Kabak çok yönlü bir sebzedir, çünkü hafif nötr tadı sayesinde her türlü yemek için mükemmeldir. Kabak pişirilir, kızartılır, haşlanır, fırınlanır, bunlardan yapılır ve konserve yiyecekler ve hatta unlu mamullere bile eklenir.
Malzeme İçeriği:
Kabak ilk kursları
Kabak veya kabak, özellikle diyet veya çocuklar için çorbalar için harika bir bileşendir. Buna ek olarak, kabak yazdan dondurulabilir ve bütün kış çorbalara eklenebilir ve yemeğin faydalı vitamin ve minerallerle doyurulması sağlanır.
Kabak, patates ve tavuk çorbası
Bu çok basit, kolay ama tatmin edici bir çorba.
Onun için al:
- tavuk budu veya et suyu için et suyu;
- 3 patates;
- 0.5 kg kabak;
- 1 soğan;
- birkaç diş sarımsak;
- 50 gram tereyağı;
- baharatlar - tuz, karabiber, defne yaprağı.
Et suyunu tavuktan hazırlayın, haşlanmış eti parçalara ayırın. Patatesleri küpler halinde kesin ve kaynar suyu ekleyin. Mevsime. Önceden ısıtılmış tereyağında, ince doğranmış soğan ve sarımsağı sote edin. Şeffaf olduklarında, kabak küplerini tencereye gönderin. Sebzeleri sadece birkaç dakika kızartın ve bir tencereye alın. Çorbayı 20 dakika kısık ateşte bırakın. Yunan yoğurtlu veya ekşi kremalı olarak servis edebilir veya bitmiş çorbayı bir blender ile doğrayarak kokulu bir püresi çorbasına dönüştürebilirsiniz.
Nazik krem ilk ders
Kremsi, kremsi bir tat ekleyerek ve her şeyi bir çorba püresine dönüştürürseniz, narin kabak tadıyla daha canlı hale gelecektir.
Böyle bir çorba için ihtiyacınız olacak:
- 4 genç ihale kabak;
- 200 ml ağır krema;
- 2 adet patates;
- 2 adet havuç;
- soğan, sarımsak;
- litre tavuk suyu veya sade su.
Önce bütün sebzeleri soyun ve küçük bir küp halinde doğrayın. Aynı şekilde kesilirlerse, aynı anda pişirilirler. Tavaya bir kaç yemek kaşığı yağ dökün ve üzerine soğan ve sarımsak kızartın. Birkaç dakika sonra, kalan sebzeleri bunlara eklemeniz ve yaklaşık 7 dakika kaynamaya bırakmanız gerekir. Yağsız çorba pişiriyorsanız, tavaya suyu veya suyu dökün. Sebzeler yumuşayana kadar bekleyin ve ardından suyu ayrı bir kaseye boşaltın, sebzeleri bir karıştırıcı ile öğütün. Sebze püresini ılık kremayla seyreltin ve istenen yoğunluğa getirin.
Böyle bir çorbanın üstüne bir damla zeytinyağı dökerek ve kızarmış krutonlarla serperek servis yapabilirsiniz.
Mantar çorbası
Et suyunda değil, suda pişirirseniz kolayca yağsız veya vejetaryen olabilen başka bir seçenek.
Onun için hazırla:
- 300 gram petrol;
- 300 gram kabak;
- 2 patates;
- 1 havuç;
- 1 domates;
- bir çorba kaşığı ketçap veya domates sosu.
Tüm bileşenleri küçük küpler halinde kesin. Bir kaşık bitkisel yağda bir tencerede, önce soğanları kızartın, sonra üzerine havuç ekleyin, kabak ve mantarları gönderin, yarım bardak su ekleyin ve birkaç dakika pişirin. Sonra domates ve ketçap ekleyip patatesleri gönderin, sebzeleri önceden ısıtılmış suyu veya suyla dökün, tuz, karabiber tadına getirin ve kapalı bir kapağın altında on dakika kadar pişirin. Hazır çorba dereotu ile serpilebilir.
Yavaş bir tencerede sebze kabak çorbası
Kabak ilk yemekleri çok hızlı ve bir tavada pişirilir, ancak yavaş bir tencere yemek pişirmeyi kolaylaştıracaktır.
Onun için al:
- 1 orta boy kabak;
- 1 brokolinin çiçeklenme;
- 3 orta boy domates;
- 1 soğan;
- birkaç diş sarımsak;
- kekik sapı;
- 0.5 çay kaşığı zerdeçal;
- bir demet yeşillik.
Yavaş tencereyi kızartma modunda çevirin, kaseye biraz yağ dökün. Üzerinde ince doğranmış soğan ve kekik yapraklarıyla birlikte sarımsak kızartın. Renk için yarım çay kaşığı zerdeçal ekleyin. Sebzeleri pişirirken, domatesleri dörde bölün, kabak küçük dilimlere bölün ve brokoliyi şemsiyelere bölün. Tüm sebzeleri parşömene bir fırın tepsisine koyun ve yaklaşık 10-15 dakika kadar fırında ızgarada pişirin.
Soğutucu ve sarımsak ile multicooker kasesine bir litre su dökün, tuz ve karabiber ekleyin, sıvının kaynatmasını sağlayın. Sonra pişmiş sebzeleri ekleyin ve yeşillikleri ekleyin. Çorbayı 7 dakika daha pişirin.
Krem Peynirli Yemek Pişirme
Kabak üzerine krem peynir eklenmesiyle çok zarif ve rafine bir çorba elde edilecek. Bitkisel yağ içermeyen bir tane seçin, sadece doğal süt ürünleri seçin. Peynirin yanı sıra, kabak, bir litre sebze suyu, soğan ve bir diş sarımsak, 3 yemek kaşığı ekmek kırıntısı gerekir.
Kabağı soyun, tohumları çıkarın ve küpler halinde kesin, soğanı doğrayın ve sarımsağı doğrayın. Sebzeleri kaynar suya koyun. Sonra peyniri eritin ve sıvıyı kalınlaştırmak için kraker ekleyin. Peynir tamamen eridiğinde, sebzeleri bir blender ile püre haline getirin - kabak kremalı çorba hazır.
Kabak ve köfte çorbası
Önceki tüm çorba tarifleri kolayca vejeteryanlığa dönüşmüşse ve genel olarak sebze ise köfte çorbası, et ve zengin et suyu sevenler için hitap edecek.
İlk yemek için şunları alın:
- 300 gram herhangi bir doldurma;
- 2 genç kabak;
- 2 havuç;
- 2 arpacık;
- 3 dilim beyaz ekmek;
- baharatlar, baharatlar tatmak için.
Kıyılmış ete bir soğan sürün, ince yeşillikleri doğrayın. Kıyılmış etten otlar ve soğanlar ile küçük köfteler oluşturun. Onları ıslak ellerle yuvarlamak daha uygundur. Kaynar suda kaynatın. Et pişirildiğinde köfteleri alın, suyu süzün. Havuçları rendeleyin, soğanı ve balkabağı doğrayın ve bütün sebzeleri çorbaya koyun. Havuç ve soğanları önceden geçerseniz, çorba biraz daha zengin ve yağlanır, ancak çocuk ve diyet masası için taze sebzeler pişirin. Şimdi tuz ve mevsim zamanı.
Sebzeler pişirildiğinde, bir elek ile silinmeleri veya bir blender ile delinmeleri ve ardından et suyu ile seyreltilmeleri gerekir. Çorbaya köfte ekleyin ve tabağı otlar ile serpin.
Karnabahar ilavesi ile
Biz zaten brokoli çorbası hakkında yazdık, ancak karnabahar da lezzetlerini tamamlayan kabaklarla iyi gider.
Yemek için ihtiyacınız olacak:
- 300 gram karnabahar;
- 1 kabak;
- 1 soğan;
- 3 diş sarımsak;
- 2 havuç;
- suyu için maydanoz ve yaban havucu kökü;
- 3 litre su;
- pansuman için tuz, dereotu, ekşi krema.
Güzel kokulu ve lezzetli bir sebze suyu elde etmek istiyorsanız, baharatlı maydanoz ve yaban havucu kökü ilavesi ile pişirin. Onları durulayın ve soğanla birlikte suya koyun. Su kaynadığında, istediğiniz kadar tuz ve baharat ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Şu anda, salkımını karnabahar demonte edin, kabak ve havuç rendeleyin, sarımsak soyun ve sıkın. Et suyu hazır olduğunda kökleri, soğanı alın, havuç koyun, sonra kabak, sonra sarımsak ve lahanayı alın. Pişene kadar pişirin. Pişirme bitiminden 3 dakika önce tavaya doğranmış dereotu ekleyin. Az yağlı ekşi krema bir kaşıkla kokulu sebze çorbası servis yapın.
Kabak ve kabak çorbası Krem
Balkabağı püresi çorbalar için harika bir üstür. Aromatik, etli, yoğunluk ve lezzet verir. Kabak ile birlikte kabak, çorba daha yumuşak ve taze hale getirir.
300 gram kabak hamuru, kabak, soğan ve bir diş sarımsak. Soğanı ve sarımsakları doğrayın ve derin bir tencerede kızartın. Soyulmuş ve bir tencerede balkabağına parçalar halinde kesin ve kızartmaya devam edin. Kabak, en hassas bileşen olarak, son geliyor. Soyulup doğraması, sonra yahniye eklenmesi ve başka sebzelerle sote edilmesi gerekir. Kapak altında 5 dakika kadar birlikte pişirin. Daha sonra sıcak suyla veya et suyu ile sebze dökün, tuzlayın, kurutulmuş köklerin bir karışımını karıştırın ve yaklaşık 5 dakika kısık ateşte pişirin Pişirme işleminin sonunda, tencereye krema ekleyin, sıvının kaynamasına izin verin, sonra ısıyı çıkarın, kapağı kapatın ve kaynatın. Sonunda her şeyi bir blender ile öğütün ve çıtır krutonlu çorba servis edin.
Kabak ana yemekler
İkinci kurslarda, kabak tanıdık tariflere yenilik getirecek. Et ve kök sebzelere sulu olma, tavuk yararına, diğer sebzelere ise yoğunluk ve beslenmeyi artıracak.
Yavaş Tencerede Fırında Kabak
Kavurma, kabak yemek pişirmek için en iyi seçeneklerden biridir. Yavaş bir tencere, örneğin yüksek mevsimdeki yazlık evlerde, fırının olmadığı yerlerde bile lezzetli bir yemek hazırlamaya yardımcı olur. Bunu yapmak için, iyi bir şekilde eriyen 3 kabak, 300 gram peynir ve biraz bitkisel yağ hazırlayın. Tarif son derece basittir - kabak santimetre genişliğinde pullar ile kesin. Çok pişirme kabına yağ dökün, pişirme modunu yaklaşık bir saat kadar açın. Kabağı birbirlerine sıkıca yağ, tuzla koyun ve yavaş tencereyi kapatın. 40 dakika sonra, kabın üzerine perişan peynir dökün ve tabakları erimeleri ve ıslatmaları için tabağı bırakın. Garnitür kadar sıcak veya aperatif olarak soğuk servis yapın.
Kabak ruloları ve kıyılmış et
Kabak pişirme bu seçenek daha şenlikli bir masa için uygun, daha tatmin edici.
atın:
- kabak - 2 adet;
- 400 gram tavuk veya hindi eti;
- soğan;
- bir bardak yağlı ekşi krema;
- 100 ml ketçap;
- zerdeçal veya provence otlar gibi baharatlar.
Bir soyucu kullanarak, kabağı ince bir dilimle tüm uzunluğu boyunca dilimleyin. Biraz sebze özünü rendeleyin ve kıyma içine koyun. Üzerine rendelenmiş soğanı, baharatları ekleyin. Kıyılmış et iyice karıştırın ve ince bir tabaka halinde kabak dilimi tüm yüzeyine bir çorba kaşığı yayıldı. Kabak içinde kıyılmış et rulo içine rulo. Ruloları sıkıca sığ biçimde yerleştirin. Ekşi krema ve bir tutam tuz ile ketçap karıştırın ve ruloları sosla dökün. 20 dakika boyunca 190 derecede pişirin. İstenirse, pişirmeden 5 dakika önce, yemeğin üzerine rendelenmiş peynir serpebilirsiniz.
Kabak ve patlıcan ile sebze güveç
Kabak kabak, herhangi bir sebze yahnisinin vazgeçilmez bir parçasıdır. Patlıcan ve sarımsak kullanılırsa özellikle parlak bir tat elde edilir, çünkü kabak ve sarımsak mükemmel bir şekilde birleştirilir. 4 kişi için tasarlanmış bir tabak için, bir kabak ve patlıcanın yanı sıra biber, birkaç domates, soğan başı, birkaç diş sarımsak ve kesinlikle taze otlara ihtiyacınız olacak.
Tarif, bu yemeğin çocuklarla pişirilebileceği kadar basit. Öncelikle patlıcanı bir küp şeklinde kesmeniz ve tuz serpin ve 15 dakika sonra acıyı gidermek için durulayın. Ayrıca soyulmuş sebzelerin kalanını da doğrayın. Önce domatesler beyazlatılmalıdır. Bir tencerede yağ ısıtın ve soğan ve sarımsak, sonra biber, 3 dakika sonra, kabak ve patlıcan ve sadece bunların arkasındaki domatesleri kızartın. Tüm sebzeleri karıştırın ve 20 dakika kadar kapağın altında pişirin Sonunda, yahniyi baharatlayın, tuz ekleyin, doğranmış yeşil kütleyi ekleyin ve tekrar iyice karıştırın.
Tavuk kavurma tarifi
Kabak ile fırında tavuk için birçok yemek tarifleri vardır. Mantar ve kabak ile sıradışı ve güzel, ama basit bir yemek - tavuk rulo sunuyoruz.
Onun için al:
- bir pound tavuğu;
- 200 gram petrol;
- birer adet soğan ve havuç;
- bir avuç yabani sarımsak;
- kabak;
- tereyağı;
- tuz, karabiber.
Başlamak için tavuğu hazırlayın - filetoyu ince tabakalar halinde kesin ve ince tabakadan geçirin. Soğanları ve havuçları rendeleyin ve yağda kızartın. Kıyılmış mantarları, tuzu, karabiberi ekleyin ve sıvı buharlaşana kadar biraz daha kızartın.
Bir dikdörtgen elde edilecek şekilde dövülmüş fileyi sarılmak filme yerleştirin. Mantarlı sebzeleri tavuğun üzerine koyun, kenarlarına santimetre kadar değdirmeyin. Kıyılmış yabani sarımsak, sebzelerin üzerine serpin. Bir film kullanarak, tavuk rulosunu dolgulu yuvarlayın.
Sonra, dikdörtgen şeklinde uzun bir şekil alın ve yağ ile gresleyin. Kabağı ince dilimler halinde kesin ve boşluk bırakmayacak şekilde şekillendirin. Filmi çıkardıktan sonra ruloyu kabın içine yerleştirin. Daha sonra dilimlerin kenarları ile ruloyu üstüne sarın ve bir saat boyunca 190 derece fırına koyun. Kabak tavuğun kurumasına, suyunun kalıcılığını korumasına ve görünümünü çekici yapmasına izin vermez.
Kabak ve patates pancakes
Patates pankekleri gibi basit bir tabak kabak ile zenginleştirilebilir. Bu basit tarif için 5 patates ve 1 kabak alın, isterseniz soğan da ekleyebilirsiniz. Ayrıca biraz un, baharat ve kızartma yağına ihtiyacınız olacak.
Sebzeleri kaba bir rende üzerine rendeleyin, üzerine tuz serpin. 5 dakika sonra kalan nemi boşaltın. Bir çorba kaşığı un, sebzelere baharat ekleyin ve her şeyi karıştırın. Sebze kütlesini yağda bir tavada yayın, her iki tarafta da kızartın. Krepleri soğuk veya sıcak ekşi krema ile servis edin.
Et dilimleri
Bu yemek basit ve tatmin edici ancak sıradışı ve çekici.
Çevreler yapmak için şunları alın:
- bir pound orta büyüklükte kabak;
- bir parça kıyma;
- birkaç soğan;
- 2 havuç;
- 100 gram peynir;
- mayonez;
- tuz, baharatlar.
Soğanı rendeleyin, kıyma, tuz, karabiber ekleyin ve karıştırın. Kabağı soyun ve 3-4 cm genişliğinde pullar halinde kesin. Tohumların ortasını serbest bırakın ve rondelaları 3 dakika kaynar suya batırın. O zaman serin.
Bu anda, ikinci soğanı ve havuçları doğrayın, bir tavada kızartın.Pişirme tabakasını folyo ile kapatın, üzerine kabağı koyun. Kıyma eti her birinin içine sıkıca koyun, üstüne bir çorba kaşığı sebze kızartması koyun, her bir kabağı mayonez ile eşit bir şekilde yayın ve ince rendelenmiş peynir serpin. Kabakta fırında 190 derece bir saat kadar pişirin.
Sıradışı kabak sufle tavuk
Narin gurme sufle, genç sulu kabaktan yapılır.
İhtiyacımız olacak:
- kilogram kabak;
- çeyrek fincan un;
- 4 yemek kaşığı tereyağı;
- 1.5 bardak süt;
- 130 gram peynir;
- C1 kategorisinde 2 yumurta;
- ampulün yarısı;
- kekik sapı ve bir avuç fesleğen yaprağı.
Ayrıca yumuşak tereyağı ile iyi yağlanması gereken sufle kalıplarına ihtiyacınız olacaktır. Ana bileşeni rendeleyin, tuz, eleklere aktarın, fazla sıvı cama izin vermek için 15 dakika bekletin.
Şu anda, beşamel pişirin. Bunu yapmak için bir güveç alın, tereyağını eritin, üzerine un ekleyin ve iyice karıştırın. Sonra yavaş yavaş süt içerisine dökün, sürekli bir çırpma teli ile karıştırın ve karışımı düşük ateşte kalınlaşana kadar pişirin. Tuz ekleyin, kekik sapı ve 15 dakika pişirin, karıştırmayı unutmayın. Sonunda, kalın bir aromatik sos almalısın. Kekik çıkarın ve soğumaya bırakın.
Sincaplar sarılardan ayrı. Son sosu içine sokulur ve yenilir. Aynı kabak, ince rendelenmiş peynir ve kıyılmış fesleğen ekleyin. Ayrı olarak, proteinleri kuvvetli bir köpüğe çırpın, yavaş yavaş kütleye ekleyin. Kalıpların üzerine koyuyoruz, sufle tepesinin kızardığı ana kadar 200 derece fırında pişiriyoruz.
Kabak ve champignon güveç
Genellikle, güveçte çeşitli malzemeler bulunur - çeşitli sebzeler, kök sebzeler, mantarlar. Ancak, yahninin sadece iki bileşeninden yapılan pişmiş yemekler çok lezzetli ve ilginç olabilir. Bu seçenek için doğrayıp kızartmanız gereken soğanı hazırlayın. 2 genç kabak kabuğu, doğrayın. Onları soğana ekleyin ve kapağın altında 5-8 dakika kızartın. 10 petrol tabağa kesip kabakya yolladı. Birkaç dakika boyunca yüksek ateşte her şeyi kızartın ve daha sonra ısıyı azaltın ve güveçte tuz ve karabiber yaklaşık 10 dakika pişirin.
Kefir börekleri
Yemyeşil ve yumuşak krepler için, şunlara dikkat edin:
- 240 ml kefir;
- bir yumurta;
- 250 gram soyulmuş kabak;
- 160 gram un;
- bir çay kaşığı soda ve tuz;
- aromatik olmayan herhangi bir yağ.
İlk önce kefire soda ekleyin ve tepki vermeleri için biraz zaman verin. Sonra bir çorba kaşığı tereyağı ve yumurta ilave edin. Her şeyi bir çatalla karıştırın. Rendelenmiş kabak rendelenmiş, kefir koydu. Daha sonra unu hamurla birlikte bir kaseye eleyin ve homojen bir kıvama gelinceye kadar karıştırın. Yağda düşük ateşte kızartın.
Dondurulmuş Kabaktan Yemek
Kabak ve kabak, yararlılıklarını ve lezzetlerini kaybetmeden kendilerini dondurmaya mükemmel bir şekilde ödünç verir. Bu nedenle, yaz aylarında, kışın donmuş kabaktan lezzetli yemekler hazırlamak için daha fazla sebze dondurmaya çalışın.
Meyilli kabak
Kabak kendisi sulu bir sebze olduğundan ve donma bile kızartırken kesinlikle sıcak yağ çekecektir. Bu nedenle, yemeği pişirmeden önce, bir peçetenin üzerindeki kabakları çözün. Pişirmeden önce nemi iyice ıslatın.
Meyilli iki donmuş kabak kızartmak için ihtiyacınız olacak:
- yarım bardak bira;
- 1 yumurta
- yarım bardak un;
- tuz ve karabiber.
Yumurtayı tuzla ve karabiberi bir çatalla çırpın, birayı dökün, unun yarısını ekleyin ve karıştırın. Unun ikinci kısmını yavaşça dökün, her şeyi karıştırın. Kabak dilimleri meyilli batırın ve kızarana kadar kızartın.
Sebzeli Haşlanmış Dondurulmuş Kabak
Kabak bu yemek için, hemen hemen onu çözemezsiniz, bunun yanı sıra, sebzelerde su faydalı olacaktır - tüm malzemeler içinde demlenmiş olacak, yani:
- bir kiloluk dondurulmuş kabak;
- 1 havuç;
- bir çift soğan;
- 3 orta boy domates;
- 3 diş sarımsak;
- küçük bir dereotu demet.
Sebzeleri soyun ve doğrayın. Önce soğanları ve havuçları hafifçe kızartın, ardından sarımsaklı domatesleri bir tavaya koyun ve güveç ekleyin. Birkaç dakika sonra, kabak gönderin, sıcaklığı azaltın ve nem buharlaşana kadar kapağın altında pişirin. Çeyrek saat sonra tabağı tuzlayın, doğranmış otlarla baharatlayın.
börek
Kışın bir yaz yemeği hazırlamak için, doğru şekilde kabak hazırlamaya değer. Tamamen ovulmaları veya dondurulmaları gerekmez. Zar, yumuşayana kadar biraz su ile kaynamaya ve ezilme ile ezmek. Bitmiş püreyi dondurun ve istenirse börek yapmak için kullanın.
Çözülmüş kabak, birkaç patates, soğan alın. Patates ve soğanları ezin, kabak, 1 yumurta, 5 yemek kaşığı un ve tuzla karıştırın ve iyice karıştırın. Hazır hamurdan krepleri her iki dakika boyunca birkaç dakika kızartın.
Diyet tarifleri
Kabak, 100 gram başına sadece 24 Kcal içerdiğinden diyet yemeklerinin vazgeçilmez bir bileşenidir. Aynı zamanda, sebze bütün gün için çeşitli yemekler hazırlamaya yardımcı olabilir - kahvaltıdan akşam yemeğine.
Buğulanmış diyet pastaları
Örneğin, kahvaltıda, almanız gereken inanılmaz derecede sağlıklı ve düşük kalorili krepler hazırlayabilirsiniz:
- 1 orta boy kabak;
- 1 yumurta
- 1 yemek kaşığı un;
- tuz
Ana bileşeni ince bir rende üzerine sürün ve suyunu boşaltın. Proteini yumurta sarısından ayırın ve hafifçe bir çatalla çırpın. Protein ve kabak birleştirin, tuz ve un ekleyin. Ellerinizle krepler hazırlayın ve yağlanmış bir tencereye koyun. 15 dakika pişirin ve az yağlı ekşi krema ve şifalı otlar ile servis yapın.
Yağsız sebze çorbası
Öğle yemeği için kabak ve sebze suyuna dayalı yağsız çorba uygundur. Bunun için 2 kıyılmış patatesleri bir litre suda kaynatmanız gerekir. Soğanı ve havuçları bu anda geçirin, doğranmış ve soyulmuş kabakları ekleyin ve 5 dakika sonra iki soyulmuş ve doğranmış domatesleri ekleyin. Her şeyi söndür ve bir tencereye koy. 7 dakika daha pişirin, ot ve baharat ekleyin.
Çocuklar için kabak çorbası
Kabak, bir çocuğun diyetine giren ilk yiyeceklerden biridir. Hepsi tamamen alerjik olmadığı için. Bu nedenle, bu tarif bir çocuk öğle yemeği için idealdir.
atın:
- yarı kabak;
- 2 patates;
- 500 ml su;
- 100 ml az yağlı krema.
Patates ve kabakları soyup doğrayın. Patatesleri kaynar suya koyun. 7 dakika sonra, kabak ekleyip 10 dakika boyunca sebzeleri pişirin. Haşlandıklarında bir blender ile öğütün ve çorbayı kremayla seyreltin.
Sağlıklı bir güveç pişirme
Akşam yemeğinde, kabaklı diyet yemek sevenler için lezzetli ve doyurucu bir güveç yapabilirsiniz.
Onun için ihtiyacınız olacak:
- 3 kabak;
- 1 soğancık;
- 60 gram sert peynir;
- 3 yumurta;
- 150 gram buğday unu;
- 80 ml süt;
- 60 ml bitkisel yağ.
Kabak, soğan gibi ince dilimler halinde kesin, peynirleri kaba bir şekilde rendeleyin ve yumuşak, kabarık köpürene kadar yumurtaları çırpın. Kuru malzemeleri ayrı ayrı karıştırın. Un ve sütü yumurtalara koyun, her şeyi iyice karıştırın. Kütlenin içine bitkisel yağ dökün. Bıkkınlık için, kitleye biraz hardal veya biber ekleyebilirsiniz. Rendelenmiş peynir ile iyice karıştırın. Kabak koyun ve iyice karıştırın. Karışımı bir fırın kabına koyun ve fırında 200 dakika 40 dakika bekletin.
Kabaktan kış hazırlıkları
Kış için dondurulmuş kabakların harika bir fikir olduğunu zaten biliyoruz, ancak masayı kış ve ilkbaharda süsleyecek lezzetli hazır yemekler ve atıştırmalıklar hazırlayabilirsiniz.
Kabak havyar “Parmaklarını yalayacaksın”
Kabak hazırlıklarını düşündüğümüzde akla gelen ilk şey, elbette, kış için havyarı ezmektir. Pişirmek zor değil. 600 gramlık iki kutu için 1.5 kilo kabak, 750 gram havuç, 400 gram soğan, 1.5 çorba kaşığı domates salçası alın.
Soğan ve kabakları doğrayıp havuçları rendeleyin. Tavaya sebze ekleyin, su dökün, 40 dakika pişirin. Sonra haşlanmış sebzelerden elde edilen bir kevgir boyunca nemi boşaltın.Bir blender ile püre, biraz bitkisel yağ, domates salçası, tuz ve karabiber ekleyin, 3.5 yemek kaşığı şeker. Her şeyi karıştırın ve tavayı ocağa koyun. Kütlenin kaynatılmasına izin verin, minimum ısıyla 25 dakika pişirin. Yumurtaları sterilize edilmiş kavanozlara aktarın ve toplayın.
Kış için Kore kabak
Adı meze baharatlı ve baharatlı olacağını gösteriyor.
Onun için ihtiyacınız olacak:
- 3 kilogram kabak;
- yarım kilo havuç;
- birçok soğan;
- 5 tatlı biber;
- 1 baş sarımsak;
- Kore havuçları için hazır baharat seti;
- Yüzde 9 masa sirkesi - 1 su bardağı;
- 2/3 su bardağı bitkisel yağ;
- bir bardak toz şeker;
- 2 yemek kaşığı tuzlu bir tepe ile;
- büyük bir dereotu demet.
Önce havuçları rendeleyin. Kore tarzında özel bir rende üzerinde yaparsanız daha iyidir. Kabağı aynı rende üzerine ovalayın. Biber, otlar, soğan ve sarımsak orta kesilmiş. Tüm sebzeleri bir kaba koyun. Baharatları, şekeri, sirkeyi ve tereyağını dökün, her şeyi karıştırın, örtün ve birkaç saat bekletin. Sterilize edilmiş kavanozlarda sebze ile birlikte sıvıyı aktarıyoruz ve teknolojiye göre yuvarlanıyoruz.
Sarımsak kabak
Kabak halkalar halinde kesilmiş, tuz ve 10 dakika bekletin ve sonra her iki tarafta bitkisel yağda kızartın. Aynı zamanda 100 gram bitkisel yağ alın, kaynatın ve soğutun. 1 baş sarımsak, bir demet maydanoz doğrayın ve dereotu. Bankaları sterilize et. Yeşilleri kabın dibine koyun, üzerine yağ dökün, üzerine kızarmış kabağı sarımsağı dökün. Kutuları toplayın ve kışın kızarmış patateslere açın - çok lezzetli bir kombinasyon.
Boş "Kayınvalidenin dili"
Genellikle bu preparat patlıcandan yapılır, ancak kabaktan çok lezzetlidir.
atın:
- 3 kg kabak;
- 3 kg olgun domates;
- 3 tatlı salata biber;
- 1 acı biber;
- 4 adet sarımsak;
- 250 ml yağ;
- 100 ml masa sirkesi;
- 6 çay kaşığı tuzu;
- 8 çay kaşığı şeker.
Soyulmuş biberler ve domatesler soyulur, bir kıyma makinesinden geçirilir, sonra tavaya konur ve kaynatılır. Kabak ince tabaklar halinde kesti, sebzelere koyun. Tuz, şeker, tereyağı ekleyin. Yarım saat pişirin. Ardından ısırığı dökün, sarımsağı koyun ve 5 dakika daha pişirin. Bitmiş karışımı kenarlara dökün ve yuvarlayın.
Kış için süslü kuru kabak
Bu tarif az bilinir ama çok lezzetlidir. En sıradışı olanı şekerlenmiş meyveye benzeyen tatlı bir preparat olmasıdır. Pişirmek için bir kilogram kabak, 1 portakal, 1 limon ve 1 kilo şeker alın.
Kabuğu portakaldan çıkarın, suyunu sıkın. Soyulmuş kabakları doğrayın, meyve suyunu ve kabuğunu ve 200 gram şekerle karıştırın. 8 saat boyunca serin bir yerde baskı altına alın. Bundan sonra suyu süzün, süzün, kalan şekeri, limon suyunu ekleyin ve şurubu kaynatın. Kabağı şurup içine yerleştirin ve şeffaf olana kadar pişirin. Kabağı şuruptan çıkarın, bir fırın tepsisine koyun ve fırında 60 ° C sıcaklıkta 5 saat bekletin. Zamanın sonunda, aromatik şekerlenmiş meyveler ortaya çıkacaktır.
Sterilizasyon olmadan kış turşusu kabak
Kutuları sterilize etme ve yuvarlama işlemi herkes için popüler değildir, ancak bu onsuz yapamayacağınız anlamına gelmez. Aromatik marine edilmiş kabakları sterilizasyondan pişirebilirsiniz.
Onlar için al:
- 3 kg genç kabak;
- sarımsak;
- kara ve acı biber;
- dekapaj için otlar.
Marine için 2 yemek kaşığı gerekir. l. tuz, 150 gram şeker, 1.5 litre suda 200 ml sirke ve belirtilen sayıda kabak.
Bankalar iyi yıkanmış, fırında veya mikrodalgada kalsine edilmiş, orta güçte. Bu sırada, kabak hazırlayın - soyun ve parçalar halinde kesin. Kutuların altına yeşillikleri, karabiberleri ve sarımsakları ve sıkıca kabakları koyun. Tepesine sıcak su doldurulmalı ve 15 dakika bekletilmelidir. Sonra suyu tavaya dökün - bu turşunun temelidir. Ve kabağı 15 dakika boyunca yeni suyla doldurun. Su ile bir tencerede, tuzu, şekeri ve sirkeyi sulandırıyoruz, sobaya koyuyoruz, kaynatıyoruz.İkinci suyu teneke kutulardan boşaltın ve kaynar turşuyla doldurun. Kavanozları kapaklarla kapatıp soğumaya bırakıyoruz, örtü ile örtüyoruz. Bir gün sonra, iş parçaları saklama için çıkarılabilir.
