Çok fazla kıyma var. Ve eğer soru ortaya çıkarsa: Kıymadan ne yapmalı, o zaman bu bölümdeki orijinal tariflerin seçimine dikkat etmelisin.
Malzeme İçeriği:
Fırında kıyma köftesi
Bu acemi bir hostesin bile pişirebileceği klasik bir yemektir.
Çalışmak için bileşenlere ihtiyacınız var:
- kıyılmış sığır eti - 400 g;
- baget - 80 g;
- süzülmüş su - 120 ml;
- ekmek kırıntıları - 70 g;
- bitkisel yağ - 15 ml;
- yenilebilir tuz - 8 g;
- bir biber karışımı - 3 g.
Adım Adım:
- Ekmeği 5 dakika ılık suda bekletin, sonra sıkın ve kıyma, tuz ve karabiberle birleştirin. Sonra kütlenin kalın olmadığından emin oluruz, gerekirse su ekleyin.
- Dikdörtgen kesrileri ıslak ellerle ölçeklendirin.
- Yarı mamulleri ekmek kırıntılarına ekin ve yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin.
- Köfteler 30-40 dakika boyunca 190 ° C'ye ısıtılmış bir fırında pişirilir.
Bir garnitür, bir sebze püresi veya favori bir haşlanmış mısır gevreği olabilir.
Ekşi krema soslu köfte
Et yemeklerini yalnızca tadıyla sersemletecek fermente bir süt ürünü ile pişirmeyi öneriyoruz.
Gerekli bileşenler:
- kıyma - 440 g;
- sofralık yumurta - 1 adet;
- yuvarlak taneli pirinç - 3 yemek kaşığı. l.;
- soğan - 1 adet;
- havuç - 1 adet;
- az yağlı ekşi krema - 1 yemek kaşığı;
- tuz, baharatlar - takdirine bağlı olarak;
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.
Çanağı şu şekilde hazırlıyoruz:
- Havuç ve soğanları keseriz, sebzelerin yarısını et ürününe ekleriz. Gerekli baharatları tanıtıyoruz, pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurun.
- Pişirilene kadar kaynatılmış pirinci kaynatın, soğuyun.
- Kalan sebzeler yumuşayana kadar bir tavada yağda geçirilir.
- Kıyılmış ete pirinç ilave edin, kütleyi tekrar yoğurun ve ıslak ellerle karışımdan küçük toplar oluşturun.Onları bir sebzenin üzerine kızarttık, ekşi kremayı dökün, biraz tuz dökün ve kapalı bir kapağın altında düşük ateşte 20 dakika pişirin.
Lezzetli kokulu köfte, ince kıyılmış yeşilliklerle süslenebilir.
Diyet Köfte
Bu yemek aynı zamanda “Steamed” programını açarak yavaş bir tencerede veya içine bir kevgir yerleştirerek geleneksel bir tavada pişirilebilir.
Sağlıklı besinler için gerekli besinler:
- kıyma - 450 g;
- soğan - 150 g;
- yulaf ezmesi - 40 g;
- yeşil soğan - ½ demet;
- iyotlu tuz - tatmak.
Talimatları takip ediyoruz:
- Soyulmuş soğan bir kıyma makinesinden geçirilir, eklenir ve et karışımına tahıl eklenir. Kütleyi ekleyip yoğururuz.
- Çift kazanın kasesine koyduğumuz kıymadan küçük toplar yapıyoruz.
- Yarım saat boyunca buğulayın.
Kıyılmış yeşil soğanlı köfteleri serpin ve haneyi sağlıklı ve lezzetli bir yemek denemeye davet edin.
Yumurta ile doğranmış dana biftek
Bu yemek İngiltere'den geliyor ve kıyma veya kıyma ile hazırlanabilir.
Gerekli Bileşenler:
- sığır eti - 0.5 kg;
- şalgam - 0,25 kg;
- mükemmel yumurta - 4 adet;
- tereyağı - 40 g;
- dereotu - ½ demet;
- yeşil soğan - ½ demet;
- rafine yağ - 25 g;
- tatmak için baharatlar.
Kıyma pirzola aşamalarını hazırlıyoruz:
- Eti durulayın, havluyla kurutun, sığır eti kıyma durumuna bir bıçakla öğütüyoruz.
- Soyulmuş soğanı küçük küpler halinde parçalayın.
- Tüm yeşilleri durulayın, sıvıyı çalkalayın ve doğrayın.
- Et kütlesini baharatlarla baharatlayın, soğanı ekleyin. Et çok dikse, biraz su veya süt ekleyebilirsiniz. Yeşilleri karışıma dökün ve yoğurun.
- Her iki tarafta da yağda kızartılmış biftekleri oluştururuz.
- Ayrı ayrı olarak kızarmış yumurtalı yumurta pişirin.
Kıyma bifteği pirzolalarını bir tabağa yaytık, üstüne tereyağı dilimleri koyup kızarmış yumurtalarla kaplıyoruz.
Peynir ve domates ile et yuvaları
Evde doldurma hazırlanabilir, ancak bunun için taze et satın almanız gerekir.
Bir ürün seçerken, kesinlikle görünümüne bakmalısınız: et rüzgarlı olmamalıdır.
Ayrıca ekşi veya başka nahoş bir kokuya sahip olmamalıdır.
Bir mutfak şaheseri için ürünlerimiz stoklarımızda mevcuttur:
- kıyılmış sığır eti - 650 g;
- taze domatesler - 200 g;
- tavuk yumurtası - 2 adet;
- soğan - 150 g;
- Rus peyniri - 130 g;
- ekşi krema - 4 yemek kaşığı. l.;
- tuz, baharatlar - takdirine bağlı olarak.
İkinci yemeği algoritmaya göre hazırlıyoruz:
- Kıyılmış ete doğranmış soğan, baharat, bir yumurta, yarı ekşi krema ekleyin. Kütleyi karıştırın.
- Domatesleri durulayın, daireler halinde kesin.
- Bir rende üç peynir, bir yumurta sürün, kalan ekşi krema ve biraz tuz ekleyin. Peynir kitlesini yoğurun.
- Kıyılmış etten oyuklar çıkardığımız topları oluştururuz. Şekilleri “yuvalara” benzemelidir.
- Yarı mamul et ürününü peynirle dolduruyoruz ve üstüne domates çemberini koyuyoruz.
- Et hazırlıklarını fırında 200 ° C sıcaklıkta 45 dakika pişiriyoruz, metal levhayı bitkisel yağ ile önceden yağlamayı unutmayın.
Köfteleri sulu ve gür yapmak için, mutfak uzmanları eti ince bir kafes içinde ve ayrıca tercihen 2-3 kez kaydırmayı önerir. Kıyma ete dünün ekmeğini eklemek daha iyidir, çünkü taze ekmek istenen kıvamı vermeyecektir.
