Tavuk göğsü ile ne pişirilir? Fileto ile 12 yemek tarifleri

Çoğu zaman bu sorunun olduğunu düşünüyoruz. Bu insanlardan biriyseniz, bu makale sizin için yararlı olacaktır. Tavuk göğsünden ne pişirilebilir?

Fırında Barbekü

• tavuk fileto - 2 adet;
• soya sosu - 1 yemek kaşığı. bir kaşık;
• sarımsak - 2 karanfil;
• tuz, karabiber;
• aromatik olmayan yağ - 2 yemek kaşığı. kaşık;
• kişniş - 1 yemek kaşığı. bir kaşık;
• toz şeker - 1 yemek kaşığı. bir kaşık

Aşamada pişirme:

1. Tahta şişleri hemen soğuk suya batırın. Minimum süre yarım saattir. Bu adımı atlarsanız, şiş pişirme sırasında yanacaktır.
2. Bir sarımsak presinde sarımsak ezin.
3. Marine için ihtiyacımız olan: sarımsak; yağ; soya sosu; şeker; biber; kişniş; tuz Yukarıdaki bileşenlerin hepsini derin bir plakada birleştirin. Tavuk kebap için Marine hazır.
4. Tavuğu uzun şeritler halinde kesin. Yaklaşık genişlikleri 4 santimetredir.
5. Tavuk şeritlerini marine ete katlayın. Onları buzdolabında 3-4 saat yeniden düzenleyin.
6. Şimdi filetoyu bir şiş, akordeon üzerine koyun.
7. Bir fırın tepsisine folyo koyun, barbeküyü üstüne yerleştirin.
8. Fırını önceden 200 dereceye ısıtın ve barbeküyü buraya gönderin.
9. Tavuk kebabı için pişirme süresi - 25-30 dakika: her iki tarafta 10-15 dakika.
10. Pişirilmiş kebabı pide ekmeği ve domates sosu ile servis edin.

Tavuk fileto çorbası

Bu ilk kez pişirmeniz durumunda, pişirme işlemi sizin için ayrıntılı olarak açıklanacaktır.

• tavuk göğsü - 1 adet;
• öğütülmüş karabiber (siyah) - 2 tutam;
• su - 2 litre;
• patatesler - 2 adet;
• tuz - 3 tutam;
• havuç - 1 adet;
• aromatik olmayan bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşık;
• erişte - 0.1 kg;
• soğan - 1 adet;
• defne yaprağı - 2 adet.

hazırlanması:

1. Tavuğu büyük küpler halinde dilimleyin.
2. Soğuk su ile dökün, defne yaprağı ekleyin ve tavayı sobanın üzerine yerleştirin. Kaynattıktan sonra - köpük kütlesini çıkarın, ısıtmayı minimum seviyeye indirin. Tavuğu yumuşayana kadar 15 dakika kadar pişirin.
3. Havuçların uygun şekilde işlenmesi: rende üzerinde veya ince bir bıçakla.
4. Soğanı doğrayın.
5. Yaklaşık iki dakika sote edin.
6. Havuç ekleyin.
7. Yaklaşık 5 dakika boyunca sebze saksı.
8. Patatesleri küpler halinde kesin, kızartılmış sebzelerle birlikte suyu içine koyun.
9. Tuz ve karabiber eklemeyi unutmayın.
10. 6-7 dakika daha pişirin.
11. Sonuna erişte koy.
12. Bitmiş yemeği taze otlar ile süsleyin.

Yavaş bir tencerede buharda pişirilmiş diyet tavuk pirzola (kıyılmış göğüs pirzola)

maddeler:

• fileto - 0,5 kg;
• ekmek (eski) - 3 dilim;
• soğan şalgam - 1 kafa;
• tuzu;
• süt - 0.12 l;
• Bir yumurta - 1 adet.

hazırlanması:

1. Tavuk filetoyu yıkayıp kurulayın.
2. İnce memeyi elle kesin.
3. Soğanı ince ince doğrayın.
4. Ekmek dilimlerini ılık süte dökün.
5. 10 dakika sonra ekmeği bir çatalla karıştırın. Süt yulaf ezmesi çıktı. Kıyılmış et ile birleştirin.
6. Bir yumurta, soğan ve tuz ekleyin.
7. Bir kaşık alın ve kıyılmış eti 5-10 dakika yoğurun. Bunu ne kadar uzun yaparsanız, buhar pirzolaları da o kadar fazla olur.
8. Cihaz haznesine 800 mililitre su dökün.
9. Kıyılmış köfteleri buğulama kabına koyun. İsteğe bağlı bir ürün şekli seçin.
10. "Buharda pişirme" veya "Buhar" programlayın, süre 40 dakika.
11. En sevdiğiniz sos ile doğranmış pirzola servis yapın.

Mermer Tavuklu Rulo

bileşenleri:

• öğütülmüş tavuk göğsü - 0.7 kg;
• kurutulmuş dereotu - 2 tutam;
• tuz ve karabiber;
• jelatin - 30 gram;
• sarımsak - 4 karanfil;
• kurutulmuş maydanoz - bir bıçağın ucunda;
• öğütülmüş kırmızı biber (tatlı) - 1 yemek kaşığı. bir kaşık

Aşamada pişirme:

1. Memeyi küçük küpler halinde kesin.
2. Sarımsakları bir bıçakla kesin.
3. Derin bir kapta, tavuk, sarımsak, kurutulmuş otlar, biber, jelatin ve tuzu birleştirin.
4. Et karışımını pişirme kılıfına aktarın.
5. Manşonu küçük çaplı kare şeklinde yerleştirin.
6. Ruloyu fırında 45-50 dakika kadar pişirin.
7. Mermer rulosunu tamamen soğuyuncaya kadar oda sıcaklığında bırakın.
8. Pişmiş eti buzdolabında 5 saat bekletin. Bu süre zarfında jöle tamamen sertleşir.
9. Manşonu etten çıkarın ve güzel bir kaba aktarın. Ruloyu ince bir şekilde yuvarlayın ve servis yapın.

Tavuk fileto pastırması - sıradışı ve lezzetli (fırında pişmiş tavuk göğsü)

bileşenleri:

• tavuk fileto - 2 adet;
• sarımsak - 3 diş;
• kırmızı biber - 1.5 yemek kaşığı. kaşık;
• su - 1 su bardağı;
• küçük hindistan cevizi (rendelenmiş) - 1 tutam;
• tuz - 2 çay kaşığı;
• bal - 1 çay kaşığı;
• aromatik olmayan yağ - 1.5 yemek kaşığı. kaşık.

Aşamada pişirme:

1. 2 çorba kaşığı tuzun suyla seyreltilmesi ve önceden yıkanmış filetoya batırılması. Gece turşu.
2. Sabahları, bazı sağlam ipliklerden tutun ve formlarını korumak için her bir filetoyu sarın.
3. Balı mikrodalgada veya su banyosunda eritin.
4. Uygun bir kapta marine edin. Bunun için karıştırın: erimiş bal; yağsız yağ; kırmızı biber; doğranmış sarımsak; küçük hindistan cevizi; tuz
5. Silikon bir fırça alın ve pişmiş tüm turşuyla kaplayın.
6. Fırını 250 dereceye ısıtın.
7. Pastırmayı yaklaşık 15 dakika pişirin.
8. Tüm dişleri çıkarın ve eti soğumaya bırakın. Pastırmadan sandviç, kanepeler veya tavuk salatası yapın.

Kuru erik ile tavuk rulo

maddeler:

• fileto - 0,5 kg;
• yarı sert peynir - 50 gram;
• ayçiçek yağı (kokusuz) - 2 yemek kaşığı. kaşık;
• kuru erik - 65 gram;
• bir biber karışımı - 2 tutam;
• mayonez - 2 yemek kaşığı. kaşık;
• tuz - 2-3 tutam;
• sarımsak - 2 karanfil.

Aşamada pişirme:

1. Yıkanmış kuru erikleri sıcak suyla dökün. Bir süre bırakın.
2. Filetoya sarılmak bir film koyun ve ince, düzgün bir plaka elde edene kadar çırpın.
3. Her iki tarafa da tuz ve karabiber karışımı serpin. En az 30 dakika marine edin.
4. Fileto bir tarafını mayonez ile yayın. Bu yemeğe bir zenginlik verecektir.
5. Kuru erik orta küpler halinde kesin.
6. Bir sarımsağı sarımsak ile ezin ve kuru eriklere ekleyin.
7. Kuru erik etin üzerine eşit şekilde yayılır. Ruloyu yuvarlayın.Etleri ipliklendirin veya kürdan ile tutturun.
8. Fırın tepsisini yağlayın ve ruloları üzerine yerleştirin. 180 derece sıcaklıkta yarım saat pişirin.
9. Tamamlanan etleri kürdanlardan arındırın. Üstüne peynir serpin ve tavuk rulolarını tekrar fırına koyun.
10. Peynir eritildiğinde eti alın, doğrayın ve servis yapın.

Bir tavada soya sosunda

• tavuk göğsü filetosu - 0.6 kg;
• biberiye - 3 dal;
• soya sosu - 0.1 l;
• acı biber - 1 tutam;
• zeytinyağı - 4 yemek kaşığı. kaşık;
• yeşil maydanoz - dekorasyon için.

Aşamada pişirme:

1. Tavuğu büyük küpler halinde kesin (yaklaşık 2 santimetre).
2. Tavayı zeytinyağıyla yağlayın ve filetoyu kızarana kadar kızartın.
3. Soya sosu dökün ve acı biber ekleyin, her şeyi karıştırın. Biberiye ekleyin.
4. Tavuğu kapalı bir kapağın altında, kısık ateşte yaklaşık yarım saat karıştırın. Her 10 dakikada bir tabağı karıştırın.
5. Bitmiş yahniyi dal maydanozla süsleyin.

Basturma

• tavuk göğsü - 0.8 kg;
• defne - 3 parça;
• kırmızı biber - 1 yemek kaşığı. bir kaşık;
• su - 3 yemek kaşığı;
• bal - 2 yemek kaşığı. kaşık;
• sarımsak - 3 diş;
• biber (bezelye) - 1 çay kaşığı;
• zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. kaşık;
• tuz - 2 yemek kaşığı. kaşık;
• soya sosu - 1 yemek kaşığı. bir kaşık;
• şeker - 2 yemek kaşığı. kaşık.

hazırlanması:

1. Büyük göğsü 2 parçaya bölün.
2. Derin bir tavaya su dökün. Tuz, defne yaprağı, karabiber ve şekerden bir turşusu hazırlayın.
3. Filetoyu içine yerleştirin. Tavayı bir kapakla kapatın ve bir gün beklemek için buzdolabına koyun.
4. Ertesi gün eti durulayın. Endişelenemezsiniz, bütün baharatlarla zaten dolu.
5. Et için aromatik sır hazırlayın. Aşağıdaki malzemeleri büyük bir kapta karıştırın: bal; zeytinyağı; kırmızı biber; sarımsak; soya sosu; biber.
6. Filetoyu 3-5 saat bekletmeye bırakın.
7. Tüm uzunluğu boyunca göğüsleri güzel bir şekle sahip olacak şekilde ipliklerle bağlayın. Eti buzdolabında 8-12 saat bekletin.
8. Fırını 160 dereceye ısıtın. Göğüsleri folyoya koyun ve 1 saat boyunca pişirin.
9. 40 dakika sonra, sıcaklığı 180 dereceye yükseltin.
10. Bitmiş eti kalan meyve suyuyla dökün ve ipleri çıkarın.
11. Tavuk göğsü basturma hazır! İnce dilimler halinde kesin ve servis yapın.

Fransızcada

• beyaz soğan - 1 kafa;
• sert peynir - 0,15 kg;
• tatmak için karabiber ve tuz;
• tavuk göğsü - 2 adet;
• aromatik olmayan yağ - tavayı yağlamak için;
• mayonez - 0,1 kg.

hazırlanması:

1. Soğanı yarı ince halka halinde çok ince doğrayın.
2. Her bir filetoyu uzunlamasına iki veya 3 parçaya bölün.
3. Eti yen.
4. Tuz ve karabiber ekin.
5. Bir fırın tepsisine yağ sürün ve bir kat soğan yerleştirin. Kırık göğüsleri üstüne serp.
6. Her parçaya mayonez sürün ve üzerine peynir serpin.
7. Fırını 170-180 dereceye ısıtın ve tavuk göğsü ile 40 dakika pişirin.
8. En sevdiğiniz sos eşliğinde Fransız etini sıcak olarak servis edin.

Fileto pirzola

Bu en kolay ve en hızlı tariflerden biridir. Ama yine de bu çok lezzetli bir yemek. Dahası, birçok garnitür ile birleştirilir.

maddeler:

• tavuk göğsü - 1 adet;
• rafine yağ - kızartma için;
• "Tavuk için" tuz ve baharat tatmak.

Aşamada pişirme:

1. Tavuğu inceltin.
2. Her iki tarafa baharat ve tuz serpin.
3. Tavuğu yendi.
4. Tencereyi bitkisel yağ ile birlikte ısıtın.
5. Pirzolaları sıcak tencereye koyun. Kapaksız, kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın.
6. Tavuk Göğsü Pirzola Hazır! Garnitür ile onları servis yapın.

Ekşi krema demlenmiş tavuk fileto

• tavuk göğsü filetosu - 0.5 kg;
• tuz - 2 tutam;
• soğan - 2 kafa;
• ekşi krema - 0.2 kg;
• karabiber, öğütülmüş - 1 tutam;
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşık.

hazırlanması:

1. Fileto zar.
2. Soğan - halkalar.
3. Bir tencerede tereyağını ısıtın ve tavuğu üzerinde beyaza kızartın.
4. Soğan ekleyin, şeffaf olana kadar kızartın.
5. Tuz ve karabiber serpin.
6. Ekşi krema ekleyin. Her şeyi karıştırın ve orta ateşte ayarlayın.
7. Kaynattıktan sonra, sıcaklığı en aza indirin. Tavuğu ekşi krema ile 20 dakika kadar haşlayın.
8. Bitmiş yemeği pirinç veya patates püresi ile servis edin.

Ekmek kırıntılarında şnitzel

maddeler:

• tavuk göğsü - 0.6 kg;
• un - 0,5 su bardağı;
• ekmek kırıntıları - 0.15 kg;
• yumurta - 2 parça;
• bitkisel yağ, kokusuz - 2-3 yemek kaşığı. kaşık;
• tuz, otlar ve karabiber - tatmak;
• peynir, sert çeşitleri - 0.1 kg.

hazırlanması:

1. Her filetoyu 2 parçaya bölün. Sonuç olarak, 4 şnitzel alırsınız.
2. Tavuğu biraz döv, biber ve tuz serpin.
3. Unu eleyin ve çırpılmış etin içine koyun.
4. Derin bir kapta yumurtaları ve iki yemek kaşığı arıtılmış suyu karıştırın. Bir mikser ile çırpın - meyilli hazır.
5. Tavuğu yumurta kütlesine batırın.
6. Ekmek kırıntılarında ekmek filetosu.
7. Tavayı yağlayın ve iyice ısıtın.
8. Şnitzelleri sıcak bir yüzeye koyun. Her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın. Tahmini pişirme süresi: Her bir tarafta 1.5-2 dakika.
9. Bir fırın tepsisine parşömen koyun ve üzerine kızarmış şnitzel koyun. Rendelenmiş peynir serpin.
10. Fırını önceden 200 derece ısıtın ve şnitzelleri hazır hale getirin. Yaklaşık 10 dakika sürer.
11. Sebzelerle servis yapın.