Kıyılmış hindiden ne yemek yapılacağını anlatan çok ilginç tarifler var. Bunların arasında sadece köfte ve köfte değil, aynı zamanda çeşitli lezzetli güveçler, çorbalar, turtalar ve daha birçok seçenek var. Sadece beğeninize bir reçete seçmek ve mutfak deneyleri başlatmak için kalır.
Malzeme İçeriği:
Hindi kıyma köfte
Bu tür köfteler kaynar yağda kızartılmaz, fakat fırında pişirilir veya buharda pişirilirse, bunlar diyetle sonuçlanır. Sonunda bitmiş yemeği bir diyette bile deneyebilirsiniz.
maddeler:
- kümes hayvanları filetosu - yarım kilo;
- kabuksuz buğday ekmeği - 30-40 g;
- kurutulmuş maydanoz - 1 tutam;
- beyaz soğan - 1 kafa;
- süt - yarım bardak;
- deniz tuzu, yağ, favori baharatlar.
hazırlanması:
- Kıyılmış eti kendiniz pişirmek en iyisidir. Bunu yapmak için, filetoyu parçalar halinde kesin ve soğan ile birlikte karıştırıcı kabına gönderin. Üniformaya kadar bileşenleri kesin.
- Ekmek dilimlerini kabuksuz sütün içine batırın. Sıkıştırın. Kuşa ekle. Bundan sonra, ürünleri bir blender ile bir kez daha öldürebilirsiniz.
- Tariften deniz tuzu ve diğer kuru malzemeleri ekleyin.
- Islak parmaklarla ıslak pirzola. Tavada kızartın veya daha az zararlı şekilde pişirin.
Ortaya çıkan hindi pirzolalarını, örneğin hafif sebze salatası veya bezelye püresi gibi uygun bir garnitürle akşam yemeği için servis edin.
Pilavlı Köfte
Çok doyurucu bir yemek, pilav ilavesiyle kümes hayvanlarından elde edilen köftelerdir. Çeşitli soslar ve soslar kullanılarak kademesiz olarak iyileştirilebilir.
maddeler:
- hindi göğsü filetosu - 780-800 g;
- yuvarlak beyaz pirinç - yarım bardak;
- havuç, domates, yumurta, soğan - 1 adet;
- sarımsak - 3-4 karanfil;
- Lavrushka - 3 yaprak;
- domates sosu - 2 yemek kaşığı. l.;
- tuz, suneli şerbetçiotu, zeytinyağı, bezelye şeklinde yenibahar.
hazırlanması:
- Filetoyu parçalara ayırın ve herhangi bir şekilde kıyma haline getirin.
- Kuşlara ince doğranmış soğan (yarım), çiğ yumurta, tuz ve suneli şerbetçiotu ekleyin.
- Pirincini, pişirene kadar tuzlu suda pişirin. Toplu olarak taşıyın. Her şeyi çok iyi karıştırın ve bir süre bekleyin.
- Kalan soğanı ince ince doğrayın. Domates, cilt ile birlikte düzgün küpler halinde kesin. Her boyutta rende ile havuç eziyet.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Alternatif olarak üzerine soğan, havuç, domates ekleyin. Her yeni üründen sonra kütleyi yaklaşık 2 dakika kızartın.
- Domates sosu ekleyin. Kütlenin tuzunu alın. Başka bir 6-7 dakika kısık ateşte pişirin.
- Islak parmaklarla tahılla hazırlanmış etten düzgün köfte yapmak. Onları bir tavaya yerleştirin. Karabiber ve biber ekleyin. Her şeyin üzerine kaynar su dökün, böylece sıvı köfteleri yarıya kadar kaplar.
- Çanak kapağın altında 20 dakika bekletin. Topları ters çevirin ve muameleyi 10 dakika daha pişirin. İsterseniz sosu ekleyebilirsiniz.
Hindiden elde edilen köfte, en basit yan yemeklerde bile lezzetlidir.
Köfte Çorbası
Çabuk pişirilen en basit çorba bu, ancak lezzetli ve tatmin edici.
Bu tarifte kıyılmış hindi ana madde olarak eklenir.
maddeler:
- kıyılmış kümes hayvanları - bir kiloluk;
- arıtılmış su - 2.5 l;
- soğan, havuç ve patates - 2 adet;
- tuz, sebze baharatları ve Provence otları.
hazırlanması:
- Tencereye hemen su dökün. Üzerine doğranmış bir soğanı ve bütün havucunu dökün, daireler halinde kesin.
- 10-12 dakika pişirdikten sonra, gelecekteki patateslerin çorba küplerine atınız.
- Kümes hayvanları ayrı bir kapta doldurma. Buna tuz gönder, Provence otlar. Her şeyi ellerinle karıştır. Daha önce en küçük küpler halinde kesilmiş ikinci soğanı dökün.
- Elde edilen et kompozisyonundan küçük köfteleri çıkarın. Ortalama bir ceviz büyüklüğünde olmalılar.
- Patatesler hazırlanmadan yaklaşık 10-12 dakika önce köfte ekleyin.
- 5-7 dakika daha sonra çorbaya tuz ve sebze baharatı ekleyin.
Bitmiş yemeği örtün ve en az bir saatte dört kez demlenmesini sağlayın. Buğday krakerleriyle servis yapın.
Napoliten Güveç
Lazanya denemek istemeniz durumunda bu alışılmadık bir tencere seçeneğidir, ancak hazırlığı için özel bir tabaka yoktur. Bu tarifte çeşitli makarnalar kullanılıyor. Ama tüyler en iyisidir.
maddeler:
- kıyılmış et - 280-300 g;
- makarna - 130-150 g;
- soğan, havuç, kereviz sapı - 1 adet;
- kendi suyunda domates - 180-200 gr;
- sarımsak - 2 karanfil;
- Parmesan - 80-100 g;
- tereyağı ve buğday unu - 1 yemek kaşığı. l.;
- süt - 380-400 ml;
- taze fesleğen - 1 orta demet;
- tuz, zeytinyağı, karabiber.
hazırlanması:
- Soğanları, kerevizleri ve havuçları uygun bir şekilde öğütün. Bütün bu bileşenlerden zeytinyağında kızartma hazırlayın.
- Ayrı olarak, kıyılmış eti kızartın, tüm sıvının buharlaşmasını bekleyin. Tuz, karabiber.
- Birinci ve ikinci adımlardan kütleleri bağlayın.
- Domatesleri bir blender kullanarak doğrudan sıvı ile öldürün. Kütleyi diğer ürünler için tavaya gönderin. Kompozisyonu yaklaşık bir saat çeyrek bekletiniz. Fazla sıvı yine ondan buharlaşmalıdır.
- En son tuz doldurulmuş biber. İnce kıyılmış sarımsak ekleyin.
- Hafifçe bir tencerede tereyağında unu kızartın. Her zaman bir çırpma teli ile karıştırarak, yavaş yavaş ılık süt dökün. Kütlenin kalınlaşmasını bekleyin. Tatmak için sosu tuzlayın.
- Ayrı olarak, makarnayı tuzlu suda kaynatın. Paket üzerinde belirtilenden yaklaşık 2 dakika daha az pişirin.
- Isıya dayanıklı kalıbın dibine biraz sos dökün. Üstüne yarım makarna sürün. Tencerenin içeriğini yayın. Dolguyu Parmesan cipsiyle (yarım) serpin. Kalan makarna ile örtün. Sosun geri kalanını dökün ve peynirin ikinci yarısını dökün.
Çanak fırında orta ateşte bir saat kadar pişirin. Üzerine serpin hazır fesleğenli fesleğen davranır.
Et soslu makarna
Bu tür davranırlar için farklı doldurmalar yapabilirsiniz. Hindi ile özellikle lezzetli.
maddeler:
- kıyılmış et ve penne makarna - her biri 380-400 g;
- soğan - 1 kafa;
- sarımsak - 2 karanfil;
- taze kekik - 3 dal;
- biber, kekik, tuz, yağ.
hazırlanması:
- Soğanı ince ince doğrayın ve sıcak yağda doğranmış sarımsak ve kekikle kızartın. Sonunda kekik dökün.
- Tencereye kuşu ekleyin. Tamamen pişene kadar kütleyi kızartın. Tuz ve karabiber serpin.
- Makarna ayrı ayrı kaynatılır. Onlardan suyu boşaltın. Ürünü tava içeriğiyle karıştırın.
- İşlemi masaya bölümler halinde koyun.
Her çeşit figürlü / oluklu makarna bu yemek için çok uygundur.
Türkiye Lula Kebab
Tatar mutfağının bu yemeği, festival masasında konukları hoş bir şekilde şaşırtmaya yardımcı olacak. Domates salçası sosları ile en iyi servis edilir.
maddeler:
- kanatlı fileto - 430-450 g;
- yoğurt (şekersiz, katkı maddesi olmadan) - 1,5 su bardağı;
- krema ve soya sosu - 2 yemek kaşığı. l.;
- maydanoz - bir demet;
- limon / limon suyu, ayçiçek yağı - 1 yemek kaşığı. l.;
- taze dereotu - yarım demet;
- un ve şeker - 1 çay kaşığı;
- yumurta akı ve soğan - 1 adet;
- sarımsak - 2 karanfil;
- tuz ve baharatlar.
hazırlanması:
- Kuş filetosu ve soğanı dilimler halinde kesin. Bir karıştırıcıyı homojen bir doldurma durumuna bölmek.
- Proteini şekerli ayrı olarak çırpın. Un, tereyağı ve sos ekleyin. Kompozisyonu doldurmaya gönderin. Tat vermek için tuz ve baharatları dökün. İyice karıştırın.
- Et kütlesinden, sosisleri hazırlayın ve tahta şişlerin üzerine yerleştirin. Kızarmış ve kavrulmuş olana kadar her taraftan ızgara yapın.
Sos için yoğurt, limon suyu, krema, ezilmiş sarımsak, doğranmış otlar ile karıştırın. Tatmak için tuz ekleyin.
Hazırlanmış sulu ve yumuşak kebapları yoğurtta orijinal sarımsaklı sos ile servis edin.
Puf böreği turtası
Böyle bir tarifi kendiniz için basitleştirmek için, puf böreği hazırlamalısınız.
maddeler:
- puf böreği (mağaza) ve hindi filetosu - yarım kilo;
- büyük soğan, patates, yumurta - 1 adet;
- taze maydanoz - yarım demet;
- peynir - 180-200 gr;
- tuz, baharat, hafif susam.
hazırlanması:
- Kuş filetosunu kıyma haline getirin. Tuz, baharat ekleyin. Küçük soğan küpleriyle birleştirin. İhale kadar kızartın, bu sırada oluşan topakları bir spatula ile kırın.
- Hamur iki bölüme ayrılmıştır. İlkini yağlı bir fırın tepsisine yerleştirin. Et dolgusu ile örtün. Kıyma kızartma rendelenmiş patates ile dökün. Peynir cipsi ile örtün.
- Hamurun ikinci kısmını üstüne yerleştirin. Kenarları sağlam şekilde sıkın. Pastadan iki parça kesin. Buharın fırından çıkması için gereklidir.
- Gelecekteki turtanın yüzeyini çırpılmış yumurta ile fırçalayın. Susam serpin serpin.
Fırında 190 derecelik bir fırında 20-25 dakika pişirin. Bu süre zarfında, dolgu tamamen hazırlanmalı ve turtanın yüzeyinde altın bir kabuk görünmelidir.
Hindi kıyma yemeklerini daha kullanışlı hale getirmek için, evde kendi başlarına yapılmalıdır. Ardından, kümes hayvanlarının kütlesine fazladan zararlı veya çok yağ içeren bir bileşen eklenmediğinden emin olabilirsiniz.
