Birkaç bileşenin en basit çorbaları ile başlayan ve geniş bir ürün listesi hazırlayan çok aşamalı karmaşık yemeklerle sona eren birçok ilk kurs vardır. Ancak, büyük seçime rağmen, domuz eti ile borsch popülerliğini asla kaybetmeyecek.

Domuz eti ve pancar ile klasik borsch

Zengin ve sevilen bir ilk kursun geleneksel tarifi şunları sağlar:

  • Kemikte 0.55 kg kağıt hamuru;
  • 2 pancar meyvesi;
  • büyük havuçlar;
  • soğan;
  • küçük bir lahana başı;
  • 3 patates;
  • 2 adet defne yaprağı;
  • bir parça yağ;
  • 3 1 su;
  • 15 g şeker;
  • ½ limon;
  • tuz ve baharatlar.

 

Uygulama Sırası:

  1. Domuz eti yıkanır ve belirtilen miktarda suda yaklaşık bir saat kaynatılır, parçalar halinde kesilir.
  2. Pansuman, rendelenmiş pancar mahsullerinden ve bir bıçakla doğranmış soğandan hazırlanır, bu da hazırlık sürecinde limon suyu, şeker ve az miktarda et suyu ile desteklenir (pilav süresi - 40 dakika).
  3. Kıyılmış lahana zengin sıvıya atılır ve tuz konur.
  4. Çorba kaynadığında patates çubukları sıvıya batırılır.
  5. İkincisi hazır olduktan sonra, ilk yemek baharatlanır, 5 dakika kaynatılır ve plakalara dökülür.

Pancarlı klasik pancar çorbası ekşi krema ile servis edilir, tadı daha da parlaktır.

Multicooker'deki ilk yemek

Pek çoğu, yavaş bir tencerede, ocakta pişirildiği kadar iştah açıcı ve lezzetli bir borsch olmadığına inanıyor. Aşağıdaki tarif, ihtiyacımız olan uygulamanın gerçekleşmesi için bu hatayı çürütmeye yardımcı olacaktır:

  • 150 gr domuz;
  • 3 1 su;
  • 0.5 kg patates;
  • 0.7 kg lahana;
  • küçük pancarlar;
  • 1 havuç;
  • soğan;
  • 50 gr domates salçası;
  • kızartma için yemeklik yağ;
  • yeşillikler, tuz ve baharatlar.

İzlenecek yol:

  1. Et suyu bir tavada hazırlanır.
  2. Pancar ayrı haşlanır.
  3. "Kızartma" programındaki kasede rendelenmiş havuç ve soğan küpleri 5-7 dakika kızartılır.
  4. Patates dilimleri ve lahana cipsleri kabın içine atılır, ardından sebzeler et suyu ile dökülür.
  5. "Çorba" programında 30 dakikalık bir zamanlayıcı ile bir tabak pişirilir.
  6. Bir bip suyundan sonra, rendelenmiş pancar, et suyundan dilimlenmiş et ve domates salçası kaseye gönderilir.
  7. Çanak tuzlanır, terletilir, doğranmış bitkilerle serpilir ve bir saat boyunca ısıtmak için ısrar eder.

Bir nota. 100 g ürün başına domuz eti içeren borsch'un kalori içeriği ortalama 40-50 kcal'dir, bunların hepsi eşlik eden bileşenlere bağlıdır.

Geleneksel Ukrayna Tarif

Ünlü ve lezzetli ilk kursu Ukrayna geleneklerinde yapılan kırmızı pancar çorbası. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

  • küçük pancarlar;
  • 200 g yağ;
  • 15 ml sirke;
  • 15 g şeker;
  • 50 gr domates salçası;
  • havuç,
  • soğan;
  • 1 adet dolmalık biber;
  • 2 litre su;
  • 300 g domuz;
  • maydanoz kökü;
  • lahana kafa;
  • 4 patates;
  • biraz yağ ve un;
  • 4 diş sarımsak;
  • tuz, baharatlar, otlar.

Çanak aşağıdaki gibi hazırlanır:

  1. 10 dakika boyunca yağda "payet" kızartma pancarı ile bir pansuman oluşturulur, ardından tavaya tuz, domates salçası, sirke ve şeker ilave edilir.
  2. Soğan ve biberli kıyılmış havuç ayrı ayrı pasifleştirilir.
  3. Patates küpleri ve kıyılmış lahana, etin daha önce ekstrakte edildiği bitmiş zengin et suyuna gönderilir.
  4. Sebzeler kızartıldığında, kızartma, un ve baharatlar borsch'a yerleştirilir.
  5. Sarımsak domuz yağı ve otlar ile öğütülmüş ve daha sonra kitle çorbaya verilir.
  6. Borsch 5 dakika kaynatılır ve ocaktan çıkarılır.

Lezzetli tarif: bankalarda kış için borsch - yemek tarifleri

Zengin bir Ukrayna yemeğinin ayrılmaz bir parçası olan sarımsaklı domuz yağıdır, bu katkı maddesinden aroması ve tadı doymuş hale gelir.

Domuz eti ile yeşil borsch

Borsch'un yaz mevsiminde varyasyonları, vitamin arzını yenilemeye yardım eder, aşağıdaki market setinden hazırlanır:

  • 0.55 kg domuz;
  • 1 havuç;
  • soğan;
  • 4 patates;
  • 2 yumurta;
  • 400 g kuzukulağı;
  • bir demet yeşillik;
  • tuz ve baharatlar;
  • kızartma için bitkisel yağ.

 

İlk yemeği yaratma sürecinde:

  1. Yıkandıktan sonra, domuz eti kesilir ve suyla doldurulmuş bir tencereye yerleştirilir.
  2. Kaynatıldıktan sonra et suyu tuzlanır ve düşük ısıda yaklaşık bir saat kadar pişirilir.
  3. Patates küpleri hazırlanan zengin sıvıya batırılır ve bir buçuk saat boyunca kaynatılır.
  4. Kıyılmış havuç ve soğanlardan doğranmış patates yumruları hazırlandıktan sonra çorbaya yerleştirilen bir kızartma oluşur.
  5. Önceden haşlanmış yumurta küpleri tencereye gönderilir.
  6. Sonunda, borsch, kuzukulağı da dahil olmak üzere yeşilliklerle desteklenir.

Kuzukulağı eklendikten sonra, tava ısıdan çıkarılır ve ilk çanak yaklaşık 15-20 dakika demlenmeye devam eder.

Lahana turşusu ile

Yıl boyunca taze lahana alımı ile ilgili zorlukların olmamasına rağmen, eski tarifi hatırlayabilir ve lahana turşusu ile lezzetli bir borsch hazırlayabilirsiniz. Tarif uygulamak için ihtiyacınız olacak:

  • 300 g lahana turşusu;
  • 400 g domuz;
  • 6 patates;
  • 1 pancar;
  • 1 havuç;
  • soğan;
  • domates;
  • bazı yeşillikler;
  • 50 ml bitkisel yağ;
  • 2 litre su;
  • ½ limon;
  • tuz ve baharatlar.

Ana adımlar:

  1. Yıkanan domuz, suda yaklaşık 10 dakika kaynayan parçalara bölünür, ardından lahana kabın içine konur.
  2. Çorbanın tabanını 50 dakika boyunca hazırlamak
  3. Bir tavada soğan dilimleri ve havuç yongaları yapılır.
  4. Sebzeler yumuşak olduktan sonra, bir tabağa yerleştirilir, tavaya pancar ve domatesler yerleştirilir ve biraz limon suyu eklenir.
  5. Soğan ve havuç patates tavaları ile birlikte kızartma borsch gönderilir.
  6. İlk yemek neredeyse hazır olduğunda, içine pancar, yeşillik ve tuz serilir.
  7. 5 dakika sonra, yemek masada servis edilir.

Borsch, tuzlu hale getirmemek için aşamalar halinde tuzlanmalıdır.

Fasulye ile

Lezzetli kavurma ile geleneksel bir Ukrayna yemeği genellikle yemeğe zenginlik katan fasulye ile tamamlanmaktadır. İhtiyacınız olan varyasyonu uygulamak için:

  • 0.6 kg domuz;
  • 4 patates yumruları;
  • 250 gr fasulye (konserve);
  • soğan;
  • 1 havuç;
  • 1 pancar;
  • 15 gr domates salçası;
  • 800 gr lahana;
  • defne yaprağı;
  • sarımsak başı;
  • bazı yeşillikler;
  • tat vermek için tuz, karabiber, şeker ve sirke.

Hazırlık Aşamaları:

  1. Baklagiller 2 saat bekletilir.
  2. Domuz ve fasulyeden bir et suyu hazırlanır.
  3. Bir tavada haşlanmış sebzeler, soğan, salça, doğranmış sarımsak ve 200 ml et suyu.
  4. Kıyılmış patatesler, 20 dakika sonra lahana dilimlemenin eklendiği kaynar suya atılır.
  5. Sebzeler hazır olunca, borsch, sebze karışımı ile baharatlanır ve kapalı halkada 20 dakika ısrar eder.

Bir nota. Ertesi gün, borsch'un fasulyeli tadı daha parlak notalar alacak.

Lezzetli borsch pişirmenin sırları

Lezzetli borsch'un sırrı oldukça basittir, şöyle:

  • zengin et suyunun pişirilmesi;
  • borsch'un parlak kırmızı rengini korumanıza izin veren ayrı pancar demesi;
  • havuç ve soğan kızartmasının hazırlanması;
  • pastırma ile rendelenmiş sarımsak kullanımı, ki bu da, cılız borsch verir.

Domuz eti ile Borsch oldukça yüksek kalorili bir yemektir. Ancak, onu reddetmek imkansız olduğu kadar parlak bir tadı, aroması ve rengi vardır.

İlgili Yazılım:Yazardan daha fazlası: