Öğütülmüş Dana Yemekleri - 16 Yemek Tarifleri

Kıyma biftekler çabucak hazırlanır, her zaman iştah açıcı ve tatmin edici olur. Kıyma etini kendiniz kullanmak daha iyidir - daha lezzetli ve daha doğaldır.

Yavaş bir tencerede kıyma yemekleri

Kıyma mutfağından mutfak ekipmanı kullanarak, günlük menü ve festival masası için uygun gerçek lezzetler yapabilirsiniz.

Domates ve peynir soslu köfte

Gerekli ürünler:

• 200 gr kıyma;
• 1 şalgam soğan;
• 1 yumurta
• 20 gr ekmek kırıntıları;
• 30 gr domates salçası;
• 30 gr ekşi krema;
• 100 gr işlenmiş peynir;
• 400 ml içme suyu;
• tuz, karabiber tadında.

Pişirme aşamaları.

1. Kıyılmış ete bir yumurta sürülür, ince doğranmış soğan, tuz ve karabiber eklenir.
2. Soğuk suya batırılmış eller köfte oluşturur ve ekmek kırıntılarına döner.
3. Yarı mamul ürünler çok pişirmeli bir kaseye konur.
4. Sos hazırlayın: salça, ekşi krema karıştırın, her şeyi suyla doldurun.
5. İşlenmiş peyniri yumuşatmak için ince bir şekilde kıyılır, az miktarda kaynar su ile dökülür ve bir çatalla ezilir.
6. Peynir, domates ve ekşi krema sosuna eklenir, karıştırılır.
7. Elde edilen kütle köfte ile sulanır.
8. Söndürme programını 40 dakika boyunca açın.
9. Yavaş bir tencerede pişirilmiş köftelere sıcak servis edilir.

Buharlı Dana Pirzola

maddeler:

• 0.5 kg kıyılmış sığır eti;
• 1 soğan;
• 1 yumurta
• 100 g somun kırıntısı;
• 100 ml süt;
• 20 g kırmızı biber;
• 20 gr maydanoz;
• 10 ml bitkisel yağ;
• 5 g tuz;
• 2 gr karabiber.

Pişirme teknolojisi.

1. Baton süt ile dökülür ve 15 dakika bekletilir.
2. Islatılmış kırıntı, doldurmaya ilave edilir.
3. Soğan bir mutfak robotu kullanılarak püre haline getirilir ve bir et bileşimine konur.
4. Kıyılmış ete bir yumurta sürülür.
5. Tuz, baharat, kıyılmış maydanoz dökün.
6. Doldurma elle 7 dakika boyunca karıştırılır.
7. Multicooker ızgarası yağlanır.
8. Avuç içi soğuk su ile periyodik olarak ıslatılır, pirzola kıyma yapılır, tel ızgaraya konulur ve yavaş pişirilir.
9. “Buharda pişirme” programını kurun. 35 dakika pişirin.

Kıyılmış et ile tembel lahana dolması

İhtiyacınız olacak:

• 300 gr kıyma;
• 1 kg beyaz lahana;
• 80 g pirinç;
• 2 havuç;
• 2 soğan başı;
• 60 g domates salçası;
• 400 ml içme suyu;
• öğütülmüş karabiber karışımı;
• tadına bakmak için tuz;
• 60 ml bitkisel yağ.

Pişirme adımları.

1. Lahananın başı üst yapraklardan temizlenir, ince şeritler halinde kesilir, tuzlanır ve lahanayı daha hassas hale getirmek için ellerinizle yoğurulur.
2. Havuç ve soğan küçük küpler halinde kesilir, çok pişiricili bir kaseye dökülür ve yumuşayana kadar "Kızartma" programında yağda pişirilir.
3. Kızarmış sebzeler bir tabağa konur ve yavaş bir tencere hazırlanan lahanaların 2 / 3'ü ile doldurulur.
4. Daha sonra, pirinci dökün, lahanayı eşit şekilde dağıtın.
5. Doldurma üstüne yerleştirilir, tuzlanır ve biber bulunur.
6. Tüm malzemelerin üzerine, kalan lahanayı yayıp kızartın.
7. Son kat domates salçasıdır. Bir pişirme fırçası kullanılarak eşit bir şekilde uygulanır.
8. Çok pişiricinin içeriği su ile doldurulur.
9. "Söndürme" modunu açın ve 1 saat boyunca kapağın altında tembel lahana ruloları hazırlayın.
10. Yemek ekşi krema ile servis edilir.

Spagetti Bolonez Dana Eti ile

Ürün Listesi:

• 2 1 su;
• 400 g İtalyan spagetti;
• 150 g Hollandalı peynir;
• 0,3 kg kıyılmış sığır eti;
• 2 orta boy domates;
• 30 gr domates salçası;
• 2 soğan;
• 3 diş sarımsak;
• 80 ml bitkisel yağ;
• tuz, taze otlar, karabiber tadında.

Pişirme işlemi.

1. Çok pişiriciye su dökülür ve “Steam” programı açılır.
2. Tuz ve karabiber kaynar suya konur. Program "Makarna" moduna değiştirildi, spagetti fırlatılıp 10 dakika kaynatıldı.
3. Hazır spagetti musluğun altında yıkanır ve bir kenara koyun.
4. Soğanlar doğranmış, peynir rende üzerine öğütülmüş, soyulmuş domatesler ince doğranmış, sarımsak bir pres kullanılarak ezilmiş.
5. Yağ, çoklu pişirici kabına dökülür ve Kızartma programı açılır.
6. Yayılmış soğan ve sarımsağı kızartın.
7. 5 dakika sonra, domates ve salça ilave edin. 6 dakika daha pişirin.
8. Kıyılmış etleri bir domates kızartmasında doldurun. Tabak, tuz, karabiber ve güveç kapağının altında 10 dakika bekletilir.
9. Kaseye 400 ml su dökün ve 25 dakika daha pişirin.
10. Spagetti düz bir tabağa yayılır, rendelenmiş peynir serpilir ve Bolognese sosu ile sulanır. Yemeğin doğranmış otlar ile dekore edilmiştir.

Karabuğday ile içten çanak

Gerekli bileşenler:

• 150 g karabuğday;
• 150 gr kıyılmış sığır eti;
• 1 şalgam soğan;
• 1 havuç;
• 1 domates;
• 450 ml filtrelenmiş su;
• 40 ml ayçiçek yağı;
• tuz

Adım adım tarifte.

1. Havuçlar ve soğan küpler halinde kesilir ve “Pişirme” modunda 7 dakika sote edilir.
2. Kıyılmış etleri doldurun ve 10 dakika daha pişirin.
3. Doğranmış domatesleri ekleyin ve örneklenerek mısır gevreğini yıkayın.
4. Tüm malzemeler su ile dökülür ve "Stew" programında 25 dakika boyunca pişirilir.

Fırında

Fırında kıyma ile yapılan yemekler acemi bir hostes ile bile başarılı olacaktır.

Kıyma Pirzola tarifi

Bu gerekli olacak:

• 500 g kıyılmış sığır eti;
• 120 gr beyaz ekmek;
• 150 ml saf su;
• 10 g tuz;
• 20 ml bitkisel yağ;
• 80 gr ekmek kırıntıları;
• 2 gr öğütülmüş karabiber.

Pişirme ilerleme.

1. Ekmek 5 dakika suya batırılır, sonra kıyma, tuz ve karabiber ile birleştirilir. Kütle çok kalınsa, biraz daha su ekleyin.
2. Hafifçe uzatılmış bir şekle sahip klasik pirzola kıymalardan yapılır.
3. Kütükler ekmek içinde yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirilir.
4. Sığır köftesi 200 ° C'de 40 dakika boyunca pişirilir.

Doldurulmuş domatesler

Malzemeler:

• 8 büyük olgun, fakat yoğun, domates;
• 0,3 kg kıyılmış sığır eti;
• 50 g pirinç;
• 1 soğan;
• 100 g Parmesan;
• tatlandırmak için tuz ve taze öğütülmüş karabiber;
• 50 g sıvı ekşi krema;
• 1 dal dereotu ve maydanoz;
• Kızartma yağı

Pişirme adımları.

1. Yıkanan ve havluyla kurutulmuş domateslerin tepeleri kesilir.Bir kenara atılırlar.
2. Küçük bir kaşıkla her bir domatesden bir hamur özü alınır.
3. Domates bardaklarına tuz ve karabiber dökülür.
4. Tuzlu suda, pirinci hazır olana kadar kaynatın (7-9 dakika).
5. Soğan daha küçük ezilir ve yumuşak ve şeffaf olana kadar yağda kızartılır.
6. Kıyılmış et, soğutulmuş pirinç ve soğanı birleştirin. Gerekirse, tuz ekleyin.
7. Pişmiş kıyılmış domates dolması. Başından kesilen bir kapak üstüne yerleştirilir - bu, dolguyu yumuşak tutar.
8. Bir fırın tepsisine kağıt kaplı ve üzerine domatesler yerleştirilmiş.
9. Çanak, 200 ° C'de 25 dakika boyunca fırında pişirilir.
10. Pişirmeden 5 dakika önce domateslerden üst kısımları çıkarılır ve rendelenmiş peynir dökülür.
11. Kokulu doldurulmuş domatesler sıcak servis edilir, ekşi krema serpilir ve bitkilerle süslenir.

Doldurulmuş Makarna Tarifi

İhtiyacınız olacak:

• 250 g oyuk makarna tüpü;
• 400 gr kıyma;
• 1 şalgam soğan;
• 1 havuç;
• 300 ml az yağlı krema;
• 30 g tereyağı;
• 40 g un;
• 10 g küçük hindistan cevizi;
• tuz, karabiber.

Pişirme adımları.

1. Makarna 5 dakika kaynar tuzlu suya batırılır. Sonra bir kevgir içine atılır ve akan su ile yıkanır.
2. Hazırlanan tereyağının yarısı bir tencerede ısıtılır. Kızarmış rendelenmiş havuç ve üzerine doğranmış soğan. Tuzlu ve karabiber kıyma ekleyin ve sıvı tamamen buharlaşana kadar 12 dakika daha pişirin.
3. Haşlanmış tüpler kıyma ile doldurulur, çok fazla doldurulmaz.
4. Doldurulmuş makarna, büyük bir fırın kabına yayılır.
5. Sosu hazırla. Bir tavada kalan yağı eritin, un, küçük hindistan cevizi ekleyin ve sürekli karıştırarak kremaya dökün. Sos, kalınlaşana kadar, bir çırpma teli ile sürekli çırpılarak hazırlanır.
6. Makarnayı ılık sos ile yapıştırın.
7. Çanak, önceden ısıtılmış bir 170 ° C'ye 25 dakika süreyle yerleştirilir.

Kıyılmış et ve kabak patates

maddeler:

1. 150 gr kıyılmış sığır eti;
2. 1 genç kabak;
3. 4 patates;
4. 1 domates;
5. 1 soğan;
6. 20 gr dereotu;
7. 60 g ekşi krema;
8. 30 gr Hollandalı peynir;
9. 20 ml ayçiçek yağı;
10. tuzu;
11. istendiği gibi baharatlı otlar.

Pişirme aşamaları.

1. Soğanlar ve dereotu doğranmış ve 3 dakika yağda sote edilmiştir.
2. Patates keyfi kesilir, ekşi krema dökülür, tuzlanır, baharatlanır.
3. Kabak ve domates daireler halinde kesin.
4. Fırın tepsisi yapışmaz bir kaplama ile korunur ve kabak, sonra domates, kıyılmış kek, patates ve kızartma yapar. Ekşi krema kalıntıları üstüne dökülür.
5. Tabak folyo ile kaplanır ve 30 dakika boyunca 170 ° C'de pişirilir. Sonra rendelenmiş peyniri ekleyin ve 6 dakika daha pişirin.

Puf böreği turtaları

Gerekli bileşenler:

• 0.5 kg puf böreği (maya);
• 2 diş sarımsak;
• 400 g kıyılmış sığır eti;
• 1 soğan;
• 1 çiğ yumurta sarısı;
• 40 ml süt;
• 5 gr kırmızı biber;
• tuz

Adım adım tarifte.

1. Bir tabakta kıyılmış et, doğranmış soğan, sarımsak, tuz, kırmızı biber ve yumurta sarısını birleştirin.
2. Çözülmüş hamur eşit karelere bölünür.
3. Sosisler kıyılmış etten yapılır, hamur parçalarının kenarlarına yerleştirilir ve rulolarla sarılır.
4. Turtalar, parşömenli bir fırın tepsisine yerleştirilir, sütle nemlendirilir ve 25 dakika (güzel bir kırmızı renge kadar) 190 ° C'ye ısıtılmış fırına gönderilir.

Kıyma Diyet Tarifleri

Düşük kalorili, ancak kıymadan elde edilen çok lezzetli diyet yemekleri sağlıklı bir diyete bağlı kalan herkes tarafından takdir edileceğinden emin olabilirsiniz.

çorba

İhtiyacınız olacak:

• 0,2 kg kıyma;
• 1 yumurta
• 1 dolmalık biber;
• 6 karnabahar salkımları;
• 10 gr maydanoz;
• 5 g kurutulmuş fesleğen;
• 8 bezelye karabiber;
• yarım soğan;
• 2 adet defne yaprağı;
• tuz

Tarif adım adım.

1. Dolmalar yumurta, tuz ve baharatlarla karıştırılır.
2. Küçük köfte moda.
3. Kaynar suda et, yarı mamul ürünler, dilimlenmiş biber ve baharat koyun.
4. 15 dakika sonra, çorbaya lahana salkımları, doğranmış maydanoz ve doğranmış soğan ilave edilir.
5. 3 dakika sonra sobayı kapatın ve tabağın bir saat çeyrek boyunca kapağın altında durmasını sağlayın.

Diyet biber dolması

Malzemeler:

• 4 dolmalık biber;
• 1 havuç ve soğan;
• 200 g kıyma;
• 50 gr domates salçası ve sıvı ekşi krema;
• tuz ve karabiber;
• yemeklik yağ.

Pişirme aşamaları.

1. Tohumlar biberlerden alınır ve üst kısımları kesilir.
2. Doğranmış soğan ve havuç 4 dakika boyunca yağda kızartılır.
3. Dolmalar kızartma, tuz ve karabiber ile karıştırılır.
4. Biber dolgulu olarak doldurulur ve bir tencereye yerleştirilir.
5. Ekşi krema, domates salçası ile birleştirilir ve biberlerin üzerine dökülür.
6. Çanak, düşük ateşte 50 dakika boyunca pişirilir.

İhale köfte

ürünleri:

• 0.8 kg kıyma;
• % 1 oranında yağ içeren 150 ml süt;
• 3 yumurta;
• 1 domates;
• tuz, karabiber, otlar.

Hazırlanması.

1. Yumurta ve sütten ince bir omlet yapılır.
2. Tuz ve karabiber kıyması, ince bir kek ile yemek filmine yayılır.
3. Sonra, yumurta dolgusu, yeşillikler, doğranmış domatesleri yerleştirin.
4. Rulolar ve kenarları yukarıdan kördür.
5. Ürün folyoya dikkatlice aktarılır ve 200 ° C de 40 dakika fırında pişirilir.

Sebzeli kıyma

Bu gerekli:

• 0,6 kg sığır eti;
• 1 kırmızı dolmalık biber;
• 1 sarı biber;
• 1 soğan;
• 80 gr domates salçası;
• 300 ml sığır eti suyu;
• 10 gr hardal;
• mısır yağı;
• tuz

Pişirme işlemi.

1. Biber ince şeritler halinde kesilir, soğan - yarım halkalar.
2. Kıyılmış et 10 dakika yağda kızartılır.
3. Hazırlanan sebzeler eklenir, 2 dakika daha pişirilir.
4. Tencerenin içeriği et suyuyla dökülür, salça, tuz, hardal koyulur. Kapak altında 8 dakika pişirilir.

Kıyma Atıştırmalık

Bu tarifler hızlıca atıştırmalık bir şeyler pişirmeniz veya beklenmedik bir şekilde gelen konuklarla buluşmanız gerektiğinde yardımcı olacaktır.

Hızlı rulo

Malzemeler:

• 5 sert haşlanmış yumurta;
• 1 çiğ yumurta;
• 2 soğan;
• 2 diş sarımsak;
• 900 gr kıyma;
• 150 g beyaz ekmek;
• baharatlar ve tuz.

Pişirme ilerleme.

1. Ekmek bir mutfak robotunda eziliyor.
2. Sarımsak ve soğan daha küçük doğranmış.
3. Tüm malzemeler kıyma, çiğ yumurta ve baharatlarla birleştirilir.
4. Kıyılmış etin yarısı bir fırın kabına konur, haşlanmış yumurtalar üstüne konur, kalan kıyma ile kaplanır.
5. Rulo 200 ° C'de 45 dakika boyunca pişirilir.

Ev yapımı çizburger

İhtiyacınız olacak:

• Hamburger için 5 çörek;
• 750 g kıyılmış sığır eti;
• 5 tabak krem ​​peynir;
• 100 gr ketçap ve mayonez;
• 5 marul yaprağı;
• 100 g salatalık turşusu;
• Kızartma yağı

Pişirme aşamaları.

1. 5 yassı dana pirzola oluşur ve her iki tarafta da yağda kızartılır.
2. Çörekler yarıya inmiş, alt yarısı ketçap ile lekelenmiş, sonra bir marul yaprağı, bir tabak peynir ve bir pirzola konulmuştur. Mayonez ile tepesinde. Son katman 2 salatalık halkasıdır.
3. Çörekler ikinci kısım ile kaplanır ve kürdanlarla bağlanır.

Kıyma herhangi bir bileşenle iyi gider, böylece ondan çok farklı yemekler pişirebilirsiniz.