Sevgiyle pişirilmiş yumurtaları olan su üstünde krepli bir aile çay partisinden daha keyifli ne olabilir? Sıcaktan, sıcaktan, pembe, sulu ve şefkatli bir tatlı, sizi sıcaklığını ılıklarla ısıtır. Bu geleneksel Rus yemeği için çok sayıda tarif var ve en iyi seçeneği seçmek her zaman mümkün değil. En lezzetli krepler için tarifler yayınlıyoruz.

Yumurtalı su üzerinde ince krep

Görünümleriyle dikkat çeken çok çeşitli ince krepler sunuyoruz.

Bu içerir:

  • yumurta - 2 adet;
  • un - 2 bardak;
  • su - 3 bardak;
  • şeker - 1 yemek kaşığı. l.;
  • tuz

teknoloji:

  1. Gerekli miktarda unu önceden eleyin - bu durumda 2 su bardağı. Bu, hamurun daha havadar ve düzgün olmasına yardımcı olacaktır.
  2. Sonra yumurtaları ayrı bir derin kaseye bölün, tuz ve şeker ekleyin. Pürüzsüz olana kadar onları çırpın.
  3. Bir bardak su ekleyin. Suyun oda sıcaklığında olması önemlidir, böylece bileşenler daha iyi karışır.
  4. Şimdi unu yavaş yavaş ekleyin. Aynı zamanda, elde edilen karışımın sürekli olarak karıştırılması da çok önemlidir, aksi takdirde sadece işleyemeyeceği topaklar olacaktır.
  5. Tüm un hamurun sıvı kısmına eklenip iyice yoğrulduktan sonra kalan suyu ekleyin.
  6. Tabanı pürüzsüz hale gelinceye kadar tekrar karıştırın - sıvı ekşi krema gibi kıvamda olmalıdır - viskoz, ancak sıvı.
  7. Hamuru 10 dakika bekletin ve tekrar karıştırın. Kompozisyon çok kalınsa, sıvı unu varsa, biraz su ekleyin.
  8. Hamur ayakta dururken, tavayı ısıtın ve az miktarda yağla yağlayın. Özel kaplamalı krepler için tencerenin varlığında yağ kullanılamaz.
  9. Kızartma kreplerini orta ateşte veya orta ateşten biraz daha fazla. Bir taraf için, birkaç dakika sürer.Krepleri çevirmenin zamanı geldiğini anlamak için kenarlara dikkatlice bakın - eğer kızarmaya başlarlarsa çevirme zamanıdır.

Hazır krepler hem dolgulu hem de en sevdiğiniz katkılarla yenebilir - bal, reçel, ekşi krema.

Maya ile

Mayalı krep sevenler, önerilen tarifle ilgilenecekler:

  • un - 400 g (veya 2 bardak);
  • su - 750 ml;
  • kuru maya - 6 g;
  • şeker - 150 g;
  • bir yumurta;
  • kokusuz yağsız yağ - 2 yemek kaşığı. l.;
  • tuz

teknoloji:

  1. Suyu yaklaşık 35-40 dereceye ısıtın. Sıvı ılık, ancak sıcak olmamalıdır.
  2. Maya, şeker ve tuzu suya dökün, karıştırın.
  3. Yumurtayı ayrı bir kapta çırpın ve maya ile suya ekleyin. Karıştırınız.
  4. Şimdi un zamanı - iyice karıştırarak, su ve maya ile bir kabın içinde aşamalar halinde eleyin. Topakların ortaya çıkmasını önlemek çok önemlidir.
  5. Son dokunuş, yağ ilavesidir - krep sayesinde esnek ve yumuşaktır.
  6. Hamuru tekrar karıştırın ve bir saat boyunca ılık bir yerde bırakın. İşlem kontrol edilmelidir, aksi takdirde bulaşıklardan "kaçabilir".
  7. Bir saat sonra karıştırın ve başka bir zaman bırakın.

İki saat sonra, hamur belirgin bir şekilde yükselecek ve kızartmaya başlamak mümkün olacak. Düşük kenarlı özel gözleme tavaları seçmek daha iyidir, ancak en önemli şey onu iyi ısıtmaktır. Krepleri yüksek ateşte kızartın. Çok Ajur, havadar ve en önemlisi lezzetli gözleme ortaya çıkacak!

Sütle Yemek Pişirme

Ama ya süt yenir ve kullanılması gerekiyorsa? Tabii ki, krep pişirin! Sadeliği ve lezzetli sonucu ile sizi memnun edecek harika bir tarif!

Ürün bileşimi:

  • süt - 1 l;
  • un - 400 g;
  • yumurta - 2 adet;
  • şeker - 4 yemek kaşığı. l.;
  • tuz - bir tutam;
  • kokusuz yağsız yağ - 2 yemek kaşığı. l.

teknoloji:

  1. İlk adım yumurtaları derin bir kaseye kırmak, şeker, tuz ekleyip iyice karıştırmaktır.
  2. Sonra yumurtalara yarım litre soğuk süt ekleyin, pürüzsüz hale gelene kadar kütleyi karıştırın.
  3. Belirtilen miktarda unu, bir kaşıkla karıştırarak, parçalara ilave edin. Önceden elemek daha iyidir. Ve topak oluşumunu önlemek çok önemlidir.
  4. Tüm un eklenip karıştırıldığında, kalan süt ve bitkisel yağı ekleyin.
  5. İyice karıştırın, tavayı ısıtın ve kızartmaya başlayın.

Krepler ince, güzel ve sıradışı bir tada sahiptir.

Lezzetli tarif:ekşi süt krep

Su ile yumurtalı Ajur krep

Tabii ki her ev hanımı, kreplerinin en iyi zanaatkârların dantel modellerinden daha kötü olmamasını istiyor. Bu gibi durumlarda, yumurtalı ince krep tarifleri bilinmektedir.

 

bileşenleri:

  • su - 500 ml;
  • un - 300 g;
  • yumurta - 3 adet;
  • şeker - 3 yemek kaşığı. l.;
  • tuz - bir tutam;
  • soda - 1/3 çay kaşığı;
  • kokusuz bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.

teknoloji:

  1. Ayrı bir kapta, köpük çıkana kadar yumurtaları şeker ve tuzla çırpın.
  2. Daha sonra elde edilen karışıma yaklaşık 300 ml kaynar su dökün ve karıştırın.
  3. Sonra, elenmiş unu dökün, sadece topaklar görünmeyecek şekilde.
  4. Bu yapıldığında, 200 ml kaynar suya soda dökün ve elde edilen bileşimi elde edilen hamura dökün.
  5. Son dokunuş birkaç kaşık bitkisel yağdır. İyice karıştırın ve 15-20 dakika bekleyin.
  6. Bu arada, tavayı iyice ısıtın - ateş yoğun olmalıdır.

Krep kızartma işlemi çok fazla zaman almayacak ve sonuçta ortaya çıkan sonuç güzelliği ve arzu edilen ajur ile lütfen!

Kalın krep nasıl yapılır

Kalın krep uzmanları ihtiyaç duyacağınız bir tarifi takdir edecektir:

  • kefir - 500 ml;
  • un - 2 bardak;
  • yumurta - 1 adet;
  • şeker - 2 yemek kaşığı. l.;
  • tuz - bir tutam;
  • su (kaynar su) - 250-300 ml;
  • soda - 2/3 çay kaşığı;
  • kokusuz bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. l.

teknoloji:

  1. Derin bir tencerede, köpük çıkana kadar yumurtaları şeker ve tuzla çırpın.
  2. Sonra kefir dökün.
  3. Elde edilen karışımı iyice karıştırın ve ateşe verin - ısınması gerekir. Kaynamaya veya aşırı ısınmaya izin vermeyin - derece 50, daha fazla değil!
  4. Karışım istenen sıcaklığa geldiğinde elenmiş unu içine dökün ve topaklanmaları önlemek için dikkatlice yoğurun.
  5. Bir sonraki adım, sodayı kaynar suda söndürmek ve bileşimi, elde edilen hamura yavaş yavaş dökmektir.
  6. Bileşenlerin bağlanmasını zorlaştırabileceğinden, en son yağ ilave edilir.
  7. Elde edilen hamuru 10-15 dakika bekletin ve çok ısıtılmış bir tavada kızartmaya başlayın.

Elde edilen krepler gür, yumuşak ve çok lezzetli olacaktır.

Maden suyu üzerinde

Mineralli krepler, bitmiş ürünlerin sadeliği ve güzelliği ile her zaman ayırt edildi. Ve yumurtalı sudaki hamur ev hanımları arasında en yaygın olanlardan biridir. Kompozisyonu paylaşmak için acele ediyoruz.

Ürün bileşimi:

  • maden suyu (gazlı) - 4 bardak;
  • yumurta - 3 adet;
  • un - 2 bardak;
  • şeker - 1 yemek kaşığı. l.;
  • tuz - bir tutam;
  • kabartma tozu - yarım çay kaşığı.

teknoloji:

  1. Yumurtaları iyice köpürene kadar derin bir kapta tuz ve şekerle çırpın.
  2. Su, tercihen beyan edilen miktarın yarısı, yani 2 su bardağı ekleyin.
  3. Sonra yavaş yavaş elenmiş unu ekleyin, topaklar oluşumunu izleyerek - olmamalıdır!
  4. Kabartma tozunu kalan suya dökün ve karıştırın, ardından ortaya çıkan hamura dökün.
  5. Elde edilen kütleyi tekrar karıştırın ve 5-10 dakika bekletin. Bu süre zarfında, tava ısınmak için zamana sahiptir.
  6. Altın kahverengi olana kadar yüksek ateşte pişirin.

Ortaya çıkan krep, hassasiyetleri ve incelikleriyle sizi memnun edecek.

Lezzetli ve yumuşak krepler için hazırlanan bu tarifler sıcaklık ve rahatlık hissi yaratacak, akşam veya sabahları olumlu duygularla dolduracak ve hoş bir doygunluk ve keyif sağlayacaktır.

İlgili Yazılım:Yazardan daha fazlası: