Mercimek Yemekleri - 9 Sade ve Lezzetli Yemek Tarifleri

Modern ev kadınları kuşkusuz mercimek yemekleri için tariflere dikkatlerini mahrum ediyor. Sade ve lezzetli, onların yardımı ile tam bir öğle veya akşam yemeği hazırlanır. Aynı zamanda çok faydalı olması önemlidir. Mercimeklerden sadece çorba değil, aynı zamanda en hassas yulaf lapası, garnitür, salata, güveç ve diğer ilginç seçenekleri de pişirebilirsiniz.

Mercimek - basit ve lezzetli bir garnitür

En kolay yöntem, herhangi bir modele sahip multicooker kullanarak mercimek garnitürünü pişirmektir. Böyle bir tarif için yapmanız gerekenler: 180 gr yeşil mercimek, 2 kat daha saf su, birkaç diş sarımsak, yarım soğan ve havuç, yağ, 1 tatlı biber (Bulgar), tuz.

1. Cihazın kapasitesi yağ ile yağlanır ve “Pişirme” modunda kızarana kadar kıyılmış sarımsak hazırlanır. Sonra, ince doğranmış biber, havuç ve soğan kaseye eklenir.
2. Sebzeler yeterince yumuşaklaştığında, modu "Karabuğday" olarak değiştirebilir, mercimek, soğuk su ekleyebilir ve sinyalin uygun olana kadar yemeğini pişirebilirsiniz.

Hazır etli mercimek yemeği, et sosu, balık veya tavuk ile servis edilir.

Mercimek çorbası

Böyle kalın bir kırmızı güveç mükemmel bir şekilde ısınır ve doyurulur. Hazırlıklarında sadece taze domatesleri değil, konserve sebzeleri de kullanabilirsiniz. Kendi suyunda dilimler olmalıdır (350 g). Ayrıca: 5-6 diş sarımsak, bir avuç zeytin, 300 gr kırmızı mercimek, soğan, havuç, kurutulmuş kekik, tarhun ve fesleğen karışımı tuz.

1. Baklagiller bir tencereye konur, soğuk suyla dökülür, kaynatılır ve ardından ateş en aza indirilir. Ürünü yaklaşık yarım saat kaynatmadan önce hazırlar.
2. Bütün sarımsak dişleri çatalla ezilir ve doğranmış soğan ve havuç ile birlikte yağda kızartılır. 5-7 dakika sonra, derisi olmayan, tuzsuz, baharatlar (tarhun hariç) tavaya gönderilir ve karışım aynı miktarda pişirilir.
3. Parlak kırmızı kızartma çekirdeklere aktarılır, içerikler karıştırılır ve kaynatılır. 7-9 dakika pişirdikten sonra, yemek tamamen hazır.

Servis yapmadan önce çorba tarhun ile tatlandırılır.

Soğan ve havuç püresi

Çok az insan mercimek lapası şeklinde yemek pişirebileceğinizi biliyor. Sebze ekleyerek daha lezzetli ve tatmin edici hale getirecek. Böyle bir yemek için kullanılacak: 2 yemek kaşığı. kırmızı mercimek kabuğu çıkarılmış, 3 küçük beyaz soğan, küçük bir havuç, tuz, yağ.

1. Sebzeler iri doğranmış ve yağlı bir tencereye gönderilir. İçinde yumuşayana kadar pişirilir.
2. Bu ürünler istenen duruma ulaştığında, buzlu suyla iyice yıkanmış tuz ve kırmızı mercimek bunlara eklenebilir. Arzu edilirse aromatik şifalı otlar da kullanılır.
3. Tavaya su dökülür (baklagillerden 2 kat daha fazla), bir kapak ile örtülür ve orta-yüksek ateşte bırakılır. Yemeğin düzenli olarak karıştırılmasını unutmayın.
4. Kütlenin kaynatılmasından 12-15 dakika sonra, ateş kapanır ve muamele başka bir zamana ulaşmaya bırakılır.

Son olarak, yulaf lapası ince kıyılmış yeşillik serpilebilir.

Tavuk ve kekik ile mercimek yahnisi

Böyle bir tarif, mercimeklerden dolu ve besleyici bir yemek pişirmenize olanak sağlar. Çanak uzun süre tokluk hissi verir ve enerji verir. Hazırlanması için kullanılacak: tavuk (uyluk) 650 gr, büyük havuç, soğan, domates, 250 gr mercimek (yeşil), 0.5 saat kekik, bir tutam fesleğen, tuz, yağ.

1. Kalın duvarlı yemekler veya dökme demir ördekleri bu tür bir yemek için idealdir.
2. Havuçlu soğan (yağda), kızarana kadar bir tavada kızartılır, daha sonra sebzeler bir kazan veya benzeri bir kaba aktarılır.
3. Soğan ve havuçların üstünde uyluk vardır.
4. Bir sonraki katman iyice yıkanmış bir mercimek.
5. Üstteki bileşenler su ile doldurulur. Sıvılar yaklaşık 1 cm daha yüksek olmalıdır.
6. Büyük dilimler halinde dilimlenmiş baharat, tuz ve domatesin bir kazan içine eklenmesini sağlar.
7. 45 dakika kadar birlikte güveç yapın.

Servis yapmadan önce, tabak tekrar iyice yoğrulur.

Mercimek köftesi - adım adım tarif

Mercimeklerden hazırlanabilecek seçeneklerin sayısı şaşırtıcı derecede şaşırtıcı. Bu faydalı bileşene dayanarak, pirzola bile yapılabilir. Oruç tutmak için mükemmeller. Bu tür pirzolaların bileşiminde: 1 yemek kaşığı. yeşil mercimek, yumurta, 60 gr yulaf ezmesi, beyaz soğan, bir çift sarımsak dişi, bir tutam biber, kişniş ve zira, tuz, ekmek kırıntıları, tereyağı.

1. Mercimek iyice soyulur, yıkanır ve 2-3 saat sıcak suya batırılır. Onu bütün gece bırakabilirsin.
2. Suya batırdıktan sonra, ürün suyu değiştirir ve yaklaşık yarım saat kaynar.
3. Sarımsak karanfilli soğan kıyılmış ve mercimekle karıştırılmış. Bir blender ile, kütle düzgün, kalın bir patates püresine dönüşür.
4. Kıyılmış ete yulaf ezmesi, tuz, baharat ve yumurta eklenir.
5. Minyatür pirzolalar bir kaşıkla oluşturulur, kırıntılara ufalanır ve her iki taraftan da yağda pişirilir.

Yemeğin çok çabuk kızartıldığı unutulmamalıdır. Bu nedenle, önceden pirzola kalıplamak daha iyidir.

Mercimek Diyet Salatası

Mercimek salatası katı bir diyetle bile güvenle yenilebilir. Asıl mesele, onun için uygun fasulyeleri hazırlamak. Yeşil mercimek (220 g) basitçe tuzlu suda kaynatılır. Buna ek olarak, kullanılır: 300 gr haşlanmış tavuk, kırmızı soğan, ekşi elma, bir demet yeşil soğan ve maydanoz, 1 çorba kaşığı. hardal, 1 çay kaşığı arı balı, yarım bardak kök sebze suyu.

1. Haşlanmış mercimek, ilk kattaki salata kasesine konur.
2. Haşlanmış tavuk lifleri yukarıdan gönderilir.
3. Üçüncü katman kırmızı soğan doğranmış olacak.
4. Dördüncü - küp şeklinde dilimlenmiş bir elma.
5. Sonuncusu doğranmış yeşillikleridir.
6. Malzemeler iyice karıştırılır ve sos ile baharatlanır.Hazırlamak için et suyu, bal, hardal ve tuz karıştırılır. İstenirse sosa herhangi bir bitkisel yağ ekleyebilirsiniz.

Numune almadan önce, salata kasesini soğukta serinletici içeceklerle yarım saat kadar bekletmeniz gerekir.

Etli Mercimek Patates Güveç

Böyle bir güveç şenlikli bir masa için de uygundur. Hazırlanması için mevcut en basit ürünler kullanılacaktır (1 su bardağı - 350 ml): yarım su bardağı su, süt, patates suyu ve yeşil mercimek, 800 g patates, 550 g kıyma, 3 yemek kaşığı. ghee, havuç, 70 g sert peynir, bir tutam çemen otu, köri ve asafoetida. Baharatlar başkalarının beğenisine göre değiştirilebilir.

1. Mercimek 10-12 saat soğuk suya batırılır.
2. Patates tuzlu suda pişirilinceye kadar pişirilir ve suyu bir tabakta kullanılır.
3. Kalın patates püresi, tereyağı, sütün yarısı ve aynı miktarda et suyunun eklenmesiyle patateslerden hazırlanır.
4. Hazır mercimek aynı zamanda patates püresine de dönüşür.
5. Baharatlar ince kıyılmış havuç ve kıyma ile birlikte yağda kızartılır. 3-4 dakika sonra, mercimek kütlesi tencereye konur. Su eklendikten sonra, bileşenler 7-8 dakika boyunca ısıtılır.
6. Herhangi bir yağ ile yağlanmış formda patates püresinin yarısına uyuyor.
7. Üst - Kalan suyu ve sütü dökülen kabın kütlesi.
8. Daha sonra, patates püresinin ikinci kısmı ortaya konur ve gelecekteki güveçin yüzeyi dikkatlice dengelenir.
9. Çanak, 35 dakika boyunca iyi ısıtılmış bir fırında pişirilir.

Ekşi krema ve sarımsak sosu ile lezzetli güveç servis yapın.

Püresi çorba için basit bir tarif

En basit mercimek çorbası püresi çok çabuk hazırlanır. Sonuç, kesinlikle en küçük aile üyelerine bile hitap edecek. Bu tür bir yemek için, 1.3 litre tavuk suyu, 250 gr kırmızı mercimek, 1 büyük domates, 60 gram ketçap, soğan, 120 gram şekersiz yoğurt, her türlü baharat, tuz kullanılır.

1. Kıyılmış havuç ve soğan, tencerede tereyağında kızartılır. Bu bileşenlere öğütülmüş kırmızı biber ekleyebilirsiniz.
2. Sebzeler altın rengine döndüğünde, yıkanmış fasulyeler kendilerine dökülür. Birlikte birkaç dakika kızartılırlar.
3. Güveçte tavuk suyu ve salça ilave edilir.
4. 10-12 dakika sonra, derisiz dilimlenmiş domatesler çorbaya gönderilir.
5. Tencereye tuz ekleyip, baharatları 25 dakika pişirin.
6. Hala sıcakken, blender muamele patates püresi haline gelir.

Şekersiz yoğurt çorbası servis edilir. Et suyunu sade suyla değiştirirseniz onu vejetaryen yapabilirsiniz.

Mercimek Körili - Hint Yemek Tarifleri

Garnitür mercimek, örneğin birçok baharatlı Hint mutfağının popüler reçetesine göre çok sıradışı bir şekilde pişirilebilir. Bu yemeğin orijinal içeriği kullanılır - hindistancevizi sütü (180 mi) ve bunun yanında: 170 gr kırmızı mercimek, bir tutam köri, zerdeçal, karabiber ve tarçın, yarım kırmızı soğan, 3 diş sarımsak, tuz.

1. Mercimek, soğuk akan suyla iyice yıkanır.
2. İnce kıyılmış soğan, sarımsak, havuç ve bütün baharatlar tavaya gönderilir.
3. Sebzelere mercimek eklenir ve içindekiler hindistan cevizi sütünün yarısı ile doldurulur (eğer yeterince sıvı yoksa sıradan suyla seyreltilir). Birlikte, fasulyeler çok düşük bir sıcaklıkta yumuşak oluncaya kadar bileşenler kaynatılır.
4. Arıtmak için tuz kalır, kalan sütü içine dökün ve birkaç dakika daha pişirin.

Kahverengi pirinç veya kızarmış yeşil fasulye ile sıradışı bir yemek servis edilir. İdeal olarak, köri çok baharatlı olmalıdır, ancak sarımsak ve biber miktarını istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz.