İştah açıcı kabak tatlıları en sağlıklı yiyeceklerden bazılarıdır. Bu tür davranışlar, kendinizi şekerlemelere maruz bırakmanıza ve vücudu vitaminler ve yaşam veren güçle doyurmanıza izin verir. Makale balkabağı tatlıları için en iyi tarifleri yayınladı.

Ballı balkabağı tatlısı

Malzemeler: 430 gr balkabağı, bir avuç hafif susam tohumu, büyük portakal, 1 çorba kaşığı. l. rafine yağ, 2 yemek kaşığı. l. sıvı bal

  1. Herhangi bir tatlı için, parlak doymuş bir renkli kağıt hamuru ile kokulu tatlı sebzeler seçmek çok önemlidir. Kabak kabuğu ve tohumlardan kurtulur.
  2. Daha sonra, sebze dikdörtgen parçalar halinde kesilir.
  3. Ayrı bir geniş kapta, sıvı bal ve yağ karıştırılır. Hem ayçiçeği hem de zeytin uygundur.
  4. Bütün lezzet portakaldan çıkarılır ve birkaç büyük kaşık meyve suyu da sıkılır. Bu bileşenler bal ve yağa eklenir.
  5. Sebze dilimleri, elde edilen karışımın içine batırılır. Tamamen aromatik narenciye sos ile kaplanmalıdır.
  6. İş parçaları, ısıya dayanıklı bir şekilde tek bir tabaka halinde yerleştirilir.
  7. Kabak tatlısı fırında 40-45 dakika orta sıcaklıkta pişirilir.

Bitmiş tedavi yumuşak olmalıdır.

Şekerlenmiş meyve nasıl yapılır?

Malzemeler: 1,5 pound taze kabak, 820 gr toz şeker, bir tutam sitrik asit, bir tarçın çubuğu, bir bardak süzülmüş su, büyük bir portakal.

  1. Kabak yıkanır ve gereksiz tüm temizlenir. Sonra, kağıt hamuru büyük küpler halinde kesilir. Parçaları küçük yaparsanız, fırında pişirdikten ve kuruttuktan sonra çok küçük ve deforme olurlar.
  2. Dilimlenmiş sebze derin bir kaba aktarılır ve bütün şekerle doldurulur. Kapasite serin bir gece geçirilir. Bu süre zarfında, balkabağı kışın çözündüğü meyve suyuna izin verecektir. Sonuç olarak, bir kapta şeker şurubu elde edilir.
  3. Portakal iyice yıkanır ve kabuğu ile birlikte küçük parçalar halinde kesilir. Kemikler dilimlerden çıkarılır. Meyveler uygun bir blender başlığı kullanarak püre haline getirilir.
  4. Kabak şurubu bir tencereye dökülür, su, limon, tarçın ve portakal püresi ile birleştirilir.
  5. Sürekli karıştırmayla kütle 6-7 dakika kaynatılır. Kaynatıldıktan hemen sonra sebze küpleri içine daldırılır.
  6. Daha sonra, karışım tamamen soğutulur ve 3 saat boyunca bekletilir.
  7. Kütle tekrar kaynatılır ve 5-6 dakika daha pişirilir. Oluşan köpük yüzeyinden uzaklaştırılır. Tavanın içeriği ateşten alındığında, tamamen soğuyunca prosedür tekrarlanır. Yine: kaynama-soğutma.
  8. Karışım büyük bir elek üzerine dökülmüştür. Kalan kabak küpleri seçilir, parşömenle kaplı bir fırın tepsisine istiflenir ve 120 derece sıcaklıkta yaklaşık bir saat kurutulur.
  9. Hazır soğutulmuş şekerlenmiş meyveler bir cam kaba aktarılır ve bir kapak altında depolanır.

Pişirme malzemelerinin pişirilmesinden sonra kalan şurup bisküvi emmek veya meyveli içecekler yapmak için kullanılabilir.

Balkabağı Puding Tarif

Ürünlerin bileşimi: 1 yemek kaşığı. süzülmüş su, 420 gr balkabağı hamuru, bir tutam vanilin, 2 büyük yumurta, 4 yemek kaşığı. l. irmik, 3 yemek kaşığı. l. bir şeker yığını ve aynı miktarda kuru üzüm, 2 cips ile. tuz, ½ çay kaşığı. öğütülmüş tarçın, 160 ml süt, kalıbın serpin ekmek kırıntıları.

  1. Kabak soyulmuş, çekirdekli bir çekirdek ondan kesilmiş. Kağıt hamuru küpler halinde kesilir, bir tavaya dökülür ve belirtilen miktarda su ile dökülür.
  2. İçerikler sık ​​sık karıştırılarak 20-25 dakika boyunca bir kapak altında orta ateşte ısıtılır.
  3. Sonunda, balkabağı yumuşamalı ve su neredeyse tamamen kaptan buharlaşmalıdır. Bitmiş sebze bir ezme yoğuruyor.
  4. Süt ayrı bir kapta kaynatılır. İnce bir akışta, irmik sıvının içine dökülür, yıkanmış kuru üzümler ilave edilir. Malzemeler kaynatılır ve 5-6 dakika bekletilir.
  5. Yumurtalar bileşenlere ayrılır. Sarısı, pişmiş irmik, tarife göre kalan tüm malzemeler kırıntıları hariç, ılık kabak püresine eklenir.
  6. Kitle aktif olarak çırpma teli ile karıştırılır. Topaklar olmamalıdır.
  7. Proteinler doruklara çırpılır ve geniş bir spatula ile kütleye dikkatlice müdahale eder.
  8. Hamur bir kalıba yerleştirilir, yağlanır ve kırıntılara serpilir.

170 derecede, tatlı 55-65 dakika pişirilir. Daha sonra, puding, bir soğutma fırınında 25 dakika daha bırakılır.

Kabak ve süzme peynir ile lezzetli tedavi

Malzemeler: 430 gr balkabağı, 2 büyük yumurta, 2 yemek kaşığı. l. irmik ve yağ ekşi krema, 40 g tereyağı, 330 g süzme peynir, 3 yemek kaşığı. l. toz şeker, bir tutam tuz, 0.25 çay kaşığı. soda ve limon suyu.

  1. Soyulmuş balkabağı, orta bölmelere sahip rende üzerinde ızgaralar.
  2. Süzme peynir ve yumuşatılmış tereyağı derin bir kapta yoğrulur. Yumurta, kum, irmik, ekşi krema eklenir.
  3. Soda limon suyuyla sulandırılır ve ayrıca ikinci aşamadan sonra karışıma dökülür.
  4. Malzemeler rendelenmiş balkabağı ile birleştirilir ve iyice karıştırılır.
  5. Kütle, hazırlanmış bir fırın tepsisine yerleştirilir.

Güveç, 210-220 derecede 50-55 dakika boyunca hazırlanır.

Çikolata ile

Malzemeler: Sulu tatlı balkabağının bir poundu, 60 gr bitter çikolata, 3 yemek kaşığı. l. toz şeker

  1. Sebze tohumları ile yoğun bir kabuk ve lif kısmından soyulur. Hazırlanan kabak küçük dilimler halinde kesilir.
  2. Elde edilen parçalar, bir tabaka halinde yağlı bir formda serilir. Üzerine pudra şekeri serpilmiş sebzeleri ekleyin.
  3. Kabak iyi ısıtılmış fırında 25 dakika bekletilir. Dilimler yumuşadığında, onları bir tabağa koyabilir ve eritilmiş çikolatayı bir su banyosuna dökebilirsiniz.

İşlem ezilmiş fındık veya başka herhangi bir fındık ile dekore edilmiştir.

Balkabağı Sufle

Malzemeler: 220 gr balkabağı hamuru, 190 ml doğal yoğurt, 3 büyük elma, 160 ml süt, 8 gr jelatin.

  1. Jelatin paketteki talimatlara göre soğuk süte batırılır.
  2. Fırın önceden açılmıştır. 200-210 dereceye kadar ısınması gerekir.
  3. Kabak küçük küpler halinde kesilir, elmalar kabukla birlikte büyük dilimler halinde kesilir.Malzemeler fırın tepsisine yerleştirilir.
  4. Meyve ve sebzeler yumuşayana kadar fırında pişirilir.
  5. Pişmiş meyveler bir blender ile patates püresine dönüşür. Onlara doğal yoğurt eklenir. Malzemeler birlikte çırpılır.
  6. Jelatinli süt ısıtılır ancak kaynatılmaz. Beşinci adımdan itibaren karışıma dökülür. Bileşenler 2-3 dakika boyunca çırpma teli ile dövülür.
  7. Elde edilen kütle kalıplara dökülür ve 4-5 saat buzdolabına gönderilir.

Hazır sufle, taze meyveler veya meyve parçaları ile dekore edilmiştir.

Portakallı Kabak Jöle

Malzemeler: 370 gr balkabağı, 90 gr toz şeker, 13 gr jelatin, 85 ml su.

  1. Kabak büyük dilimler halinde kesilir, bir tencereye serpilir ve suyla doldurulur, böylece sebzeyi tamamen kaplar. Kap bir kapak ile kapatılır ve küçük bir ateşte pişirmeye gönderilir. Dilimlenmiş sebzeler iyi yumuşatılmalıdır.
  2. Jelatin 85 ml kaynamış soğuk suya dökülür ve şişmeye bırakılır. Bu yaklaşık yarım saat sürer.
  3. Sıvı püre olmadan kabak. Hala sıcak sebze kütlesine kum ve şişmiş jelatin eklenir.
  4. Bileşenler birlikte ezilmiş. Karışım çok kalın hale gelirse, balkabağının pişirilmesinden kalan su ile seyreltilmelidir.
  5. Sıvı kabın içine dökülür.

Gelecek jöle katılaşana kadar soğutulur.

Elmalı iştah açıcı tatlı

Malzemeler: Bir parça taze kabak, 4 elma, 70 gr koyu kuru üzüm, 60 gr tereyağı, 4-5 yemek kaşığı. l. toz şeker, bir tutam tarçın.

  1. Kabak ve elmalar soyulur ve daha sonra küçük dilimler halinde kesilir.
  2. Bir tencerede tereyağı eritilir, içine bitkisel ve meyve dilimleri eklenir, kum ve öğütülmüş tarçınla iyice karıştırılır. Kabak kuruysa, kaba bir bardak su da dökülür.
  3. Kapağın altında, sebze yumuşayana kadar kütle demlenir.
  4. Daha sonra önceden yıkanmış kuru üzüm dökülür.

Fazla sıvı, tavadan buharlaştırıldığında, kabak ve elmalı tatlı, ısıdan çıkarılır ve masaya sıcak veya soğuk olarak servis edilir.

Balkabağı Dondurması

Malzemeler: 120 gr fırınlanmış kabak püresi, 90 ml yoğunlaştırılmış süt, 1 çorba kaşığı. l. sıvı bal, çok ağır krema, 90 ml, bir tutam hindistan cevizi, kakule ve tarçın.

  1. Püre tüm baharatlar, sıvı bal ile birleştirilir.
  2. Yağ kremi ve yoğunlaştırılmış süt kütleye ilave edilir.
  3. Kütle yoğunluğa ve homojenliğe dövülür.

Gelecekteki dondurma silikon kalıplara yerleştirilir ve sertleşinceye kadar dondurucuya gönderilir.