Üçgen karabuğday tohumları, Eski Rusya'nın en saygın ürünüdür, ancak şimdi bile, insan vücuduna faydalı özellikleri nedeniyle, tahıl liderlik pozisyonundan vazgeçmez. Bunun kanıtı popüler karabuğday yemekleridir.

Bir tavada su üzerinde klasik buğday tarifi

Hatırlanması gereken ilk şey, sıvının gevreklere oranıdır. Lezzetli, ufalanmış bir püresi için, karabuğday hacminin iki katı su almak gerekir. Bir porsiyon için, normal bir yönlü camın 1 / 3'üne ihtiyaç vardır. Lezzet tercihlerine odaklanarak tuz ve baharatlar alınır.

Karabuğday lapası oluşturan bileşenlerin listesi aşağıdaki gibidir:

  • 1 su bardağı karabuğday;
  • 2 bardak içme suyu;
  • tuz, baharatlar.

Karabuğday yapmanın tüm sırları:

  1. Öncelikle, krup dikkatli bir şekilde sıralanmalı, sonra iyice durulanmalıdır. Gelecekteki yemeğin lezzetini ve gevrekliğini arttırmak için karabuğday kuru bir tavada ısıtılabilir, ancak aşırı ısınmaz, böylece yüksek sıcaklıklardan ateş etmeye başlamaz.
  2. Tahılları tavaya aktarın, suya dökün ve ılık bir ortama koyun. Kaynattıktan sonra tuzla baharatlayın ve baharatlarla baharatlayın. Isıyı en aza indirin, pişene kadar pişirin.
  3. 20 dakika sonra püresi servis edilebilir. Daha fazla yumuşaklık için, 50-60 g yağ eklenebilir.

Pişirme sürecini hızlandırmak için deneyimli ev hanımları mısır gevreğini bir gece bekletin. Bu "su işlemlerinden" sonra, ürün sadece birkaç dakika içinde pişirilecektir.

Yavaş bir tencerede garnitür için irmik pişirmek nasıl

Akıllı ev hanımı asistanlarının ceplerinde, karabuğday dahil olmak üzere belirli tahıl türlerini pişirmek için gerekli pişirme seçeneklerine sahip birimler var.

Sadece tavadaki klasik tarifte olduğu gibi, irmik hazırlamak için kalır, gadget'ın kasesine dökün, tuz ekleyin, su oranı ve uygun modu açın. 30-40 dakika sonra, püresi plakalara dağıtın.

Yavaş bir tencerede pişirme sırasındaki su ve tahıl oranları, bir tavadaki tariflerle aynıdır.

“Karabuğday” işlevinin yokluğunda “Tahıllar”, “Püresi”, “Suda püresi” modlarını kullanarak tahıl pişirirler. Akşamları yulaf lapasının tüm malzemeleri çok pişiricili bir kaseye konursa, gecikme başlangıç ​​için ayarlanmışsa, kahvaltı için sabahları hızlıca besleyici ve lezzetli bir püresi alabilirsiniz.

Mikrodalga pişirme

Mikrodalgada, bir porsiyonda karabuğdayı küçük porsiyonlarda pişirmek çok uygundur. Aynı zamanda, pişirme süresi önemli ölçüde azalır ve elde edilen yemek geleneksel yöntemlerle hazırlanan yulaf lapası kalitesinden aşağı değildir.

 

Mikrodalga fırında ufalanan yiyecekler için ihtiyacınız olan şeyler:

  • ½ fincan karabuğday;
  • 1 su bardağı kaynar su;
  • 20-30 g tereyağı;
  • tuz ve baharatlar.

Mikrodalga pişirme sırası:

  1. Tahılları sıralayın, durulayın ve uygun boyutta derin bir kabın içine katlayın. Yemekleri seçerken, tahılların hacim olarak ikiye katlanacağı akılda tutulmalıdır. Karabuğday tuz ve baharat ekleyin, kaynar su ve mikrodalga dökün.
  2. 1000 watt gücünde bir cihazda, yulaf lapası ilk önce 3 dakika (750 watt - 6 dakika) pişirilir, ardından kapı hafifçe açılır, yoğuşma ile yanmamak için karıştırılır ve işlem 6-7 dakika daha devam eder, ancak 600 watt'ta.
  3. Bitmiş yulaf lapasına tereyağı eklenir. Doğranmış otlar ile çanak serpin.

Mikrodalga fırınının gücü değişebileceğinden, ürünün ilk işlenmesi sırasında cihazdan uzağa gitmemek, pişirme süresini ayarlamak daha iyidir.

Sütte karabuğday lapası tarifi ve oranları

Sütte tatlı karabuğday gevreği sadece küçük çocuklar için değil, aynı zamanda sağlıklı bir diyetin yetişkinleri için de faydalı olacaktır. Tatlandırıcı miktarı zevkinize göre ayarlanabilir ve daha fazla bilinen şeker yoğunlaştırılmış süt veya bal ile değiştirilebilir.

Bu lapayı, ağırlık ölçüsü olarak bir bardak veya bardak kullanarak kaynatmak çok uygundur:

  • 1 yemek kaşığı. buğday;
  • 4 yemek kaşığı. süt;
  • Tatmak için 40 g şeker veya miktar;
  • tuz, vanilin ve tereyağı tercih edilir.

Eylemlerin sırası:

  1. Ocağa bir bardak süt yolla. Kaynarken, gevrekleri hazırlayın: çöpten dikkatlice ayırın ve suyu temizlemek için durulayın.
  2. Kaynama bileşimini tuzlayın, şeker, vanilya ekleyin ve karabuğday hazırlayın. Tencerenin içeriğini karıştırın ve tekrar kaynatın.
  3. Tereyağı ilave edin, kabı örtün, yulaf lapasını 30-40 dakika boyunca minimum ateşte pişirin, ara sıra karıştırarak yanmayacak şekilde karıştırın.
  4. Ilık bir havlu ile sarılı, kapağın altında durmak için biraz daha vermek için karabuğday hazır. 10 dakikalık karıştırmadan sonra, tabak servis edilebilir.

Karabuğdaydan sütün içindeki lezzetli yulaf lapası hiçbir tencerede hazırlanmamıştır. Bu yemek için, kalın bir tabanı ve duvarları olan ancak emaye olmayan yemekler idealdir. Böyle bir kapta yulaf lapası yanmaz.

İçten Tavuk Yemekleri

Tavuklu karabuğday çorbası basit ama çok lezzetli ve besleyici bir yemektir. Hazırlamak için karkasın herhangi bir bölümünü (bacaklar, kanatlar, sakatat veya meme) kullanabilirsiniz.

Kanatlı et suyuna ilk yemeği koymak için hazırlamanız gerekir:

  • 3000 ml su;
  • Derili 500 gr tavuk;
  • 400 g patates;
  • 150 g karabuğday;
  • 90 gr havuç;
  • 140 g soğan;
  • 20 g bitkisel yağ;
  • 10 g tereyağı;
  • otlar, baharatlar ve tuz.

Pişirme Algoritması:

  1. Filetoyu soğuk suyla dökün, ocağa koyun, et suyunu hazırlayana kadar suyu pişirin, köpüğü giderin.
  2. Bu arada, sebzelerin işlenmesi arzu edilir. Havuçları rendeden geçirin, soğanı küpler halinde doğrayın, her şeyi bir tavada az miktarda bitkisel yağ ile kızartın.
  3. Tavuğun pişirildiği anda, tavayı tavadan çıkarın, orta kısımlara kesin ve tekrar et suyuna geri koyun.Daha sonra, soyulmuş ve doğranmış patates, yıkanmış tahıllar kaba gitmelidir.
  4. Çorbanın tüm malzemeleri yumuşak olduğunda sebzelerin, tuzun, baharatların ve tereyağının kızartmasını ekleyin. Kaynamaya bırak ve yemek hazır.

Soğan ve havuç, yiyeceği daha canlı hale getirecek. Taze otlar ideal olarak bu bileşenlerle uyumludur, bu nedenle doğranmış favori bitkilerin bir tutamının, servis yapmadan önce her bir tabağa girmesi gerekir.

Bir tüccar olarak etli

Bu karabuğday yemeğinin özelliği, her zaman domuzla hazırlanmış olması ve suyun tam olarak kullanılması, böylece sıvının buharlaşmaması, ancak tahılın içine emilmesidir.

Ticari iştah açıcı bir yulaf lapası için ihtiyacınız olacak:

  • 350 g domuz bonfile;
  • 210 g karabuğday;
  • 1 büyük soğan;
  • 1 havuç;
  • 1 diş sarımsak;
  • 1 adet defne yaprağı;
  • su, bitkisel yağ, tuz.

Püresi şöyle pişiriyoruz:

  1. Ayrı tavalarda, etleri kızarana kadar kızartın ve sebzeler normal şekilde doğrayın.
  2. Karabuğday dökülür ve yıkanır, kaynar su dökün, beş dakika bekletin, ardından suyu boşaltın.
  3. Bir tencerede (ve tercihen kalın cidarlı bir kazan) buharda pişmiş sebzeleri, etleri ve tahılları birleştirin, tabakları yiyecekle birlikte içme suyuyla doldurun, böylece tabak içeriklerini kalın bir parmakla kaplar.
  4. Tencerenin içindekileri kaynatın ve ısıyı en aza indirgeyin, yulaf lapası tüm suyu tamamen eminceye kadar kapağın altında pişirin. Isıl işlemin sona ermesinden 10 dakika önce bir defne yaprağı ekleyin, ardından çıkartılmalıdır.

Domuz eti çok yağlı olmasaydı, o zaman küçük bir parça tereyağı sadece yemeğin tadını daha da zenginleştirmez, aynı zamanda durumu düzeltir.

Kıyılmış multicooker ile

Etli karabuğday lapası, tüm aile için besleyici bir yemek için kazan-kazan seçeneğidir. Böylece, büyük hamur parçalarının uzun süre yanmaya başlaması gerekmediğinden, yavaş bir tencerede ve kıyma ile bir yemek pişirirseniz işlemi hızlandırabilirsiniz.

Gerekli içeriklerin listesi:

  • 600 g kıyma;
  • 400 g karabuğday;
  • 80 gr havuç;
  • 80 gr soğan;
  • 40 g bitkisel yağ;
  • 1100 ml su;
  • tuz ve baharatlar.

Pişirme Yöntemi:

  1. Çok pişiricide bitkisel yağları dökün, ince doğranmış sebzeleri ekleyin. "Kızartma" veya "Pişirme" modunu açın, 5-10 dakika pişirin.
  2. Sonra kıyılmış eti koyun, her şeyi karıştırın, yaklaşık 20 dakika boyunca aynı modda işleme devam edin, bazen kompozisyonu karıştırın.
  3. Et kızartıldığında, hazır tahıllar, tuz ve baharatları cihaz kasesine gönderin, su ekleyin ve “Lapa” veya “Pilav” seçeneğini kullanarak daha fazla pişirin.

Ses sinyalinden sonra, yemeğin kapağın altında bir süre kalması gereksiz olmayacaktır, daha sonra lezzetli bir yemeğe başlayabilirsiniz. Kıyma sosuna ekşi krema ve domates salçası eklenmiş kıyma eklemek isterseniz eşit oranda alın.

Fırında saksı

Eski tarzda kil kaplarda pişirilen karabuğday lapası bağımsız bir doyurucu muamele olacaktır. Ek olarak, böyle bir tabak daha uzun süre sıcak kalır ve ayrıca bileşenlerin tüm aromasını ve tadını korur.

Küçük kaplara ek olarak (ortalama bir şalgamın boyutu), ihtiyacınız olacak:

  • 300 gr domuz eti (küspe);
  • 170 g karabuğday;
  • 100 gr havuç;
  • 70 g soğan;
  • 30 gr domates salçası;
  • 20 ml bitkisel yağ;
  • tuz, baharat ve su.

İlerleme:

  1. Hazırlanan durulanmış tahılları hafifçe kurulayın, bir havluya serpin ve sonra hoş bir aroma elde edene kadar bir damla yağsız bir tencerede ısıtın.
  2. Eti küçük parçalar halinde kesin, tereyağlı bir tavada kızartın. Daha sonra doğranmış sebzeleri (soğan ve havuç), suda seyreltilmiş domates salçası (100 ml yeterli olacaktır) ve her şeyi 5 dakika sote edin.
  3. Tahılları kızartma ile birlikte tencerelerde dağıtın, tuz ve baharat ekleyin, “omuzlara” içme suyu ekleyin, kütüğü fırına gönderin. 180 derecede 30 dakika pişirin.

Böylece püresi olan saksılar patlamaz, onları sıcak değil soğuk fırına koyun, sonra da ısıtmayı içerir.

Karabuğday pirzola nasıl pişirilir

Deneyimli ev hanımları, karabuğday pirzolaları için birden fazla reçeteye sahiptir: kıyılmış et ilavesi, sert peynir, patates, mantar, doldurma veya onsuz.

Ancak, en başında, aşağıdaki bileşenleri içeren bu yemeğin en basit tarifini kullanmak daha iyidir:

  • 500 g haşlanmış karabuğday;
  • 100 g soğan;
  • 100 gr havuç;
  • 2 yumurta
  • 40 g un;
  • tuz, baharat ve bitkisel yağ.

Beşamel sos nasıl pişirilir:

  1. Sebzeleri ince doğrayın veya küçük delikli rendeden geçirin. Kıyma için karabuğday, yumurta, hazırlanmış soğan ve havuçla karıştırın. Kompozisyonu iyice karıştırın ve kütlenin kalıplanmasını kolaylaştırmak için az miktarda un ekleyin.
  2. Hazır kıyılmış etten pirzola hazırlayın, un ile kızartın ve sıcak şekilde bitkisel yağda kızartın.

Gevrek karabuğday pirzola ve sulu kıyma, böyle sağlıklı bir üründen elde edilen diyet yemeklerinin etli bu tahıllardan elde edilen yemekler kadar lezzetli olabileceğini göstermektedir. Böyle bir yemek için mükemmel bir garnitür sebze salatası olacaktır.