Hindi suyu sadece doyurucu bir yemek değil, aynı zamanda sağlıklı. Grip ve soğuk algınlığı ile bağışıklığın azalması için tavsiye edilir. Şekle değer verenler için bir diyet seçeneğinde var.
Malzeme İçeriği:
Bir tavada klasik hindi suyu
Klasik et suyu tarifi şu malzemeleri gerektirir:
- hindi geri - 400 g;
- soğan - 1 adet.
Zevkinize göre baharatlara ihtiyacınız olacak: defne yaprağı, siyah ve yenibahar, kırmızı biber. Doğu mutfağının hayranları, zerdeçal veya köri bir tutam ekleyerek yemeğin ilginç tonları verebilir. Pişirme işlemi basittir:
- Eti ılık suyla durulayın.
- Soğanı soyun.
- Eti ve soğanı bir tavaya koyun, soğuk su dökün.
- Ateşi tam güçte açın, suyu kaynatın, orta seviyeye düşürün.
- Defne yaprağı, karabiber ve tuz ekleyin.
- 40 dakika bekleyin, et, soğan ve baharatları çorbasından alın.
Elde edilen et suyu aynı şekilde içilebilir, çorba bazında yapabilirsiniz.
Şeffaf ve güzel yapmak için pişirme işlemini izlemeniz ve elde edilen köpüğü oluklu bir kaşıkla çıkarmanız gerekir.
Yavaş bir tencerede pişirme
Hindi suyunu yavaş bir tencerede pişirmek, bir tavadan daha zor değildir. İhtiyacınız olacak:
- hindi geri - 400 g;
- soğan - 1 adet.
Baharat aynı, tadı miktarı. İşlem çok basittir:
- Hindiyi ılık suyla yıkayın, soğanı soyun.
- Et, soğan ve baharatları çok fırınlı bir kaseye koyun, 2 litre su dökün.
- "Söndürme" modunu 2 saat boyunca ayarlayın, kapağı kapatın, açın.
- Bir saat sonra, et ve soğanı çorbadan çıkarın.
Belirtildiği şekilde kullanın.
Her seferinde suyu tekrar kaynatmamak için kaplara döküp dondurucuya koyabilirsiniz. Çorba istediğinizde alın, kaynatın, mısır gevreğini, sebzeleri veya makarnaları doldurun ve hazır olun.
Kanatlı fileto diyet seçeneği
Bu rakamı takip edenler için, arkadan gelen klasik et suyu kalorileri çok fazla ve yüksek görünebilir. Bu durumda, çorbayı hindi filetodan pişirebilirsiniz - kalori içeriği oldukça tatmin edici olmasına rağmen 30 kaloriyi geçmez.
Bu gerekli olacak:
- hindi göğsü veya uyluk filetosu - 500 g;
- su - 1 l.
Ve tabii ki baharatları tatmak. Et suyu ne kadar aromatik olursa, ne kadar lezzetli olursa o kadar az diyet ve yumuşak görünecektir. Pişirme işlemi basittir:
- Filetoyu ılık suyla yıkayın ve daha hızlı pişirmek için birkaç parçaya bölün.
- Bir tavaya koyun, soğuk su dökün, baharat ekleyin.
- 50 dakika pişirin, köpüklü pulları çıkarmayı unutma.
Sonuç, diyet çorbasını kolayca pişirebileceğiniz bir gözyaşı gibi saydam bir et suyu.
Türkiye baget veya uyluk suyu
Hindi baget veya uyluk yağ, lezzetli bir et suyu verir. Katı veya ağır yiyecek alamayan hastalara yardımcı olur.
Bu gerekli olacak:
- baget veya uyluk - 500 g;
- su - 1 l.
Et suyu fileto et suyu ile aynı prensibe göre hazırlanır, ancak 50 dakika boyunca değil, yaklaşık 1.5 saat boyunca pişirilmesi gerekir. Hazır olduğunda, sadece incinme veya uyluktan çıkarmak, eti onlardan kesmek ve çorbada veya ikinci tabakta kullanmak için kalır.
Bir kuşun boynundan nasıl pişirilir
Hindi boynu da zengin bir et suyu verir ve eğer klasik tarife göre 3 kat daha fazla koyarsanız, jöleli et elde edebilirsiniz. Doğru, gerçekten lezzetli hale getirmek için, inceliklerin bazılarına aşina olmanız gerekir.
Et suyu için ihtiyacınız olacak:
- hindi boynu - 500 g;
- su 1 litre.
Kekler bagetten daha hızlı ve filetodan daha hızlı kaynar - sadece yarım saat.
Hindi Çorbası
Ve tabii ki, sadece lezzetli bir çorba pişirmek için değil, çorba yapmak için de çok sayıda yol var.
İlk basit olanıdır. İhtiyacınız olacak:
- hindi eti - 500 g;
- su - 1.5 l;
- soğan - 1 adet;
- patatesler - 3 adet;
- havuç - 1 adet.
Bu, diyet yapanlar için mükemmel olan sebze çorbası için bir reçetedir. Gereken:
- Suyu pişirin, eti çıkartın.
- Soğan, patates ve havuçları soyun.
- Soğan, ince, neredeyse şeffaf, yarı halkalar halinde kesin.
- Havuç - ince halkalar.
- Patates - doğranmış ve suyu ilave edin.
- Soğanları bir tavada kızartın (yağ eklemeden yapabilirsiniz) yarıya kadar pişirin, sonra üzerine havuç ekleyin. Hazırlık getirmek.
- Patatesler neredeyse yumuşacık olduğunda, et suyuna soğan ve havuç karışımı ekleyin.
- Eti kemikten çıkarın, küpler halinde kesin ve suyu ekleyin.
- Tuz, karabiber, 5 dakika daha kaynatılır.
Taze otlar ile serpilir servis yapın. Patatesleri 100 gram pilav veya diğer tahıllarla değiştirebilirsiniz - böyle bir çorba daha tatmin edici olacaktır.
İkinci tarif daha ilginç - peynir topları ile çorba. Baz için gerekli olacaktır:
- hindi eti - 500 g;
- yarı acı biber;
- soğan - 1 adet;
- havuç - 1 adet;
- su - 2 l.
Ve peynir topları için:
- sert peynir - 100 gr;
- tereyağı - 20 g;
- mükemmel yumurta - 1 adet;
- un - 2 yemek kaşığı. l.
Pişirme işlemi birkaç aşamada gerçekleştirilir:
- Suyu sadece soğanları değil aynı zamanda havuçları da ekleyerek hazırlayın. İlk defa kaynatıldığında, pul biber ekleyin ve ısıyı azaltın.
- Yağı ince bir şekilde kesin ve yumuşayana kadar bir kapta bırakın. Pürüzsüz kadar eziyet edin.
- Peyniri rendeleyin, yumurtayı kırın ve tereyağını ekleyin.
- Un ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice karıştırın. İsteğe bağlı olarak, daha fazla yeşillik ekleyebilirsiniz.
- Et suyu hazır olmadan 5 dakika önce, soğan ve hindiyi çıkarın. Eti kemikten çıkarın ve tekrar ekleyin.
- Kaşığı sıcak eteğin içine batırın, peynir topunu toplam kütleden hızla ayırın ve et suyunun içine indirin.
- Kütle bittiğinde, et suyunun kaynamasına izin verin, 5 dakika daha tutun ve kapatın.
Taze otlar ile serpilir servis yapın.
Toplar ellerinizle oluşturulabilir, ancak kütle onlara yapışmaz, önce onları suyla nemlendirmelisiniz.
Et suyu, hindi göğsü, fileto veya bagetten yapılmış olmasına bakılmaksızın değişmez. Sadece kalori içeriği ve pişirme süresi değişir.
Sonucu güzelleştirmek için, köpük hakkında hatırlamaya değer: kaldırılması gerekir. Tecrübeli ev kadınlarının kabuğunu ampulden çıkarmamaları, sadece durulamaları tavsiye edilir. Vücut için birçok faydalı madde içerir.
