Her birimiz, çocukluktan anne veya büyükannenin hazırladığı kreplerin tadını hatırlıyoruz. Herhangi bir şeyle yenilebilirler: tereyağı, çilek, reçel, bal, peynir veya yoğunlaştırılmış süt. Tarifte şeker kullanılmıyorsa, etleri, mantarları veya lahanayı kreplere sarabilirsiniz. Yumurtasız yoğurtlu krepler için en iyi tarif nasıl seçilir? Bazılarını düşünelim.

Yumurta olmadan kalın kefir krep

En lezzetli pankek yapmanın sırrı doğru testte yatıyor.

 

Tencerenin üzerine çok ince yayılır. Kalın karışım nedeniyle gözleme içinde kızartma zamanı yoktur. Krep testinin ideal kıvamı sıvı ekşi kremadır. Ayrıca önemli bir faktör topaklar eksikliğidir. Krep pişirme işlemi çok fazla zaman ve maliyet gerektirmez. Çanakta ekşi krema, şurup, tereyağı veya başka bir dolgu ile kahvaltı yapabilirsiniz.

Kefirlerde yumurtasız krepler hazırlamak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

  • fermente süt ürünü - 350 ml;
  • un - 400 g;
  • şeker - 5 yemek kaşığı. l.;
  • soda - 1 çay kaşığı.

Talimatlara göre yemek yapıyoruz:

  1. Talep edilen bileşimi, pürüzsüz olana kadar derin bir kapta karıştırın.
  2. 15 dakika demlensin.
  3. İyi ısıtılmış bir tavada kızartın, önceden yağlayın.

Yemek pişirmek için çeşitli formlar da kullanabilirsiniz. Bir kalp veya bir ifade şeklinde minyatür krep gerçekten küçük çocukları memnun edecektir. Bitirmek için, pudra şekeri veya çırpılmış kremayla süsleyin.

Kaynar su ile pişirme

Kendin pişirebiliyorsan neden dükkandan krep alıyorsun? Bu hiç zor değil. Ev yapımı krepler mükemmel lezzetlere ve doğal malzemelere sahiptir. Bu tarif aynı zamanda büyükannelerimiz tarafından da kullanıldı.Bu şekilde hazırlanan muhallebi krep oldukça ince, narin ve kelimenin tam anlamıyla ağzınızda erir.

Gerekli ürünler:

  • 250 ml kefir;
  • 160 g un;
  • 250 ml su;
  • 2 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ;
  • 1 yemek kaşığı. l. şeker,
  • Sp çay kaşığı tuzu;
  • Sp çay kaşığı Soda.

Talimatlar:

  1. Kefir, tuz, soda, şekeri elenmiş un ile karıştırın. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
  2. Yavaş yavaş kaynayan su dökün, sürekli hamur karıştırarak.
  3. Yağ ekleyin.
  4. Hamur 5-7 dakika demlenirken, tavayı ısıtın.

İsterseniz tatlıyı çilek, yaban mersini veya bir muzla süsleyin.

Süt ile

Krep pişirmek dünyayı takip eden eski bir gelenektir. Eski Yunanlılar ve Romalılar ballı krep yemiş, baharatlı baharatlarla servis edilmiş ve elmalar ile süslenmiş. Krep Shrovetide'de ve oruçtan önce vazgeçilmez bir yemektir.

 

Dünyanın en iyi krep - evde kendi elleriyle yaptı. Yumurta olmadan ince krep yapmak istiyorsanız, bu tarif ihtiyacınız olan şey. Ana madde hem süt hem de kefir olabilir.

İhtiyacınız olacak:

  • un - 320 g;
  • süt ürünleri - 1 l;
  • şeker - 3 yemek kaşığı. l.;
  • tuz - 0.5 çay kaşığı;
  • soda - 0.5 çay kaşığı;
  • bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.;
  • tereyağı.

Talimatlar:

  1. Unu, tuzu, şekeri, soda ve yarım sütü derin bir kaba dökün.
  2. Pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.
  3. Bitkisel yağ ekleyin.
  4. Kalan sütü kaynatın. Sonra hamura dökün.
  5. Yüksek ateşte kızartma kapları. Tereyağı ile yağlayın.
  6. Hamuru potaya yazın. Tabanı ince tabakasını tamamen kaplayacak şekilde bir tavaya dökün.
  7. Birkaç dakika orta ateşte pişirin. Krepin üst kenarı kurumalıdır ve kenarlar altın rengi bir ton kazanmalıdır.
  8. İstenirse, bitmiş krepi tereyağı, yoğunlaştırılmış süt, bal veya reçel ile yağlayın.

Krep her boyutta ve konfigürasyonda yapılabilir. Klasik seçeneklerden biri geniş ve yuvarlak şekillerdir. Bunu yapmak için, hamuru bir kepçeye ya da bardak ya da bardak gibi başka bir uygun kaba çeviriniz. Sonra elinize bir kızartma tavası alın, ortadaki hamuru dökün. Daha sonra, karışımın tüm yüzeye yayılması için tavayı bir yandan diğer yana döndürmeye başlayın.

Yumurtasız yoğurt delikli ince krep

Mükemmel krep yapmanın birkaç sırrı vardır. Önemli bir faktör bulaşıklardır. Genellikle deneyimli ev hanımları yapışmaz tava kullanmayı tercih eder. İkinci önemli yön sıcaklıktır.

 

Hamur yoğrulurken tavayı ateşe koyun. Böylece, iyi ısınmak için zamanı olacak. Hazırlığı kontrol etmek için, tabana bir damla su damlatın. Her şey yapılırsa, doğru hisseder.

Bu tarif çok basit ve hazırlaması kolaydır. Kesinlikle herhangi bir mutfak uzmanı, özel beceriler olmadan başa çıkabilir.

Kefir ile lezzetli ince krepler hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

  • 700 ml kefir (ekşi sütle değiştirilebilir);
  • 300 g un;
  • 3 yemek kaşığı. l. şeker;
  • 0.5 çay kaşığı soda veya kabartma tozu;
  • vanilin - 1 poşet;
  • tuzu;
  • bitkisel yağ

Talimatlara göre yemek yapıyoruz:

  1. Kefir buhar banyosunda ısıtılır.
  2. Kuru malzemeleri dökün: tuz, şeker, vanilya, kabartma tozu.
  3. Karışımı kabarcıklar oluşana kadar bir mikser ile çırpın.
  4. Un ekleyin, sıvı ekşi krema kıvamında karıştırın.
  5. Önceden ısıtılmış bir tavanın tüm yüzeyine dağıtarak, bir kepçe ile az miktarda hamur dökün.
  6. Servis yapmadan önce krepler şeker serpilir, reçel serpilir veya tereyağla yağlanır.

Diyet krep yapmak istiyorsanız, bu tarifte yarım bardak un yerine yulaf ezmesi ekleyebilirsiniz.

Soda eklenmedi

Soda olmadan krep nasıl yapılır? Çok kolay! Bu bir süt ürünü gerektirir. Kefir, sütün aksine, hamurun gözenekli bir kıvam elde etmesini sağlar. Asitli bir ürüne dayanan ince krepler yumuşak ve havadardır. Böylece kefir kabartma tozunu tamamen değiştirir.Yumurta ve kola olmadan kefir pankek yapmak için aşağıdaki malzemeler gereklidir:

  • 1 litre kefir veya süt;
  • 2 yemek kaşığı. unu;
  • 1 yemek kaşığı. l. şeker;
  • 1 yemek kaşığı. l. kuru maya;
  • 3 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ;
  • tuz

Pişirme işlemi:

  1. Ilık sütü derin bir kaba boşaltın. İçindeki tuzu ve şekeri eritin.
  2. Maya ekleyin.
  3. Elek ile un eleyin.
  4. Bir kaseye bölümlenmiş unu dökün, bir karıştırıcı ile iyice karıştırın.
  5. Kabı örtün ve 1 saat boyunca ılık bir yere koyun.
  6. Zaman sonra, bitkisel yağ ekleyin ve karıştırın.
  7. Tencereyi ısıtın ve tereyağ ile yağlayın.
  8. Altın kahverengi olana kadar pişirin.

Ayrıca, ürün seçimine sorumlulukla yaklaşılması gerektiğine dikkat çekmek önemlidir. Satın almadan önce son kullanma tarihini kontrol ettiğinizden emin olun. Test için Kefir, orta yağ, örneğin% 2,5 alır. Un - kabartma, prim. Tatlıların tadı ve aroması ürünlerin kalitesine bağlıdır.

Ekşi kefir

Muhtemelen herkes şımarık ürünlere rastladı. Ekşi süt veya kefir ile ne yapmalı? Krep yap. Kahvaltıda tatlı olarak kullanılan kahvaltı servis edilmektedir.

 

İhtiyacınız olacak:

  • 0.5 l kefir;
  • 300 g elenmiş un;
  • 3 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ;
  • 0.5 çay kaşığı tarçın;
  • 1 çay kaşığı soda;
  • 1 yemek kaşığı. l. sirke% 9;
  • tat vermek için tuz ve şeker.

Kalın krep yapmak için adım adım talimatlar:

  1. Kuru malzemeleri karıştırın. İnce krep yapmak için un miktarını yarıya indirin.
  2. Yavaşça oda sıcaklığında kefir dökün.
  3. Pürüzsüz olana kadar çırpın. Tüm topaklar kırmaya çalışın.
  4. Yağ ekleyin.
  5. Sodayı söndürün, hamuru ekleyin ve kabarcıklar oluşana kadar çırpın.
  6. 10 dakika bekleyin.
  7. Bu sırada tavayı orta sıcaklıkta ısıtın. Tereyağı veya domuz yağı ile yağlayın.
  8. Krep fırında çok ince ise, biraz un ekleyin.

Kefirde yumurtasız krep nasıl yapılır? Hatırlanması gereken bir kural. Krepleri çevirmek için acele etmeyin. Yanlarından birinin iyi kızarmış olduğunu görün. Hazırlık nasıl belirlenir?

Kabarcıklar yukarıdan görünmeye başladığında, geniş bir spatula, plastik veya silikon alın ve ürünün altına koyun. Sonra hafifçe yukarı kaldırın ve ters çevirin. Gerekirse, parmaklarınızla hafifçe tutun.

Hazır krepler sıkıca kapalı ambalajda buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Gerekirse, yemek 1 aya kadar - daha uzun bir süre dondurulabilir. Servis yapmadan önce, fırında krepleri 180 derece ısıtın.

İlgili Yazılım:Yazardan daha fazlası: