Muhtemelen herkes bir zamanlar zehirlenmeden kurtulmak zorunda kalmıştır. Bu durumda diyet normalden çok farklı. Zehirlenme diyeti vücuda yardım etmek için tasarlanmıştır, fakat yükü zorlamamaktadır.
Malzeme İçeriği:
Zehirlenmelerde diyetin genel kuralları
Yetişkinlerde ve çocuklarda besin zehirlenmesinden sonra bir diyet aşağıdaki koşulları sağlamalıdır:
- dehidrasyonu önlemek için sıvı ve su-tuz dengesinin yenilenmesi;
- hasarlı mukozanın restorasyonu için optimum koşulların yaratılması;
- temel besin maddeleri ile doyma.
Zehirlenmeden sonraki ilk günde, hiçbir şey yememek ve mide-bağırsak kanalını iyileşme için zaman vermek daha iyidir. Sindirim sisteminin tüm toksinleri vücuttan atmasına yardımcı olmak için yalnızca bol miktarda sıvı içmeniz gerekir.
İkinci gün kurban açlık hissederse, sıvı formda besleyici bir yemek yiyebilir. Üçüncü gün, iştah genellikle geri döner. Çoğu bilmeden büyük bir hata yapın ve her şeyi arka arkaya yemeye başlayın, ancak bunu bir bozulma izler.
Çocuklarda besin zehirlenmesi özellikle tehlikelidir, bu yüzden problem doktora bildirilmelidir. Uzman özel ilaçların kullanımını önerecek ve diyet önerecek.
İzin Verilen ve Yasaklanan Ürünler
Zehirlenmeden sonraki ilk 2-3 günde, yağlara ve karbonhidratlara dayanmanıza gerek yoktur. Bu maddeler, zayıflamış bir cismin henüz hazır olmadığı yüksek miktarda enerji maliyeti gerektirir. Asıl vurgu proteinli yemeklerde olmalıdır, çünkü zehirlenme sırasında hücreler çok fazla protein kaybederler.
İzin verilen ürünlerin listesi o kadar büyük değil:
- buğulanmış balık ve et yemekleri;
- süt püresi;
- hafif çorbalar;
- az yağlı süt ürünleri;
- sebzeler ve meyveler (yalnızca ısıl işlem görmüş);
- omlet, haşlanmış yumurta;
- bisküvi kurabiyeleri.
Bir çocuk zehirlendiğinde, istediği listeden bu ürünleri yemek daha iyidir. Çorbayı istiyorsa bebeğinizi buhar köftesi ile beslemeye gerek yok.
Yasaklanan Ürünler:
- fasulye;
- yağlı et ve balık;
- koruma;
- baharatlar, soslar, turşular;
- tam yağlı süt;
- beyaz lahana, çiğ sebzeler ve meyveler (şişkinliğe neden olabilir);
- tatlılar;
- kızarmış, tütsülenmiş, tuzlu.
Bu besinler sadece mideyi ve bağırsakları tahriş eder.
Çocuklar ve yetişkinler için zehirlenme durumunda ne içebilirim
Vücuttan toksik maddeleri çıkarmak için bol miktarda sıvı içmeniz gerekir. İlk gün sadece su tüketilmesi tavsiye edilir. Ayrıca, diğer içeceklere girebilirsiniz.
Bu ilginç:Maggi diyeti
Bunlar şunları içerir:
- ballı ılık su;
- bitkisel çaylar (papatya ile);
- kuru üzüm infüzyonu;
- yeşil çay
- şekersiz meyve içecekler ve kompostolar;
- yabani gül veya dereotu suyu.
İstenirse, içecekler biraz balla tatlandırılabilir. Her seferinde 60-90 dakikada bir küçük yudumlarla bir bardak içmelisin.
Zehirlenmeden sonra iyileşme diyeti
Bu dönemde yiyecekler korunmalıdır. Küçük porsiyonlarda yemelisin. Yiyeceklerin ılık olması gerekir, buğulaması veya pişirilmesi tercih edilir. Yemeklerin yumuşak bir kıvamda olması arzu edilir: çorba püresi, etli sufle, doğranmış sebzeler.
Yemek Seçenekleri:
- sebze veya et suyu;
- sebze püresi;
- et pudingleri;
- sudaki sıvı tahıllar;
- bitkisel güveç;
- buğulanmış balık veya et köftesi;
- peynirden ihale sufle.
Bir çerez olarak, kraker veya bisküvi kurabiyeleri uygundur.
Yeni ürünler nasıl tanıtılır
Menüye yeni yemekleri dikkatlice girin.
İki hafta içinde (özellikle çocuklarda zehirlenme durumunda), üç pişirme ilkesine uymak gerekir:
- bağırsaklar için en az travmatik şekilde pişirme (buğulama, kaynatma) ve istenen kıvamda (sıvı, püre, basitçe doğranmış) servis yapmak;
- sadece ılık yiyecek almak;
- gastrointestinal mukozayı tahriş eden bulaşıklar hariç.
Bir çocuk minimum miktarda yeni bir ürün vermelidir - sadece birkaç kaşık. Vücut normalde buna cevap verirse, ertesi gün biraz daha fazla kısım verebilir ve tekrar gastrointestinal sistemin reaksiyonunu izleyebilirsiniz. Her şey normalse, bu ürün güvenli bir şekilde daha fazla tüketilebilir ve yavaş yavaş başka tabaklar getirebilir.
Zehir Önleme
Elbette, zehirlenmeyi önlemek, daha sonra zayıflıktan ve genel refah bozulmalarından muzdarip olmaktan çok daha iyidir.
Bunu yapmak için, basit pişirme hijyeni kurallarına uyun:
- meyve, sebze, yeşillikleri iyice yıka;
- satın alırken sadece taze ürünler kullanın, son kullanma tarihine ve saklama koşullarına daima dikkat edin;
- Şüpheli bir kokuyla yemek yemeyin;
- çiğ et, sebze, ekmek kesmek için farklı ekipman kullanın;
- çiğ yiyecekleri, ısıl işlem görmüş olanlardan ayrı olarak saklayın;
- tuvaleti kullandıktan sonra ve yemeden önce ellerinizi yıkayın;
- Şüpheli şöhretli kamu catering kuruluşlarına gitmeyin.
Bu basit kurallar sadece zehirlenmenin yanı sıra sağlıksız koşulların yol açtığı diğer daha ciddi problemlerin önlenmesine yardımcı olacaktır.
