Cips sevmeyen bir yetişkin veya çocuk bulmak zor. Mağaza rafları, farklı lezzetlere sahip bu atıştırmalıkların çok renkli paketleriyle çağıyor, yalnızca yetişkin vücut için çok az faydaları var ve çocuklar için tehlikeli bile olabilirler, ancak fırında ev yapımı cipsler her zaman için bir yoldur. Bu yemeğin içinde minimum yağ vardır, hem tuzlu hem de tatlı olabilir, ancak asıl şey, gıda endüstrisi tarafından sunulanlardan daha doğal gıdadır.

Fırında Klasik Patates Cipsi

Favori birçok patates cipsi, bir ton kaynar yağ kullanarak pişirmek zorunda değildir. Sıradan ayçiçek yağını sızma zeytinyağı ile değiştirerek fırında pişirmek çok daha basit, daha kullanışlı ve daha lezzetli.

Net bir porsiyon için, almak gerekir:

  • 300 g patates yumruları düzenli dikdörtgen şeklinde;
  • 30-40 ml zeytinyağı;
  • tuz, kırmızı biber, kara, beyaz biber ve diğer favori baharatları tadabilirsiniz.

Aşamalarla pişirme:

  1. Patatesleri soyun, yıkayın ve ince dilimler halinde kesin. Kalınlıkları 2 mm'yi geçmemelidir. Bu, sıradan bir mutfak bıçağıyla veya özel cihazlar yardımı ile yapılabilir - rendeler. Genç patateslerden cips pişirirseniz, ince kabuğun çıkarılması gerekmez, patatesleri dikkatlice yıkayın.
  2. Kıyılmış patatesler fazla nişastayı yıkamak için birkaç dakika soğuk su dökün. Daha sonra suyu süzerek, bir kevgir içinde iyice süzmesine izin verin ve dilimleri baharat, tuz ve yağda yuvarlayın.
  3. Bu şekilde hazırlanan dilimleri, bir kat halinde, parşömenle kaplı bir parşömen üzerine yerleştirin, ikinci bir fırın kağıdına koyun ve 180-200 derecede 15 dakika kurumaya gönderin.
  4. Bitmiş cipsleri fırından çıkarın ve tabaka üzerinde soğumalarını sağlayın. İlk önce patates dilimleri biraz yumuşak olacak ve daha sonra yağda kızartılmış patateslerden daha kötüsünü yapmazlar.

Pide ekmeğinin basitleştirilmiş hali

Sadece on dakika içinde en sevdiğiniz filmi veya arkadaş canlısı toplantıları izlemenizi daha eğlenceli hale getirecek büyük bir çıtır cips hazırlayabilirsiniz. Gereken tek şey, birkaç ince düz Ermeni lavaş kek, tereyağı ve favori baharatlar.

Oranlar ve uygun baharatların yaklaşık listesi:

  • 2 ince pide;
  • 100-150 ml zeytinyağı veya başka bir bitkisel yağ;
  • 4 g kırmızı biber;
  • 4 g kurutulmuş sarımsak;
  • 4 g kuru mercanköşk;
  • 4 g kurutulmuş fesleğen;
  • 4 g ince tuz.

Lavaş yongaları nasıl yapılır:

  1. Bitkisel yağa batırılmış bir mutfak fırçası ile önce pidenin bir tarafına, sonra diğer tarafa yürüyün.
  2. Baharatları tuzla karıştırın ve her iki taraftaki kek üzerine eşit bir şekilde dağıtın. Sonra pide ekmeğini kesin. Segmentler üçgen, kare veya başka herhangi bir şekilde olabilir. Tüm işlem doğrudan fırın tepsisine doğrudan uygulamak için çok uygundur.
  3. Fırında 5-7 dakika dilimlenmiş pide ekmeği hazırlanır, 220 dereceye ısıtılır. Çok fazla yonga varsa ve hepsi bir katmana sığmazsa, onları düzgün bir şekilde kurutmak için periyodik olarak müdahale etmeniz gerekir.

Pancar nasıl yapılır

Belki de pancarların çoğu, sebzeli cipsler gibi gevrek ve sağlıklı bir atıştırma ile değil, salata sosu veya pancar çorbası ile ilişkilidir.

Fırında kırmızı köklü sebzelerden oluşan lezzetli bir atıştırmalık hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

  • 400 g pancar;
  • 60 ml bitkisel yağ;
  • 3,5 g kurutulmuş sarımsak;
  • tatlandırmak için tuz ve kurutulmuş biberiye.

İlerleme:

  1. Pancarları yıkayın, ince dairelere (1-2 mm) doğrayın, suyu serbest bırakmak için bir kağıt havluya koyun.
  2. Sarımsak, biberiye ve tuzu birlikte ekleyin, kokulu bir baharat elde etmek için her şeyi iyice karıştırın.
  3. Pancar dilimlerini bir kaseye veya tavaya koyun, üstüne yağ dökün ve bir baharat karışımı ile serpin. Sonra her şeyi dikkatlice karıştırın, böylece hem yağ hem de baharatlar her dilimi her taraftan kaplar.
  4. Parşömenle kaplı bir parşömen üzerine, gelecek cipslerin boşluklarını bir tabaka halinde döşeyin ve onları yarıya indirmek için 150-160 derece fırında kurumaya gönderin. Soğutulduktan sonra, atıştırma tamamen kullanıma hazırdır.

Fırın Cipsleri

Yoğun ete sahip elmalardan (örneğin Gala), koruyucuları, renkleri veya tatları içermeyen ama yalnızca meyvelerde bulunan faydaları içermeyecek lezzetli elma cipsleri hazırlayabilirsiniz.

Çıtır çıtır bir elma atıştırması için ihtiyaç duyulacak malzemelerin listesi:

  • 500 g elma;
  • 200 ml su;
  • 80 g şeker;
  • 1.5 g sitrik asit.

Eylemlerin algoritması:

  1. İlk önce şurubu su, şeker ve sitrik asitten kaynatın. Son bileşen, doğranmış meyvelerin kararmaması için gereklidir. Şurubun tüm bileşenlerini bir tencerede birleştirin ve kaynatın. Kaynatın tatlı bir çözelti gerekli değildir, tüm kristallerin tamamen çözünmesi yeterli olacaktır.
  2. Elmaları, ince dilimler halinde doğrayın. Bir tohum kutusu kesilebilir veya bırakılabilir, çünkü tohumlar düştükten sonra, merkezinde güzel bir “yıldız” belirecektir.
  3. Kıyılmış elma dilimlerini şurup içinde bir saat çeyrek bekletin, ardından biraz kağıt mendille kurulayın. Daha sonra dilimler, bir tel raf veya fırın tepsisine bir tabaka halinde serilir ve 50-60 derecede bir buçuk ila iki saat kurutulur.

Muz ikramı

Olgun fakat çok yumuşak olmayan muzlardan, ayrı bir yemek olarak servis edilebilecek veya hazır tahıllara eklenebilecek tatlı cipsler yapabilirsiniz.

Bu tedavinin küçük bir kısmı için ihtiyacınız olacak:

  • 4 olgun orta boy muz;
  • iki limon suyu.

hazırlanması:

  1. Fırın 90-100 dereceye kadar ısınabilmektedir. Fırın tepsisini parşömenle örtün. Limonlardan meyve suyundan hayatta kalmak için.
  2. Muzları aynı kalınlıktaki halkalara bölün.Daha sonra, en çok zaman alan işlem yapılmalıdır: her muz diliminin her iki tarafına da limon suyu ile yağlanması ve parşömen üzerine koyulması gerekir.
  3. Bir fırın tepsisine hazırlanan muz halkaları, nemin tamamen buharlaşması için fırına yaklaşık bir saat kadar gönderilir.

Çıtır Peynir Şeritleri

Ev yapımı cipsleri yalnızca meyve ve sebzelerden değil, sert peynirlerden de yapabilirsiniz. Bu amaçla her türlü peynir uygundur. Ürün taze ise çeşitli baharatlarla hafifçe tuzlanabilir ve sertleştirilebilir.

Doğal peynir lezzet cipsleri yapmak için sadece şunlara ihtiyacınız var:

  • sert peynir;
  • tuz, kırmızı biber, İtalyan otlarını tatmak ve arzulamak.

Eylemlerin sırası:

  1. Peynirli cips oluşturmanın iki yolu var. İlk durumda, ana ürün basit bir şekilde ince şeritler halinde kesilir, bir tabaka halinde yerleştirilir ve fırın tepsisiyle kaplı bir fırın tepsisine dökülür, gerekirse üstüne tuz ve baharat eklenir.
  2. İkinci seçenek için, peynir rendelenir, tuz ve baharatlarla karıştırılır ve birbirinden uzakta küçük yığınlarda bir fırın tepsisine yayılır.
  3. Peyniri önceden 200 derece ısıtılmış fırında kurutun. Isıl işlem süresi, oluşum yöntemine ve peynir türüne bağlı olacaktır. Çiplerin hazır olma durumunun ana işareti lezzetli bir altın kabuk olacaktır.

Fırın havuç cipsi

Cipsler sadece abur cubur yiyecekleri değil aynı zamanda fırında pişmiş havuçlu bir aperatif ise sağlıklı ve düşük kalorili bir atıştırmalık olabilir. Bu mezenin en basit hali için, tuz dışında hiçbir şeye ihtiyaç duyulmaz, ancak baharatlı lezzet sevenler kurutulmuş fesleğen, kara zemin veya kırmızı acı biber ekleyebilir.

Havuç cipsi bileşenlerinin oranı:

  • 200 g havuç;
  • 20 ml zeytinyağı;
  • 3 g tuz.

Pişirme Yöntemi:

  1. Lahana öğütücü üzerinde soyulmuş havuç ince daireler halinde doğrayın. Mutfakta özel bir öğütücü yoksa, aynısını yapın, ancak bıçaklayın.
  2. Havuç dilimleri tuzlayın ve zeytinyağı serpin, sonra parşömen kaplı bir kafesin üzerine bir tabaka halinde yayın ve kırılgan olana kadar 80-100 derecede kurutun. Fırının özelliklerine bağlı olarak, bu 1 ila 2 saat sürebilir.

Yeni başlayanlar için faydalı ipuçları

Tariflerin sadeliğine rağmen, deneyimli ev kadınlarının evde cips yapma konusunda kendi küçük sırları vardır:

  1. Sebzeli, peynirli veya lavaşlı cipsleri çeşitli soslarla servis etmeyi planlıyorsanız, hafif kavisli bir şekil vermeleri daha iyi olur. Bunu yapmak için, fırından alınan dilimler bir merdane üzerine yerleştirilir ve soğuduktan sonra istenen eğime sahip olurlar.
  2. Ketçap ek olarak, cips ince rendelenmiş turşu ilavesi ile ekşi krema, otlar ve sarımsak veya mayonez sos ile servis edilebilir.
  3. Herhangi bir cips, parşömen kaplı bir fırın tepsisinde kurutulmalıdır, aksi halde iş parçaları yapışabilir.
  4. Meyve ve sebze dilimlerinin daha hızlı kuruması için, periyodik olarak değiştirilmeleri gerekir.

İlgili Yazılım:Yazardan daha fazlası: