Uskumru Yemekleri - 4 Basit ve Lezzetli Yemek Tarifleri

Herkese merhaba! Bugün taze dondurulmuş uskumru yemekleri için 4 tarif paylaşacağım. Bu ticari balık, faydalı maddelerin gerçek bir deposudur, B vitaminleri, fosfor ve diğer birçok değerli element bakımından zengindir. Ek olarak, pek çok deniz "kardeşinin" aksine, oldukça ekonomiktir ve az sayıda kemiğe sahip olan narin eti mükemmel tadı ile ayırt edilir.

İlk önce, lezzetli ve sağlıklı bir yemek hazırlamanıza yardımcı olacak bazı ipuçları vereceğim:

1. Henüz tamamen çözülmediğinde karkası temizlemek ve kesmek daha uygundur. Ancak pişirmeden önce tamamen çözülmesine izin vermelisiniz.
2. Kokuyu daha az keskinleştirmek için, uskumruyu limon suyu veya küçük bir sirke ile rendeleyin.
3. Keskin baharatlı tadı ve aroması olmayan baharatlarla balık yemeklerini mevsimlendirmek daha iyidir. Öğütülmüş biber, kırmızı biber, köri, bir tutam Provence şifalı ot veya kekik, kurutulmuş ot uygundur. "Sadece balık" olarak işaretlenmiş olan satın alma bileşimini kullanabilirsiniz.

Fırında folyo ile limonlu fırında uskumru

• Pişirme süresi: 1 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 4-5.

Folyoda kızartma yapmak, üründe bulunan faydalı maddelerin çoğundan tasarruf etmenizi sağlayan en nazik pişirme şeklidir. Ve balık durumunda, en az ürün ve çaba gerektirdiğinden en basitlerinden biridir.

maddeler:

• uskumru - 2 adet;
• limon - 1 adet;
• tuz, baharatlar - tercihlere göre;
• bitkisel yağ - 2 çay kaşığı.

Balık pişirmek için adım adım tarif:

1. Karkasların hazırlanması: bağırsaklar, kanatçıkların çıkarılması. Baş ve kuyruğu bırakabilirsiniz, bu şekilde uskumru servis edildiğinde daha iyi görünür.
2. Tamamen çözülmesine izin verdim ve içini ve dışını yarım limon, tuz ve baharatlardan sıkılmış meyve suyuyla ovaladım.
3. Turunçgillerin ikinci kısmını yarım daire biçimli dilimler halinde kestim ve karnımla doldurdum.
4. 2 adet folyoyu kestim.Karkas delik açmadan sıkıca sarılabilecek boyutta olmalıdırlar. Bir tarafını bitkisel yağ ile yağlarım.
5. Uskumru yayarım, dikkatlice toplarım, bir fırın tepsisine yerleştiririm.
6. Önceden ısıtılmış fırında 40-45 dakika 180 dereceye kadar gönderirim.

Konsey. Pişirme için en az 350 g ağırlığındaki karkasları seçin Daha küçük numunelerin oldukça kuru olduğu ortaya çıkar.

Yavaş Tencerede Sebzeli Balık

• Pişirme süresi: 1 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 5-6.

Çoğu zaman, balık kızarmış, haşlanmış veya patates püresi ile servis edilir. Her zamanki kabak, domates ve bitki kombinasyonlarını "inceltmeyi" öneriyorum. Böylece doyurucu ve vitamin bakımından zengin bir öğle veya akşam yemeği yersiniz ve kalori içeriği düşük olur.

maddeler:

• uskumru - 2 adet;
• patatesler - 3-5 adet;
• küçük kabak - 1 adet;
• soğan - 1 adet;
• havuç - 1 adet;
• domates - 2 adet;
• su - 200 ml;
• fesleğen - 5-7 dal;
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.;
• tuz, baharat - tatmak.

Nasıl pişiririm:

1. Karkasları dilimler halinde temizleyip kesip, çözülmelerine izin veriyorum ve ardından tuz ve baharatlarla ovaladım.
2. Kıyılmış soğanları ve havuç rendesini 5-7 dakika "Kızartma" modunda bitkisel yağda bekletiyorum.
3. Bu süre zarfında patatesleri ve kabakları küpler halinde kesip, domatesleri halkalar halinde doğranmış fesleğenle kesiyorum.
4. Sebzeleri, domates hariç, kızartma, tuz ve baharat ile karıştırıyorum.
5. Bir spatula ile kütleyi hizaya alıyorum, uskumru parçalarını yerleştiriyorum.
6. Balıkların üstüne bir bardak domates serptim, tekrar tuzladım ve baharat serpin.
7. Dikkatlice su dökün, cihazın kapağını kapatın ve “Söndürme” modunu 40 dakika boyunca ayarlayın.
8. İşlem bitmeden 7-10 dakika önce, fesleğenli tabağı serpin. Servisten önce kapağın altında biraz demlememe izin verin.

Bir nota. Kabak patlıcan ile değiştirilebilir. Sadece dilimlemeden önce 5-7 dakika kaynar suya batırılmalıdır - bu karakteristik acıdan kurtulmanıza yardımcı olur.

Havuçlu Soğanlı Kızarmış Uskumru

• Pişirme süresi: 45 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 4-6.

Kızarmış uskumru taze çıkıyor ve herkes bundan hoşlanmıyor. Havuç, soğan ve salça ile pişirmeyi öneriyorum. Sirke ve baharatlarla tatlandırılmış kokulu kızartma balıklara harika bir katkı olacaktır.

maddeler:

• balık leşleri - 2 adet;
• soğan - 2 adet;
• havuç - 2 adet;
• büyük domates - 1 adet;
• salça - 3 yemek kaşığı. l.;
• sirke% 6 - 2 yemek kaşığı. l.;
• şeker - 1 çay kaşığı;
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.;
• su - 100 ml;
• tuz, baharat - tercihinize göre.

İş emri:

1. Temizlenmiş leşleri 3-4 cm genişliğinde dilimler halinde kesin, bir tabağa koyup eritmelerine izin verin. Sonra tuz ve baharatlarla baharatlayın.
2. Soğanları yarım halkada keserim, havuç rendesi üzerine ovalarım.
3. Sebzeleri yaklaşık 10 dakika kalın bir tabanda kızartın, bitkisel yağ ekleyin. Sadece yumuşatılmaları değil, aynı zamanda altın olmaları gerekir.
4. Domatesleri yerleştiriyorum, küpler halinde kesiyorum ve nem buharlaşana kadar pişirmeye devam ediyorum.
5. Domates salçası, sirke, şeker, tuz ve baharat ekleyin. Birkaç dakika kızarttım, sonra kütleyi bir spatula ile hizaladım ve uskumru parçalarını üstüne koydum.
6. Suyu dökerim, kabı bir kapakla kapatıp düşük ateşte 25-30 dakika pişirin.

Uyarı! Sirke, kızartmayı biraz asidik hale getirmek için böyle bir miktarda belirtilir. Daha doymuş bir tat için, hacmi 3-4 çorba kaşığı seviyesine çıkarmanız gerekir. l.

Lezzetli bir tavada kızartma nasıl

• Pişirme süresi: 1 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 6-8.

Un kırıntılarında veya meyilli olarak kızartılmış balık, birçok yönden lezzetli, ama çok sıkıcı bir yemektir. Diyet çeşitlendirmek ve uskumru Asya tarzı yemek pişirmeyi öneriyorum.

maddeler:

• balık leşleri - 3 adet;
• soya sosu - 150 ml;
• bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. l.;
• acı biber, köri - bir tutam;
• kırmızı biber - 0.5 çay kaşığı;
• sirke (tercihen pirinç) - 2 yemek kaşığı. l.;
• un - 100 g;
• susam tohumları - 30 g.

İş sırası:

1. Soyulmuş balıkları sırt boyunca ikiye böldüm, kemikleri çıkardım. Sonra her bir fileto parçasını 3-4 dilime bölün. Zaman sıkıntısı çekince, sadece kemiksiz karkasları kemikleri çıkarmadan 4-5 parçaya böldüm.
2. 2 yemek kaşığı bağladım. l. sirke ile bitkisel yağ, acı biber, köri ve kırmızı biber ekleyin, karıştırın.
3. Çözülmüş uskumru ile elde edilen turşuyu ovalayıp 15 dakika beklerim. Sonra soya sosu dilimleri dökün ve aynı miktarda bekletin.
4. Unu susamla karıştırıp kalan bitkisel yağı bir tavada ısıtıyorum.
5. Ekmek dilimlerini ekmek kırıntılarına yuvarlayın ve her bir tarafta 3-4 dakika orta ateşte kızartın. Altın bir kabukla örtülmeleri gerekir.

Hepsi bu, güzel kokulu balıklar hazır! Buna iyi bir patates ekmeği yapılacak ve Asya mutfağının hayranları bir funchose salatası yaptırabilir.