Bir zamanlar pişirmeden önce et kıyma fikrini bulan kişi, pişirme konusunda gerçek bir atılım yaptı. Bugün kıymalardan çok çeşitli yemekler icat edildi. Kıyılmış etten ne yapılacağını seçmek bile zor olabilir. En orijinal yemekler için kanıtlanmış aşağıdaki tarifler sorunu çözmeye yardımcı olacaktır.
Malzeme İçeriği:
Kıyılmış tavuk ile ne pişirilir
Kıyılmış tavuğun avantajları açıktır. Şaşırtıcı derecede hassas tada ek olarak, ondan yemekler çocuk ve diyet menüleri için önerilir. Mutfakta geçirilen zamandan tasarruf sağlayan çok fazla ısıl işlem gerektirmezler. Ayrıca, kıyılmış tavuk diğer et türlerinin yanı sıra mantar, sebze ve süt ürünleri ile de uyumludur.
Kıyılmış et seçerken, bir dükkanda satın alınan bir endüstriyel ürünün, tavuk etine ek olarak, cilt, yağ ve diğer artıklar içerebileceği belirtilmelidir. Evde yemek pişirmek için sadece taze tavuk filetosu kullanılır.
Makarna güveci
Bu yemeğin hazırlanması kolaydır, özellikle güveçte kıyılmış et önceden iyice stoklanırsa. Ayrıca, çocuklar ona tapıyorlar.
350 g kıyma için ihtiyacınız olacak:
- Makarna - 240 g;
- domates - 220 g;
- bir peynir parçası - 180 g;
- ekşi krema - 120 gr;
- yumurta - 2 adet;
- bir parça yağ - 45 g;
- şalgam - 90 g;
- masa yeşillikleri - 35 g;
- tadı baharat ve tuz.
Adım adım talimatlar:
- Makarnayı pişene kadar pişirin.
- Onlara pişmiş tereyağının üçte birini koyun. Karıştırmak için.
- Fry biraz soğan doğranmış.
- Soğana kıyma ekleyerek kızartmaya devam edin. Periyodik olarak karıştırın. Kütle gevrekleşmeli.
- Kıyılmış et ile makarna birleştirmek. Bir fırın kabına aktarın.
- Ekşi krema ile yumurta çırpın. İnce kıyılmış otlar ve baharatlar ekleyin.
- Domatesleri 3-4 mm kalınlığında olan dairelere kesin.
- Kıyma işleminin yüzeyine makarnanın üzerine eşit bir şekilde yayılır ve domateslere yayılır.
- Peyniri rendeleyin ve bir tencereye serpin.
- Yaklaşık 20 dakika 170 ° C'de pişirin.
Görünüşe göre, yemek o kadar güzel görünüyor ki, özellikle misafirlerin beklenmedik bir ziyareti durumunda, festival masasında servis edilebilir.
İlk Köfte Tabağı
Birçok insan tavuk köfteli kokulu çorba sever. Ek olarak, hafif, diyet tabağı olarak kabul edilir ve çocuk menüsü için de önerilir.
Kıyma kıyma bir kilo ve önceden su ile üç litrelik bir tava için hazırlayın:
- şalgam soğan - 180 g;
- genç havuçlar - 125 g;
- düz beyaz pirinç - 110 g;
- patatesler - 750 g;
- sarımsak karanfil;
- tavuk yumurtası - 1 adet;
- öğütülmüş kişniş - bir tutam;
- Lavrushka - 2 adet;
- yenibahar - 3 adet.
Adım adım talimatlar:
- Baharatlı karanfil ve pişmiş soğanın yarısını öğütün.
- Tuz ekleyin, baharat, soğan ve sarımsak yulaf ezmesi ve çiğ yumurta ekleyin. Karıştır ve döv.
- Kıyılmış et topları. Boyut keyfi.
- Havuçları şeritler halinde kesin. Soğan ve otları doğrayın. Aynı büyüklükte kaba şeritler ile patatesleri kesin.
- Yıkanan pirinci suyla bir tencereye dökün. Kaynatın.
- Kaynadıktan 5 dakika sonra sebze ve baharat ekleyin. Orta ateşte pişirin.
- Patatesler hazır olmadan birkaç dakika önce köfteleri çorbaya batırın. Tencerenin dibine yapışmalarını önleyerek karıştırın.
- Pişene kadar pişirin. Sonunda yeşillikleri ekleyin ve 1 dakika daha kaynatın.
Kullanmadan önce, tabağa çeyrek saat için bir "dinlenme" verilmesi tavsiye edilir.
Domates ve sarımsak soslu köfte
Köfte, İsveç mutfağının ulusal bir yemeğidir. Analogları dünyanın diğer mutfaklarında var. Kıyılmış etten top şeklinde hazırlanırlar ve çoğu durumda sos veya sos ile servis edilir.
Köfte için ihtiyacınız olacak:
- kıyılmış tavuk - 640 g;
- tavuk yumurtası - 2 adet;
- beyaz ekmek - 110 g;
- süt - 75 ml;
- sert peynir - 120 gr;
- maydanoz yaprakları - 15 g;
- sarımsak - 1 karanfil;
- soğan - 130 g;
- tuz, öğütülmüş karabiber - tatmak.
Sos için ihtiyacınız olacak:
- domates - 850 g;
- sarımsak - 3 diş;
- soğan - 180 g;
- bitkisel yağ - 70 g;
- tuz, öğütülmüş kırmızı biber - tatmak;
- Bulgar biber - 220 g;
- defne yaprağı - 2 adet;
- yenibahar bezelye - 3 adet;
- şeker - 5 g.
Adım adım talimatlar:
- Ekmek kırıntısını süte batırın.
- İnce yeşillikleri doğrayın. Bir blender ile köfte için soğan ve sarımsak eziyet.
- Peyniri kabaca rendeleyin.
- Kıyılmış etleri hazırlanan ürünlerle karıştırın, yumurtaları, tuzu ve biberi ekleyin. Dövmek.
- Aynı büyüklükte toplar.
- Domatesleri bir blender ile ezin. Sos için sarımsak ve soğanı doğrayın. Bulgar biber şeritler halinde kesin.
- Soğanı biraz kızartın.
- Biberleri soğanla birleştirin ve 2 dakika daha kızartmaya devam edin.
- Kıyılmış domateslerle kızartma dökün. Kaynamasına izin ver.
- Sarımsak, tuz, şeker, baharat koyun. Karıştırınız. Birkaç saniye kaynatın.
- Sosdaki köfteleri yavaşça alçaltın.
- Simmer, yumuşayana kadar koruyun.
Sos oldukça baharatlı. Bu nedenle, yemeğin çocuklara servis edilmesi durumunda, biber ve sarımsak miktarı azaltılmalıdır.
Akşam yemeği için sulu pirzola
Kıyılmış tavuktan hazırlanabilecek çeşit çeşit yemekler arasında en sulu sulu köfteler pişirilir.
maddeler:
- kıyılmış tavuk - 950 g;
- patatesler - 360 g;
- işlenmiş peynir - 170 g;
- tuz, karabiber - tatmak;
- tatmak için baharatlar ve baharatlar;
- yağlama için tavuk yumurtası proteini - 2 adet;
- bitkisel yağ - 70 g;
- buğday ekmeği kırıntısı - 80 g.
Adım adım talimatlar:
- Peynir ve patatesleri rendeleyin ve kıyma ile homojen bir kütle halinde birleştirin.
- İstediğiniz gibi tuz, karabiber, ot ve baharat ekleyin.
- Yenmek için zorla.
- Aynı büyüklükte pirzola oluştururlar. Form keyfidir.
- Çırpma teli çırpma teli ile çırpın ve köftenin yüzeyini yağlayın. Onlara ekmek kırıntıları serpin.
- Yağlanmış bir fırın tepsisine koyun. Altın kahverengi olana kadar 190 ° C'de pişirin.
- Beşamel sosunu çevirin. Yüzeylerini proteinle yağlayın ve kırıntıları serpin.
- Pişene kadar pişirmeye devam edin.
Toplam pişirme süresi yaklaşık 30 dakika sürer. Patates yerine kabak alırsanız tabak daha da sertleşir.
Patates ve Kıyma Et Güveç
Eşsiz bir yumuşak ve sulu güveç pişirmek için, en sıradan ve en yaygın kullanılan ürünlere ihtiyacınız olacak:
- kıyılmış tavuk - 560 g;
- tavuk yumurtası - 1 adet;
- büyük boy patates - 1200 g;
- soğan orta boy - 90 g;
- havuç - 125 g;
- sert peynir - 180 g;
- mayonez - 110 g;
- bitkisel yağ - 20 g;
- tuz, karabiber - tatmak.
Adım adım talimatlar:
- Kıyılmış ete bir yumurta sürün, ince doğranmış soğan, tuz, karabiber ekleyin.
- Pürüzsüz olana kadar karıştırın. Bir saatlik çeyrek için ayırın.
- Havuçları şeritler halinde kesin.
- Patatesleri soyun ve 0,5 cm kalınlığında yuvarlak tabaklara ayırın Tuz ve mayonezle karıştırın.
- Pişirme kabını yağ ile yağlayın. İçine bir kat havuç, ardından bir kıyma et katmanı ve bir kat patates koy.
- Patatesler yarıya kadar 180 ° C'de fırında pişirin.
- Güveç fırından çıkarın ve rendelenmiş peynir serpin.
- Pişene kadar pişirmeye devam edin. Peynir tamamen eritilmeli ve kızartılmalıdır.
İstenirse, yemeğe ince tabaklara kesilmiş ve patateslerin üzerine yerleştirilmiş taze veya konserve domates eklenebilir. Bu yemeğin hoş bir sourness verecek.
Sebzeli salataya güveç eşliğinde servis edilir.
Fransız yemeği
Günlük menü kıyma tavuğu “Kish-aubergine” ile Fransız mutfağı tabağında çeşitlilik göstermektedir.
Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:
- kendi suyunda domates - 450 g;
- patlıcan - 450 g;
- Bulgar biber - 650 g;
- kırmızı soğan - 140 g;
- dereotu - 15 g;
- sarımsak - 2 karanfil;
- zencefil kökü - 16 g;
- Suluguni peyniri - 220 g;
- tereyağı - 125 g;
- kıyılmış tavuk - 320 g;
- süt - 45 ml;
- yumurta sarısı - 1 adet;
- sert peynir - 175 g;
- zeytinyağı - 25 g;
- tuz, karabiber - tatmak.
Adım adım talimatlar:
- Yumurtayı kıyma içine sürün, süt ekleyin, tuz, karabiber ekleyin ve karıştırın.
- Domatesleri zeytinyağı, tuz, doğranmış zencefil, baharatlarla birleştirin. Kaynatın, ara sıra karıştırarak.
- Patlıcandan “burunları” kesin ve meyvelerde uzunlamasına kesimler yapın. Kaynatın. Presin altına eğimli bir yüzeye yerleştirin.
- Soğanı yarım halkada kesin.
- Suluguni ve tereyağını kabaca rendeleyin.
- Biberleri şeritler halinde kesin.
- Bir fırın tepsisini yağlayın. Patlıcanları birbirine yakın yerleştirin.
- İkinci katman, doğranmış otlar ve sarımsak ile eşit şekilde serpilmiş olan domates sosu.
- Sonra suluguni, biber, kıyma ve soğan katmanları ile yatırın.
- Rendelenmiş peynir serpin.
- 160 ° C'de bir fırında 40 dakika pişirin
Hem sıcak hem de soğutulmuş porsiyonlarda servis edilir.
Büyük Öğütülmüş Dana Tarifler
Sığır eti hayvansal proteinlerin ana kaynağıdır. İnsanlar için çok faydalıdır ve kontrendikasyonu yoktur. Yüksek kaliteli kıyılmış et, sakatat ve diğer artıkların ilavesi olmadan hayvanın bel kısmından yapılır. Sebzelerle, hamurla, baharatlarla uyumludur ve birçok yemek için ana bileşendir.
Krema soslu köfte
Bu yemeğin İskandinav kökleri var. Kötbular - İsveç köftesi - İsveç'in en sevdiği lezzetlerden biri. Basit, oldukça yüksek kalorili ve besleyicidir.
