Birçok insan, gastrointestinal hastalıklarını teşhis ettikten sonra, artık lezzetli bir şekilde yemek yiyemeyeceklerini düşünüyor. Aslında, duodenum ülseri için bir diyet bile birçok kısıtlama mevcut olmasına rağmen çeşitli ve iştah açıcı olabilir.

Duodenum ülseri için beslenme kuralları

Duodenum ülseri için diyet menüsü şu temel parametrelere dayanmaktadır:

  • patoloji semptomlarının ortadan kaldırılması;
  • sindirim sisteminin mukoza zarının termal ve mekanik korunması;
  • gastrointestinal sistemin tam işleyişinin restorasyonu ve iyileşmeyi hızlandırır.

Dikkat edilmesi gereken ana kurallar:

  • Sindirim sisteminin çalışmasını kolaylaştırmak için sadece ılık yiyecekleri toz halinde yiyin.
  • Yemek yapmayı, fırınlamayı veya buğulamayı tercih edin. Bütün yağlı ve kızarmış yiyecekler tamamen yok edilmelidir.
  • Bir diyet oluşturun. Mideyi aşırı yüklemeden, iyi tanımlanmış bir zamanda ve sık sık biraz yemelisiniz. 3.5 saatten fazla öğünler arasında geçmemelidir.Hasta çabuk iyileşmek için güçlü olması gerektiğinden, beslenmeyi yararlı maddelerle besleyin ve doyurun.
  • Su içmek. Norm - günde en az bir buçuk litre.
  • Tuz alımını azaltın. Alevlenmeler sırasında, genellikle bu ürünü menüden hariç tutun.

Tabii ki, bu temel kurallar herhangi bir sağlıklı beslenmenin temelidir, bu yüzden onları bir alışkanlık haline getirmek ve sürekli takip etmek iyi olurdu. Bu, mide ve bağırsaklarla ilgili birçok problemden kaçınmaya yardımcı olacaktır.

Tıbbi bir diyet tüm tedavinin temelidir. Ancak, kötü alışkanlıklardan vazgeçmeyi, günün rejimini normalleştirmeyi, temiz havada yürümeyi ve doktor tavsiyelerinin geri kalanını gözlemlemeyi de unutmayın.

İzin verilen ve yasaklanan ürünlerin listesi

Bu listeler, ezberlemek için en iyi şekilde basılır ve eklenir.

Diyetle ne yiyebilirim

Peptik ülser için yiyecekler, bu tür ürünlerin kullanımına dayanmaktadır:

  • kash - karabuğday, yulaf ezmesi, pirinç, irmik;
  • eski beyaz ekmek veya ev yapımı krakerler;
  • yağsız çorbalar - sebzeler, tahıllar, süt, erişte;
  • az yağlı et ve balık köfteleri, sufle, köfte, köfte, köfte, zraz şeklinde tüketmek için uygun bir biçimde;
  • ekşi olmayan süt;
  • haşlanmış yumurta ve buharda pişmiş omlet;
  • belirgin bir acı, ekşi ve tart tadı olmayan ortalama lif içerikli haşlanmış sebzeler;
  • ısıl işlem görmüş tatlı ve olgun meyve ve çilekler;
  • yağ;
  • tatlılar - bal, şekerleme, marmelat.

İçeceklerden, yüksek oranda sulandırılmış meyve suları (asidik olmayan), yabani gül, kissel, zayıf demlenmiş çay, alkali maden suyu tercih edilir.

Tamamen veya kısmen kısıtlanmış ürünler

Diyetten bu tür bileşenleri çıkarmanız gerekir:

  • kabartma, aynı zamanda kepekli undan elde edilen ürünler;
  • ekşi süt;
  • kaba inci arpa, arpa, mısır, darı püresi;
  • mantar;
  • yağlı et ve balık, kesinlikle bütün et suları;
  • çeşitli soslar, özellikle yaban turpu, hardal;
  • belirgin bir acı, baharatlı ve ekşi tadı olan sebzelerin yanı sıra iri lifli sebzeler;
  • ekşi ve turta meyveleri ve meyveleri;
  • bezelye, fasulye, soya fasulyesi, fasulye.

Alkol, kahve, sıcak çikolata, kakao, soda, güçlü çay - bu içecekleri unutmanız gerekir.

Erkekler, kadınlar için özellikler

Diyette cinsiyete göre bir fark yoktur. Sadece genç erkeklerin bu hastalıktan muzdarip olma ihtimalinin daha yüksek olduğunu söylemek gerekir. Patolojisi aynı yaştaki kadınlardan 4-5 kat daha sık teşhis edilir - 20-40 yaş arası. 40 yıl sonra, hastalık her iki cinsiyette de aynı sıklıkta meydana gelir.

Pevzner'e göre terapötik diyet menüsü

Ülserler için Pevzner'e göre terapötik diyetin birçok modifikasyonu vardır:

  • Tablo 1. Peptik ülser veya kronik gastritte hafif alevlenme döneminde reçete edilir. Ön koşul, yalnızca buharda veya suda pişirmek ve ardından pürüzsüz hale gelinceye kadar ovalamaktır.
  • Tablo 1a. Bir duodenum ülseri alevlenmesi ile böyle bir diyet en az 2 hafta sürer. Tüm yiyecekler sadece sıvı, püresi veya püresi şeklinde servis edilir. Sık sık yemek yemelisiniz - günde en az altı kez. Tüm sebzeler, meyveler ve ekmek yasaktır.
  • Tablo 1b. Bu diyet seçeneği daha kaloridir. Yemekler ayrıca tercihen ezilmiş formda servis edilir ve yiyecekleri biraz daha az sıkar - günde en az 5 kez. Bu tür bir yemek sadece Tablo 1a kullanılarak bir diyet tedavisi kursu tamamlandıktan sonra verilir.

İlk diyet seçeneklerinin bir günü için örnek bir menü:

  • sabah - buharlı omlet, zayıf yeşil çay;
  • aperatif - küçük bir parça tereyağlı irmik, jöle;
  • öğle yemeği - sıvı yulaf çorbası, etli sufle, meyveli içecek;
  • rendelenmiş pirinç püresi, meyve jölesi;
  • akşamları - su üzerinde sıvı püresi patates;
  • aperatif - bir yumurta ve kurutulmuş meyveler veya meyvelerin kaynatma bir bardak.

İkinci diyet seçeneğinin 1 günü için örnek menü:

  • sabah - irmik sütlü su, çırpılmış yumurta, kurutulmuş meyve jölesi;
  • aperatif - balkabağı güveci;
  • öğle yemeğinde - şehriye çorbası, haşlanmış havuç, hindi köfte, çay;
  • aperatif - birkaç parça marmelat, zayıf demlenmiş çay;
  • akşam yemeği - porsiyon dilim hake, mevsim meyveleri veya meyveleri kompostosu ile pilav lapası.

Lezzetli ve çeşitli yiyebilirsiniz, asıl şey pişirme yöntemine ve bulaşıkların ezilmiş kıvamına alışmaktır.

Sağlıklı yemekler için ilginç tarifler

Diyet sırasında ne yiyebileceğinizi düşünün.

Dana pirzola

Buğulanmış dana pirzola için ürün listesi:

  • bir dilim fileto - 300 g;
  • biraz tereyağı;
  • bir yumurta;
  • dünün somun bir dilim;
  • biraz süt;
  • ekmek için tuz ve ekmek kırıntıları.

Pişirme sırası:

  1. Et eziyet.
  2. Şişenin içine bir yığın süt batırın. Sık, öğüt.
  3. Her iki kütleyi birleştir, bir yumurtaya sür, biraz ekle ve tuz ekle. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
  4. Form boşlukları. Breading içinde rulo.
  5. Cihaz haznesine bir bardak su döküldükten ve özel bir ızgara taktıktan sonra, “Buharda pişirme” modunda yavaş bir tencerede pişirin. Preparatın süresi, pirzolaların boyutuna bağlıdır: küçük kopyalar, 25 dakika sonra hazır olacak, daha büyük olanlar ise 50-55 dakika içinde hazır olacaktır.

omlet

Buğulanmış omlet mümkün olduğunca basit hazırlanır.

ürünleri:

  • 2 yumurta
  • 80 ml süt.

İlerleme:

  1. Her iki bileşeni de bağlayın.
  2. Kalıbı yağla yağlayın, süt-yumurta karışımını içine dökün.
  3. Buharda.
  4. Servisten önce eritilmiş tereyağı dökün.

Vejetaryen Köfte

Buğulanmış patates ve havuç köfte pişirmek için, ihtiyacımız var:

  • birkaç patates;
  • 2 havuç;
  • biraz ekşi krema;
  • 20 g un;
  • tadına bakmak için tuz.

Hazırlık süreci:

  1. Sebzeleri soyun. İnce bir rendede öğütün, sıkın, fazla sıvıyı boşaltın.
  2. Un ve tuz ile ekşi krema ekleyin.
  3. Karıştırın ve küçük köfteler oluşturun.
  4. Pişirinceye kadar yarım saat boyunca bir çift kazan içinde pişirin. Bu yemek kendi başına veya garnitür olarak tüketilebilir.

Pirinç çorbası

Pirinç çorbası viskoz. Bu tam ihtiyacın olan şey.

bileşenleri:

  • kabuğu çıkarılmış tane - 50 g;
  • bir yumurta;
  • 200 ml süt;
  • Yağ ve su

Eylemlerin sırası:

  1. Pirinç kaynatın, süzgeçten süzün.
  2. Elde edilen çorbaya yaklaşık 3 yemek kaşığı ekleyin. l. haşlanmış pirinç.
  3. Yumurtayı sütle birleştirin ve karışımı suyu çorbanın içine dökün. 2 dakika kaynatın ve ocaktan alın.
  4. İstenirse bitmiş yemek yağ ile baharatlandırılabilir ve biraz haşlanmış havuç püresi ekleyin.

Makarna Süt Çorbası

Öğle yemeğinde erişte çorbasını sütle pişirebilirsiniz.

ürünleri:

  • 2 yemek kaşığı. süt;
  • biraz erişte;
  • bir parça yağ;
  • şeker ve tuz çok azdır.

Hazırlık süreci:

  1. Kaynamış süt getir, tuz, şeker ekleyin.
  2. Küçük porsiyonlarda erişte dökün ve sürekli olarak karıştırın, böylece bir topakta birbirine yapışmaz.
  3. Çeyrek saat kadar pişirin, karıştırmayı unutma.

Tavuk sufle

Aşağıdaki bileşenlerden çok lezzetli tavuklu sufle çıkıyor:

  • 100 g et;
  • 2 yemek kaşığı. l. süt;
  • biraz un;
  • bir yumurta;
  • tuz ve yağ

Eylemlerin sırası:

  1. Eti en az iki kez öğütün, böylece çok yumuşak ve havadar bir kıvam elde eder.
  2. Yağ ile tuz ve mevsim.
  3. Sütü un ile karıştırın, kıyma içine dökün. Sarısı içinde sür.
  4. Proteini ayrı olarak çırpın ve en son kitleye ekleyin.
  5. Karıştırınız. Hazırlanan bir kaba koyun ve buharlayın.

Herküllerin ilki

Bu bileşenlere dayanarak yulaf çorbası servis edebilirsiniz:

  • 450 ml su;
  • 120 ml süt;
  • 3 yemek kaşığı. l. yulaf gevreği;
  • biraz şeker ve tereyağı.

Eylemlerin sırası:

  1. Tahıl suyunu kaynatın.
  2. Önceden ısıtılmış sütü dökün, tatlandırın.
  3. Doldur ve öğüt.

Tariflerin çeşitliliği şaşırtıcı, bu yüzden kalp kaybetmenize gerek yok. Her zamanki güzellikler için ilginç ve diyetsel seçenekleri bulmak ve menünüzü bunlarla desteklemek daha iyidir.

Kontrendikasyonlar

Tabii ki, vakaların çoğunda, böyle bir diyet doktor tarafından reçete edilir. Çünkü hangi durumlarda hastaya yalnızca fayda sağlayacağını biliyor. Gastrointestinal ülser semptomları bulursanız, kendi kendine ilaç almamalısınız ve keyfi bir şekilde bu tür bir beslenme sistemine geçmelisiniz. Derhal bir doktora gidip tanı koymak çok önemlidir.

Nadir durumlarda, örneğin hastanın şeker hastası olması durumunda diyetin ayarlanması gerekir.Bunu yapmak için, doktor hangi karbonhidrat ürünlerinin çıkarılması gerektiğini ve nasıl değiştirilebileceklerini önerecektir.

Çok sık olarak, ilk rahatlama belirtileri olan bir kişi, hastalığın geri dönüşünü veya delikli bir duodenum ülseri ortaya çıkmasına neden olan yasaklı yiyeceklerin kullanımına geri döner. Bunu önlemek için önerilen diyet sadece bir veya iki ay değil, bir yıl veya daha fazla takip edilmelidir.

İlgili Yazılım:Yazardan daha fazlası: