"Pancar çorbası" kelimesinden bahseden pek çok insan pancar, havuç ve lahana içeren zengin bir çorbayı hatırlar. Bununla birlikte, bakkaliye setinin çok çeşitli olabileceği bu hoş kokulu ilk tablonun birçok çeşidi vardır. Aşağıda, lahana olmadan borsch pişirme için adım adım tarifleri vardır.

Lahana olmadan pancar ile kırmızı borsch

Lahana eksikliği, kendinize lezzetli bir ilk kursu tatma zevkini inkar etmek için bir neden değildir.

Lahana olmadan pancar ile borsch için tarifi sağlar:

  • 2,5 litre çorba;
  • 3 patates;
  • 2 soğan;
  • 1 havuç;
  • 1 pancar;
  • 1 adet dolmalık biber;
  • az miktarda öğütülmüş karabiber ve tuz;
  • bitkisel yağ yığınları;
  • bir demet yeşillik;
  • 350 gr domates.

Pişirme Talimatları:

  1. Patates, önceden pişirilmiş ve kaynatılmış bir et suyuna batırılmış parçalara bölünür.
  2. Kök bitkileri ve karabiber küpler halinde kesilir, soğan ise küçük küpler halinde doğar.
  3. Her şeyden önce, pancarlar, yağ ile bir tavada geçirilir ve 7 dakika sonra soğan-havuç karışımı ilave edilir.
  4. 5 dakika sonra kızartma, biber çubukları ve zımparalanmış domateslerden hazırlanan patates püresi ile desteklenir.
  5. Patatesler yumuşayınca, borsch hazırlanan karışımla karıştırılır.
  6. İlk yemek 5 dakika kaynatılır ve ocaktan çıkarılır.

Böylece, borsch rengini kaybetmez, fakat daha zengin bir tat alır, yemek otlar ile servis yapmadan önce açık bir kapakla 1/2 saat boyunca demlenir.

Tavuklu Yemek

Belaruslu bir aileyi ziyaret eden biri, borsch'ta lahana bulunmamasına şaşmamalı.

Belarus geleneklerinde ilk yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

  • 500 g bacak;
  • 4 patates;
  • 2 soğan;
  • 1 havuç;
  • 2 küçük pancar;
  • biraz öğütülmüş karabiber ve tuz;
  • bir bitkisel yağ yığını;
  • 50 g adjika;
  • 15 ml sirke;
  • bir demet yeşillik.

Borsch'u lahana olmadan pişirmek için aşağıdaki adımları izleyin:

  1. Tavuk kısımları suyla kaplanır ve et kemiklerin gerisinde kalmaya başlayana kadar kaynatılır.
  2. Et suyu süzülür ve tavuk soğutma için bir tabağa konur.
  3. Soyulmuş patatesler kaynar sıvıya batırılmış rastgele parçalara bölünür.
  4. Üzerine rendelenmiş pancarların konulduğu havuç tavada hazırlanır.
  5. Son kök mahsulün yumuşaması durumunda kızartma, sirke ile dökülür ve adjika ile karıştırılır, ardından tava sıcaktan çıkarılır.
  6. Tencerenin eti ve içeriği, liflere ayrılır, hazır patateslerle et suyuna gönderilir.
  7. 5 dakika sonra, tava ısıdan çıkarılır.

Brülör kapatıldığında, borsch tuzlanır, baharatlanır ve kıyılmış yeşilliklerle ezilir.

Fasulye ile

Çok lezzetli, çorbayı daha besleyici ve besleyici yapan fasulyeli kırmızı borsch.

İhtiyacınız olan hazırlamak için:

  • Sığır eti suyu 3 l;
  • 4 patates;
  • 2 soğan;
  • 2 küçük havuç;
  • 2 küçük pancar;
  • 2 adet kırmızı dolmalık biber;
  • ½ sarımsak baş;
  • biraz öğütülmüş karabiber ve tuz;
  • 400 g ağırlığında konserve fasulye konservesi;
  • bir bitkisel yağ yığını;
  • elma sirkesi kadar;
  • biraz şeker;
  • bir demet yeşillik;
  • 3 büyük domates.

Temel çalıştırma adımları:

  1. Pancarlar ovalanır ve ısıtılmış yağ ile bir tavada cips şeklinde yerleştirilir.
  2. Beş dakikalık bir pasivasyonun ardından kök mahsul sirke ve az miktarda et suyu dökülür, tuzlanır, ¼ saat boyunca haşlanır.
  3. Bu sırada, soğan küpleri, 5 dakikalık aralıklarla havuç cipsleri, biber dilimleri ve soyulmuş domates küplerinin yerleştirildiği bir tencerede kızartılır.
  4. Parçalar patateslerden hazırlanır ve fasulye bir kevgir içine katlanır ve yıkanır.
  5. Et suyu kaynarken, patatesler içine daldırılır, bunlara 5 dakika sonra kızartma eklenir ve 10 dakika sonra - pancar ve fasulye.
  6. Kaynattıktan sonra, yangın azalır ve çorba ¼ saat boyunca kaynamaya devam eder.
  7. Sonunda, sarımsak bir tutam tuz ile öğütülür ve neredeyse bir hazır yemek içerisine yerleştirilir, burada bir tutam şeker de dökülür.

Servis yapmadan önce, bu borsch sürümü kapağın altında en az 10 dakika demlenmeli ve böylece fasulye aromasını ve tadını vermelidir.

Bu ilginç:Yavaş Tencere borsch - tarifi

Domuz eti pancar çorbası tarifi

Pancar vitamin suyunu zengin et suyu ile birleştiren zengin ve lezzetli borsch, çok kolay pişirilir.

Eldeki olması yeterli:

  • Kemikli 700 gr domuz;
  • 6 küçük patates;
  • 2 soğan;
  • 2 havuç;
  • 2 küçük pancar;
  • biraz öğütülmüş karabiber ve tuz;
  • bir bitkisel yağ yığını;
  • ½ limon;
  • bir demet yeşillik.

Çorba aşağıdaki gibi hazırlanır:

  1. Et suyu 1.5 saat boyunca pişirilir, bu sırada köpük yüzeyden çıkarılır.
  2. Kök bitkileri ve ampuller küçük küpler halinde kesilir.
  3. Soğan dilimleri ilk olarak, bir karakteristik kokunun ortaya çıkmasından sonra, havuç-pancar karışımı ile takviye edilen bir tavada kızartılır.
  4. Patates çubukları bitmiş çorbaya yerleştirilir ve 5 dakika sonra pansuman yapılır.
  5. Tüm sebzeler kaynarken yeşiller hızlı bir şekilde doğranır, limon suyu ile birlikte tuzlu ve baharatlı pancar çorbası içerisine atılır.
  6. 5 dakika sonra, zengin çorba hazır.

Et et suyundan alınmazsa, pansumanla pişirildikten sonra sadece daha lezzetli olur.

Köfte ile

Bu, gerekli olduğu için yapılması gereken ilginç bir varyasyondur:

  • 500 g kıyma;
  • 3 patates;
  • soğan;
  • 1 havuç;
  • 1 pancar;
  • ½ baş sarımsak
  • biraz öğütülmüş karabiber ve tuz;
  • bir bitkisel yağ yığını;
  • 2 domates;
  • 10 ml sirke;
  • bir tutam şeker;
  • ½ yeşillik demet.

Eylemlerin sırası:

  1. Patatesler şeritler halinde kesilir ve kaynar suya gönderilir.
  2. Soğan ve havuç doğranmış ve bitkisel yağda kızartılmış.
  3. Daha sonra, kızartılmış sebzelere pancar samanı eklenir, ardından her şey sirke ile dökülür ve üç saat boyunca haşlanır.
  4. Belirtilen sürenin yarısı geçtiğinde, soyulmuş domates küpleri sosuya eklenir.
  5. Köfte, kıyma ile birlikte borsch'a atılan kıymalardan oluşur.
  6. 5 dakika sonra, birinci tabakta bir tutam şeker, tuz, baharat ve ezilmiş sarımsak serpilir.

Sirke finalde eklendiğinde, asidi nötrleştiren ve tadı yumuşatan borsch'a mutlaka küçük bir şeker atılır.

Yeşil borsch

Isı geldiğinde “kış” sebzeleri arka plana kaybolur. Bolca yeşillik içeren vitamin borsch zamanı geldi.

Hazırlamak, hazırlamak:

  • 500 gr domuz;
  • 3 patates;
  • soğan;
  • 1 havuç;
  • bir demet kuzukulağı;
  • birkaç yeşil soğan tüyü;
  • biraz öğütülmüş karabiber ve tuz;
  • 2 yumurta
  • kızartma için yemeklik yağ;
  • bir demet yeşillik.

Pişirme sürecinde:

  1. Et, 3 litre suyla kaplı parçalar halinde kesilir.
  2. Et suyu 40 dakika boyunca pişirilir, bu sırada gürültü giderilir.
  3. Zengin sıvı süzüldü, ardından et ona geri verildi ve küp küpler ilave edildi.
  4. 10 dakika sonra, borsch doğranmış soğan ve havuçtan kızarma ile baharatlandırılır.
  5. Kök mahsulü biraz renk verdiğinde, ince kıyılmış yeşillikler tanka gönderilir.
  6. Kaynama işleminden sonra, önceden haşlanmış yumurta küpleri sıvının içine atılır.

İstenirse, yumurtalar sürekli karıştırılarak çiğ olarak sokulabilir.

Lezzetli tarif:etli klasik borsch

Lahana olmadan kış için borsch için hazırlık

İlk yemeğin hızlı bir şekilde hazırlanmasına yardımcı olacak yakıt ikmali, şunlardan hazırlanır:

  • 2 kg pancar;
  • 1 kg domates;
  • 1 kg havuç;
  • 1 kg soğan
  • ½ kg dolmalık biber;
  • 3 adet sarımsak;
  • ayçiçek yağı kadehleri;
  • 200 ml sirke;
  • 200 g tuz;
  • 100 g şeker.

İlerleme:

  1. Sebzeler aşçıya aşina olacak şekilde kıyılmış.
  2. Bir kasede tereyağı, sirke, şeker ve tuz kaynatılır, daha sonra sebzeler bir tencereye sıvı dökülür, burada 30 dakika bekletilir ve ardından steril kavanozlara konur.
  3. Kapasiteler mantarlanır.

Yani, buzdolabında lahana bulunmazsa, mağazaya kaçmamalısınız: aromatik borsch'u onsuz pişirebilirsiniz.

İlgili Yazılım:Yazardan daha fazlası: