Siyah susam, Çin ve Güneydoğu Asya'da yetişen en eski Pancake ekinlerinden biri. Dünyanın diğer yerlerinde beyaz susam baskındır. Bu türler arasındaki fark nedir, susamın neden faydalı olduğunu ve urbec'in nasıl yenileceğini, makaleyi okuyarak öğreneceksiniz.

Siyah susamın faydalı özellikleri

Oryantal yemeklerin hazırlanmasında en sık siyah susam tohumları kullanılır.

Siyah susam tohumları, insanlar için phytin gibi önemli bir maddenin kaynağıdır.

100 gr tohum, birçok faydalı madde, mineral ve vitamin içerir:

  • proteinler - 19 g;
  • karbonhidratlar - 12 g;
  • yağlar - 49 g;
  • diyet lifi - 5.6 g;
  • su - 9 g;
  • B1, B2, E, PP vitaminleri;
  • magnezyum, potasyum, kalsiyum, fosfor, demir mineral tuzları;
  • fitin;
  • fitosteroller vb.

Rafine edilmemiş siyah susam daha faydalı özelliklere sahiptir ve daha uzun sürer.

Siyah susam bağışıklığı güçlendirmek için çok yararlıdır.

Siyah susam tohumları kanın kompozisyonunu, saç ve tırnakların durumunu iyileştirir, tiroid bezinin sağlığını destekler, riboflavin içeriği nedeniyle.

Susam tohumlarının özellikleri, güzelliği ve sağlığı korumak için faydalıdır:

  1. Ham tohumlardan elde edilen fıtinler vücuttaki mineral dengesini geri kazandırır, radyoaktif sezyumları giderir.
  2. Fitosteroller bağışıklık sistemini güçlendirir, vücudun çeşitli enfeksiyonlara karşı direncini arttırır ve kanserin gelişmesini önler.
  3. Susam yağı uykusuzluğa yardımcı olur, gece masaj yaparsanız, hızlı ve sağlam bir uyku garantilidir.
  4. Susam tohumları kadın sağlığı için faydalıdır, çünkü hormonları düzenler, mastopatiyi önler.

Susam tohumlarının faydalı özellikleri oda sıcaklığında yaklaşık 3 ay saklanır.Dondurulmuş tohumlar yaklaşık 1 yıl saklanabilir. Susam yağı yıllarca taze kalır, çok sıcak iklimlerde bile zamanla bozulmaz.

Ayrıca oku:pankreas halk ilaçları tedavisi

Susam kimin için yararlıdır?

Vücut için en fazla faydayı sağlamak için, susam ıslatılmış veya rendelenmiş bir biçimde tüketilmelidir. Eğer tohumları kızartıp bir yemeğe eklerseniz, en kullanışlı özelliklerden yoksun sadece kokulu bir baharat alırsınız.

Siyah susam tohumları birçok hastalığın tedavisinde ve önlenmesinde yardımcı olacaktır.

Susam sadece yemek pişirmek için değil.

İyileştirici özellikleri sayesinde, bazı hastalıkları olanlar için yararlıdır:

  1. Susam kemik ve eklem hastalıklarını, kanseri, aterosklerozu önlemek için kullanılır.
  2. Susam, kadın seks hormonlarına benzer maddeler içerdiğinden 45 yaş üstü kadınlar için faydalıdır - fitoöstrojenler.
  3. Susam tohumlarının kullanımı kandaki trombosit sayısını artırır, pıhtılaşmasını arttırır, kanaması olanlar için yararlıdır.

Tıpta susam yağı, yağda çözünebilen enjekte edilebilir preparatların hazırlanmasında temel teşkil eder. İyileştirici pansumanlar ve sıvalar üzerlerine emdirilir.

Beyazdan farklı ne

Siyah susam tohumları daha fazla antioksidan içerir, zengin bir aroması vardır. Bu çeşitlilik yemek için beyazdan daha iyi kabul edilir.

Aroması ve tadında siyah susam ile beyaz arasındaki fark.

Siyah susam tohumları beyazın aksine yapılır, soyulmamış, çekirdek ve kabuğu siyahtır. Tadı acısız, belirgin, acılı.

Sağlık için siyah susam tüketmek nasıl

Susam birçok hastalığı iyileştirebilir. Fakat tohumlar çok fazla yağ içerir, bunlar 100 g'da 590 kcal olan yüksek kalorili bir üründür. Bu nedenle, bir yetişkin için, ürünün günlük normu en fazla 3 çay kaşığı değildir.

Kullanırken günlük oranını aşmamak önemlidir.

Susamdan maksimum faydayı elde etmek için, ısıl işlem uygulanmadan kavrulmuş yenir. Tohumları bir karıştırıcıda öğütebilirsiniz, daha önce 1 saat boyunca suya batırın.

Yemek pişirme ve kozmetikte kullanım

Rusya'da susam, çoğunlukla tatlıların (kozinaki, helva) hazırlanmasında ve çeşitli hamur işlerinde kullanılır. Doğu mutfağında daha geniş uygulama alanı bulur. Susam tohumları yağlı-lezzetli bir tada sahiptir, bu nedenle sebze ve et salataları, karidesler, balıklar ve çeşitli soslarla iyi giderler. Dağıstan'da susam ezmesi yapılır - urbec.

Kozmetikte, susam yağı kremler, merhemler ve emülsiyonlar elde etmek için kullanılır. Cilt tahrişini giderir, gençleştirir ve temizler.

Kırışıklık maskesi

Malzemeler:

  • kakao yağı - 1 çay kaşığı;
  • susam yağı - 1 çay kaşığı;
  • kakao - 1 çay kaşığı.

İçme:

Tüm bileşenleri karıştırın, cilde sıcak bir şekilde uygulayın, 20 dakika beklettikten sonra durulayın. Her 2 günde bir yapın.

Kuru saçlar için besleyici maskeler de susam yağı ile hazırlanır. Bu prosedürler yaşlanma sürecini yavaşlatır, faydalı maddeler cilde ve saça nüfuz eder, besler, güzellik ve sağlığı destekler.

Urbek, siyah susam ezmesi: yararları ve zararları

Urbech ulusal bir Dağıstan yemeğidir, rendelenmiş taneleri içerir. Mutfak işlemesi sayesinde, kalsiyum da dahil olmak üzere susam tohumlarından faydalı elementler vücut tarafından iyi emilir.

Siyah susam tohumlarından Urbech, vücut üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir ve onun tarafından kolayca sindirilebilir.

Makarnadan kim yararlanır:

  • raşitizm önleme için küçük çocuklar;
  • osteoporozdan yaşlı insanlar;
  • hamile ve emzikli kadınlar;
  • sporcular.

Urbech çok besleyicidir, büyük fiziksel ve zihinsel stres yaşayan herkes için kullanışlıdır. Kurucu magnezyumunun sinir sistemi üzerinde sakinleştirici bir etkisi vardır. Omega 3 içeriğinin yüksek olması nedeniyle, urbech kolesterolü düşürmeye yardımcı olur, cildi, kemikleri ve eklemleri iyileştirir.Ürünün kullanımı beyin üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.

Susam pastası, kanseri önlemeye yardımcı olan doğal antioksidanlar içerir. Sadece faydalı değil, aynı zamanda çok lezzetli. Makarnanın aroması hoş, susamlı helva ya da fındık gibi. Saf halde varsa, yağlı yapısı sayesinde ağız boşluğunu büyük ölçüde sayar. Üretici, urbec'in bal ile 1: 1 oranında karıştırılmasını önermektedir. Bala alerjiniz varsa, meyveleri yayarak reçel ekleyebilir veya yiyebilirsiniz.

Kontrendikasyonlar

Susamın yararları zarardan çok daha fazla.

Siyah susam bazı insanlar için kontrendikedir.

Ancak bazı insanlar kontrendikedir:

  • aşırı kilo ile susam tabaklarının kötüye kullanılması istenmez, çünkü birçok kalori içerirler;
  • tromboflebit ve eşlik eden hastalıklarla susam kontrendikedir;
  • gastrointestinal hastalıkların alevlenmesiyle, tohumlar mide mukozasını tahriş edebilir;
  • susam oksalat içerdiğinden, böbrek taşı olanlara dikkatle kullanın.

Efsaneye göre, ölümsüzlüğün iksirine giren siyah susamdı. Herhangi bir kontrendikasyon yoksa, günlük diyetinize eklemeniz yararlıdır.

İlgili Yazılım:Yazardan daha fazlası: