Pirinç çorbası, karnabahar ile balık köfte | yoğurt | Köfte, bitkisel çay |
| 7 | Kabak ile yulaf ezmesi | Lor Sufle | Kabul edilebilir sebze çorbası, balık köfteleri, pirinç | Bir bardak kefir | Balık köfte, karabuğday lapası, çay |
İkinci bir akşam yemeği için, bir bardak kefir veya bitkisel kaynatma içilebilir. Refahı geliştirdikten sonra, tıbbi diyetin başka bir versiyonuna geçer ve yavaş yavaş pancar, yumuşak yumurta, muz, dana eti, peynir, yeşillik ekler.
Çocuklar için
| gün | 8-00 | 11-00 | 14-30 | 17-00 | 19-00 |
|---|---|---|---|---|---|
| Pazartesi | Haşlanmış Yumurta, Karabuğday Gevreği | Galetny kurabiyeleri, az yağlı kefir | Tavuk köfte, buğday kraker ile sebze suyu | Çilek gelen Kissel, süzme peynir | Patates Püresi Hake |
| W | Kurutulmuş meyve ile su yulaf ezmesi | Katkısız yoğurt | Kulak, sebze salatası | Fırında armut | Hindi köfte, pirinç |
| bakınız | Buğulanmış omlet | Elmalı fırında | Sebze çorbası, haşlanmış tavuk göğsü | Düşük yağlı süzme peynir | Fırında patates ile kodlama, komposto |
| th | Yulaf ezmeli üzümlü puding | Kuru meyveler, şekersiz çay | Türkiye ile patates güveç | kefir | Kızarmış Karnabahar, Tavuk Köfte |
| Cuma | Yulaf ezmeli reçel, bisküvi kurabiyeleri | Kuru Erik ile Fırında Armut | Tavuk suyu pirinç çorbası, hindi pirzola | Yağsız süzme peynir | Haşlanmış sığır eti, pirinç, kuşburnu suyu |
| Cts | Süzme peynirli güveç, çay | Kuru kayısı ve kuru üzüm | Brokoli çorbası, kurutulmuş kraker | Berry kissel | Tavşan köfte, kefir |
| güneş | Süzme peynirli karabuğday güveç | Fırında armut | Vejetaryen pancar çorbası, haşlanmış sebzeler | Yulaf ezmeli reçel | Hindi köfte, yoğurt |
Tatlılar, reçel, jöle, şekerleme, şekerleme, meyve marmelatı kabul edilebilir. Yemek pişirmek için tereyağı ve ayçiçek yağı kullanabilirsiniz.
İlginç diyet tarifleri
Pankreatit tanısı olan insanlar için birçok yemek tarifleri vardır. Onları yemek oldukça basittir. Çeşitli tahıl ve çorbalar özellikle popülerdir.
Karnabaharlı sebze çorbası
Hazırlamak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:
- iki patates;
- iki havuç;
- soğan;
- yarım tutam tuz;
- 150 gr karnabahar.
Pişirme işlemi:
- Sebzeler küçük küpler halinde kesilir.
- Bir kaba dökülür ve 3.5 litre hacimli suyla dökülür.
- Kompozisyonu kaynatın ve 25 dakika pişirin.
Sonuç olarak, çorba bir blender ile püre haline getirilir ve tuzlanır.
Redfish kulak
Bu yemeği hazırlamak için bazı yiyecekleri almanız gerekir:
- levrek karkas;
- 1 havuç;
- 2 patates;
- soğan;
- maydanoz kökü;
- biraz tuz.
Kulağı aşağıdaki gibi hazırlayın:
- Gerekirse, balıkları kemiklerden ve yüzgeçlerden ayırın. Kuyruk ve kafadan uzak durun.
- Parçalara ayrılır, soyulur ve yıkanır.
- İkinci et suyunda kulağı pişirin.
- Kaynattıktan sonra, küp küp patates, rendelenmiş havuç ve doğranmış soğanı suya ekleyin.
- 20 dakika sonra maydanoz ve biraz tuz atınız.
- Çorbayı bir karıştırıcıda çırpın.
Bu yemek akut pankreatit için uygun değildir.
Fırında Tavuk Sufle
Bunu yapmak için aşağıdaki malzemeleri stoklayın:
- 250 ml az yağlı süt;
- 500 g tavuk göğsü;
- bir yumurta.
Pişirme Yöntemi:
- Tavuk eti bir karıştırıcıda veya bir kıyma makinesinde öğütülür.
- Süt ürünleri, yumurta sarısı ve yumurta eklenir.
- Hepsi karışık.
- Kalıp yağlanır ve içine dökülür.
- Çanağı 25 dakika fırına koyun.
Önerilen sıcaklık 180 derecedir.
Kontrendikasyonlar neler olabilir
Pankreas tedavisinde tıbbi diyet ön şarttır. Hastalığın seyrini hafifletmenizi sağlar. Menü kesinlikle ayrı ayrı seçilmelidir.
Aşağıdaki faktörlere bağlıdır:
- hastalık tipi;
- şiddeti;
- gıdada hasta tercihleri;
- diğer patolojilerin varlığı;
- belirli bir ürüne alerji riski.
Gibi, pankreatit için beslenme yoktur.
Ancak bir doktora danışmanız önemlidir. En önemli şey kendi kendine ilaç kullanmamaktır.
