Keşişler sayesinde Akdeniz ülkelerinden Orta Avrupa'ya gelen tuzlu su, kısa sürede birçok ulusal mutfakta tanındı. Kendi arazisinde kolayca yetiştirilebilen bir bitkiden elde edilen baharat, birçok mutfak uzmanı tarafından takdir edilmektedir,
Malzeme İçeriği:
Tuzlu bitkinin tanımı (Satureja)
Geniş Yasnotkovye ailesi, bir çalı veya bir çalı şeklinde büyüyen kokulu bir kokunun özel bir ilgiyi hakettiği çok sayıda cins içerir. Otsu bitkinin hava kısmı, kısa yaprak saplarında bütün yapraklarla kaplı dallı sürgünlerle temsil edilir. Çiçeklenme aşamasında, leylak rengi kokulu çiçekler, meyvelerin zaman içinde fındık şeklinde oluştukları yerde çiçek açar. Çimlerin tıbbi özellikleri vardır.
İsimlerle çeşitleri ve çeşitleri
Doğal ortamda, Satureja cinsi yaklaşık 50 tür ile temsil edilir.
Kültürde, 4 form en yaygın olanıdır:
- Lezzetli bahçe. Dallı sürgünler ile 45 cm boyunda bir bitki çiçeklenme öncesi ayrı bir aroma yayıyor, bu sırada çalılar leylak çiçekleriyle kaplanıyor. Popüler çeşitler: Oster, Summer Savor.
- Tuzlu dağ veya kış. Türler, önceki formda doğal olan aroma içermeyen dökmeyen bitkilerle temsil edilir. Daha şiddetli iklime sahip bölgelerde dondan sonra yapraklar dökülür.
- Tuzlu spikelet. Dal sürgünleri ile temsil edilen bir yarı çalı bitkisi, doygun yeşil renkli yoğun yapraklı dar yapraklar. Yaz aylarında çiçeklenme meydana geldiğinde, beyaz veya pembe çiçekler açar.
- Lezzetli künt.Çok sayıda sürgüne sahip olan bitkilerin görünümü, basit bir şekilde zıt düzenlenmiş yaprak plakalarıyla kaplanmıştır. Vahşi doğada, Kafkasya'da, Türkmenistan'da bulunur.
Açık toprağa tuzlu dikim
Elinizde bir baharat dükkanı ve bir ev eczanesi olması için, sitenize tuzlu bir içecek koymak yeterlidir.
Tuzlu, rüzgâr alanlarından korunaklı, güneşli, fotofilli ve rahat bir biber otudur.
Gevşek bir yapıya ve biraz asidik reaksiyona sahip verimli toprak, ekimden önce, kompost veya humus şeklinde organik gübreler uygulanarak ve kokulu bitkinin iyi geçinemediği yabancı otların köklerini çıkarmadan önce kazılmalıdır.
Bahçede karabiber ekimi, Nisan ayının ikinci yarısında veya ilk donlardan sonra aşağıdaki şemaya göre kış yönteminde gerçekleştirilir:
- Seçilen alanda, aralarında 25 cm mesafe olacak şekilde 1 cm derinliğe sahip oluklar yapılır.
- Tohumlar ekilmez, fakat humus ile malçlanır.
- Fideler göründüğünde, mahsuller inceltilir, böylece fideler arasında 8 cm'lik bir mesafe kalır.
- Üçüncü gerçek yaprak çiftinin oluşumundan sonra, bitkiler arasındaki mesafenin 15 - 20 cm'ye yükseldiği başka bir inceltme işlemi gerçekleştirilir Https: //www.youtube.com/watch? V = QP4psnC1BqA
Bir bitki bakımı nasıl
Bahçede büyüyen tuzlu kokulu çimlerin bakımı için basit önlemlerin uygulanmasını sağlar:
- Sulama. Biber otu, yeryüzünün fazla kurumamayacağı ılımlı nemi sever. Dost fideleri sağlamak için tohumların ekilmesinden hemen sonra, 2 günde bir sulama yapılması önerilir. Daha sonra, hava koşullarına bağlı olarak aralık 2-3 kez artar.
- Gübreleme ve gübreler. Çalıların yoğun olması ve verimin büyük olması için, tohumları ekmeden ve çimleri topladıktan sonra yataklar nitroamofos ile zenginleştirilmelidir. Toprağın verimliliğini korumak için, azotun ilkbaharda organik gübrelere erişilebilir bir biçimde sokulması yerinde olmayacaktır.
- Ayıklamak, yetiştirmek ve malçlamak. Gerekli toprak gevrekliğini sağlamak için, yabani otları giderirken periyodik olarak koridorları gevşetmek gerekir. Bu tür işlemlerde işgücü maliyetlerini düşürmek ve nemin hızlı buharlaşmasını önlemek için, dikmenin yakın kök bölgesini bir malç tabakası ile kaplayabilirsiniz.
Tuzlu: üreme yöntemleri
Tuzlu yıllık bir bitkidir, bu yüzden tohumlardan fidesiz ve fide şeklinde yetiştirilir.
İlkbaharın sonlarında güçlü fideleri açık toprağa dikmek için şunları yapmanız gerekir:
- Fideler için bir kap hazırlayın ve daha önce fırında dezenfekte edilmiş, hafif bir kum turba substratı ile doldurun.
- Tohumları toprağın yüzeyine yayın ve hafifçe bastırın.
- Kabı camla örtün ve 10 gün içinde filizlerin görüneceği aydınlık bir odaya koyun.
- İkinci gerçek yaprak çiftinin oluşumundan sonra, fidanlar bahçeye ekinceye kadar gelişmeye devam edecekleri ayrı kaplarda kesilir.
Tohumu kendiniz almak için, filizleri tamamen olgunlaşmış tohum kovanlarıyla kesmeniz ve daha sonra önceden yayılmış kağıda asmanız gerekir. Tüm tohumlar ufalandığında kurutulmaları ve kağıt torbaların üzerine konmaları gerekir.
Önemli! Sahada zaten biber otu varsa, o zaman kendi kendine ekerek mükemmel bir şekilde yeniden üretebilir.
Çim toplama ve depolama
Kokulu bitkinin bütün faydalı elementleri elinde tutması için, mahsulün uygun şekilde toplanması ve depolanması gerekir. Kokaneyi hasat aşamasının çiçeklenme evresinin başlangıcında başlatılması önerilir. Bu zamanda, filizler yerden 10 cm yükseklikte keskin bir aletle kesilir, kesilmiş çimen taze olarak kullanılabilir, kullanım süresi bir kokulu buket suya konularak birkaç gün uzatılır.
Çimleri uzun süre saklamayı planlıyorsanız, tuzun kuruması gerekir.
- Kesilen anten kısmı kuru, hafif gölgeli, havalandırılmış bir alanda parşömen üzerine tek bir tabaka halinde serilir.
- Kuruduktan sonra, yaprakların ve çiçek salkımının kesilmesi önerilir.
- Sonra bunları kapalı cam kavanozlara veya bez torbalara koyun.
Uyarı! Mahsulün depolanması sırasında, çürüme belirtileri olup olmadığını kontrol etmeniz önerilir.
Tuzlu ve kekik: fark nedir?
Her iki otsu bitki de Iasnatkovye familyasına aittir, ancak farklı cinslere aittir ve birçok farklılığa sahiptir:
- Resmi adı. Tuzlu, o bir satura. Kekik kekik olarak bilinir.
- Görünüş. Kokteyli oldukça uzun çalılar, sürgünleri toprağa yayılmış bodur, çiçekli bir kekik ile karıştırılamaz.
- Aroma Tuzlu bitki daha yoğun bir aroma yaymaktadır.
Tuzun iyileştirici özellikleri
Baharatlı ve aroma aromalı, baharatlı ve baharatlı tadı ile karakterize edilen baharat, sadece yemeklerde kullanılmaz. Tıbbi özellikleri nedeniyle bitki, iştahı arttırmak, sindirim bozukluklarını, kusmayı ve gastrointestinal sistem hastalıklarını tedavi etmek için iksirlerin hazırlanmasında kullanılır.
Biber otu terletici, idrar söktürücü, antropatik ve bakterisit etki gösterir. Çalışma günlerinde alınan tonu yükseltmek ve stresi azaltmak için akşam banyosunu hazırlarken çimlerin kaynatılması önerilir.
Bu nedenle, organik olarak bahçe bileşimine karışan iddiasız tuz, zengin bir hasatta yer alan ve birkaç yıl ileri sürecek faydalı bir iz element kaynağıdır.
