Mutlak sağlık geçmişine karşı, gıdadaki herhangi bir kısıtlama gereksiz ve uygunsuz görünmektedir. Fakat vücutta ciddi bir arıza olması durumunda, sağlıklı bir diyeti unutmamak önemlidir. Siroz için bir diyet sadece bir öneri değil, aynı zamanda uzun yıllar sürecek bir tedavi yöntemidir.

Siroz için genel beslenme kuralları

Hastalığın nedenleri genellikle kronik viral hepatit ve alkolizmdir. Daha az yaygın olarak, diabetes mellitus bu tür komplikasyonlara yol açar. Öyle ya da böyle, süreçler karaciğer parankimi içerisinde gerçekleşir, bunun sonucu olarak normal doku yerine bağ dokusu kullanılır. Bu nedenle, organın işlevselliği azalır ve her gün karaciğerin stresle başa çıkması zorlaşır.

Siroz, geri dönüşü olmayan bir süreçtir. Tüm tedavi, karaciğeri ve vücudu bir bütün olarak destekleyen hastalığı durdurmayı amaçlar. Bu tür bir patoloji için palyatif tedavide lider yer tıbbi diyet tarafından işgal edilir.

Doğru seçilmiş bir program sağlıklı parankime yükü azaltır, karın içi basıncı azaltır ve asit riskini ortadan kaldırır.

Diyet seçimi hastalığın evresine bağlıdır.

Kompanzasyonlu siroz ile karaciğer, amonyağı nötralize etme yeteneğini kaybetmez. Bu hastalara protein içeriği yüksek bir diyet önerilmektedir.

Dekompanse aşamasında, protein ürünlerinin kullanımı hariç tutulmuştur.

Hastaya portal siroz teşhisi konduğunda, hastaya yüksek protein içeriğine sahip bir diyet verilir.

Yağlar hakkında konuşursak, o zaman hastalığın aşaması temel öneme sahip değildir. Hayvan kaynaklı “ağır” yağlar diyetten çıkarılır ve bitkisel yağlarla sınırlıdır.

Karbonhidratlar karaciğer hastalığı olan insanlar için beslenmenin temelidir.Sadece yüksek glikoz içeriği olan içeriklerin sayısını azaltın.

Tablo: diyet yiyecekleri tablo numarası 5

Karaciğer ve safra yolları hastalıklarında, Pevzner diyetinin tablo No. 5'i genellikle reçete edilir. Bu, bağırsak hareketliliğini geliştiren ve safra çıkışını kolaylaştıran en koruyucu diyettir.

Tablo 5, proteinler ve bitkisel yağlarla takviye edilmiş karbonhidratlara dayanmaktadır.

Diyetle ne yiyebilirim

İlk kurslarsebze çorbaları ve süt;
kızartma olmadan yağsız borsch;
lahana lahanası;
pancar çorbası.
hububatbuğday;
pirinç;
yulaf unu;
inci arpa;
buğday kabuğu çıkarılmış tane;
makarna.
sebzekızartılmış hariç herhangi bir biçimde sebzeler;
karnabaharı dikkatli kullanın
Et ve balıktavuk fileto;
türkiye;
tavşan;
yağsız sığır eti;
bazı balık türleri.
yumurtaPişmiş yumuşak haşlanmış veya çırpılmış yumurta.
sütsüzme peynir ve kefir (az yağlı içerikli);
curdled.
meyveekşi hariç her şey ve herhangi bir biçimde.
içkilerçay;
taze sıkılmış meyve suları;
sütlü zayıf kahve;
kuşburnu suyu.

Tamamen veya kısmen kısıtlanmış ürünler

fırında pişirmekaliteli hamur ürünleri;
dolgulu turtalar.
Yağlı etkırmızı et;
su kuşları eti.
Füme etlersosis;
peynir
sütyağ içeriği yüksek süt ürünleri.
Konserve yiyecekbu tür ürünlerin her türlü, aperatifler turşusu
mantartaze, kurutulmuş, tuzlu
şekerlemedondurma;
çikolata ve tereyağı şekerlemesi.
içkileralkol;
güçlü kahve;
tatlı ve gazlı içecekler.

Erkekler, kadınlar için özellikler

Böyle bir patoloji sıklıkla, aşırı içme eğilimleriyle ilişkili olan daha güçlü cinsiyet temsilcilerinde teşhis edilir. Ancak kadınlarda karaciğer sirozu çok nadir değildir.

Her durumda, terapötik diyetin kadınlar ve erkekler için dayandığı kurallar aynı olacaktır.

Sirozlu kadın ve erkeklerde doğru beslenmenin temel ilkeleri

  • Karaciğer sirozu ile beslenmedeki ana şey, kesirli olması gerektiğidir. Günlük yiyecek miktarı 5 alıma bölünmelidir.
  • Vücudun su-tuz dengesini korumak için 1,5-2 litre sıvı gereklidir.
  • Tuz alımını sınırlayın. Assit ile, tamamen kaldırılır.
  • Uzun süre sindirimi önlemek için katı yiyecekler öğütülmelidir.
  • Tüketilen yiyecek miktarını sınırlamak. Bir yetişkin günde oldukça 3000–3500 kcal'dir.
  • Bütün yemekler sıcak olmalıdır. Kullanımları çok sıcak. Vücuda özellikle zarar veren buzlu içecekler.
  • Alkol, kullanım nedeni ve sebebi ne olursa olsun kesinlikle yasaktır.

Diyetteki kadınlar ve erkekler arasındaki tek fark tüketilen besin miktarıdır. Bir kadının daha az yiyeceğe ihtiyacı vardır, böylece günlük porsiyon sayısını azaltabilir. Ancak yiyecekler de 5-6 resepsiyona bölünmelidir.

Pevzner'e göre terapötik diyet menüsü

Birçok kısıtlamaya rağmen, hastanın diyeti değişebilir. İşte bir günlük siroz diyet menü seçeneklerinden biri.

Hafif kahvaltıYulaf sütü yulaf lapası;
reçelli ekmek;
çay.
Temel kahvaltıHaşlanmış tavuk;
buğday;
bir yumurtadan omlet;
sütlü kahve.
öğle yemeğiPancar çorbası;
patates püresi;
buğulanmış tavuk köfte;
kabak yahnisi;
meyve jölesi.
ÇayYağsız süzme peynirli puding;
elmalardan meyve suyu.
akşam yemeğiHaşlanmış balık;
salata;
az yağlı peynir;
çay.

Sağlıklı yemekler için ilginç tarifler

Kronik sindirim sistemi için klasik menü, hazırlaması kolay yemeklerden oluşur. Ayrıca, günlük menüdeki her biri, diyetin daha çeşitli olmasını sağlayacak şekilde özgün bir şekilde hazırlanabilir. Kahvaltı, öğle ve akşam yemekleri ile tamamlanan sıra dışı yemekler için tariflere bir örnek.

Hafif havuç ve havuç püresi

maddeler:

  • havuç - 2 adet;
  • elma - 2 adet;
  • süt - 120 ml;
  • bal - 1 tatlı kaşığı

Soyulmuş kök mahsul rastgele kesilir ve 30 dakika pişirilir. Çekirdekten soyulmuş elma küp şeklinde doğranmış. Hazırlanan ürünler bir karıştırıcıda homojen bir kıvama gelinceye kadar öğütülür. Masaya servis edilen süt ve bal ekleyin.

Kahvaltıda tavuk sosisleri

maddeler:

  • tavuk göğsü - 300 g;
  • yumurta - 2 adet;
  • irmik - 100 g;
  • tuz

Kanatlı eti kıyma haline getirilir, iki yumurta akı proteini, az miktarda tuz ve irmik eklenir. Elde edilen kütle, sarılmak filme sarılır, birkaç 30 dakika pişirilen sosis şeklini verir. İşte böyle basit ve özgün bir kahvaltı.

Öğle Yemeği için Tavuk Çorbası

maddeler:

  • patatesler - 3 adet;
  • tavuk fileto - 300 g;
  • havuç ve soğan - 1 adet;
  • brokoli - 100 g;
  • tuz

Kanatlı eti, ayrı bir kapta kaynatılarak parçalar halinde kesilir. Başka bir tavada sebze çorbası hazırlayın. Patates, havuç ve soğan kaynar suya, son olarak brokoli içine yerleştirilir. Mamul ürünlere tavuk porsiyonları eklenir. Çorba, bir karıştırıcıda homojen bir kıvama gelinceye kadar öğütülür. Çavdar ekmeği kruton ile servis edilir. Bu tarife göre çorba sadece çok yararlı değil, aynı zamanda oldukça lezzetli.

İkindi çayı için lor jöle

maddeler:

  • az yağlı süzme peynir - 300 g;
  • jelatin - 30 g;
  • süt - ½ yemek kaşığı;
  • az yağlı yoğurt - ½ yemek kaşığı.
  • Herhangi bir meyve

Jelatin süt ile birleştirilir ve yarım saat bekletilir. Bu zamanda, süzme peynir bir karıştırıcıda yoğurtla karıştırılmaktadır. 30 dakika sonra Süt jelatin eriyene kadar kısık ateşte ısıtılır. Soğutulmuş bileşim lor kütlesi ile birleştirilir, meyveler eklenir ve 3 saat boyunca buzdolabına gönderilir. Böyle bir tatlı, herhangi bir mağaza incelik için tam yerini alacak.

Akşam yemeği için buharlı omlet

maddeler:

  • yumurta - 2 adet;
  • süt - yarım bardak.
  • tuz

Protein sarısından ayrılır ve süt ve tuz ile çırpılır. Oluşan karışım uygun bir kaba dökülür ve 15 dakika boyunca çift kazana gönderilir. Elde edilen omlet az yağlı balık ve sebze salataları ile iyi gider.

Kontrendikasyonlar

Pevzner'e göre terapötik diyetin en dengeli ve nazik olmasına rağmen, sirozlu tüm hastalar için uygun değildir. Hasta kötüleşirse ve assit gelişirse, diyette ayarlamalar yapılmalıdır.

  • Böyle bir hastalıkta, tüketilen sıvının miktarını sınırlamak ve tuzu tamamen bırakmak gerekir.
  • Tam yağlı süt ve süzme peynir menüden tamamen çıkarılmıştır.
  • Susamış yiyecekler sınırlı olmalıdır.
  • Yiyeceklerin herhangi bir bileşenine alerjik reaksiyonlar varsa, bunları yemeklerin bileşimine dahil etmeyin.
  • Herhangi bir miktarda alkol içmeyin.

Herhangi bir kronik karaciğer hastalığı zamanında tedavi gerektirir. Bu, özellikle siroz gibi korkunç bir durum için geçerlidir. Terapötik bir diyet, hastalığın ilerlemesini durdurmaya yardımcı olur, karaciğer parankimi üzerindeki yükü azaltır ve iç dokularda sıvı birikimini önler. Bütün bunlar hastanın durumunu iyileştirir, ömrünü uzatır.