Kırmızı balıklı sandviç - tatil masa için 13 yemek tarifleri

Aydınlık, ağız sulandıran, zarif bir şekilde dekore edilmiş lezzet hemen konukların dikkatini çekiyor. Böyle soğuk bir meze asla rahat görünmez, çünkü “kırmızı” balık etin rengi için değil, benzersiz nitelikleri ve kullanışlı özellikleri için adlandırılmıştır. Kırmızı balıklı sandviçler, ciddi bayramlarda sunulan çeşitli mezeler arasında sürekli liderdir.

Lor peyniri ve kırmızı balıklı sandviç

Çeşitli deniz veya okyanus sakinlerinin kullanımı - soru çok önemli değil. Chum somon, somon ve pembe somon veya somon alabilir.

Tercihlerinize göre seçiyoruz.

Ürün bileşimi:

• lor peyniri - 150 g;
• somun;
• hafifçe tuzlanmış alabalık (veya başka tür bir balık) - 300 g;
• dereotu yeşillikleri.

Pişirme Yöntemi:

1. Peyniri ve doğranmış bitkileri iyice karıştırın.
2. Somunu ince dilimlere (1,5 cm'ye kadar) bölüyoruz, bir bardak sandviçle birlikte yuvarlak boşlukları kestik. Ekmek parçalarını pişirme kağıdıyla kaplı bir kalıba yayar ve fırında kuruturuz.
3. Balıkları uzun, ince plakalara ayırır ve her birini gül şeklinde katlarız. Soğutulmuş tostları, alabalıkların zarif "tomurcuklarını" yerleştirdiğimiz peynir kütlesiyle yağlarız. Çanağı bitkilerle süsleyin.

Meze mükemmeldi. Bir çeşit hassas balık eti lezzetli ve alışılmadık ağız sulandıran bir öğün verir.

Avokado ile şenlikli meze

Tatil için menüyü hazırladığımızdan, kesinlikle soğuk yemekler listesine avokado ve kırmızı balıklı sandviçler ekleyeceğiz. Konuklar bu gerçekten kraliyet yemeğinin zarif tadıyla hoş bir şekilde şaşıracaklar.

Gerekli ürünler:

• tost ekmeği;
• limon;
• ekşi krema - 20 gr;
• balık dilimi (tütsülenmiş veya tuzlanmış);
• avokado (olgun ve yumuşak);
• yeşillikler, baharatlar.

Pişirme işlemi:

1. Bir meyveyi temizleriz, iki parçaya böleriz, bir taşı çıkarırız. Hamurun bir yarısını ince dilimler halinde kesin. Çatalla başka bir dilim yoğurun, doğranmış otlar ve baharatlar ile baharatlayın. Karışımı ekşi krema ile birleştirin ve püre haline gelinceye kadar karıştırın.
2. Ekmeği üçgen şeklinde kesin, ekmek kızartma makinesinde kurutun, hazırlanmış bir kompozisyonla yağlayın. Sonra, her tostun üstüne bir avokado tabağı, daha sonra bir balık parçası yerleştirin. Bu şekilde tüm ürünleri kullanıyoruz.
3. Atıştırmayı limon suyuyla serpin, kalan sosu üzerine dökün. Yemeğin yan kısımlarının çevresi dereotu ile süslenmiştir.

Festival masasında pişmiş meze en çok talep edilen şey. Konukların ilk geleneksel bardağı veya bardağı tercih ettikleri kişidir.

Kırmızı balık ve krem ​​peynirli sandviç

Japon mutfağının hayranları deniz ürünleri ve krem ​​peynirin mükemmel uyumluluğunun farkındalar. Bu ürünlerin özellikleri sadece rulo veya suşi yapmak için değil, aynı zamanda gurme balıklı sandviçlerin tasarımında da kullanılabilir.

Malzemeler Bileşimi:

• ekşi krema - 50 gr;
• kahverengi ekmek;
• somon balığı - 300 g;
• krem peynirin yarım banyoları;
• sulu limon ve en sevilen yeşillikler.

Pişirme Teknolojisi:

1. Balıkların omurgası boyunca bir kesi yaparız. Kemikleri (küçük ve büyük) çıkarır, cildi çıkarırız. Elde edilen fileto ince tabakalara kesilir. Bu şekilde daima bir balık karkası hazırlarız.
2. Baton küçük parçalara ayrılır, fırında, tost makinesinde veya mikrodalgada kurutulur. Bir sandviçin tadı doğrudan ekmeğin işlenmesine bağlıdır, bu nedenle dilimlerin yanmadığından emin olun!
3. Ekşi krema ve peyniri birleştirin, doğranmış otlar, biraz tuz ve baharat ekleyin.
4. Kızarmış ekmekleri kremalı sos ile yağlayın, her porsiyona somon dilimlerini serpin.

Hazırlanan sandviçleri ekşi krema ve otlarla birlikte pişiriyoruz.

Kırmızı balık ve tereyağlı sade meze

Sunulan tarif, misafirlerin masada toplanma nedenlerinden bağımsız olarak her zaman yer alacak lezzetli ve iştah açıcı bir atıştırmalıkların klasik bir versiyonudur.

Gerekli ürünler:

• ekmek;
• kırmızı balık - 400 g;
• doğal tereyağı - 100 g;
• limon, yeşillik.

hazırlanması:

1. Somunu herhangi bir konfigürasyonun katmanlarına böldük (dikdörtgenler, daireler, üçgenler). Onları uygun şekilde kuruturuz.
2. Kızarmış ekmek üzerine bir kat ev yapımı tereyağı sürün.
3. Balıkları tabaklara, limonu ince dilimlere ayırın.
4. Turunçgil dilimleri ve yeşilliklerle süslenmiş ekmek dilimlerindeki bölünmüş fileto şeritlerini açın.

Zevk ve festival havası için ne kadar az ihtiyaç vardır! Sadece tereyağlı bir sandviç ve bir dilim balık.

Kırmızı balık ile fırında sıcak sandviç

Hafta içi kendinizi şımartmak veya şenlikli masaya bir incelik hazırlamak için harika bir yol.

Ürün Listesi:

• şalgam soğan - 2 adet;
• zeytinyağı - 20 g;
• somun;
• defne yaprağı;
• bal - 60 g;
• kırmızı balık - 300 g;
• soya sosu - 30 g;
• tuz, karabiber, dereotu.

Adım adım hazırlık:

1. Bir tavaya zeytinyağı, ince kıyılmış soğan halkaları ve bir defne yaprağı koyduk. Sürekli karıştırılarak, ürünleri 10 dakika boyunca geçiyoruz. en sessiz ateşte.
2. Yumuşak altın rengindeki sebzeleri aldıktan sonra soya sosu ve bal ekleyin. Bir dakika sonra, ısıtmayı bitiririz. Tatlı bileşen, yemeğe olağandışı tat notaları sağlar.
3. Ekmek dilimlerini kesin. Baharatlı tat tonları oluşturmak için tost kabuğunu sarımsakla rendeleyebilirsiniz.
4. Kızartılmış soğanı tabakalara yayarak kokulu parçaların tüm yüzeyine dağıtarak yayıyoruz. Dolguyu ince kırmızı balık şeritleriyle örtün.
5. Yiyecekleri hafifçe tuzlayın ve karabiber ekleyin, her birine bir dereotu sapı yerleştirin. Ürünleri bir fırın tepsisine yaydık, 15 dakika (200 ° C) pişirin.

Sıcak işlemenin bitiminden hemen sonra kırmızı balıklı sandviç servis ediyoruz.

Havyar ekleyerek pişirme

Baget dilimleri, somun veya ekmek dilimleri üzerinde şenlikli bir atıştırma yapmak gerekmez. Krakerlerle süslemek için harika bir yol var.

Yemeğin maddeler:

• limon;
• Hollanda peyniri - 200 g;
• sarımsak dişleri - 2 adet;
• mayonez - 50 g;
• herhangi bir büyükelçinin somonu;
• bir paket kraker;
• bir kavanoz havyar.

Sandviç yapma:

1. Sarımsakları kabuklardan arındırarak doğrayın, rendelenmiş peynirle birleştirin ve kompozisyonu taze mayonezle baharatlayın.
2. Bir kraker alıyoruz ve etrafındaki bulamaçla yağlıyoruz. İkinci somunu üstüne sürün, sarımsak karışımını tekrar uygulayın.
3. Somon tabakasından bir rozet yapıyoruz, işlenmiş kuru kurabiyelerin ortasına yerleştiriyoruz ve “tomurcuğun” ortasına kırmızı havyar koyuyoruz.

İnce dilim limonlu ve kıyılmış dereotu ile sandviçleri süsleyin.

Kırmızı balık ve limonlu

Gerçek gurmeler için, balıklı sandviçlere olan talep, içerdiği malzemelerin bolluğu ile değil, uyumlu bir şekilde birleştirilmiş lezzetleriyle açıklanmaktadır.

Ürün bileşimi:

• tereyağı;
• hafif tuzlu kırmızı balık - 200 g;
• limon;
• somun;
• yeşillik.

Sandviç yapma:

1. Balık filetosunu 7 cm uzunluğa kadar şeritler halinde kesin.
2. Batonları tostlara bölüp kuru bir tavada kurutuyoruz, böylece bir gevrek ortaya çıkıyor. Aynı zamanda, ekmeğin içi de yumuşak kalmalıdır.
3. Soğutulmuş ekmek tabakaları taze yağ ile yağlanır.
4. Sonra, bir parça balık alın ve hafifçe ters yönde gerilerek spiral şeklinde sarın. Buklelerimizi ekmeğe yaydık.
5. Limonu daire şeklinde kesin, sonra dörde bölün ve dilimleri balık olmayan yerlere yerleştirin.

Çanağı yeşillik dallarıyla süsledik ve yemeğinizi sandviçle birlikte güzelce hazırlanmış bir masaya yerleştirdik.

Salatalık ile

Parlak ve çekici bir atıştırmalık oluşturmak için genç sebzeler kullanıyoruz. Beyaz zemin üzerine yeşil renk çok etkileyici görünüyor.

Gerekli ürünler:

• favori kırmızı balık - 300 g;
• topuz veya fransız baget;
• lor peyniri - 200 gr;
• taze salatalık - 2 adet;
• dereotu.

Sandviç Tasarımı:

1. Bir baget kullanırsak, ekmek alanını artırarak çapraz olarak keseriz. Fırın veya ekmek kızartma makinesindeki katmanları kızartın.
2. Salatalıkları iyi yıkarım, peçetelerle kuruturum ve iki katına çıkabilmeleri için çok ince uzun plakalar halinde keserim.
3. Dereotu keser, yumuşak lor peyniri ile karıştırır ve gevrek ekmeği elde edilen bileşim ile yağlarız.
4. Balıkları uzun katmanlara ayırır ve onlardan “rozetler” oluştururuz. Kıvrılmış salatalık ekmeğinin üzerine lor kütlesi ile yayılır, balığın yanına “çiçek” konur, tabağı dereotu ile süsleriz. Bu şekilde sandviçlerin geri kalanını yaparız.

Salatalıklı kırmızı balık meze şenlikli bir yemeğin ustalıkla seçilmiş bileşenlerinin bir sonucudur.

Beyaz peynir ile hızlı ve lezzetli meze

Yunan süt ürünleri ve kırmızı balıkların yumuşak etlerinden oluşan lüks mutfak bileşimi.

Malzemeler Bileşimi:

• beyaz peynir - 200 gr;
• hafif tuzlu somon balığı - 200 g;
• Baget;
• zeytin (çekirdeksiz), yeşillikler ve dekorasyon için güçlü salatalık.

hazırlanması:

1. Ekmeği bilinen bir şekilde kesin, hafif bir kremaya kadar kurulayın.
2. Feta peynirini tostlara yaymadığımız, bütün dilimleri serinletilmiş ekmek parçalarına yaydığımız ince katmanlara ayırıyoruz. Bu şekilde, ufalanan bir ürünün şeklini koruyoruz.
3. Balıkları ince şeritler halinde hazırlarız, tüpleri yuvarlar ve peynir plakalarına yerleştiririz.

Çanağı kokulu yeşilliklerin dallarıyla dekore ediyoruz ve pişmiş atıştırmalıklardan tarif edilemez bir zevk hissi bekliyoruz.

Kırmızı balık ve zeytinli orijinal sandviç

Tartışılan iştah açıcının “lezzetli” tasarımının sırlarını zeytin kullanarak dolduruyoruz.

Gerekli ürünler:

• limon;
• kepekli çavdar ekmeği;
• kara zeytin;
• hafif tuzlu pembe somon;
• Tüylü soğan.

Pişirme işlemi:

1. Zeytinleri ringletle keseriz, ekmeği porsiyonlar halinde keseriz, pembe somonu ince tabaklarla keseriz. Bu arada, eğer bir parça balık hafifçe dondurulmuşsa, bunu yapmak daha kolaydır.
2. Daha sonra, kırmızı ürünün ekmek dilimleri katmanlarına yerleştiririz, onları siyah zeytin ve taze soğan çemberleriyle süsleyerek her porsiyona birer tüy yerleştiririz.

Hazırlanan sandviçler çok özgün, iştah açıcı ve neşeli görünüyor.

Kırmızı Balık ve Peynirli Hamburger Aperatif

Malzemeler Bileşimi:

• yarım salatalık;
• mayonez ve sert peynir - her biri 20 g;
• bir topuz;
• hafifçe tuzlanmış somon (başka bir balığa git) - 70 g;
• tavuk yumurtası;
• Kırmızı havyar

Hamburger pişirmek:

1. Haşlanmış yumurtayı temizliyoruz, dilimleri dikkatlice doğrayın. Aynı şekilde, sulu bir sebze kesin.
2. Somunu iki özdeş parçaya böldük, rendelenmiş peynirle karıştırılmış taze mayonezle işliyoruz.
3. Bir hamburger oluştururuz. Üstüne doğranmış somon balığı koyduğumuz kabuğun bir yarısına yuvarlak yumurta koyarız. Yumuşak topuzun ikinci kısmına ince tabak salatalık yerleştiriyoruz. Her iki ekmek yarımını birleştirmeye devam eder.

Son dokunuş, lezzetli bir hamburgerin zarif bir “kapağı” ile yerleştirdiğimiz kırmızı havyar tabakası olacak.

Festival meze "Scarlet Sails"

Romantik bir adı olan popüler sandviçler sadece masa dekorasyonu değil, aynı zamanda çok doyurucu ve besleyici bir yemek.

Gerekli bileşenleri hazırlıyoruz:

• peynir ("Rus", "Poshekhonsky", kremsi) - 100 g;
• mayonez - 30 g;
• yağsız yağ;
• Borodinsky ekmeği;
• kırmızı balık - 200 g;
• sarımsak dişleri - 2 adet;
• kiraz domates - 7 adet kadar;
• dal maydanoz

Pişirme işlemi:

1. Ekmeği kare katmanlarla kesiyoruz ve altın tonlarında kızartıyoruz.
2. Peyniri kaba bir şekilde ovalayın, doğranmış sarımsaklı karanfillerle birleştirin ve kompozisyonu taze mayonezle baharatlayın. Elde edilen kütle ekmek tabakalarını yağlar.
3. Domatesler kalın yuvarlak turlarda kesilir. Her dilim bir şiş üzerinde dizilir. Bir damla mayonezli maydanoz yapraklarından “bayrak” koyarız.
4. Tahta çubukların uçlarını “kırmızı yelkenli” ekmeklerden ve ince kırmızı balık dilimlerinden yapılan hoş kokulu “güverte” ye sokuyoruz.

Mavi peçetelerden (diğer malzeme veya ürün) rafine “filomuzu” düşürdüğümüz deniz yüzeyini taklit ediyoruz.

Kiraz domatesli kırmızı balık kanepeler "Ladybugs"

Unutmayın, bir çocuk olarak avuçlarına küçük bir böcek koydular ve gökyüzüne uçmalarını, siyah ve beyaz bir parça ekmek getirmelerini istediler fakat yanmamışlardı. Olgunlaştık ve basit bir kafiyenin kahramanı lezzetli bir mutfak şaheserinde yer aldı.

Uğur Böceği için Ürünler:

• tereyağı - 120 g;
• buğday ekmeği;
• kiraz domatesleri;
• kırmızı balık (somon veya alabalık) - 200 g;
• mayonez - 30 g;
• yarım kutu zeytin, yeşillik.

Atıştırmalıkların pişirilmesi:

1. Somunu istenen şekilde katmanlara ayırıyoruz. Balıkları ince dilimler halinde keseriz ve bunları ekmek bazında güzelce yerleştiririz.
2. Domatesleri yıkayıp kurulayın, yarıya bölün. Her lobülün üst kısmının ortasına, domatesler doğaçlama “kanatlar” haline getirilerek hafifçe kesilir.
3. İnce zeytinleri doğrayın, dilimleri “böceklerin” gövdesi üzerindeki lekeleri gösteren domateslerin yarısına koyun. Bir kürdanla göz yapıyoruz: Birkaç yerde mayonez damlacıkları bırakarak “böcekleri” deliyoruz.
4. İnce 'ihale fileto katmanları olan mutfak üzerindeki “böcekleri” ekiyoruz. Taze marul yaprakları üzerine meze servis yapın.

Kırmızı balıklı tatil sandviçleri uzun ve bacaklı tabaklarda en iyi şekilde görünür. Masayı servis ederek, hazırlanan tatil yemeğinin renklerinin uyumuna odaklanarak, sıraları veya form gruplarını işliyoruz.