Börekler ile Borsch - 7 yemek tarifleri

Birçok ailenin en sevilen ilk derslerinden biri olan börekler ile Borsch, lezzet, renk ve aroması parlaklığı ile büyüleyici. Ukrayna mutfağı geleneğinde hazırlanan iştah açıcı çorba gerçek gurmeler için bir yemektir.

Borsch için köfte nasıl pişirilir

Borsch için sarımsaklı Pampushki - Ukrayna mutfağının ilk yemeğinin ayrılmaz bir parçası, havadarlık ve eşsiz aroma ile karakterize. Muhteşem bir pasta hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 400 g un;
• bir bitkisel yağ yığını;
• kuru maya torbası;
• 5 gr toz şeker;
• aynı miktarda tuz;
• sarımsak başı;
• 250 ml su;
• bir yumurta;
• bazı yeşillikler.

Pişirme Yöntemi:

1. Hafifçe ısıtılmış su, toz şeker, tuz ve mayayı çözer.
2. Tereyağının yarısı eklenir ve un dökülür.
3. Yumuşak hamur yoğrulur, bu da bir top haline gelir.
4. 1 saat sonra, yaklaşılan hamur, tavuk yumurtasının büyüklüğünde topların oluştuğu parçalara bölünür.
5. Ürünler fırın tepsisine yerleştirilir.
6. Yarım saat sonra, donutlar yumurta sarısı ile yağlanır ve 25 dakika boyunca 180 ° C'ye ısıtılmış fırına gönderilir.
7. Kalan yağdan ve ezilmiş sarımsaktan, köfteleri pişirdikten sonra lezzetlendirmek için kullanılan bir pansuman hazırlanır.
8. Ürünler 15 dakika sonra borsch'a servis edilir, bu sırada havlu altındadır.

Donuts ile gerçek Ukrayna borsch

Günlük bir menü hazırlayan her ev hanımı, en lezzetli ve sağlıklı yiyecekleri içermesini ister.

Ukraynalı borsch böyle bir yemektir.

Bunu hazırlamak için gerekenler:

• Kemikte ½ kg sığır eti;
• kadar lahana;
• 3 1 su;
• havuç,
• soğan;
• domates;
• 3 patates yumruları;
• 1 pancar;
• domuz yağı ve tereyağı parçası;
• 30 ml domates salçası;
• benzer miktarda bitkisel yağ;
• 15 ml sirke;
• 30 gr toz şeker;
• ½ sarımsak baş;
• tuz ve baharatlar.

Pişirme Yöntemi:

1. Etten kuvvetli bir et suyu hazırlanır.
2. Kök bitkileri ve lahana ince şeritler halinde kesilir.
3. Patates, et suyuna gönderilen küpler halinde kesilir.
4. Daha sonra, tencereye lahana çubukları yerleştirilir.
5. Pancar tereyağı, sirke ve makarna ile bir tavada kızartılır.
6. Pancar 5 dakika boyunca süpürüldüğünde doğranmış soğan, havuç cipsi ve domates küpleri ayrı olarak kızartılır.
7. Parçalar, hafifçe kızartılmış olan pastırmadan hazırlanır.
8. Lahanalı patatesler neredeyse hazır olduğunda, doğranmış et ve domuz yağı dahil tüm kızartma, et suyuna gönderilir.
9. Kaynattıktan sonra doğranmış sarımsak ve baharatlar borsch'a gönderilir, ardından yemek kapağın altında yarım saat demlenir.

Ayrı olarak hazırlanan ilk reçete ile hazırlanan donutlar.

Yavaş bir tencerede pişirme

Yavaş bir tencerede lezzetli, zengin bir ilk kurs hazırlanabilir:

• 800 g kağıt hamuru;
• ½ kg patates;
• havuç;
• soğan;
• küçük pancarlar;
• 200 g lahana;
• bitkisel yağ yığınları;
• 15 ml limon suyu;
• aynı miktarda salça;
• 2 1 su;
• 15 g toz şeker;
• defne yaprağı, baharatlar ve tuz.

Hazırlık Aşamaları:

1. Et kısımlara ayrılır.
2. Lahana rendelenmiş.
3. Kök meyveleri şeritler halinde, patateslerde ve soğanlarda küp şeklinde kesilir.
4. “Kızartma” modunda, limon suyu ve salça ilave edilerek soğan ve kökler kızartılır.
5. Benzin istasyonunda, et, patates, lahana koyulur, ardından her şey suyla dökülür, tuzlanır, baharatlanır.
6. Çanağı "Çorba" modunda 50 dakika boyunca hazırlar.

Sarımsaklı çörek ile

Lezzetli borsch'u pişirmek gerçek bir sanattır.

Bir mutfak şaheseri oluşturmak için ihtiyacınız olacak:

• 1 kg et (sığır eti ve domuz eti);
• lahana yarısı kadar;
• soğan;
• 2 küçük pancar;
• 2 havuç;
• 4 patates yumruları;
• 1 adet tatlı biber;
• 2 domates;
• ½ sarımsak baş;
• baharatlar, tuz, otlar ve ayçiçek yağı.

Adım adım talimatlar:

1. Süzülen bir et suyu hazırlanır ve et parçalar halinde kesilir.
2. Soğanlar ve havuçlar tereyağında sote edilmiş küpler halinde kesilir.
3. Pancar yahnisi, kapağın altında 5 dakika bekletilir.
4. Biberler ve domatesler haşlanır, soyulur ve patatesle doğranmış.
5. Pancar, biber ve domates ile kızartın, kaynar suya gönderin.
6. 10 dakika sonra, patatesler ve lahana koyulur.
7. Borsch tuzlanır, baharatlanır ve 20-25 dakika pişirilir, ardından doğranmış sarımsak ve et küpleri içine konur.
8. Aromatik sarımsak pampushki, borsch ile servis edilir.

Mantar ve çörek ile mercimek borsch

Buzdolabında et parçası yoksa, evinize öğle yemeği için hoş kokulu bir ilk yemekle sürpriz yapmak istiyorsanız, aşağıdakilerden hazırlanan yağsız borsch tarifini kullanmalısınız:

• 350 g taze lahana;
• 2 kat daha az mantar;
• 30 gr lahana turşusu;
• ½ pancar;
• havuç;
• soğan;
• domates;
• 20 ml domates salçası;
• 2 patates yumruları;
• ¼ dolmalık biber;
• bitkisel yağ yığınları;
• 1.5 litre su;
• şeker, tuz, baharatlar ve otlar.

Yaratılış aşamaları:

1. Tüm sebzeler istendiğinde doğranmış.
2. Patates, ⅓ soğan, ⅓ yağın bir kısmı kaynar suya serilir.
3. Tekrar kaynattıktan sonra pancarlar tavaya gönderilir.
4. Kalan soğanlar, havuçlar, domatesler, salçalar, 100 ml su, lahana turşusu, şeker ve baharatlarla seyreltilmiş, lahana, karabiber ve mantarlarla birlikte bir patates suyuna konulan kalın bir pansuman hazırlanır.
5. 5 dakika sonra, baharatlı borsch masada servis edilir.

Lahana turşusu ile

Uygulanması için tarifin ilginç bir varyasyonu:

• 300 g domuz;
• 500 g lahana turşusu;
• 3 1 su;
• küçük havuç;
• küçük soğan;
• 3 patates yumruları;
• bir parça tereyağı;
• maydanoz kökü ve yeşillikleri;
• 50 g un;
• 100 g yağ;
• 250 g ekşi krema;
• sarımsak başı;
• tuz ve baharatlar.

Yaratma Yöntemi:

1. Dilimlenmiş etten bir et suyu hazırlanır.
2. Kıyılmış lahana buğulanır.
3. Kıyılmış soğan ve kökleri, içinde seyreltilmiş un ile biraz suyu dökülen bir tavada geçirilir.
4. Patates, pansuman, lahana, sarımsak, maydanoz, tuz ve baharatlı domuz yağı, kaynar suya bırakılır ve sonra ilk yemek pişirilene kadar pişirilir.
5. Servis yaparken, borsch ekşi krema ile baharatlanır.

Fasulye tarifi

Fasulye ile Borsch diyet veya Lent sırasında yağsız menü mükemmel çeşitlendiren ilk yemektir. İhtiyacınız olacak:

• 1.5 litre su;
• 1 kutu beyaz konserve fasulye;
• 400 g pancar;
• 2 patates yumruları;
• havuç,
• soğan;
• sarımsak başı;
• bir demet dereotu;
• 30 ml domates salçası ve limon suyu;
• 10 g toz şeker;
• tuz ve baharatlar.

Temel pişirme adımları:

1. Pancarlar kaynatılır, ovalanır ve ardından limon suyuyla serpilir.
2. Kıyılmış soğan ve havuç, malzemeler yumuşak oluncaya kadar kızartılır.
3. 50 ml su ile seyreltilmiş domates salçası ile kızartın.
4. Şeker, tuz, otlar ve sarımsak bir karıştırıcıda karıştırılır.
5. Patates çubukları, kaynar suda, 10 dakika sonra, pansuman, pancar ve fasulyenin eklendiği şekilde yerleştirilir.
6. 15 dakika sonra pancar çorbası ocaktan çıkar.

Et suyu

Et suyu üzerine lezzetli bir borsch şunlardan elde edilir:

• Kemik üzerinde 500 gr sığır eti;
• 1 pancar;
• 200 g lahana;
• 5 patates yumruları;
• soğan;
• 2 havuç;
• ½ sarımsak baş;
• bitkisel yağ yığınları;
• tuz ve yeşillik.

Hazırlıkta:

1. Kemik üzerindeki sığır eti 90 dakika pişirilir.
2. Et suyu hazır olduğunda patates çubukları ve lahana cipsi gönderilir.
3. Soğan küplerinden, rendelenmiş kök sebzelerden, sarımsak ve bitkisel yağdan tabaklardan bir parça kızartma yapılır, bu da borstaya neredeyse hazır sebzelere gider.
4. Borsch tuzlanır, baharatlanır ve kapağın altında 20 dakika demlenir.

Yani sarımsaklı pampushkaslı borsch, ömür boyu en az bir kere denemeye değer, çok lezzetli ve güzel kokulu bir ilk yemektir.