Kış için sarımsak atıcılar - 10 yemek tarifleri

Sarımsak çok sayıda yararlı özelliklere sahiptir. Sarımsak atıcılar, vitamin ve minerallerin içeriğinden aşağı değildir. Onları kışa hazırlayarak, sadece yeni bir lezzetli yemek değil, aynı zamanda vücudun daha güçlü olmasına yardımcı olmak için masaya getireceksiniz. Düzenli olarak yemeklerde kullanıldığında, sindirim sisteminin çalışması normale döner, fermantasyon süreci durur. Bu, soğuk algınlığının önlenmesi için iyi bir araçtır.

Kış için sarımsak okları. Tarif Seçenekleri

Oklar keskin bir tada ve hoş bir aromaya sahiptir. Önceden, ev hanımları değeri ve faydalarını fark etmeden bu ürünü atmıştı. Bireysel atıştırmalık olarak servis edilir, salatalara, baharatlara ve soslara eklenir. Kızartılır, kaynatılır ve çorbaya eklenir. Uzmanlar, bu mucize okların sarımsaktan çok daha faydalı olduğunu kanıtladı. Bu incelik denemediyseniz, çok şey kaybettiniz. Durumu derhal düzeltmek ve kışın sarımsak oklarının hazırlanmasını sağlamak gerekiyor.

Önemli bir nokta: doğru ve doğru zamanda montajı yapmak. Oklar, sadece büyüdüklerinde kesilir. Şu anda, en sulu ve hassas. Tomurcuk okun üstünde belirdiği anı kaçırmayın. Kapalıyken kesilmelidir. Açtıktan sonra yemeklerde ve özellikle kış hazırlığında yemek yemek mümkün değildir.

Kış için hasat etmenin birçok yolu var.

Frenk üzümü suyu içinde

Sirke yerine Frenk üzümü suyu kullanılır. Onun sayesinde, oklar hafif bir tadı ile turşu edilir.

maddeler:

• tuz - 100 g;
• frenk üzümü suyu - 600 ml;
• dereotu - 6 şemsiye;
• sarımsak okları - 4 kg;
• su - 1400 ml;
• şeker - 200 g.

hazırlanması:

1. Okları dört santimetre uzunluğunda parçalar halinde kesin.
2. Kaynamış su Okları kaynar suya koyun, kaynattıktan sonra iki dakika bekleyin.
3. Dereotu şemsiye ekleyerek kavanozlara bastırın.
4. İçinde okların kaynatıldığı su ile kuş üzümü dökün Üç dakika kaynatın.
5. Bir elek alın ve meyveleri ovalayın, suyunu sıkın.
6. Toplu ürünler ekleyin. Tekrar kaynat.
7. Turşu kavanoza oklarla dökün.
8. Kapağı kapatın. Kavanozu çevir. Örtün. İki gün bekletin.

Kış için kırmızı biber ve kişniş ile

Kış turşusu sarımsak okları, tarif kişnişine ve kırmızı biberine eklendiğinde alışılmadık bir tat alır.

maddeler:

• karabiber - 6 bezelye;
• sarımsak - 6 karanfil;
• soya sosu - 100 ml;
• şeker - 2 yemek kaşığı. kaşık;
• kişniş - 2 çay kaşığı;
• tuz - 2 yemek kaşığı. kaşık;
• sirke - 2 yemek kaşığı. kaşık;
• ayçiçek yağı - 100 ml;
• kırmızı biber - 8 çay kaşığı;
• sarımsaktan oklar - 800 g;
• kırmızı biber - 6 bezelye.

hazırlanması:

1. Okları yıka, kurut. Parçalara ayırın.
2. Bir tencereye yağ dökün. Isınmak Okları yaklaşık on dakika kızartın. Kapak ile örtmek gerekli değildir.
3. Sos ve sirkeyi dökün. Bir spatula ile karıştırın. Kaynatın için bekleyin.
4. Sarımsak dışındaki malzemelerin geri kalanını dökün. İyice karıştırın.
5. Sarımsakları küçük küpler halinde kesin. Diğer ürünlere ekleyin. Beş dakika ayırın.
6. Bitmiş yemeği bir kavanoza koyun. On beş dakika sterilize edin. Ardından topla.

Bektaşi üzümü ve kişniş ile

maddeler:

• tuz - 2 yemek kaşığı. bir kaşık;
• bektaşi üzümü - 1 kg;
• dereotu - 2 demet;
• sarımsak okları - 1 kg;
• kişniş - 2 demet;
• ayçiçek yağı - 6 yemek kaşığı. kaşık.

hazırlanması:

1. Yıkanmış bektaşi üzümü kuyruklarını çıkarın.
2. Kıyma oklarını sarımsaktan ve bektaşi üzümlerinden atlayın.
3. Dereotu ve kişniş durulayın, ince doğrayın. Toplam kütleye ekleyin.
4. Yağ dökün, tuz ile mevsim. Karıştırınız.
5. Elde edilen yemeği sterilize edilmiş kavanozlara aktarın. Kapakları kapatın. Baharatları buzdolabında saklayın.

Kekik ve fesleğen ile

maddeler:

• fesleğen - 150 g;
• sarımsaktan oklar - 1400 g;
• maydanoz - 150 g;
• baharat galina blanka veya maggi - 12 yemek kaşığı. kaşık;
• kekik - 150 g;
• dereotu - 150 g.

hazırlanması:

1. Yeşilleri durulayın, kurutun ve bir kıyma makinesinde öğütün.
2. Baharat dökün.
3. Kavanozları hazırlayın: yıkayın, kurutun.
4. Kütleyi bir kaba aktarın, boşluk kalmayacak şekilde bastırın.
5. Buzdolabında saklayın.

Uygun kullanım için iş parçası dondurulabilir. Dondurucuda plastik bir kapta veya bir buz kalıbında saklayın.

Lezzetli tarif: turşusu sarımsak okları

Yeşillik ile

Kıyma makinesi yardımıyla, kış için sadece besleyici bileşenlerden oluşan lezzetli, aromatik ve sağlıklı bir makarna hazırlayabilirsiniz. Tabii ki, bağımsız bir muamele olarak pişirmeden hemen sonra yenebilir veya salatalara, çorbalara, sandviçlere eklenebilir.

maddeler:

• maydanoz - 100 g;
• sarımsak okları - 700 g;
• kişniş - 100 g;
• dereotu - 100 g;
• bitkisel yağ - 50 g;
• tuz

hazırlanması:

1. Tomurcuklardan bir santimetre geri çekildikten sonra okları kesin. Keskin bir bıçak veya güçlü bir makas yardımcı olacaktır.
2. Daha uygun taşlama için, parçalar halinde kesin.
3. Soğuk suyla durulayın.
4. Kuruması için bir kağıt havlu kullanabilirsiniz.
5. Yeşilliklerden geçin, fazlalıkları ve kuru bacakları kesin. İyice durulayın. Kuruması için.
6. Bir kıyma makinesindeki tüm malzemeyi kaydırın.
7. Tuz serpin. Yağ dökün, karıştırın.
8. Kapağı kapatarak kutulara aktarın.

Makarna ekşi krema ile terbiyeli meze olarak kullanmayı planlıyorsanız, yağ eklememelisiniz.

Bu macun sadece bir hafta soğuk bir yerde saklanır. Yağ ilave edilirse raf ömrü artar. Yemeğin daha uzun süre bozulmasını önlemek için, kapağı üstüne kapatmadan önce macun üzerine ayçiçek yağı dökün. Bütün kış boşluğu kullanmak istiyorsanız, toplamanız gerekir. Sandviçleri yaymak için yumuşak tereyağı ve makarnaları bitkilerle karıştırın.

Biber ve tarçınlı

Bu tarifte sarımsak oklarının nasıl seçileceğini öğreneceksiniz. Yemeğin baharatlı sevenler için uygundur.

maddeler:

• tarçın - 6 g;
• tuz - 2 yemek kaşığı. kaşık;
• su - 2 litre;
• şeker - 1 yemek kaşığı. bir kaşık;
• sirke% 9 - 50 g;
• öğütülmüş karabiber - 20 g.

hazırlanması:

1. Okları şeritler halinde kesin, durulayın, kaynar suyla durulayın.
2. Suya şeker, baharat, tuz ekleyin. Kompozisyonu kaynatın.
3. Okları sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin.
4. Sirkeyi turşunun içine dökün. Kavanoza dökün.
5. Kapaklarla sıkıca kapatın.
6. Ters çevirin ve iki gün boyunca bırakın.

Daha keskin, daha yoğun bir lezzet istiyorsanız, her bir kavanoza küçük bir tutam kırmızı acı biber ekleyin.

Hardallı

Salatalık turşusu yorgun ve kışın yeni bir yemek denemek istiyorsanız, o zaman sarımsaklı turşusu okları çok iyi bir seçenektir.

maddeler:

• şeker - 2 yemek kaşığı. kaşık;
• karabiber - 7 bezelye;
• dereotu - 5 şemsiye;
• oklar - 500 g;
• defne yaprağı - 3 adet;
• su - 1 litre;
• hardal - 7 tane;
• tuz - 2 yemek kaşığı. kaşık;
• sirke - 100 ml.

hazırlanması:

1. Okları akan suyun altında yıkayın. Tomurcukları kesin.
2. Beş santimetre uzunluğunda şeritler kesin.
3. Bankaları sterilize et. İlk önce şemsiyeleri ve lavruşkaları yerleştirin.
4. Okları üstüne yerleştirin.
5. Sıcak kaynamış su ile kavanoz dökün.
6. On dakika bekle.
7. Sıvıyı boşaltın.
8. Suya şeker ve tuz ekleyerek turşuyu hazırlayın, kaynatın. Sirkeye dökün.
9. Hardal ve bezelyeyi kavanozlara dökün.
10. Salamuraya dökün. Kapakları kapatın.
11. Ters çevirin, battaniyeyle örtün. İki gün bekletin.

Korece'de

 

Hangi yemek tarifini seçeceğinize henüz karar vermediyseniz, Kore versiyonu tercihinizi verin. Nadir baharatlı bir tada sahip, çabuk pişirin.

maddeler:

• Lavrushka - 4 yaprak;
• Korece havuç için baharat - 2 yemek kaşığı. kaşık;
• sarımsak - 4 karanfil;
• sirke - 2 yemek kaşığı. kaşık;
• şeker - 1 çay kaşığı;
• sarımsak okları - 300 g;
• tuz

hazırlanması:

1. Tomurcuksuz sarımsak okları, beş santimetrelik parçalar halinde kesilir.
2. Kızgın yağda kızartın. Yanmaması için bir spatula ile karıştırın. Yumuşak olduklarında hazır olacaklar.
3. Maydanozu ellerinizle ovalayın. Şekerli bir tavada şekeri dökün. Onlara baharat ekleyin, sirkeyi dökün. Tatmak için tuz. Tuz soya sosu ile değiştirilebilir.
4. Düşük ateşte pişirin. Kütle kalınlaştığında, ocağı kapatın.
5. Sarımsakları sarımsakları sıkın. Salataya ekle.
6. Kavanozlara veya konteynerlere aktarın, soğukta saklayın. Bir kapakla örtmek daha iyidir, böylece buzdolabındaki ürünler yemeğin parlak kokusuna batmaz.

Sarımsak Turşusu

 

Kışa yemek hazırlamak için en eski yöntemlerden biri ekşidir. Hasat için ideal form, aspen veya daha iyi ıhlamur fıçılarıdır. Kentsel şartlarda, pek çok ürün mayalı değildir ve bunları depolayacak yer yoktur. Bu nedenle, küçük hacimlerde cam ve seramikten yapılmış kaplar kullanılabilir.

maddeler:

• tuz - 100 g;
• sarımsak okları - 1 kg;
• sirke - 50 ml;
• dereotu - 10 şemsiye;
• su - 2 litre;
• ahududu - 15 yaprak;
• Meşe yaprağı - 15 adet.

hazırlanması:

1. Okları geniş bir su akışı altında durulayın. Tomurcukları kesin. Beş santimetre parçalar halinde kesin.
2. Suyu kaynatın ve okları üç dakika kısaltın.
3. Salamurayı hazırlayın: tuzu iki litre suyla karıştırın. Tamamen eriyene kadar kaynatın. Sirke ekleyin. Serin.
4. Dereotu şemsiye ve meşe yaprağı kabın içine koyun, altını tamamen örtün.
5. Sarımsakları oklardan yerleştirin, hafifçe bastırın.
6. Dereotu şemsiyeleri, ahududu yaprakları ile kaplayın. İyi, faydalı bakteri üretmek için yapraklar ilave edilmelidir.
7. Tuzlu su kabını içine dökün. Yeterli değilse tekrar pişirin.
8. Fermantasyon tankından daha küçük boyutta bir plaka alın.
9. Üzerine baskı koy. Su ile doldurulmuş üç litrelik bir kavanoz kullanabilirsiniz.
10. Üç gün sonra, fermantasyon işlemi başlayacaktır. Bir film belirirse, çıkarın. Sıvı miktarını azaltırken, aynı tarife göre, ancak sirke olmadan salamura ekleyin. Şekli kenar boyunca uzun bir bıçakla delin, oklara dokunmamaya dikkat edin. Bu, ürünlerin içinde toplanan gazların salınmasına yardımcı olacaktır.
11. Üç hafta sonra, yemek hazır. Hacim küçükse, hazırlık iki hafta içinde daha hızlı gerçekleşir.

Hazırlanmış turşu okları bodrum katında veya başka bir serin yere koyun.

Sarımsak Ok Lecho

maddeler:

• su - 530 ml;
• şeker - 3 yemek kaşığı. kaşık;
• öğütülmüş acı biber - 2 tatlı kaşığı;
• domates salçası - 375 g;
• tuz - 3 çay kaşığı;
• sirke -3 çay kaşığı;
• sarımsak okları - 750 g;
• defne yaprağı - 2 adet;
• biber - 4 bezelye.

hazırlanması:

1. Oklar ve sirke bir kenara koyun.Diğer tüm ürünler bir kaseye yerleştirilir, kaynatıldıktan sonra beş dakika pişirilir.
2. Okları yıka, tomurcukları çıkar. Beş santimetre uzunluğunda kesin.
3. Okları sosa ekleyin. Yarım saat güveç. Sirkeye dökün.
4. Bankalar bu zamana kadar sterilize edilmelidir. Leko dökün.
5. Vida kapaklarını sıkıca sıkın ve ters çevirin. Sarın. Tam soğutma için bekleyin.