Gastrit Diyet: gıda, alevlenme için menüler ve kronik mide hastalığı

Gastrit, farklı yaşlardaki kişilerde görülen yaygın bir hastalıktır. Hastalığın formları nedenlere bağlıdır: alışkanlıklar, sürekli ilaç, zayıf beslenme, kalıtım. Gastrit için hassas bir diyet gereklidir. Normal bir diyet olmadan kurtarmak işe yaramaz.

Gastritte beslenmenin rolü

Gastrit gibi mide-bağırsak hastalıkları sadece ilaçla tedavi edilemez. Gastrit ve mide ülseri için uygun şekilde seçilen ürünler durumu önemli ölçüde iyileştirir.

Bir doktor yardımcı olmaz, önceki diyetten çıkarsanız pahalı haplar işe yaramaz. Sadece iyi yemek ve ilaç hasta bir mideyi iyileştirir. Çok önemli ürünlerin yanı sıra gıda alım rejimi.

Mide hastalığı için genel diyet kuralları

Günde beş veya altı kez, üç saatten fazla kesilmeden, en az günde bir yemek yemelisiniz. Bir seferde 300 g ye kadar yiyebilirsiniz.

Her gün aynı saatlerde yemek yiyorlar. Yiyecekleri mümkün olduğunca çiğneyin.

Kahvaltı reddedemezsiniz, tam bir yemek. Yatmadan önce, üç saat yiyin.

Tek seferde katı ve sıvı yiyeceklere izin verilmez. Örneğin, çorba ve salata. Tüketilen lif miktarının mümkün olduğu kadar dışlanması veya azaltılması önerilir. Sağlıklı bir mide buna ihtiyaç duyar, ancak hasta sindiremez. Daha az tuz yemeli ve baharatlı baharatları unutmalısın.

Gastrit diyetinde proteinler, B vitaminleri, tokoferol ve askorbik asit bulunur. Yumuşak yiyeceklerin pişirilmesi önerilir. Midenin, kremalı çorba, sıvı püresi, kıyılmış eti, patates püresini bir bütün et parçasından veya işlenmemiş sebzelerden sindirmesi daha kolay olacaktır.

Yüksek asit

Midenin salgılanmasını arttıran yiyeceklerden kurtulmanız gerekir. Akut bir hastalıktan birkaç hafta sonra, dikkatlice yemelisiniz. Sütlü ızgara mısır gevrekleri hafif tavuk çorbası yiyebilirsiniz. Süt asitliğini azalttığından tahıl ve çay içerisine dökerler. İzin verilen sebzeler - genç. En kullanışlı püresi sebzedir.

Bu süre geçtiğinde ve vücut daha iyi hissettiğinde, diğer ürünler eklenir. Haşlanmış yumurta, az yağlı yumurta sarısı, az yağlı balık ve et. Kıyılmış yemiş olmalılar. Yemek pişirmek için kıyma yaparlar. Tereyağı, yağ sosu, kızartma yiyeceklerine izin verilmez. Mayasız hamur, beyaz kraker, bisküvi kurutulmuş - unlara izin verilir.

Ekmek, ekmek, krep olamaz. Sosis ve süt ürünleri, füme ve konserve yiyecekler, tereyağı ve kızarmış yiyecekler yasaktır. Lahanayı, soğanı, mantarı, domatesi, çiğ meyveleri, salamura ve tuzlanmış meyveleri sebzelerle hariç tutmalısınız. Pişmiş elma ve meyve bazlı jöle yapacaktır.

Düşük asit

Böyle bir problemle, midenin asit üretmesine yardımcı olmak gerekir. Bunun için, alevlenmeden hemen sonra hayvansal kökenli etekler yenir. Akut ağrının kaybolduktan sonra, sıvı püresi tahıl ve çorba kullanımına izin verilir. Buhar pirzola, tavuk eti mide için uygundur. Haşlanmış yumurta, peynir, buharlı omlet, sebze püresi, jöle, meyve köpüğü uygundur.

Pişirme ve ekmek yasaktır. Bu ayrıca kızarmış, tereyağı, lifli yiyecekler, pastörize süt, füme et, sert et içerir. Gazla içmek, basit bir maden suyu bile yasaktır.

Gastrit ile ne yiyebilirim

Tablo 1 numaralı doktorlar asitliğin arttığını iddia ediyor. Çok fazla kalori ve vitamin, mineral, faydalı elemente ihtiyacınız var.

Buna izin verilir:

• tahıllar - karabuğday, irmik, pirinç, yulaf ezmesi, onları sulu ve sütle pişirebilirsiniz;
• makarna, boynuzlar, spagetti;
• yağsız balık / et - köfte, köfte, köfte, köfte;
• iyileşme zamanında bir parça olabilir;
• sebzeler - karnabahar, kabak, pancar, kabak, patates, havuç;
• meyveler - şeftali, muz, taze veya kuru kayısı;
• süt, krema, lor yemekleri, taze peynir, kefir (ekşi olmayan);
• sıvı sarılı yumurtalar, buharlı omlet, beyaz bayat ekmek;
• süt veya meyve jölesi, jöle, krema, mus, pastil, reçel ve meyve bakımından zengin reçel.

Tablo 2'de düşük asitlik oranı kullanılmıştır. Burada mide çalışmalarını yapmanız, mide suyu üretmesine yardımcı olmanız gerekir.

Aşağıdakileri diyete eklemek mümkündür:

• kırmızı ve kuş eti, balık, topak veya kıyılmış halde;
• darı, yumurta ve arpaya ek olarak süt veya su püresi;
• et / balık / sebze çorbası;
• yumurta - sahanda yumurta veya yumuşak haşlanmış yumurta;
• bisküvi, yenmeyen hamur, “dünün” beyaz un ekmeği, bisküvi hamur işleri;
• az yağlı süt ürünleri;
• sebzelerin çoğu;
• püresi veya pişmiş tatlı meyveler.

Tamamen veya kısmen kısıtlanmış ürünler

Bu ürünlerin tüketilmesine izin verilmemektedir:

• yağlı et / balık, zengin et suları da buraya girer;
• çörek ve taze pişmiş ekmek;
• füme yemekler, turşular, marine soslar ve muhafaza, hatta ev yapımı;
• soğuk yumurtalar;
• yağlı süt ürünleri;
• taze sebzeler, kalın sert kabuklu meyveler;
• şekerleme ürünleri;
• baharatlar, tereyağı sosları veya sıcak;
• mantar;
• fasulye, bezelye, soya, kuşkonmaz, fasulye;
• eğer tablo No. 2 atanmışsa, soğan, turp, karabiber, sarımsak;
• Tablo 1 de gösteriliyorsa narenciye.

Ayrıca oku: Kore kuşkonmaz

Aşağıdaki yiyeceklerden birazını yiyebilirsiniz:

1. Gastrik mukozanın asitliği küçükse, bazı tatlıları yiyebilirsiniz. Bunlar bal, şekerleme, tereyağı, tatlı reçel, jöle, pastil, köpük, karamel, marmelat.
2. Asitlik normalden daha yüksek ise, yüksek sıcaklık farkına sahip yiyecek yemeye izin verilmez.
3. Alkol, ancak alevlenme ile değil. Normal koşullarda, yüksek kaliteli doğal alkolün bir bölümünü içebilirsiniz: bir bardak tür, 50 g konyak, bir bardak bira.
4. Sorun düşük asitli ise kahveye izin verilir. Sadece kremalı veya sütlü, sıcak değil, doğal. Asitliğin artması durumunda çay tüketimi asgari düzeyde tutulmalı, istediğiniz kadar azaltılmalıdır. Siyah çay ancak sütle seyreltildiğinde içilebilir.

Tariflerle haftanın menüsü

Yiyecekler buharda pişirilir, kaynatılır, haşlanır, fırında pişirilir. Yiyecekleri kızartmak için kontrendikedir.

Salı:

• sabah - süzme peynir, şekerli ve sütlü, kakaolu;
• atıştırmalık - irmik;
• gün - köfte ve pirinç çorbası, balık köftesi, ahududu reçeli;
• aperatif - süt jölesi, krakerler;
• akşam yemeği - karabuğday, tavuk pirzola ve balkabağı salatası.

perşembe:

• sabah - elma dilimleri ile süt yulaf ezmesi;
• atıştırmalık - süzme peynirli güveç, elmalar üzerinde jöle;
• gün - spagetti ile tavuk çorbası, sebzeli fırında pişmiş balık;
• atıştırmalık kurutma ve kakao;
• akşam - kabak ile köfte.

perşembe:

• ilk yemek - yumuşak haşlanmış yumurta, sütlü çay;
• ikinci yöntem - bisküvi, sütlü jöle;
• üçüncü yöntem ise balık çorbası, lahana yahnisi;
• dördüncü resepsiyon - peynirli kek, bitki çayı;
• Beşinci resepsiyon - dana pirzola, arpa inci.

Salı:

• sabah - pirinç veya darı ile kabak püresi;
• atıştırmalık fırında kayısı;
• gün - sebze çorbası, karnabahar ve çift kazanlı et;
• snack - süt jölesi, bayat ekmek;
• akşam - yağsız balık pilav.

cuma:

• sabah - sütte makarna, bitki çayı;
• aperatif - sıvı sarısı ile yumurta;
• gün - bir kulak, bir tavuk pirzola, buğday püresi;
• aperatif - şeftali jölesi;
• akşam - süzme peynir ve balkabağı güveci.

Cumartesi:

• sabah - köfte, patates püresi, sütlü jöle;
• aperatif - ekşi krema ile haşlanmış kabak;
• gün - somon çorbası, patatesli et güveç;
• aperatif - kuru üzümlü peynir krepleri;
• akşam - kıyılmış etli makarna.

Pazar:

• sabah - bir çift için 2 yumurta çırpılmış yumurta, süt;
• atıştırmalık pişmiş sebzeler;
• gün - et ve sebze çorbası püresi, buhar balık pirzola, haşlanmış pirinç;
• aperatif - meyve jölesi, kuru bisküvi;
• akşam - etli sufle, yoğurt.

Erişteli tavuk çorbası:

1. Tavuğu küçük küpler halinde kesin ve yarım saat kaynatın. Köpük kütlesini periyodik olarak çıkarın. Eti al.
2. İnce patatesleri doğrayın ve tavaya gönderin. Soğanları havuçla öğütün ve 10 dakika sonra çiğ ekleyin.
3. Erişte ve haşlanmış fileto dilimleri atın, 10 dakika daha pişirin. Sobayı kapattıktan sonra 5-10 dakika ısrar edin.

Süzme peynir ve balkabağı güveç:

1. Yarım kilo peynir, 3 çorba kaşığı şeker, 1 çorba kaşığı vanilya şekeri, bir bardak ekşi krema ve 2 çorba kaşığı irmik ile karıştırın. Yavaş pişiriciyi yağlayın ve lor karışımını buna gönderin.
2. Kabağı küçük parçalara ayırın, folyoya sarın ve fırına koyun. Pişene kadar en az yarım saat pişirin. Kabak püresi içinde kabuğu ve püre.
3. Bir karıştırıcıda, bitmiş balkabağını, yumurtayı, bir kaşık şeker, irmik ve nişastayı karıştırın. Loru karışıma dökün.
4. Pişirme modunu bir saat yirmi dakika boyunca ayarlayın. Yavaş bir ocakta birkaç dakika beklemeye hazır olduktan sonra.

Tavuk pirzola:

1. Tavuk göğsü veya filetoyu parçalar halinde kesin. Ekmeği (küçük bir parça) 10 dakika boyunca sütte bekletin.
2. 1 parça patates ve soğanı büyük parçalar halinde kesin. Kıyma makinesinde tavuk, ekmek ve sebzeleri atlayın.
3. Yumurtayı kıyma içine sürün, biraz tuz ekleyin. Yoğurun ve iyice köftesi oluşturun.
4. Onları parşömenle birlikte bir fırın tepsisine yerleştirin ve fırına 180 derece gönderin. Pişene kadar pişirin, bir bıçakla kontrol edin.

Gastrit alevlenmesi ile

Gastrit alevlenmesi ile diyet en koruyucu menünün kullanımını gösterir.

Balkabağı ve süt çorbası:

1. 3 bardak sütte 2 yemek kaşığı irmik kaynatılır. Çeyrek saat boyunca kısık ateşte yapın.
2. Kabak dilimlerini suda pişirin, patates püresinde ezin. Süt sıvısıyla karıştırın.
3. Çorbayı kaynatın ve biraz şeker dökün.

Kuşburnu berry kaynatma:

1. Bir litre su ile 4 çorba kaşığı çilek dökün, kaynatın ve 5-7 dakika pişirin.
2. Bir termos veya cam tabağa dökün. Üç günden fazla saklamayın.
3. Günde üç kez bir bardak içki.

Buhar pirzola:

1. 200 g dana eti veya tavşan pişirin. Kıyma makinesine gönder.
2. 300 g patates kaynatın ve patates püresine çevirin. Kıyılmış et ile birleştirin.
3. Yumurtayı çırpın, biraz tuz ve tereyağı ekleyin. İyice karıştırın.
4. Moda pirzolaları, uygun bir kaba yerleştirin ve buhar banyosunda pişirin.

Kronik mide hastalığında

Kronik gastrit için diyet beslenme, tablo 5 anlamına gelir. Yağlar ve kaloriler sınırlıdır. Sert sindirilebilir hayvansal yağlar, sert yiyecekler, birçok özü içeren yiyecekler hariçtir. Bu kısıtlamalar gastrointestinal sistem üzerindeki yükü azaltır. Bakım diyeti için minimum süre 2 yıldır.

Bu beslenme yöntemi, vücudu gerekli tüm unsurlarla doldurmanıza olanak sağlar. Aynı zamanda, mide, karaciğer, safra kanallarının işlevselliğini arttırır. Yiyecekler normal şekilde veya buharla pişirilir. Pişirebilir veya pişirebilirsiniz, ancak nadiren. Kızartma

Tüketilebilecek ürünler:

• sebzeli çorbalar ve tüm tahıllar;
• yağsız et / balık;
• "Dün" ekmek, farklı;
• bisküvi ve bisküvi;
• az yağlı süt ürünleri, tuzsuz peynirler;
• günde bir yumurta - sahanda yumurta veya sıvı sarısı ile haşlanmış;
• pişmiş sebzeler;
• çok şekerli meyveler;
• haşlanmış meyve, yüksek miktarda fruktoz, kuşburnu suyu, zayıf çay, sütlü kahve;
• tatlılar - önceki herhangi bir diyet ile olduğu gibi.

Yasaklanan Ürünler:

• çok fazla lif bulunan meyveler / sebzeler;
• ekşi meyveler - turunçgiller ve kivi;
• sebzeler - normal lahana, turp, ıspanak, turp, sarımsak, kuzukulağı, yeşil soğan;
• yakın zamanda pişmiş ekmek, puf böreği ve börek;
• konserve yiyecekler, füme etler, marineler, turşular - ev yapımı da imkansızdır;
• sosisler, kümes hayvanları (kaz), balık (yağlı), sakatat dahil, yağlı etler;
• et / balık suyu;
• yağlı süt ürünleri, keskin peynirler;
• fasulye, bezelye, soya, kuşkonmaz;
• mantar;
• baharatlı baharatlar;
• şekerleme ürünleri;
• sütsüz kahve, kakao, soda, soğuk içecek.

Erozif gastrit menüsü alevlenme sırasındakiyle aynıdır. Birkaç gün patates püresi yemeniz tavsiye edilir.

İyi seçilmiş bir diyet, gastrit tedavisinin önemli bir parçasıdır. Hastalığın şeklini belirledikten sonra doktor belirli bir tablo yazacaktır. İyileşme sonrasında, yasak yiyeceklere hemen saldıramazsınız, sonra mide rahat hissedecektir.