Pankreas pankreatiti için diyet ¬– örnek menü

Pankreatit, genellikle hastanın ölümüne yol açan oldukça ciddi bir patolojik süreçtir. Böyle bir olay gelişimini önlemek için, sadece tedaviyi değil, aynı zamanda belirlenmiş beslenme kısıtlamalarını da ciddiye almak gerekir. Pankreas pankreatiti için diyet, etkilenen organın mümkün olan maksimum boşaltılmasını hedefleyen oldukça katıdır.

Ne yemek değil?

Hastalığın ilk aşaması genellikle ciddi bir şekilde ilerler. Hastada kusma, ishal, şişkinlik ve diğer dispeptik bozukluk belirtileri var. Klinik tablonun yoğunluğunu azaltmak ve pankreasın mide yemeklerine verdiği salgı tepkisini azaltmak için hastaya terapötik açlık verilir. 1-3 gün içinde, herhangi bir yemek ona kontrendikedir. Miktarı 1 ila 1,5 litre arasında değişen yalnızca sıvıya izin verilir.

Etkilenen organın işlevleri restore edildiğinden, hastanın termal ve kimyasal olarak koruyucu yiyecekler yemesine izin verilir. Bu durumda, 5P numaralı diyet birinci, ikinci ve ikinci hallerinde verilir.

İlk diyet seçeneği kısıtlar:

• öğün kalori alımı - hasta günde en fazla 1800 kcal almalıdır;
• beslenmenin kimyasal ve termal saldırganlığı - kızartılmış, baharatlı yiyecekler, aşırı sıcak yiyecekler yemek yasaktır;
• yağlı ve karbonhidrat bakımından zengin yiyecekler - akut pankreatit ile günde 200 g karbonhidrat ve 40-60 g yağ yiyebilirsiniz;
• alkol ve önemli miktarda etanol içeren ürünler - pankreatitli alkol, hastalığın gelişiminin her aşamasında tamamen kontrendikedir. Remisyon sırasında dahil olmak üzere.

Kurtardıkça, bazı kısıtlamalar kaldırılır. Böylece, diyetin ikinci versiyonu hasta için normal miktarda yağ, protein ve karbonhidrat kullanımına izin verir. Daha önce olduğu gibi, alkol ve can sıkıcı yiyecekler konusunda bir yasak var.

Not: Açlık süresinin bitiminden hemen sonra hastaya karbonhidratlı yiyecek verilir. Pankreas suyunun atılımını daha güçlü bir şekilde uyardıkları için protein maddelerine keskin bir geçiş yasaktır. Tereyağı dışındaki yağlar da kontrendikedir.

Ne yiyebilirim

Oruç tutulduktan sonraki ilk birkaç gün içerisinde hastaya izin verilir: pirinç çorbası, beyaz ekmekten yapılan krakerler. Birkaç gün sonra diyet genişler.

Bu durumda, hastanın tükettiği yemek aşağıdaki gereksinimleri karşılamalıdır:

• termal olarak yumuşak;
• buhar pişmiş;
• yarı sıvı ya da tamamen sıvı kıvamdadır;
• kimyasal olarak koruyucu;
• günlük diyetteki toplam protein miktarı 80 gramı geçmemelidir (yağların ve karbonhidratların kısıtlanması, makalenin önceki bölümünde açıklanmaktadır);
• diyet, tıbbi masa mineral suyundan (Essentuki No. 20, Borjomi) daha iyi, yabani gül;
• gıdalar ısıl işlem görmüş yağlar içermemelidir.

Pankreatit ve kolesistit için diyet ezilmiş öğünler içerir. Hastanın günde 6 kez sadece küçük porsiyonlarda yemek yemesine izin verilir. Daha sık yemek, hastalıklı bir organı kötüleştirebilir.

Pankreas pankreatiti için doğru beslenme

Pankreatit ve kolesistitte beslenme ilkeleri, bezin enzimatik bölgelerinin üretimini azaltma ihtiyacına dayanmaktadır. Remisyon evresinde ve hastalığın alevlenmesi sırasında beslenme biçimleri biraz farklıdır.

Kronik diyet

Pankreas pankreatiti için beslenme aşamaya bağlı olarak değişir. Patolojinin aktivasyonu ile hastaya açlık ve tablo No 5P'den sonra reçete edilir. 1-2 hafta sonra, hasta ikinci düzenlemesinde yavaş yavaş masa No. 5P'ye transfer edilir. Hastalık kliniği azaldıktan sonra, diyette biraz rahatlama olabilir. Bununla birlikte, kronik pankreatit tamamen tedavi edilmediğinden, hasta yaşamı boyunca tarif edilen diyete uymak zorunda kalır.

Akut diyet

Akut pankreatit ciddi bir cerrahi patolojidir, gıda alımı kontrendikedir. Kural olarak, hastalığın ilk gününde hasta ameliyat edilir. Bundan sonra diyet, kronik pankreatitte diyet kurallarına tam olarak verilir.

Pankreatit ve kolesistit için menü

Pankreatitle ne yiyebileceğiniz sorusu, bu hastalığın kronik formundan muzdarip insanlar için mümkün olduğu kadar önemlidir. Remisyon evresinde, hastaların her gün için aşağıdaki tabloda belirtilen ürünleri kullanmaları önerilir:

Tabii ki, yukarıdakilerin hepsi pankreas patolojisinde kullanımına izin verilen kapsamlı bir ürün listesi değildir. Hastalar haşlanmış etleri temiz ve rendelenmiş bir şekilde, haşlanmış balıkları, balları, pastilleri, mukoza çorbaları, kefirleri ve daha pek çok şeyi yemelerine izin verilir.

Bir içecek olarak, hasta tahriş edici etkisi olmayan ortalama bir mineralizasyon seviyesi, çay, yabani gül, meyve suyu ve meyve içecekleri kullanabilir. Alevlenme aşamasının dışında, düşük konsantrasyonda kahve kullanımı kabul edilebilir. Asıl durum, içeceğin karbondioksit olmamasıdır. Limonata, gazlı içme suyu ve bira yasaktır.

1 günlük örnek menü

Aşağıda tarif edilen pankreatit menüsü, mümkün olan tek gıda seçeneği değildir. Yiyecek alımında ve yiyecek türlerinde değişiklik yapılması mümkündür. Ancak, diyetin genel prensipleri ihlal edilmemelidir. 5P diyetinin her iki versiyonunda da yemek odasına yapılan ziyaret sayısı altıdır. Aynı zamanda, bir kişinin tüketebileceği ürünler ve yemekler farklıdır. İlk yemek seçeneğini kullanırken, aşağıdaki planı uygulayabilirsiniz:

Silindi seçeneği

Püresi diyet, hastalığın ilk günlerinde veya tüketilen gıdalar üzerindeki kısıtlamaların en şiddetli olduğu durumlarda alevlenme sırasında kullanılır.

Aşağıdaki liste, bu hastalar için bir günlük diyet olarak kullanılabilir:

1. Kahvaltı - sütlü püresi buğday püresi.
2. Kahvaltı 2 - çay, meyveli yumuşak sufle.
3. Öğle yemeği - sebze kremalı çorba, karabuğday lapası, kuşburnu.
4. Atıştırmalık - soğuk çay, öğütülmüş meyve.
5. Akşam yemeği - rendelenmiş et, patates püresi.
6. Yatmadan önce - çay veya kuşburnu.

Hastalar için yukarıdaki beslenme düzeninin kullanımına cevap asgari pankreas enzimi üretimidir.

Paspaslanmayan seçenek

İkinci versiyonunda 5P no'lu masayı kurtarıp transfer eden hastalar aşağıdaki yemekleri alabilir:

1. Kahvaltı süzme peynirdir.
2. Kahvaltı 2 - bir elma.
3. Öğle yemeği - sebze çorbası, pirinç püresi, tavuk.
4. Atıştırmalık - kefir.
5. Akşam yemeği - haşlanmış balık.
6. Yatmadan önce - kefir.

İstisna, kabız insanlardır. Onlar için diyet biraz değiştirildi.

Kabızlık olan hastalar için

Pankreatitte kabızlık hastanın diyetindeki keskin bir değişiklik nedeniyle gelişir.

Onları düzeltmek için aşağıdaki güç düzenini kullanmanız gerekir:

1. Kahvaltı - bir bardak çiğ su, süt püresi.
2. Kahvaltı 2 - kayısı veya şeftali.
3. Öğle yemeği - sıvı çorba, kefir, haşlanmış et (tercihen rendelenmiş formda).
4. Snack - tuzlu maden suyu.
5. Akşam yemeği - çay, beyaz ekmek kraker.
6. Yatmadan önce - kefir.

Yukarıdakilere ek olarak, hastaların günde 1-2 kraker beyaz ekmek ekmeği ve birkaç çay kaşığı şeker yemelerine izin verilir. Eğer diyet yardımcı olmazsa ve dışkı normale dönmezse, müshil ilaçları (hint yağı, senade) belirtilir.

Pankreas pankreatit haftası beslenme örneği

Pankreas iltihabı olan hastaların beslenmesi iyileşmelerinde önemli bir rol oynar. Bu, terapötik beslenme düzenleri geliştirirken dikkate alınmalıdır. Çalışan bir örnek olarak, hafta için aşağıdaki yemek planı verilebilir (yemekler seri numaralarına göre programlanır):

Pankreatit için tarifler hastanın durumuna bağlı olarak değişebilir. Ancak, yasaklanmış ürünler içermemelidir.

Beslenme, rejeneratif işlemlerin hızını etkileyen ana faktörlerden biridir. Kronik bir hastalığı olan herkes, yemek yiyemeyeceğinizi ve bir diyet oluştururken hangi kurallara uymanız gerektiğini bilmelidir. Eğer diyetetikte şüphe ve bilgi eksikliği varsa, doktorunuzdan ve profesyonel bir beslenme uzmanından yardım almalısınız.