Hızlı ve lezzetli bir öğle yemeği için ne yemek - 15 yemek tarifleri ve fikirler

Öğle yemeği, günün sonuna kadar enerji kazanmanızı sağlayan ana öğündür. Bu nedenle, yemekten sonra çalışma aktivitesini sürdürmek için yararlı, besleyici ve çok ağır olmamalıdır. Meraklı ev kadınları aşağıda akşam yemeği için hızlı ve lezzetli bir yemek pişirmek için ipuçları bulacaksınız.

Sebzeli basit tavuk çorbası

maddeler:

• 2 l tavuk suyu;
• 1 havuç;
• 4 patates;
• 150 g ev yapımı geniş erişte;
• soğan başı;
• baharatlar ve kaba tuz.

hazırlanması:

1. Erişte taze hazırlanmış kullanılmalı, ancak donmuş bir ürün de böyle bir çorba için uygundur.
2. Tüm sebzeleri yıkayın, soyun, istenen dilimler halinde kesin.
3. Onları bir saat çeyrek boyunca tavuk suyunda pişirin. Bu süre zarfında patatesler yumuşatılmalıdır.
4. Erişte ekleyin, tuzlayın ve tabağı baharatlarla lezzetlendirin.
5. İşlemi 5 ila 7 dakika daha pişirin.

Otlar ve ev yapımı krakerlerle öğle yemeği için çorba servis edin.

Forcemeat ve Pide Lazanya

maddeler:

• 3 yaprak pide ekmeği;
• 1 adet soğan şalgamı;
• 1 yemek kaşığı. yağsız süt;
• tatmak için taze sarımsak;
• 6 ila 8 domates;
• 80 g tereyağı;
• 2 yemek kaşığı. l. unu;
• 2/3 Art. ince rendelenmiş Parmesan ve kadar kıyılmış Mozzarella.

hazırlanması:

1. Soğan, kıyma ve sarımsak derhal tavaya gönderilir. Malzemeleri pişene kadar kızartın, sürekli bir spatula ile kırın.
2. Domateslerin sadece posası kullanılmalıdır. Tohumların çıkarılması için ince bir elek içinden geçirilmeli, ardından az miktarda sarımsak ile karıştırılmalı ve bir tencerede kalınlaşana kadar kaynatılmalıdır.
3. Bir tencerede, hafif altın rengi bir ton olana kadar unu kızartın. Yağı hareket ettirin ve topakları gidermek için kuvvetlice karıştırın.
4. Soğuk süt içerisine dökün ve sosu kalınlaşana kadar ısıtın.
5. Mutfak makasıyla şekle uyacak şekilde lavaş çarşaflarını kesin. Elde edilen bazları üst üste koyun, her biri ilk önce domates sosu ile yayıp ardından kızarmış etle kaplayın ve son olarak beyaz sos dökün.
6. Tabakaların üzerine iki çeşit ezilmiş peynir serilir.

Folyo altındaki kalıpta lazanyayı 180 ° C'de bir saat çeyrek için pişirin Bundan sonra, aynı miktar zaten kaplanmadan pişirmek için kullanılır.

Mantarlı lezzetli patates zrazy

maddeler:

• 1 kilo patates;
• 350 g donmuş bal mantarı;
• orta soğan başı;
• 1 yumurta
• unu;
• tuz ve baharatlar;
• Kızartma yağı

hazırlanması:

1. Patatesleri kaynatın, patates püresinde ve tuzda her zamanki iticiyle ezin.
2. Mantarları çözdürün ve soğanla kızartın. Tuz serpin, baharatlar ve elde edilen kızartmayı bir blender ile kıyma haline getirin.
3. Soğutulmuş patateslerde yumurta ve unu ekleyin. Ellerinle yoğur.
4. Mantar dolgulu zrazy formu. Bunu ıslak parmaklarla yapmak özellikle uygundur - o zaman kütle ellerinize yapışmaz.
5. İş parçalarını un içinde yuvarlayın ve güzel bir gevrek görünene kadar kızartın.

Mayonez, sarımsak ve ekşi krema soslu bir servis yapın.

Öğle yemeği için sığır eti

maddeler:

• ½ kilogram sığır eti;
• 1 adet beyaz soğan;
• 2/3 Art. ekşi krema;
• 1 yemek kaşığı. l. unu;
• 2 çay kaşığı domateslerden makarna;
• 2/3 Art. arıtılmış su;
• tuz ve karabiber.

hazırlanması:

1. Etin tamamını bir parça ile çırpıp önce ince dilimler halinde ve sonra şeritler halinde kesin.
2. Soğanı halkaların içine bölün.
3. Sığır saplarını kaynar yağda yüksek ateşte kızartın. Yeterli 3-4 dakika olacak. Eti bir tabağa koyun.
4. Kalan yağda soğanı kızarana kadar pişirin, unu serpin, karıştırın ve 1 dakika daha pişirin.
5. Ekşi krema ve domates salçasını altın bir sebzeye koyun, üzerine tuz ve karabiber dökün.
6. Eti tekrar tencereye alın ve 6 - 7 dakika daha karıştırın.

En sevdiğiniz kuru garnitürle sığır eti straganof servis yapın.

Yavaş Tencere Şehriye Çorbası

maddeler:

• 2 adet tavuk ızgaraları;
• 80 g satın alınmış veya ev yapımı erişte;
• 1 havuç;
• ½ soğan;
• 1,3 litre süzülmüş su;
• herhangi bir taze yeşillik;
• tuz ve baharat

hazırlanması:

1. Cihazın kasesinde sebze kızartın. Bunu tereyağı veya bitkisel yağda yapabilirsiniz.
2. Onlara shanks ekleyin ve 4-6 dakika kızartmaya devam edin.
3. Ürünleri baharatlı tuzlu su ile dökün.
4. “Çorba” modunu 70 dakika boyunca açın.
5. Et pişirildiğinde, onu kemiklerden çıkarın ve tekrar çoklu kabın içine geri koyun.

Bitmiş yemeği tabaklara dökün ve bol miktarda taze otu serpin.

Güveçte karabuğday tüccarı

maddeler:

• 450 gr kaliteli sığır eti güveç;
• bir karabuğday pound;
• tatmak için tuz ve baharatlar;
• soğan baş ve havuç;
• 5 tatlı kaşık salça;
• 2 yemek kaşığı. arıtılmış su;
• 150 g tereyağı.

Pişirmeye başlamadan önce, “yanlışlıkla” kemik ve kabuk parçalarını çıkarmak için güveç düzenlenmelidir.

hazırlanması:

1. Büyük miktarda tereyağında soyulmuş ve doğranmış sebzelerin rostounu yapın. Pastayı içine koyun ve yahniyi yağ ile ekleyin. Hep birlikte kızartın, yaklaşık bir saatte bir karıştırın.
2. Tahılları durulayın ve kazana gönderin. Kızartmayı oraya taşıyın.
3. Yiyecekleri karıştırın ve tuzlu kaynar su ekleyin.
4. Karabuğday yumuşayana kadar bir kapağın altında orta ateşte tereyağlı bir şekilde tereyağını pişirin.

Hazırlanan çekirdeği ana yemek olarak güveçte servis yapın.

Bir tavada domuz rostosu

maddeler:

• 450 gr domuz eti;
• orta boy havuç;
• orta soğan;
• defne ve sarımsak tadında;
• tuzu;
• bir pound patates;
• su.

hazırlanması:

1. Eti durulayın, kurutun ve küçük dilimler halinde kesin.
2. Bütün sebzeleri küçük küpler halinde kesin. Patates en büyük olmalı.
3. Etleri hoş bir altın renkli kabuğa kadar kızartın.
4. Domuzlara soğan ve havuç ekleyin.5-7 dakikalık bir kızartma işleminden sonra patatesleri dökün.
5. Tuzlu suya dökün. Patates dilimlerini tamamen örtmelidir.
6. Karışımın kaynamasını bekleyin, lavrushka ekleyin, örtün ve ısıyı azaltın. Tedaviyi 40 - 45 dakika güveçleyin.

Taze kıyılmış sarımsak ile desteklenmiş patates ile ikinci hazır et.

Füme kaburga ile bezelye çorbası

maddeler:

• 1 yemek kaşığı. kuru bezelye;
• 3-5 patates (boyuta bağlı olarak);
• 1 soğan ve havuç;
• 400 - 600 gr füme domuz kaburga;
• tuz ve yeşillik.

hazırlanması:

1. Kaburgaları parçalar halinde kesin, su ekleyin ve 1 saat boyunca pişirin. Gelecekteki çorbanın tadına bakmak için, biber bezelye, lavrushka, herhangi bir baharat, kuru veya taze ot ekleyebilirsiniz.
2. Çorba için bitmiş tabanı süzün. Kemiklerden alınmış ve tüketim için uygun parçalara bölünmüş eti içine dökün.
3. Önceden soğuk suyla ıslatılmış bezelye ekleyin. Bütün gece boyunca sıvı olarak demlenmeye bırakılması tavsiye edilir.
4. Çorbadaki soğan ve havuç, taze kahverengine kadar kızartılır ve kızarana kadar kızartılır. Bu sadece tadı değil, bitmiş yemeğin kalori içeriğini de etkiler.
5. Patatesleri küçük çubuklar halinde dökün.

Sebzeler yumuşayana kadar çorbayı pişirin. Tuz ile baharatlayın, bitkileri serpin ve servis tabağına dökün.

Fırında patates güveç

maddeler:

• 350 g patates;
• 1 yemek kaşığı. ince doğranmış taze petrol;
• 150 g buğday krakeri;
• 1 soğan;
• 250 g beyaz lahana;
• 300 g küçük karides;
• 50 g tereyağı;
• 50 ml süt;
• 1 yumurta
• 50 g un;
• 3 yemek kaşığı. l. Krasnodar domates sosu;
• tuz

hazırlanması:

1. Lahanayı soğanlar ve Krasnodar domates sosu ile yumuşayana kadar haşlayın. Tuzlamak için.
2. Karidesleri yumuşayıncaya kadar kaynatıp soyun. Patateslerin tuzlu kaynar suda patates püresi. Kızarıncaya kadar mantarları kızartın.
3. Küfün dibine biraz ezilmiş kraker dökün. Üstüne patates püresi, mantar, karides ve haşlanmış lahana ile kat. Gelecekteki güveyi kalan krakerlerle süsleyin.
4. Her şeyi süt, yumurta, un, tuz ve eritilmiş tereyağı karışımıyla dökün.

180 ° C'de 20 dakika pişirin Böyle bir patates tarifi, örneğin, karideyi ondan çıkarmak, herhangi bir et eklemek veya sebzeleri başkalarıyla değiştirmek için değiştirilebilir.

Pilav ile kıyılmış köfte

maddeler:

• ½ kilogram kıyma;
• bir yumurta;
• soğan başı;
• ½ yemek kaşığı çiğ pirinç;
• 3 tatlı kaşığı un;
• tuz ve karabiber;
• 1 yemek kaşığı. sıcak su;
• 3 tatlı kaşığı ekşi krema ve 2 yemek kaşığı salça;
• maydanoz.

hazırlanması:

1. Bir yumurta ile doldurma karışımı, çok küçük soğan parçaları (sadece ince bir rende ovalayın), tuz ve karabiber. Kıyılmış maydanoz ekleyin.
2. Pirinci pişirene kadar pişirin ve ete gönderin. Kütle karıştırın ve küçük köfteler kalıptan çıkarın.
3. Elde edilen topların her birini un içinde yuvarlayın ve önce herhangi bir yağda kızartın, ardından 5 dakika sonra tuzlu sıcak suda seyreltilmiş domates salçası ile.
4. Kızartma kabına ekşi krema ve unu ekleyin, bir miktar ferahlık ekleyin ve kapağın altında bir saat kadar bir süre koyulaşın.

Kıyılmış etin böyle bir yemeği lezzetli kremalı patates püresi ile servis edilir.

Meyilli domuz pirzolası

maddeler:

• ½ kilogram domuz eti;
• ½ yemek kaşığı unu;
• 2 yumurta
• tuz ve taze çekilmiş biber karışımı;
• kızartma için tereyağı ve bitkisel yağların bir karışımı.

hazırlanması:

1. Et hamurunu liflerin üzerinde kalın dilimler halinde kesin ve biber ve tuz karışımı serpin. Eller, gevşek parçaları domuzun içine ovalar.
2. Çiğ yumurta ve unun çırpılmış içeriğini ayrı plakalara dağıtın.
3. Önce pirzola ilk kaba, daha sonra ikinciye daldırın. Çift ekmek yapmak en iyisidir, sonra pirzolalar özellikle sulu ve yumuşak olurlar.

Pişirilene kadar eti her iki taraftaki bir ızgara tavada kızartın.

Kızarmış Tavuk Ventrikülleri

maddeler:

• 350 ila 400 g tavuk midesi;
• bir soğan başı;
• ½ yemek kaşığı ekşi krema;
• 1 yemek kaşığı. süzülmüş su;
• tuz ve baharat

hazırlanması:

1. İlk önce, büyük soğan küplerini kızarana kadar kızartın.Daha sonra, hazırlanan tavuk ventriküllerini yerleştirin ve ürünleri renk değişene kadar birlikte pişirin.
2. Tencerenin içindekileri su, tuz ve baharatlarla doldurun, kapağı kapatın ve tabağı yaklaşık yarım saat kadar kaynatın.
3. Kapta neredeyse hiç su kalmadığında, ekşi krema ekleyin ve tuz ekleyin.

Başka bir 6-8 dakika servis etmeden önce muameleyi haşlayın.

Patates Tavuğu

maddeler:

• 2 büyük patates;
• 150 gr kümes hayvanı filetosu;
• ½ soğan;
• 1/3 büyük havuç;
• 50 g önceden rendelenmiş peynir;
• 1 yemek kaşığı. tavuk suyu;
• 2 yemek kaşığı. l. tereyağı;
• tuz, baharat, kuru sarımsak.

hazırlanması:

1. İki kapta patatesleri doğrayın.
2. Bir tavadan tereyağı ile üstüne kavrulmuş tavuk dilimleri yayıldı.
3. Sonra kızartmayı soğandan ve havuçtan dağıtın, otlar, baharatlar ve sarımsak ekleyin.
4. Tencereye tuzlu suyu dökün ve rendelenmiş peynir serpin.
5. Isıyı 180 ° C'ye ayarlayarak kapları sabit soğuk fırının içine çıkarın.
6. Çanağı 70 - 80 dakika pişirin.

Böyle bir tavuk yemeği sadece patatesle değil, kabakla da hazırlanabilir. Aslında tavuğun kendisi, buzdolabında bulunan diğer etlerle değiştirilebilir, hatta güveç bile alabilir.

Kremalı champignon makarna

maddeler:

• Yay biçiminde 350 g makarna;
• tatmak için soğan;
• 350 g champignon dilimleri zaten kesilmiş;
• taze sarımsak;
• bir bardak rendelenmiş yarı sert peynir;
• 1 yemek kaşığı. çırpılmış krema (olabildiğince yağlı);
• tuz ve taze çekilmiş karabiber.

hazırlanması:

1. Mantarları sarımsak ve soğanla kızartın, krema dökün ve kütleyi ısıtın, ancak kaynatmayın.
2. Peynir ve kuru malzemeleri ekleyin. Püresi sarımsak ekleyin ve sosu koyulaşıncaya kadar koyulayın.
3. Makarnanın yarısını pişene kadar kaynatın ve sosun içine daha fazla yay yerleştirin.

Makarna pişene kadar kısık ateşte tutun.

Yavaş Tencerede Etli Pilav

maddeler:

• ½ kilogram sığır veya kuzu eti;
• 2 adet çok pişirilmiş bardak Basmati pirinci;
• 2 soğan;
• 1 havuç;
• tatmak için taze sarımsak;
• 1 yemek kaşığı. l. pilav için özel baharat;
• sıcak su;
• kaba tuz.

hazırlanması:

1. Kızartma modunu 25 dakika boyunca etkinleştirin. Üzerine orta derecede et dilimleri, havuç çubukları ve soğanları pişirin. Cihaz kasesine yağ en az 1/3 yemek kaşığı eklenmelidir. Ama eritilmiş yağları etten alabilirsin.
2. Yıkanmış pirinci kızartma için üstüne koyun ve sarımsak dişlerini mısır gevreğine yapıştırın.
3. Tüm sıcak suyu pirinç seviyesinin 1 cm üzerine dökün.
4. Baharat ve tuz ekleyin.

Pilavı yavaş bir tencerede uygun bir modda 30 - 35 dakika pişirin. Sonra tabağı aynı miktarda ısıtmak için ısrar etmek üzere bırakın.

Geniş bir aileye doyurucu bir yemek hazırlamak için birkaç saat harcamak gerekmez. Hostesin görevi basit tarifler ve çeşitli mutfak asistanları tarafından kolaylaştırılacak. Örneğin, yavaş bir tencere, bir çift kazan ve bir blender. Unutmayın ki, ailede en başarılı ve sevilen en banal yemeklerdir.