Diyet karaciğer için önemli bir iyileşme faktörüdür. Şu anda, ağır, toksin bakımından zengin yiyecekleri reddet.
Malzeme İçeriği:
Karaciğer hastalığının belirtileri ve nedenleri
Karaciğerin vücutta ne kadar iş yaptığı dikkate alınmalıdır:
- metabolik süreçlere katılır;
- safra üretir, bağırsaklara atar;
- bir organizma için gerekli maddeleri kana gönderir;
- Toksik maddeleri yok eder, onları güvenli olanlara dönüştürür.
Bu işlevleri yerine getirirken, karaciğer sıklıkla aşırı yüklenmeye maruz kalır.
Karaciğer hasarının nedenleri gibi gruplar var:
- Alkol kötüye kullanımı. Alkol karaciğer dokusunu tahrip ederek siroza neden olur. Çeşitli popüler içeceklerin nispeten zararsız günlük dozu bilim adamları tarafından belirlendi: votka ve konyak - 30 g, şarap ve bira - 200 - 300 g.
- Zehirli ilaç hasarı. Bu, örgütlenmemiş ilaçların uygulanmasının bir sonucudur. Tehlike ayrıca semptomların yıllarca ortaya çıkmamasıdır.
- Virüsler, bakteri. Bu virüsler iltihaplanmaya neden olan çeşitli tiplerde hepatit içerir. Etken ajanlar alveokok, yuvarlak kurt, ekinokoktur.
- Yağ metabolizması yetersizliği. Biriken yağ, karaciğer artar. Bu onun düzgün çalışmasını engeller.
- Diğer. Sebeplerin arasında çok farklı, daha az yaygın: kimyasal zehirlenme, karın yaralanmaları, yatkınlık, vb.
Çeşitli karaciğer hastalıkları (aynı zamanda safra kesesi hastalıklarının karakteristiği olan) ortak belirtileri atayın:
- vücudun zayıflaması, uyuşukluk;
- sağ hipokondriumda ağrı;
- mide bulantısı, uzun süreli mide ekşimesi;
- ağızda acı tat;
- sarımsı veya soluk gri ten tonu, kaşıntı;
- sinirlilik.
Belirli hastalıklara özgü semptomlar da ayırt edilir:
- hepatoz (steatoz), karaciğerdeki muhtemel ciddiyet dışında, semptomlara eşlik etmez;
- hepatit durumunda, iştah azalır, sindirim kötüleşir;
- siroza aynı semptomlar eşlik eder, bazen ishal, bunlara şişkinlik eklenir;
- Karaciğer kanseri genişlemiş karın, ateş (37 - 39 derece), anemi, şişme, sık burun kanaması, efor sırasında bel ağrısı ile bildirilir.
Çok sık, belirtiler hiç görünmüyor. Hastalık muayene ile belirlenir. Genellikle, hastalık ilaç yöntemlerinin güçsüz olduğu aşamada “tetiklenir”.
Beslenmenin ilkeleri ve özellikleri
Tedavi tanıdan sonra ayrı ayrı reçete edilir. Hastalıkların önlenmesinde beslenmenin temel prensiplerine dikkat edilmelidir.
Karaciğer hastalığı için diyet aşağıdaki prensipleri içerir:
- Diyetin merkezinde proteinler, lifler, vitaminler;
- tüketilen hayvansal yağ miktarını büyük ölçüde azaltır;
- Yiyecek kesirli olmalı (günde en az 4 kez küçük porsiyonlarda);
- az yağlı süt, balık, et ürünleri tüketmek;
- haftalık güvenli yumurta oranı - 3 adet; haşlanmış bütün yumurtaları yiyin, omlet;
- yağların diyetten çıkarılmasını önermeyin; günlük normları 100 gr'dır (sebze -% 30); "hayvansal" yağ yemenin en iyi şekli - protein ile kombinasyon halinde (balık ürünlerinde, süt ürünlerinde);
- günlük optimal karbonhidrat porsiyonu - 400 g; bu basit karbonhidrat hacminin% 30'undan fazla olmamalıdır (un tatlıları, şeker);
- Yemekler haşlanmış, pişmiş formda ılık yenir, buharda pişirilir.
Yağ, protein veya karbonhidratların tamamen yok edilmesi tehlikelidir. Vücut çeşitli hastalıklara karşı daha duyarlı hale gelir. Dengeli bir menü tutmak önemlidir.
İzin verilen ve yasaklanan ürünlerin listesi
Diyetin amacı karaciğeri “boşaltmak”, enflamatuar süreçleri durdurmaktır. Sunulan listeler, benzer bir diyetle neler yiyebileceğinizi ve yiyemeyeceğinizi anlamanıza yardımcı olacaktır.
İzin Verilen Ürünler:
- tahıllar;
- az yağlı soslu makarna çeşitleri (az miktarda);
- az yağlı süt ürünleri;
- yağsız et (dana eti, tavşan, hindi, tavuk);
- az yağlı balık;
- haşlanmış, pişmiş yumurta ve buharda pişirilir;
- meyveler (armut hariç);
- yeşillikler, sebzeler (baklagiller hariç);
- bal (fazla değil);
- bitkisel yağ (farklı çeşitler);
- yağsız tatlılar (marmelat, jöle, kuru kurabiyeler, köpükler, konserveler, kremalar, kremalar);
- doğal içecekler (kompostolar, jöle, meyve suları, değişik çeşitlerde zayıf çaylar, hala maden suyu).
Yasaklanan ürünlerin listesi:
- taze ekmek;
- çavdar ekmeği;
- güçlü kafeinli içecekler;
- meyve suları (sadece çok ekşi);
- fındık, çikolata, dondurma;
- alkol;
- soda;
- yağlı şekerleme ürünleri;
- turp, soğan, sarımsak, kuzukulağı;
- baharatlar;
- füme ürünler;
- konserve yiyecek;
- hayvansal yağlar;
- yağlı et, balık, süt ürünleri;
- bulyonlar;
- şişman;
- mantar.
Hastalığın alevlenmesi sırasında bu ürünlerin tamamen terk edilmesi önemlidir.
Tıbbi diyetin menüsü "Tablo No. 5"
Bu diyetin yazarı beslenme uzmanı Mikhail Pevzner'e aittir. Yaklaşık 2 yıl - uzun bir süre için tasarlanmıştır. "5 masa" yumuşak, ama dengeli bir diyet. Kronik ve akut karaciğer hastalıkları için reçete edilir. Günlük kalori alımı 2500 - 2800 kcal'dir.
Diyetin temel prensipleri:
- tuz kısıtlaması;
- yüksek konsantrasyonda kolesterol, oksalik asit içeren gıdaların dışlanması;
- kızarmış yiyeceklerin reddedilmesi;
- kesirli beslenme;
- oruç sıvı alımı.
Tablo, kullanabileceğiniz ve kullanamadığınız şeyleri yönlendirmenize yardımcı olacaktır.
| kutu | İmkansız |
|---|---|
| ekşi meyveler, meyveler, sebzeler | yağlı et, süt |
| az yağlı soslar (süt, meyve, sebze, meyve) | sakatat |
| doğal meyve suları | Kızartılmış yiyecekler (özellikle bir kabukla) |
| reçel, pastil, şekerleme (sınırlı) | mantar |
| sebze ve tereyağı (çok değil) | güçlü et suları |
| buhar pudingleri | nabız |
| kuru bisküvi ve kurabiyeler | konserve yiyecek |
| makarna | sarımsak, turp, soğan çeşitleri |
| zayıf kafeinli içecekler | Her türlü çikolata, dondurma |
| hafif baharatlar | salatalık turşusu |
| süt ve et ürünleri (az yağlı) | havalandırma |
| soğutulmuş içecekler | |
| füme et | |
| alkol |
Listelenen yasaklanmış yiyeceklerin tümü diyetten çıkarılmalıdır.
Tabloda yaklaşık iki günlük bir menü sunulmaktadır.
| yemek | 1. gün | 2. gün |
|---|---|---|
| kahvaltı | az yağlı ekşi kremalı salata sosu, dünün ekmeği (küçük bir dilim), çay | süt yulaf ezmesi, az yağlı tatlı peynir, çay |
| 2 kahvaltı | biraz haşlanmış biftek, püresi, sebze suyu | pişmiş elma |
| öğle yemeği | sebze çorbası ve 0.5 yemek kaşığı. l. ekşi krema, haşlanmış balık, haşlanmış sebzeler, komposto | sebze çorbası, haşlanmış tavuk pilav, komposto |
| Çay | yoğurt | şekerli kuşburnu suyu |
| akşam yemeği | süzme peynirli güveç, çay | patates püresi, balık köfte, çay |
1 porsiyon hacminin yaklaşık 150-200 g olduğunu.Sağlıklı ürünler kullanarak menü zevkinize göre değiştirilebilir.
Faydalı tarifler
Siroz için beslenme normal menüden çok farklı olmayabilir. Lezzetli, birinci, ikinci kurslar, tatlı muameleler diyette belirtilen ürünlerden hazırlanır.
Yağsız salata
Bu, “ağır” mayonez salatalarına ağız sulandıran bir alternatiftir. Sebzeler ve meyveler tavuk, süzme peynir ile iyi gider. Salata yumuşak, egzotik.
Malzemeler:
- haşlanmış tavuk - 80 gr;
- patatesler - 40 g;
- tatlı ve ekşi elmalar - 30 g;
- portakallar - 30 gr;
- salatalık - 30 g;
- süzme peynir - 30 g;
- ekşi krema (yağlı olmayan) - 30 g;
- tuz, yeşillik.
Hazırlık Aşamaları:
- Tüm ürünler şeritler halinde kesilir.
- İş parçası tuzlanır, ekşi krema ile tatlandırılır, karıştırılır.
Tatta benzer diğer sebze ve meyveler de salataya eklenir. Tavuk hindi, sığır eti ile değiştirilebilir veya çeşitli et çeşitlerini birleştirebilir.
Balık lahana çorbası, lahana
Çorba lezzetli, zengin ve çok hafif.
Malzemeler:
- yağsız balık - 0,5 kg;
- taze lahana - 300 g;
- havuç, kereviz (küçük) - 1 adet .;
- soğan - 1 adet;
- bitkisel yağ - 30 ml;
- defne yaprağı - 2 adet;
- temiz su - 3 l;
- favori yeşillikler, tuz.
Hazırlık Aşamaları:
- Bütün kökler rendelenir.
- Lahanalı soğanlar tuzlanır ve bir tavada yağ ile 30 dakika ısıtılır.
- Tuzlu balık pişene kadar kızartılır.
- Rendelenmiş kökler, lahanalı soğan, balık, defne yaprağı kaynar suya sokulur.
- Lahana çorbası yaklaşık 7 dakika kaynatılır.
Ekmeği krema, otlar ile biraz soğutulmuş yemek servis yapın.
Tavuklu puding
Kütle çok hassas, sulu ve doymuş.
Malzemeler:
- haşlanmış tavuk göğsü - 0.5 kg;
- haşlanmış pirinç - 200 g;
- süt - 160 ml;
- tereyağı - 10 g;
- bitkisel yağ - 20 g;
- tuzu;
- yumurta - 1 adet.
Hazırlık Aşamaları:
- Göğüs blender içinde bir yüzlü halinde ezilir.
- İyi kaynatılmış pirinç yoğun bir elek ile ovalanır ve püresi tavukla karıştırılır.
- İçine tuz, süt ve tereyağı konur.
- Proteini çırpın ve iş parçasına enjekte edin.
- Forma yayılmış bir folyo ile yağla kaplı.
- Profesyonel bir çift kazan, su banyosunda veya fırında 25 dak.
- En az 170 derecelik bir sıcaklık seçin.
Taze veya "buhar" sebzeli pudingle servis yapın.
Sütlaç
Bu krem ve dondurma seven herkes için hafif bir süt tatlısı.
Malzemeler:
- süt - 800 ml;
- nişasta - 40 g;
- tereyağı - 40 g;
- şeker - 75 g;
- yumurta - 2 adet;
- un - 90 g;
- meyve suyu, vanilya, reçel - tatmak.
Hazırlık Aşamaları:
- Sarısı, şeker öğütülür, un tanıtılır, tekrar öğütülür.
- Vanilya kaynamış sütte eritilir.
- Kaynamış sütün üçte biri yavaş yavaş yumurta sarısına eklenir, çırpılır.
- Sütün geri kalanı kütleye dökülür.
- Kütlenin kaynatılmasını sağlayın, sürekli karıştırın.
- Yağ, iyi dövülmüş proteinler karışıma eklenir.
- 5 dakika boyunca puding pişirin. Fırında
- Kompozisyon kalıplara dökülür, reçel, meyve suyu ile sulanır ve soğutulur.
Bu süt tatlısı, hafif kremalı brulee'yi andırıyor. Meyveleri ve meyveleri içeren bir bardakta servis edebilirsiniz.
Bu yemeklerde en sevdiğiniz hafif baharatları girebilirsiniz (fazla değil). Hafifçe soğutulmuş veya oda sıcaklığında servis edilmektedir.
sonuçlar
Bu diyet güçlü bir ilaç değildir.Böyle bir diyetin amacı, karaciğer ve pankreasın tahrip edilmesini durdurmak, negatif faktörlerin etkisini zayıflatmaktır. Bezi tamamen düzeltmek için doktor ilaçları ve diğer tedavi yöntemlerini önerir.
Karaciğer hastalıkları için diyet, yıllarca temel gıda olabilecek uzun süreli bir terapidir. Diyet çok ağır olmamak için mümkün olduğunca izin verilen yiyecekleri kullanmalısınız.