Kotbular Ürünleri:
- kıyma - 0.45 kg;
- soğan - 0.11 kg;
- tavuk yumurtası - 1 adet;
- tereyağı - 70 g;
- krem - 80 ml;
- tuz, karabiber - tatmak;
- gazlı su - 30 ml.
Krema Sosu Ürünleri:
- krem - 180 ml;
- tereyağı - 30 g;
- buğday unu - 35 g;
- tuz, karabiber - tatmak.
Adım adım talimatlar:
- Unu sosu için hazırlanmış yumuşak tereyağı ile öğütün.
- Krema, tuz ve karabiber unu ile birleştirin.
- Karışımı kaynatın, sürekli karıştırın.
- Soğanı doğrayın ve biraz tereyağ ile kızartın.
- Soğan ve yumurta ile doldurun. Tuz ve karabiber serpin.
- Et çok kuru ise, su dökün. Karıştırınız.
- Küçük toplar oluşturun.
- Tereyağında orta ateşte pişirin.
- Acı sosun üzerine dökün.
Kotbular, garnitür olarak genellikle garnitür olarak ve yaban mersini sosu ile servis edilir. Patates püresine bir alternatif, genç haşlanmış patateslerdir.
rulo köfte
Bu yemek dünyanın birçok ülkesinde popüler. Dikdörtgen bir somun ekmeğe dış benzerliği için, başka bir isim aldı - et ekmeği. Rulo genellikle dikdörtgen şekillerde pişirilir.
ürünleri:
- tavuk yumurtası - 7 adet;
- soğan - 180 g;
- sarımsak - 2 karanfil;
- kıyma - 1200 g;
- buğday ekmeği - 240 g;
- tuz, baharatlar - tatmak;
- Worcester sosu - 20 ml;
- bitkisel yağ - 20 g.
Adım adım talimatlar:
- Sert 6 yumurta kaynatın.
- Ekmeği kırıntılara sürün.
- Sarımsak ve soğan bir blender ile öğütülür.
- Kıyılmış etin içine çiğ bir yumurta sürün.
- Üzerine tuz, baharat, sos, ekmek, soğan ve sarımsak ekleyin.
- Hazırlanan etin yarısını, yağ ile yağlanmış, dikdörtgen bir formda tek bir tabakaya koyun.
- Yukarıdaki bütün soyulmuş yumurtaların dolgusu.
- Kalan kıyma ile örtün.
- Önceden ısıtılmış fırına 200 ° C'ye yaklaşık 45 dakika gönderin.
Worcester sosun yokluğunda balzamik sirke ile değiştirilebilir.
Yemeğin ılık veya soğuk dilimler halinde iştah açıcı olarak kullanılması önerilir. Taze marul ve bitkilerle süsleyin.
Etli domates dolması
Bu tarif orijinal ve sağlıklı bir kırbaç yemeği hazırlamak için kullanılabilir. Ayrıca, muhteşem görünüm sayesinde, bu yemek festival masasını bile dekore edebilir.
Bu gerekli olacak:
- domates - 950 g;
- kıyma - 560 g;
- soğan - 90 g;
- bitkisel yağ - 25 g;
- tuz, karabiber - tatmak;
- maydanoz yaprakları - 5 g;
- sert peynir - 160 g.
Adım adım talimatlar:
- Domateslerden üstleri kesin ve bir kaşık kullanarak posayı onlardan çıkarın.
- Kızartma soğan bitkisel yağda doğranmış.
- Kıyılmış et ile soğanı karıştırın ve kızartmaya devam edin. Aynı zamanda karıştırılmalıdır, topakları yoğurur ve ufalanabilirliği sağlar.
- Kıyılmış eti tuz ve karabiber serpin.
- Üzerine doğranmış otlar ve birkaç yemek kaşığı domates özü dökün. Karıştırınız. Birkaç dakika kızartın.
- Domatesleri kıyma ile sıkıca doldurun ve üzerine ince rendelenmiş peynir serpin.
- 200 ° C'de bir saat çeyrek için fırında pişirin
Dolguya kızarmış mantar, havuç ve diğer sebzeler eklenebilir.
Nikitinsky köfte
Geleneksel olarak, köfte (Almanca'dan “topaklar” olarak çevrilir) un ve yumurtalardan hazırlanır. Nikitinsky köfte kıymadan yapılır.
Bu gerekli olacak:
- kıyma - 560 g;
- tavuk yumurtası - 2 adet;
- soğan - 110 g;
- ekşi krema - 120 gr;
- elma - 175 g;
- buğday ekmeği –90 g;
- süt - 55 ml;
- patates nişastası - 30 g;
- maydanoz - 10 g;
- dereotu - 15 g;
- sert peynir - 75 g;
- defne yaprağı - 0.03 g;
- tuz, karabiber - tatmak.
Adım adım talimatlar:
- Soğan, elma ve yeşillikleri bir blender ile öldürün.
- Peyniri iyice rendeleyin.
- Ekmeği sütle doldurun.
- Dolguya yumurta sürün.
- Hazırlanan yiyecekler kıyma ile de birleşir.
- Tuz ve karabiber serpin. Dövmek.
- Küçük toplar haline getirin ve tuzlu suda defne yaprağı ile pişirin.
- Ekşi kremayı nişasta ile çırpın.
- Bir kaynağın köftelerin altından kaynamasına izin verin ve ince bir dere içine nişasta ile ekşi krema dökün.
- Karıştırın, karışımı koyulaşıncaya kadar kaynatın ve ocaktan alın.
Köfte sosu serpilir, garnitür patates ile servis edilir. Otlar ile serpin.
Beşamel sos nasıl pişirilir
Sulu köfteleri kıymadan pişirmek için, et daha fazla yağ seçilmelidir.
Bu gerekli olacak:
- kıyma - 0.7 kg;
- tavuk yumurtası - 1 adet;
- şalgam - 130 g;
- sarımsak karanfil - 1 adet;
- beyaz ekmek - 110 g;
- taze süt - 65 ml;
- ghee - 75 g;
- prim unu - 75 g;
- yağ kremi - 110 ml;
- tuz, karabiber - tatmak.
Eylemlerin algoritması:
- Ekmek kırıntısını sütle doldurun.
- Soğanları öldürün ve sarımsak bir blender ile karanfil yapın.
- Hazırlanan yiyecekleri kıyma ile birleştirip bir yumurtaya sürün.
- Tuz ve karabiber serpin.
- Yoğurun ve çırpın.
- Pirzola ıslak ellerle ıslatın ve un içinde yuvarlayın.
- Kızarana kadar erimiş tereyağı ilavesiyle orta ateşte kızartın.
- Köfteleri derin bir tencereye koyun.
- Kremaya eşit olarak dökün.
- 200 ° C'ye ısıtılmış bir fırında çeyrek saat gönderin.
En sevdiğiniz garnitür ve sebzelerle servis edin - hem taze hem de konserve.
Dana kıyılmış makarna yuvaları
Bu yemeğin özgünlüğü sıradışı bir şekilde makarnaya yatıyor. Uzun erişte daire şeklinde katlanır ve kuş yuvasını andırır. Onları iyi bir süpermarkette bulmak zor değil.
Bir parça kıyma için ihtiyacınız olacak:
- şalgam soğan - 120 g;
- yağlı ekşi krema - 160 g;
- bir parça peynir (sert çeşitlerden) - 180 g;
- makarna "yuvaları" - 450 g;
- orman veya diğer taze mantarlar - 320 g;
- bitkisel yağ - 35 g;
- Sade tuz, karabiber karışımı tadına bakın.
Eylemlerin algoritması:
- Soğanları ve ormanları küpler halinde doğrayın ve 5 dakika boyunca bitkisel yağ ile kızartın.
- Ekşi krema, kıyma ekleyin ve ara sıra karıştırarak yaklaşık 7 dakika kızartmaya devam edin.
- Makarnayı yaklaşık iki dakika az miktarda su ile kaynatın.
- Yuvaları yağlanmış bir pişirme kabına alın.
- Her yuvanın ortasına kıyma kıyma koyun ve ince rendelenmiş peynir serpin.
- Bir saat çeyrek boyunca 180 ° C'de pişirin.
Çanak hem et bileşeni hem de garnitürü birleştirir. Salata taze sebze ve otlarla birlikte servis edilir.
Domuz bazlı varyasyonlar
Kıyılmış domuz, çok sayıda yemek hazırlamak için pişirme işleminde kullanılır, besleyici ve besleyicidir, hızlı bir şekilde insan enerjisini geri yükler ve sağlıklı bir protein ve B vitamini kaynağıdır.
Donanma Makarna
Adını haklı çıkartan bu yemek ilk olarak 19. yüzyılın sonunda Donanma'da hazırlandı. Hazırlık teknolojisi son derece basittir ve tadı mükemmeldir.
Kıyma kilo başına malzemeler:
- makarna - 360 g;
- şalgam soğan - 2 adet;
- bir parça yağ - 70 g;
- bitkisel yağ - 40 g;
- sade tuz, öğütülmüş karabiber - tatmak.
Eylemlerin algoritması:
- Soğanları daha küçük küpler halinde kesin ve bitkisel yağ ile sote edin.
- Kıyılmış et ile soğan birleştirin.
- Tuz ekleyin, karabiber ekin ve kısık ateşte kızartmaya devam edin. Düzenli olarak karıştırın, yoğurma topaklarını.
- Makarnayı kaynatın. İzlemek için. Kaynar suyla durulayın.
- İçlerine tereyağı koy. Karıştırınız.
- Kıyılmış ete makarna ekleyin.
- Birkaç dakika kısık ateşte ısıtın.
Bu tarif klasik. Donanma makarnaya domates, peynir, havuç ve diğer sebzeler eklenebilir.
Nazik kirpi
Yemeğin bileşimi hem et hem de tahıl içerir. Bu nedenle, bunun için bir garnitür hazırlamaya gerek yoktur. Pirinç ile doldurulmuş kirpi - bu, aslında köfte orijinal yorumudur.
İhtiyacınız olacak:
- kıyılmış domuz eti - 550 g;
- pirinç - 130 g;
- tavuk yumurtası - 2 adet;
- domates - 300 g;
- soğan -180 g;
- ekşi krema - 70 g;
- şeker - 5 g;
- sarımsak - 2 karanfil;
- havuç - 125 g;
- un - 60 g;
- bitkisel yağ - 45 g;
- tuz, öğütülmüş karabiber, baharatları tatmaya.
Adım adım talimatlar:
- Havuçları küçük şeritler halinde kesin ve çabucak kızartın.
- Domatesleri birkaç saniye kaynar suya batırın ve soyun. İnce doğrayın.
- Sebzeleri birleştirin ve 3 dakika pişirin.
- Sosu tuzla. Ekşi krema, karabiber, şeker ve baharatları içine koyun. 1 dakika güveç.
- Pirinci durulayın.
- İnce doğranmış soğanları bitkisel yağ ile kızartın.
- Yumurtaları karıştırın, kızarmış soğan, çiğ pirinç, doğranmış sarımsak, tuz, karabiber.
- Kıyılmış etin küçük toplarını yapın ve un içinde yuvarlayın.
- Orta ateşte kızartın.
- Bir tabakta, domates sosu ile kirpi tavaya koyun. Sos onları yarıya kadar örtmelidir. Yeterli sıvı yoksa, su ekleyin.
- Kaynamaya bırakın ve ısıyı azaltın. Kapağın altında yarım saat bekletin ve sonra yaklaşık 10 dakika dinlendirin.
Bitmiş yemeği bitkilerle süsleyin.
Kıyılmış Domuz eti Şnitzel
Dışarıdan, kıyılmış et şnitzeli bir pirzola benzer, ancak bu benzerlik sadece dışsaldır. Schnitzel sadece saf et içerir.
maddeler:
- kıyılmış domuz - 350 g;
- tavuk yumurtası - 2 adet;
- buğday ekmeği kırıntısı - 100 g;
- bitkisel yağ - 70 g;
- tuz, karabiber - tatmak.
Adım adım talimatlar:
- Kıyılmış eti tuzlayın, karabiber ekleyin, karıştırın, çırpın.
- Yumurtaları pürüzsüz olana kadar çırpın.
- Kıyılmış etin düz keklerini yapın.
- Her birini önce bir yumurtaya, sonra ekmek kırıntılarına batırın.
- Kızarana kadar yeterli miktarda kaynar yağda kızartın.
Herhangi bir garnitür ve sebze ile bir tabak servis yapın. Sos seçimi kişisel tercihlere bağlıdır.
Puf böreği turtası
Et çeşitlendirmek için puf böreği kıyma ile birlikte börek olabilir. Çok hızlı bir şekilde aşçılar ama şenlikli bir yemek gibi görünüyor.
maddeler:
- kıyılmış domuz eti - 300 g;
- puf böreği - 1 kg;
- sert peynir - 300 g;
- beyaz peynir - 300 g;
- tavuk yumurtası - 2 adet;
- soğan - 2 adet;
- maydanoz - 20 g;
- dereotu - 20 g;
- bitkisel yağ - 30 g;
- tuz, karabiber - tatmak.
Adım adım talimatlar:
- Hamuru çözdür.
- Soğanı doğrayın ve bitkisel yağ ile kızartın.
- Kıyılmış et ekleyin. Gevrek kadar kızartma devam edin.
- Peynirleri ve beyaz peynirleri rendeleyip kıymaya ekleyin.
- Kıyılmış eti doğranmış otlarla karıştırın. 1 yumurta çırpın.
- Tuz ve karabiber serpin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Hamur iki bölüme ayrılmıştır.
- Kalıbı yağ ile yağlayın.
- Hamurun ilk yarısını fırın tepsisine yerleştirin. Dolguyu üstüne yayın.
- Hamurun ikinci yarısı ile örtün. Birkaç delikli çatal hazırlayın. Çevrenin etrafındaki kenarları sıkıştırın.
- Yumurtayı çırpın ve turtanın yüzeyini yağlayın.
- Fırında 200 ° C'de yaklaşık yarım saat kadar pişirin.
Bu pasta beyaz sos ile servis edilebilir.
Doldurma ile patates güveç
Bu yemek çiğ, haşlanmış patates veya patates püresi kullanılarak hazırlanabilir. Bu seçeneklerin her birinde, bitmiş yemeğin tadı farklı olacaktır.
En yumuşak, havadar güveç patates püresi ile elde edilir.
ürünleri:
- kıyılmış domuz eti - 550 g;
- patatesler - 1 kg;
- yumurta sarısı - 1 adet;
- soğan - 220 g;
- bitkisel yağ - 55 g;
- tereyağı - 85 g;
- krem - 55 ml;
- mantar - 350 g;
- tuz, karabiber - tatmak.
Adım adım talimatlar:
- İnce soğanı ve mantarları doğrayın ve bitkisel yağ ile kızartın.
- Kıyılmış et ile karıştırın.
- Tuz ve karabiber serpin.
- Gevrek kadar kızartma devam edin.
- Patatesleri yumuşayana kadar kaynatın ve patates püresine yumurta sarısı, krema ve tereyağı ekleyerek onları çırpın.
- Pişirme kabını yağlayın. Kıyılmış et güveçini katmanlar halinde patateslerle birlikte şu sıraya yerleştirin: patates püresi, kıyma, patates püresi.
- Yüzeyi eritilmiş tereyağı ile yağlayın.
- Kızarana kadar 210 ° C'de pişirin.
Bitmiş yemek ince doğranmış otlar ile serpilir. Ekşi krema veya mantar sosu ile servis yapın.
Köfte için en iyi tarif
Domuz pirzola pişirmenin iki yolu vardır: ekmekli ve ekmeksiz. Ekmeksiz sulu pirzolaların sırrı çiğ patatesin pirzola kütlesine ek olarakdır.
maddeler:
- kıyılmış domuz eti - 500 g;
- patatesler - 160 g;
- bitkisel yağ - 60 g;
- tuz, karabiber - tatmak.
Adım adım talimatlar:
- Patatesleri soyun ve ince rendeleyin.
- Kıyılmış et ile karıştırın.
- Tuz ve karabiber serpin. Karıştırınız.
- Oval pirzola oluşturun.
- Her iki tarafta da orta ateşte kızartın.
- Köftesi örtün, ısıyı azaltın. 15 dakika boyunca kızartın, periyodik olarak ters çevirin.
Herhangi bir garnitür üzerine sos veya sos eşliğinde servis edilir.
