Balkabağından yemek pişirmek için seçenekler bulmaya çalışan mutfak uzmanı, etkileyici sayıda ilginç tarifle tanışacaktır. Bu sebze çorbalarda, ana yemeklerde ve hatta tatlılarda kullanılır. Her türlü tedaviyi sadece daha lezzetli değil aynı zamanda daha parlak ve daha sağlıklı yapar

Fırında kabaktan ne pişirilir?

Genellikle, fırında kabak yemekleri pişirilir. Bu tatlı bir pasta ve et ile tedavi için seçenekler.

Süzme peynir ve kabak sufle

  1. Malzemeler: 220 gr balkabağı hamuru, 90 ml arıtılmış su, 30 gr tereyağı, 320 gr süzme peynir, 3 çiğ yumurta.
  2. Kabak, tereyağ ve suyla birlikte küçük dilimler halinde kesilir ve yumuşayana kadar bir tencerede güveç yapılır. Ayrıca, sebze kütlesi soğur.
  3. Süzme peynir, pürüzsüz olana kadar bir blender ile yıpranır. Her zamanki ince elek için bu amaç alabilir.
  4. Fazla sıvı, tavadan balkabağı ile birleşir ve içerikleri patates püresi haline getirilir ve bir blender ile hafifçe çırpılır.
  5. Yumurtalar bileşenlere ayrılır. Sebzeli kütleli sarısı süzme peynirine gönderilir. Bileşenler tek biçime kadar iyice karıştırılır.
  6. Ayrı bir kapta, beyazlar yoğun tepelere çırpılır. Daha sonra, önceki aşamadan itibaren karışıma dikkatlice (birkaç aşamada) sokulurlar.
  7. Kütle silikon kalıplara yerleştirilir.Suyla derin bir fırın tepsisine yerleştirilirler. Sıvının yaklaşık yarısına ulaşması gerekir şekillendiriciler.
  8. Orta sıcaklıkta yarım saatten biraz daha az pişmiş.
  9. Sufle fırından çıkarılır, tamamen soğutulur ve masaya servis edilir.

Tatlı reçel veya reçel ile bir muamele yemek lezzetlidir.

Bütün pişmiş kabak

Malzemeler: 1,5 kilo domuz eti, orta olgun balkabağı, 2 adet soğan, bir miktar taze ot, 60 ml bitkisel yağ, tuz.

  1. “Kapak”, sebzeden kesilir, ardından tohumlar bir kaşıkla çıkarılır ve alttan ve duvarlardan bir miktar kağıt hamuru çıkarılır.
  2. Etler küçük, özdeş parçalar halinde kesilir. Soğan yarım halkada parçalanır.
  3. İkinci aşamadaki bileşenler karıştırılır ve bunlara balkabağından çıkarılan kağıt hamuru parçaları eklenir. Birlikte ürünler bir tencerede birkaç dakika kızartılır. Dolgu tuzlu, kıyılmış yeşillikler üzerine dökülüyor. Tatmak için herhangi bir baharat kullanılabilir.
  4. Elde edilen dolgu sebze ile doldurulur ve bir “kapak” ile kapatılır. Çanak yüksek sıcaklıkta fırında yaklaşık bir saat pişirilir.

Fırında pişmiş balkabağı, bağımsız bir yemek olarak veya herhangi bir garnitür ile akşam yemeğinde servis edilir.

İrmikli Kabak Güveç

Malzemeler: kilo kabak, 2 yemek kaşığı. l. pudra şekeri, 10 yemek kaşığı. l. irmik, bir paket vanilya şekeri, 40 g tereyağı, 3 çiğ yumurta, 2 su bardağı ekşi krema, 9-10 yemek kaşığı. l. şeker.

  1. Kaba rende rendelenmesi ve 3 eşit parçaya bölünmesi gereken balkabağından sadece hamur kullanılacaktır. Yavaş bir tencerede gelecekteki güveç pişirmek için uygundur.
  2. Cihazın haznesi yağlanır. İlk sebze katmanı, içine irmik ve şeker serpilir (her biri 3 yemek kaşığı). Kalan katmanlar aynı şekilde düzenlenir.
  3. Yumurtalar ekşi krema ve iki çeşit kalan kumla dövülür. Elde edilen karışım gelecekteki bir güveç içine dökülür.
  4. Çanak, 40-45 dakika süreyle Pişirme programında hazırlanır.

Pişmiş ürünlerin kaseden çıkarılması ancak tam soğuduktan sonra yapılır.

Tencere etli balkabağı

Malzemeler: yarım kilo et ve kabak özü, 120 gr mayonez, minyatür soğan, 2 küçük havuç, tuz, biber karışımı.

  1. Hem kabak hem de et orta küpler halinde kesilir. Tavuk ve domuz eti böyle bir yemek için idealdir. Bir kuş seçilirse, kırmızı etlerin bacaklarından, uyluklarından alınması daha iyidir.
  2. İlk önce, iyi ısıtılmış bir tavada, et parçaları birkaç dakika kızartılır. Sonra rastgele doğranmış soğan ve havuç onlara bırakılır.
  3. Balkabağı tencerelerde dağıtılır. Ön kızartma gerekli değildir.
  4. Tencerenin içeriği balkabağının üzerine yerleştirilir.
  5. Mayonezin saksılar arasında dağılması ve malzemelerin suyla ve tuz ile bir biber karışımı ile dökülmesi beklenir.

180 derecede, yemek 110-120 dakika boyunca pişirilir.

İştah açıcı kabak pasta

Malzemeler: 280 gr taze rendelenmiş kabak, 90 gr tereyağı, 160 gr toz şeker, 3 büyük yumurta, orta limonlu, unlu bir bardak un, 1 çay kaşığı. kabartma tozu.

  1. Rendelenmiş kabak suyu elinden sıkılmış.
  2. Kabuğu limondan ince bir rende ile alınır. Meyve suyu kağıt hamurundan sıkılıyor. Ondan 60 ml kullanılacaktır.
  3. Yumuşatılmış yağ kum ile öğütülür. Çiğ yumurtalar eklenir. Kütle iyice karışmış ve çırpılmış.
  4. Limon kabuğu, sebze özü, soda, narenciye suyuna batırılmış ve elenmiş bütün unlar üçüncü aşamadan itibaren karışıma eklenir.
  5. Bir sonraki karıştırmadan sonra, hamur yağlanmış bir biçimde serpilir ve 180-190 derece sıcaklıkta 40-45 dakika pişirilir.

Hazır kremalı dondurmalı sofraya balkabağıyla birlikte bitmiş pastayı servis edin.

Elmalı Balkabağı Muffin

Malzemeler: 240 gr elenmiş un ve balkabağı hamuru, 120 gr toz şeker, kefir ve rafine yağ, 2 çiğ yumurta, 2 elma, 2 küçük. l. kabartma tozu

  1. Kabak hamuru rende ile ezilir. Bütün fazla elmalar kesilir, kabukları soyulur. Sonra, meyve küçük küpler halinde kesilir.
  2. Un kabartma tozu ile derin bir kaba elenir.
  3. Ayrı bir kapta, kabak, elmalar ve tariften tüm diğer bileşenler birleştirilir.
  4. İkinci ve üçüncü aşamalardaki karışımlar iyice karışır.
  5. Hamur, silikon kalıplara yerleştirilir. 2/3 oranında doldurulmaları gerekir.

20-25 dakika sıcak fırında pişirilir.

Balkabağı Çerezleri

Malzemeler: 220 gr sebze özü, 75 gr kahverengi şeker, 1 çorba kaşığı. l. bitkisel yağ, 1,5 yemek kaşığı. birinci sınıf un, ½ çay kaşığı. kabartma tozu, bir tutam tuz, tarçın ve vanilya şekeri.

  1. Kabak dilimleri fırında veya mikrodalgada yumuşayana kadar pişirilir. Sonra kaba püresi patates içine ezilir. Malzemeleri bir çatalla ezebilirsiniz.
  2. Tariften tüm kuru bileşenler sebze hamuruna eklenir.
  3. Yumuşak yumuşak hamuru karıştırın.
  4. Küçük toplar ondan ıslak ellerle kalıplanır. Her birinin avucunuzun içinde düzleştirilmesi ve fırın kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine yerleştirilmesi gerekir.

Çerezler, 20-25 dakika boyunca 180 derecede pişirilir.

Ev yapımı kek

Malzemeler: 260 g hazır kabak püresi, 140 g kahverengi ve beyaz şeker, 90 ml rafine yağ, 270-310 g yüksek kaliteli un, 2 büyük çiğ yumurta, 1.5 çay kaşığı. kabartma tozu, bir tutam hindistan cevizi, kakule, tarçın, bir avuç ceviz, büyük portakal kabuğu rendesi.

  1. Lezzet ve beyan edilen bütün baharatlar patates püresine gönderilir. İki çeşit şeker buraya dökülür. Kütle iyi karışıyor.
  2. Bitkisel yağ karışıma dökülür, hafifçe dövülmüş yumurta eklenir.
  3. Kıyılmış fındıkların yanı sıra kabartma tozu ile elenmiş un dökmek için kalır.
  4. Hamur bir tepsiye yerleştirilir (ortasında bir delik bulunur). Depoyu ¾ değerinden daha fazla doldurmamalıdır.
  5. İyi ısıtılmış fırında 45-55 dakika pişirin.

Bir büyük çörek yerine, birkaç minyatür çörek yapabilirsiniz.

Balkabağı Tarçınlı Çörekler

Malzemeler: 260 gr fırında kabak, yarım kilo un, 110 gr tereyağı, 120 gr toz şeker, 70 ml süt, 12-14 gr preslenmiş maya, bir tutam ince tuz, bir tutam tarçın, karanfil ve zencefil, büyük yumurta, 40 Ceviz, 25 ml limon suyu, 90 g pudra şekeri.

  1. Mayalar süte dökülür, şekerin yarısı dökülür. Kabarcık “şapka” karışımı üzerinde göründüğünde, tüm baharatlar, sebze püresi ve tuz ile dövülmüş bir kütleye yumurtayı ekleyebilirsiniz. Dolgu için biraz tarçın kaldı.
  2. Yumuşatılmış yağ (yarım) buraya eklenir.
  3. Yavaş yavaş elenmiş un hamurun içine verilir. Malzemelerin iyice karıştırılmasından sonra, kütle 10-12 dakika bekletilir.
  4. Dolum için kumlu yağ taşlanmıştır.
  5. Bir dikdörtgen, hamurdan çıkarılır ve önceki adımdaki karışımla cömertçe yağlanır.
  6. Üst yağ tarçın serpilir. Orta parçalara kesilmiş bir rulo oluşturulur. Ürünler, parşömen kaplı bir film tabakasına yerleştirilir, bir film ile kaplanır ve yarım saat boyunca ısıya gönderilir.
  7. Daha sonra çörekler 190 derece 20-25 dakika pişirilir.
  8. Hamur işleri, limon suyu ve pudra şekeri ile karıştırılmış buzlanma ile dekore edilmiştir.

Üstüne kıyılmış fındık serpin.

Hassas Balkabağı Çikolatalı Muffin

Malzemeler: 110 ml çok yağlı krema, 160 gr rendelenmiş kabak, 2 büyük yumurta, yönlü bir bardak şeker ve 1 çorba kaşığı. l. toz, 40 gr koyu çikolata, 30 gr yumuşak krem ​​peynir, 1 tatlı kaşığı. kabartma tozu, 160 gr birinci sınıf un, 2 yemek kaşığı. l. kakao, 3 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ.

  1. Kumlu yumurtalar ihtişam için dövdü. Yağ onlara dökülür, rendelenmiş sıkılmış sebze eklenir.
  2. Kakao, kabartma tozu ve tüm unlar ayrı ayrı karıştırılır.
  3. İki kademenin kütleleri birleştirilir, elde edilen hamur uygun bir formda yerleştirilir.
  4. Kek 25 dakika orta sıcaklıkta pişirilir.
  5. Krem, yumuşak tepelere çırpılmış, toz, peynir ile karıştırılmıştır. Bileşenler kalın bir kremayla çırpılır. Erimiş koyu çikolata dökülür. Dayak tekrarlanır.

Elde edilen kremalı çikolata kütlesinin üzerine bir kek dökülür.

Yavaş bir tencerede kabaktan ne pişirilir?

Aşçı sobanın etrafını doyuracak vakti yoksa, balkabağı muamelesi hazırlamak için yavaş bir tencere kullanabilir. Örneğin, “Fırınlama” veya “Pilav” modu.

Balkabağı Püresi Çorbası

Malzemeler: bir kilo soyulmuş kabak, bir tutam kuru maydanoz, zira, taze çekilmiş biber, 2 soğan, tuz, 1 litre sebze veya başka bir et suyu, taze sarımsak, 170-190 ml krem, 35 g tereyağı.

  1. Pişirme programında tereyağındaki ilk adım, kabak hamurunun orta küplerini rasgele doğranmış soğan ve sarımsakla kızartmaktır. Bileşenleri 4-5 dakika birlikte pişirmek yeterlidir.
  2. Et suyu kaseye dökülür.
  3. Bir sonraki kaynatmadan sonra çorba tabanı 20 dakika (sebzeler tamamen yumuşayana kadar) uygun bir modda pişirilir.
  4. Daha sonra çorbaya baharat ve tuz eklenir.
  5. Dalgıç blender kütlesi püresi. Kremalı çorbaya dökülür ve uygun bir programda iyi ısınır. Kütleyi kaynatmayın, aksi takdirde süt ürünü kıvrılabilir.

Hazır balkabağı çorbası kuru veya taze maydanozlu akşam yemeğinde sıcak olarak servis edilir.

Buğulanmış Balkabağı

Malzemeler: Bir pound sebze, 3 yemek kaşığı. saf su, toz şeker ve tatlandırmak için tereyağı, tuz, baharat.

  1. Soyulmuş kabak küçük parçalar halinde kesilir - yaklaşık 2 cm kalınlığında.
  2. Çok pişirici haznesine su dökülür. Üstüne delikli özel bir sepet yerleştirilmiştir. “Steaming” programında kapalı bir kapak altında, yemek 20-25 dakika hazırlanır.
  3. Hazır bir sebze, şeker, tuz ve baharat serpilir.

Balkabağına eritilmiş tereyağı ile servis edilir.

Ballı tatlı tarifi

Malzemeler: Bir kiloluk balkabağı, 2 büyük kaşık bal arısı, 4 adet. karanfil, bir avuç ceviz badem.

  1. Soyulmuş sebzeler orta küp küp doğranmış. Böyle bir yemek için doğru balkabağı seçmek çok önemlidir. Tatlı ve sulu olmalıdır. Mesela Muscat'ı alabilirsin.
  2. Bal, balkabağının küplerine dökülür, karanfil eklenir.
  3. Karıştırdıktan sonra, parçalar bir saat soğumaya bırakılır. Bunları periyodik olarak sallayın.
  4. Hazırlanan balkabağı çok pişirmeli bir kaseye yerleştirilir. Çanak uygun modda 40-45 dakika pişirilir.

Kıyılmış fındık ile sıcak tatlı kabak servis.

Elmalı fırında kabak

Malzemeler: 2 tatlı elma, 320 gr balkabağı, 60 gr hafif üzüm, küçük limon, 2 yemek kaşığı. l. kaynamış su ve bal kadar, bir tutam tarçın.

  1. Kuru üzüm yıkanır, kaynar su ile dökülür ve 10-12 dakika bekletilir. Suyu limondan sıkılır.
  2. Cihazın kasesine su dökülür. Kabak hamuru küpleri, yumuşatılmış kuru üzüm ve ince elma dilimleri ile birlikte soyulur.
  3. Limon suyu ve bal üstüne dökülür, tarçın dökülür.
  4. “Pişirme” modunda tatlı 30-35 dakika pişirilir.

Bal yerine, birkaç yemek kaşığı normal şeker kullanabilirsiniz.

Orijinal pilav pilavı

Malzemeler: Bir parça domuz, 2 adet. soğan şalgamları, 2 orta boy havuç, bir bardak uzun pirinç, 270 gr balkabağı hamuru, büyük bir sarımsak baş, 160 ml bitkisel yağ, bir tutam kuru kızamık ve taze çekilmiş biber, tuz.

  1. Önceden ısıtılmış yağda cihazın bir kasesinde, orta et dilimleri hafifçe kızartılır. Sonra, havuç çubukları ve soğan küpleri kendilerine dökülür. Sebzeler altın olana kadar kızartılır.
  2. Daha sonra, kap bir kapak ile kapatılır ve "Söndürme" programında kütle yaklaşık yarım saat boyunca parçalanır.
  3. Zaman geçtikçe sebzelerin üzerine kızamık ve taze kabak küpleri serpilir. Bileşenler 8-9 dakika daha kapağın altında pişirilir.
  4. İyi yıkanmış pirinç, balkabağının üstüne atılır, biber dökülür.
  5. Kase içine tuzlu su dökülür, böylelikle seviyesi tahıldan 1,5 cm daha yüksektir. Soyulmamış sarımsak başlığını da pilavın içine batırmanız gerekir.

Kapalı bir kapağın altında, pilav Pilav programında 40-45 dakika daha dilimlenir.

Bir multicooker içinde sebze güveç

Malzemeler: 570 gr sığır eti, 730 gr patates, kaba tuz, 640 gr kabak çekirdeği, 220 gr brokoli ve aynı miktarda havuç, en sevilen baharatlar.

  1. İlk olarak, küçük et parçaları multicookerin bir kasesinde kızarana kadar kızartılır.
  2. Dahası, soyulmuş ve keyfi olarak doğranmış sebzeler, brokoli hariç serpilir.
  3. Kütle tuzlanır, baharat serpilir.
  4. Pilav programında, yemek 80 dakika boyunca pişirilir.
  5. Cihaz sinyalinden yaklaşık 20 dakika önce, salkımlara bölünmüş lahana, kalan bileşenlere gönderilir.

Hazır sos yahnisi ile birinci veya ikinci tabak olarak servis edilebilir.

Darı püresi

Malzemeler: 340 ml yağ süt, bir dilim kabak, bir bardak darı, bir dilim tereyağı, 1 küçük. bir kaşık bal ve şeker, bir tutam tarçın ve tuz.

  1. Krupa yenildi, yıkandı. Soyulmuş sebze küpler halinde kesilir.
  2. İlk olarak, cihazın kabındaki kaynamış süte kabak serpilir. Bileşenler tuzludur.
  3. "Lapa" programında 5-7 dakika pişirdikten sonra, yağ hariç diğer malzemeler eklenir.
  4. Balkabağı püresi rejimin sonuna kadar pişirilir.

Bitmiş yemeğe tereyağı eklenir.

Lezzetli ve hızlı kabak püresi

İçindekiler: orta boy kabak, tadına bakmak için şeker.

  1. Söz konusu yemek için sadece taze sebzeler kullanabilirsiniz.
  2. Kabak yıkanır, kurutulur ve ikiye kesilir.
  3. Elde edilen parçalar tohumlardan ve pürüzlü ciltlerden kurtulur.
  4. Topaklar, “akıllı kap” kasesine konulan küçük küpler halinde kesilir.
  5. 40 dakika boyunca “Pişirme” modu etkinleşir.
  6. Ardından fazla sıvı tanktan boşaltılır.
  7. Kabak uygun bir programda 15 dakika daha pişirmeye devam eder. Kuruması için bu gereklidir.
  8. Sebzeyi suya daldırılabilir bir blender ile püre haline getirmeye devam eder.

Hazır patates püresi hemen yenebilir, tadına şeker eklenebilir veya hazırlanan kavanozlara konulur ve kışa bırakılır.

Süzme peynirli tatlı kabak pasta

Malzemeler: 80 g tereyağı, 2 çay kaşığı. kabartma tozu, 11 yemek kaşığı. l. şeker, 4 yemek kaşığı. l. nişasta, bir tutam tarçın, 360 gr soyulmuş balkabağı hamuru, 4 çiğ yumurta, 370 gr birinci sınıf un, 5 çorba kaşığı. l. yağlı ekşi krema, bir kilo peynir.

  1. Kabak küpler halinde kesilir ve yumuşayana kadar kaynatılır.
  2. 2 yumurta 4 yemek kaşığı ile yendi. l. kum. Onlara 2 yemek kaşığı ekşi krema ve yumuşatılmış tereyağı eklenir.
  3. Son tanıtılan kabartma tozu unu ile elenmiş. Elde edilen pürüzsüz hamur bir filme sarılır ve 20 dakika boyunca çıkarılır. soğuğa.
  4. Daha sonra, yüksek tarafları olan pastanın tabanı, “akıllı tava” nın hazırlandığı kasede bulunan hamurdan çıkarılır.
  5. Sebze dolgusu için, püre haline getirilmiş kabak, 3 yemek kaşığı. l. kum, yarım nişasta, tarçın.
  6. Lor dolgusu için, kalan bileşenler birleştirilir - yumurta, süzme peynir, şeker, nişasta, ekşi krema. Kütle bir blender tarafından kesildi.
  7. İki tipin doldurulması dönüşümlü olarak tabana dökülür.

Kek uygun programda 60-70 dakika pişirilir.

Lezzetli ve orijinal balkabağı yemekleri

En küçük aile üyeleri, özellikle bu sebzelerde kabak krepleri, pirzola veya maymunu sevecekler. Sağlıklı bir tatlı olarak, örneğin jöle veya reçel yapılabilir.

Balkabağı krep

Malzemeler: 280 g sebze özü, 2 çiğ yumurta, bir bardak kefir, 60 g tereyağı, 3 yemek kaşığı. l. şeker, bir tutam tuz, 290 gr birinci sınıf un, 6 gr kabartma tozu.

  1. Balkabağı, bir mikrodalga fırında ya da fırında yumuşayana kadar pişirilir ve ardından püre haline getirilir.
  2. Yumurtalar tuz ve kumla dövülür. Soğuk kefir değil, erimiş tereyağı içine dökülür. Malzemeler tekrar çırpılır.
  3. Kabartma tozu ile elenmiş un hamur içine dökülür.
  4. Sebze püresini eklemeye devam eder ve gelecekteki balkabağı kreplerini bir kaşıkla ısıtılmış bitkisel yağda yaymaya devam eder.

Ekmeği, iki tarafı kızarana kadar kızartılır.

Kabak ile hassas mantı

Malzemeler: 270 g kabak, 3 soğan, tuz, 420 g et, büyük yumurta, 2-2.5 yemek kaşığı. un, 1 çorba kaşığı. serum, 1 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ

  1. Kabak hamuru kabaca ovalanır, bir soğanla birleşir, küçük küpler halinde kesilir.
  2. Kalan soğan ve etten kıyma, kıyma makinesi kullanılarak hazırlanır. Tadı tuzlanır ve ilk adımdan itibaren karışımla birleştirilir.
  3. Geri kalan ürünlerden hamur yoğrulur. Tüm kuru bileşenler dönüşümlü olarak soğuk olmayan peynir altı suyuna dökülür ve buraya bir yumurta ilave edilir.
  4. Elde edilen dik hamur 12-15 dakika uzanmalıdır.
  5. Sonra ince bir şekilde yuvarlanır, karelere bölünür. Mantı, hamur ve balkabağı sebzeli dolgudan yapılır.

Kabaklı mantı, "Buhar" modunda yavaş pişirilmiş bir ocakta delikli bir stand veya özel bir tavada pişirilir.

Kabak Tavuk Köfteleri

Malzemeler: Kıyma tavuk, 180 gr balkabağı hamuru, tuz, 2 dilim somun, az miktarda süt, büyük bir yumurta, tadına sarımsak, baharatlar, ekmek unu.

  1. Ekmek süte batırılır, sıkılır ve kıyma ile birleştirilir.Orada tuz ve baharatlar var.
  2. Kabak yumuşak, kaba bir şekilde ovalanıp tuzlanana ve doğranmış sarımsaklarla birleştirilinceye kadar kaynatılır.
  3. Köfteler, içine sebze dolgusu yapılan kıymalardan oluşur.

Kütükler her iki tarafta iyi ısıtılmış yağda kızartılır ve akşam yemeği için garnitürle birlikte servis edilir.

Özbek rulo tarifi

Malzemeler: yarım litre su, bir kilo un, büyük bir yumurta, 2 küçük. tuz yemek kaşığı ve aynı miktarda şeker, 1,2 kg taze kabak, 3 soğan, bir tutam zira, taze çekilmiş biber, 120 gr tereyağı.

  1. Yumurtadan, undan ve tuzun yarısından itibaren hamur, manti gibi yoğrulur. 15-17 dakika dinlendirilir.
  2. Soğan küpler halinde kesilir ve kızarana kadar kızartılır. Sonra küçük balkabak parçaları, bütün şeker, kalan tuz ve bütün baharatlarla karıştırılır.
  3. Hamur 4 parçaya bölünür, her biri çok ince bir şekilde yuvarlanır ve eritilmiş tereyağı ile yağlanır. Katmanlar toplanır ve manto üzerine yerleştirilir. Çanak yaklaşık yarım saat pişirilir.

Bitmiş rulo parçalar halinde kesilir ve ekşi krema, sarımsak ve tuz sosu ile dökülür.

Evde kabak suyu

Malzemeler: 3.5 kilogram çiğ sebze, 1 litre süzülmüş su, 12 büyük kaşığı kum, meyve suyu veya yarım büyük limon, 5 gr sitrik asit.

  1. Balkabağı gereksiz her şeyden kurtulur. Etleri kaba parçalar halinde kesilir ve az miktarda su ile dökülür.
  2. Sebze 35-40 dakika pişirilir.
  3. Sonra bir blender tarafından parçalanmış, şekerli. Limon suyu ve sitrik asit eklenir. Sonuncusu sadece içecek kış için kapalı olacaksa kullanılır.
  4. Kütleyi bir elek içinden geçirip su döküp 5-6 dakika kaynatmaya devam eder.

Daha sonra meyve suyu bankalara dökülür ve toplanır. Hemen soğutabilir ve hemen içebilirsiniz.

Havuç ve balkabağı pastası

Malzemeler: Bir bardak rendelenmiş havuç ve balkabağı, 1 limon, 2 yemek kaşığı. birinci sınıf un, bir tutam tuz, bir bardak şeker, 1 küçük. l. kireç sodası.

  1. Rendelenmiş sebzeler, kum ve tuzla birleştirilir.
  2. Kütleye ilk adımda 1 limon suyu dökülür, soda ilave edilir. Turunçgillerin geri kalanı (çekirdeksiz) bir karıştırıcıda öğütülür.
  3. Burada un da elenir.
  4. Elde edilen hamur bir kalıba dökülür ve 35 dakika orta sıcaklıkta pişirilir.

Hazır hamur işleri pudra şekeri serpilir.

Kabak jöle nasıl yapılır?

Malzemeler: 290 gr balkabağı hamuru, 2 büyük jelatin kaşığı jelatin, tat vermek için toz şeker, 140 ml arıtılmış su.

  1. Jelatin 60 ml suda seyreltilir ve bir süre bekletilir.
  2. Kabak kalan sıvı ile dökülür ve yumuşayana kadar demlenir.
  3. Tadı şeker eklenir. Sebze ezilmiş.
  4. Şişmiş jelatin ısıtılır ve patates püresine dökülür.
  5. İyice karıştırıldıktan sonra, baz kalıplara dökülür.

Soğukta 2-2.5 saat geçirdikten sonra lezzetin tadına bakabilirsiniz.

Tatlı olarak lezzetli reçel

Malzemeler: Bir kilo soyulmuş sebze, tarçın çubuğu, büyük limon, 780 gr şeker.

  1. Kabak eti küp şeklinde kesilir.
  2. Şeker dökülür. Tava hafifçe çalkalanır, böylece kum sebze dilimlerinin üzerine düzgün bir şekilde yayılır.
  3. Bu bileşenlerin üzerine ince limon dilimleri serilir.
  4. Şeker tamamen eriyene kadar tava masanın üzerinde bırakılır. Oda ne kadar sıcak olursa, o kadar hızlı gerçekleşir.
  5. Kapasite ateşe gönderilir ve kaynatıldıktan sonra 15-17 dakika kaynatılır.
  6. Tava ocaktan çıkarılır ve 8-9 saat bekletilir.
  7. Daha sonra, reçel tekrar kaynatılır, 15-17 dakika pişirilir ve soğutulur.
  8. Toplamda prosedür 4 kez tekrarlanır. Son partiden önce, tavaya tarçın eklenir.

Hazır reçel sterilize edilmiş kaplara dökülür, kapakla örtülür, battaniyeye sarılır ve bir gün bekletilir. Sadece bu kutular soğukta yeniden düzenlendikten sonra.