Taze dondurulmuş uskumru ile ne pişirilir - 3 lezzetli tarifler

Deniz balıkları, iyot, magnezyum, fosfor, flor, potasyum ve A ve D gibi birçok vitamin gibi faydalı maddeler içerir. Deneyimli ev hanımları, taze dondurulmuş uskumrudan ne pişirmek için çok fazla seçenek sunar, çünkü tuzlamak, dekapaj yapmak, sigara içmek, pişirme, kızartma ve çorba ve çorba yapmak. Bu sağlıklı balıktan elde edilen yemekler için 3 lezzetli seçenek sunuyoruz.

Önemli nüanslar:

• Ürünü sıcak suda eritmek imkansızdır, çünkü 30 derecenin üzerindeki bir sıvı sıcaklığında zaten protein yıkım süreci başlar. Aynı nedenden dolayı, buzdolabında mikrodalga kullanmayın;
• tamamen çözülmemiş balıkları kesmek daha iyidir - onu sökmek daha kolaydır ve bitmiş formda daha sulu olur.

Fırında uskumru fırında patates ile

• Pişirme süresi - 60 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon - 3-4.
• Hedef - öğle veya akşam yemeği.
• Zorluk seviyesi basittir.

Öncelikle, fırında balık ve patates pişirmenin ne kadar lezzetli olduğunu söyleyeyim. Yemeğin iştah açıcı ve çok hoş kokulu çıktı. Konukların gelmesi bekleniyorsa da uygun olacaktır.

maddeler:

• taze donmuş / taze uskumru - 700 g;
• patatesler - 450 g;
• soğan - 150 g;
• limon suyu - 20 ml;
• tuz - tat tercihlerine göre;
• balık için baharatlar (kurutulmuş havuç, soğan, sarımsak, öğütülmüş kişniş, kırmızı biber, sitrik asit, zerdeçal, kekik, maydanoz, öğütülmüş acı biber) - 2 çay kaşığı;
• bitkisel yağ - folyoyu yağlamak için.

Adım adım açıklama:

1. Uskumru iç kısımlarından temizlenir, uçları, kanatları ve kafaları çıkarın. Soğuk suyla iyice durulayın ve fazla nemi almak için bir kağıt havluyla sarın. Baharatları ve tuzu rendeleyin, içini ve dışını dikkatlice yağlayın, limon suyuyla yüzeye serpin.
2. Karkaslar üzerine (bütün pişirme durumunda) çeşitli eğik kesikler yapın veya parçalara bölünmüş dilimler halinde bölün.
3. Patatesleri soyun, ince dilimler halinde kesin, soğanları istediğiniz zaman doğrayın.
4. Pişirme tabakasını folyo ile örtün, bitkisel yağla yağlayın ve hazırlanan malzemeleri tabakalara yerleştirin: patates, doğranmış soğan ve balık. Başka bir folyo tabakası ile örtün.
5. Çanağı fırında 180 derece sıcaklıkta pişirin. Pişirme süresi yaklaşık 45 dakikadır. İşlemin tamamlanmasından 15 dakika önce folyo üst tabakasını çıkarın.

İpucu! Güçlü bir balık kokusundan kurtulmak için uskumruyu limon suyuyla ovalayabilir ve 15-30 dakika bekletebilirsiniz.

Soğan ve havuç ile bir tavada

• Pişirme süresi 35 dakikadır.
• Hedef - öğle veya akşam yemeği.
• Zorluk orta.

Bu basit tarife göre uskumru bir tencerede havuç ve soğan ile pişirmeyi öneriyorum.

maddeler:

• taze dondurulmuş / taze uskumru - 700-800 g;
• soğan - 1 orta boy kafa;
• havuç - 1 adet;
• tuz - küçük bir tutam;
• öğütülmüş karabiber - küçük bir tutam;
• sarımsak - 2 çatal;
• balık için baharatlar (atlanabilir) - 2 çay kaşığı;
• salça (ketçap veya sos ile değiştirilebilir) - 1 çorba kaşığı. l.;
• bitkisel yağ (rafine edilmiş) - kızartma için;
• su - 100-150 ml.

Adım adım tarifi:

1. Uskumruyu bağırsaklardan ve siyah filmden temizlemek için yüzgeçleri, kafaları ve kuyrukları kesin.
2. Karkasları akan su altında durulayın ve porsiyonlara bölün.
3. Her bir parçayı tuz, karabiber ve baharat karışımıyla yağlayın ve 10-15 dakika bekletin.
4. Soğanları yarım halka halinde doğrayın, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.
5. Sebzeleri yarıya kadar (yaklaşık 10 dakika) bitkisel yağda kızartın. Domates salçası ve sarımsak ekleyip, primerden geçirin, iyice karıştırın ve 5-10 dakika daha pişirin.
6. Balığa soğan ve havuçtan bir "yastık" koyun, suya dökün, kabı bir kapakla kapatın ve 20-25 dakika kısık ateşte kaynamaya bırakın.

Bir nota. Uskumru narin bir yapıya sahip olduğundan pişirme süresini izlemek önemlidir. Aşırı ateşe maruz kalırsanız, yemek çekici görünümünü ve besin maddelerinin bir kısmını kaybeder.

Yavaş bir tencerede buğulanmış balık yemek nasıl

• Hedef - öğle veya akşam yemeği.
• Konteyner Başına Porsiyon - 3-4.
• Zorluk seviyesi basittir.
• Pişirme süresi - 45 dakika.

Yavaş bir tencere, balığın lezzetli bir şekilde pişirilmesine yardımcı olacaktır. Uskumru kendi suyunda sabit bir sıcaklıkta sertleşerek hassas bir yapı ve aromayı muhafaza etmesini sağlar.

maddeler:

• taze dondurulmuş uskumru - 700 g;
• soğan - 1 kafa;
• mayonez - 200 g;
• baharat karışımı - 1.5 çay kaşığı;
• tadına bakmak için tuz;
• öğütülmüş karabiber - küçük bir tutam;
• limon suyu - 1 yemek kaşığı. l.;
• su - 1 adet çoklu cam.

Buhar balık pişirmek için nasıl:

1. Uskumruları bağırsaklardan, kemiklerden, yüzgeçlerden, kuyruklardan temizleyin ve akan su altında durulayın. Tatlandırmak için porsiyonları, tuzu ve karabiberleri kesin.
2. Yarım halkalar halinde parçalanmış ayrı bir kapta balık, limon suyu, mayonez ve soğan birleştirin. Buzdolabında 40 dakika kadar marine etmek üzere bekletin.
3. Çok pişirici haznesine su dökün, üstüne bir ızgara yerleştirin (buharda pişirilmiş bir sepet), bitkisel yağla yağlayın ve balığın üzerine soğan koyun.
4. Cihazı bir kapak ile kapatın, “Steam” modunu 35-40 dakika boyunca açın.

Bu tarife göre hazırlanan uskumru, taze sebzeler, patatesler ve pirinç gibi her çeşit garnitür ile birleştirilir. Servis yaparken bitmiş yemeği taze otlar ve limon dilimleri ile dekore edebilirsiniz.