Fasulye ile Borsch - çok lezzetli, eşsiz yapmak için borsch nasıl pişirileceğine dair 6 yemek tarifleri

Öğle yemeği için, tarifleri oldukça basit olan, fasulyeyle borsch pişirebilirsiniz. Bu ilk yemek için pek çok seçenek var, böylece herkes kendileri için en uygun olanı seçebilir.

Geleneksel Ukrayna borsch

Geleneksel tarif karmaşık bir yapıya sahiptir çünkü çok fazla içerik vardır ve pişirme işleminde birçok farklı işlem yapmanız gerekir. Ancak sonuç buna değer.

Gerekli bileşenler:

• kemik üzerindeki sığır eti - 200 g;
• pastırma füme - 60 g;
• patates - 3 yumrular;
• fasulye - 100 g;
• pancar - büyük kök bitkileri;
• lahana - yarım küçük çatal;
• havuç ve soğan - 1 adet. (orta boy);
• domates salçası - 75 g;
• dolmalık biber - 2 adet;
• sarımsak - 4 karanfil;
• yeşillik - bir demet;
• biber ile tuz - gerektiği gibi.

Domates salçası her zaman taze veya konserve domates ile değiştirilebilir. En çok kullanılan yeşillikler arasında dereotu, maydanoz ve kereviz bulunur.

Eylemlerin sırası:

1. Kemiğe eti su ile dökün, kaynatın, ısıyı azaltın ve düşük ateşte pişirin, köpüğü giderin. Hazırlanan suyu süzün, tekrar kaynatın, daha sonra tuz.
2. Fasulyeleri ayrı olarak kaynatın (kuru gece için ıslatılmalıdır). Zaten bitmiş ürün tuzludur.
3. Et ve patatesleri şeritler halinde kesin ve suyu içine koyun. Yemek pişirmek için.
4. Yağı alın ve bir tavada kızartın.
5. Soğanı doğrayın ve erimiş yağ üzerine sote edin, rendelenmiş havucu ekleyin. Kızartmayı, fasulyeli bir kaba koyun.
6. İri pancarları rendeleyin ve tavada, tercihen şekerli (1 çay kaşığı) 5 dakika sote edin. Bu aşamada, 2 çay kaşığı dökmek çok arzu edilir. kırmızı bir rengin korunmasına yardımcı olacak şarap sirkesi. Patates yumuşak olduğunda tencereye ekleyin.
7. Lahanayı ve yeşillikleri doğrayın, karabiberi küp küp şeklinde doğrayın, sarımsak dişlerini ezin.
8. Kaseye lahana ve karabiber, biraz sonra salça, ot ve sarımsak ekleyin.

Yemeğin biraz demleyin. Gerçek Ukraynalı borsch, ertesi gün her zaman daha lezzetli olması nedeniyle dikkat çekicidir, çünkü tüm malzemeler birbirlerinin aromalarına doyurulur.

Kırmızı konserve fasulye ile

Konserve fasulyeli Borsch daha hızlı pişer, çünkü önce kaynatmanız gerekmez. Ancak bunun için her zaman stokta böyle bir konservenin birkaç kavanozuna sahip olmanız gerekir.

Neye ihtiyacın var:

• dana eti - yarım kilo;
• konserve fasulye - bir kutu;
• pancar - 1 adet;
• lahana - yarım baş lahana;
• yay başı;
• havuç - 2 adet;
• patates - 5 yumrular;
• salça - 1 yemek kaşığı. l.;
• karabiber, şeker, limon suyu, otlar ile tuz - tatmak.

Kırmızı fasulye ile borsch pişirmek en iyisidir.

süreci:

1. Suyu kaynatın. Süzün, eti dilimler halinde kesin ve bir kenara koyun.
2. Soğanı doğrayın, havuçları pancarla orta rende rendeleyin. Fry ve kaynamaya. Domates, biraz limon suyu, şeker ekleyin. Karıştırınız.
3. Tavaya 1 çorba kaşığı dökün ve kısık ateşte 25 dakika pişirin.
4. Patatesleri küpler halinde kesin, suyu ilave edin ve bitene kadar pişirin.
5. Sonra eti ve kıyılmış lahanayı tanıtın. 20 dakika pişirin.
6. Kızartmayı ve fasulyeyi ekleyin. Tat vermek için tuz ve mevsim ile mevsim.

Ekşi krema ve sarımsak pampushkami ile servis yapın, üzerine otlar serpilir.

Mercimek pişirme

Fasulyeli yağsız borsch, etli analoğundan daha az lezzetli değildir.

Gerekli bileşenler:

• fasulye - bir bardak;
• patates - 2 yumru;
• havuç, soğan ve pancar - 1 adet .;
• lahana - yarım çatal;
• sarımsak - 3 diş;
• biber ve domates - 2 adet;
• salça - 1 yemek kaşığı. l.;
• tuz, şeker, otlar, biber, defne - kendi takdirine bağlı olarak.

Eylemlerin sırası:

1. Fasulyeleri bir gece bekletin ve kaynatın. Zaten konserve bir ürünü kullanabilirsiniz.
2. Patatesleri dilimler halinde kesin ve fasulyelere ekleyin.
3. Pancarları ince bir samanla öğütün ve hafifçe yağda kızartın. Toplam kapasiteye ekle.
4. Soğanları ve havuçları doğrayın ve kızartın. Borsch'un içine dökün.
5. Domates ve biberleri dilimler halinde doğrayın. Sarımsakları iyice doğrayın.
6. Sarımsaklı domates kızartın.
7. Lahanayı doğrayın, karabiber ekin.
8. Yumuşatılmış domateslere biraz salça ve acı biber ekleyin (isteğe bağlı). 2-3 dakika pişirin, sonra tavaya dökün.
9. Karıştırın ve tuz.
10. Kuru otlar ile serpin. Biber, şeker ekleyin, defne.

Pancar çorbası demlensin. Maydanoz yaprakları ile süslenmiş ekşi krema ile servis yapın. Sadece kıyaslanamaz hale geldi.

Yavaş bir tencerede pişirme

“Akıllı Tencere” ayrıca, borsch pişirmek için başarıyla kullanılabilir. Bir dizi bileşen:

• fasulye - bir bardak;
• mantar - 200 g;
• soğan, havuç, domates, biber - 1 adet;
• patates - 3 yumrular;
• lahana - üçüncü bir çatal;
• salça - 2 yemek kaşığı. l.;
• yağ, tuz, baharatlar, otlar - kendi takdirine bağlı olarak.

Pişirme işlemi:

1. Fasulyeleri bir gece bekletin.
2. Mantarlı soğan doğrayın. Onları “Pişirme” veya “Kızartma” programında 10 dakika boyunca kızartın.
3. Fasulyeleri kaseye ekleyin, 2 litre su dökün, 45 dakika boyunca “Çorba” programına başlayın.
4. Bu arada, sebzeleri ince dilimler halinde kesin, lahanayı doğrayın.
5. Cihazın bir kasesine koyun, domates, tuz ve baharat ekleyin.
6. “Çorba” modunu bir saat daha başlatın, sonunda yeşillikleri dökün.

Ses sinyalinden sonra, cihazın kapağını hemen açmayın. Pancar çorbası yaklaşık bir saat demlensin.

Domates sosunda hamsi seçeneği

Domateslerde hamsi kullanırsanız et olmadan borsch da iştah açıcıdır. Çok lezzetli görünüyor. Gerekli bileşenler:

• fasulye - 0,5 su bardağı;
• patates - 4 yumrular;
• soğan ve pancar ile havuç - 1 adet .;
• lahana - çeyrek çatal;
• çaça - olabilir;
• salça - 1 yemek kaşığı. l.;
• biberli tuz, otlar - tatmak.

Eylemlerin sırası:

1. Fasulyeleri ıslatın ve kaynatın.
2. Sebzeleri hazırlayın ve doğrayın.
3. Fasulyeler yumuşak olduğunda, üzerine patates ekleyin.
4. Sebzelerin kızartmasını yapın, salça ile baharatlayın.
5. 5-7 dakika sonra lahana ile tavaya ekleyin - çaça.
6. Tatmak için mevsim.

Ekşi krema veya mayonez ile servis yapın, bitkilerle serpilir.

Lahana turşusu ile eşsiz lahana

Lezzetli vejetaryen pancar çorbası lahana turşusu temelinde de hazırlanabilir. Neye ihtiyacın var:

• fasulye - yarım bardak;
• lahana turşusu - 200 g;
• patates - 4 yumrular;
• pancar, havuç, soğan - 1 adet .;
• salça - 2 yemek kaşığı. l.;
• sarımsak, otlar, baharatlar, tuz - kendi takdirine bağlı olarak.

Yemek nasıl yapılır:

1. Fasulyeleri kaynatın.
2. Sebzeleri hazırlayın ve doğrayın.
3. Patatesleri fasulyeye bir tencereye koyun.
4. Soğanları ve havuçları kızartın, biraz lahana turşusu ve pancar ekleyin. Domates salçası ile doldurun. Biraz su dökün ve yaklaşık bir saatte çeyrek pişirin.
5. Borsayı soyunmaya girin. Düşük ateşte kaynatın.
6. Baharatları, tuzları, sarımsakları tatmak için ekleyin.

Servisten önce, taze otlar serpin emin olun.

Borsch, doyurucu, sağlıklı ve lezzetli bir ilk kurstur. Çeşitli pişirme seçenekleri her seferinde yeni bir yöntemle onu yenmenizi sağlar.