Kefir krep - delikli ince krep için 10 yemek tarifleri

Geleneksel olarak, gözleme hamuru sütte yoğrulur. Bununla birlikte, kefir üzerinde delikli krepleri inceltmek için birden fazla tarif vardır: soda veya maya, süt veya mayalı pişmiş süt ve hatta kaynar su. Bu tür ürünler arasındaki temel fark, kefir pankeklerinin genel izlenimini bozmayan hafif ekşi bir tadı (sadece biraz!).

Kefir üzerinde delikli ince krep - adım adım tarif

Basit ve hızlı pişirme delikli krepler için şu ürünlere ihtiyacınız olacak:

• kefir litresi;
• 0.25 litre kaynar su;
• prim unu (gerektiği gibi);
• tuz ve soda - kaymadan bir kaşık üzerinde;
• birkaç yemek kaşığı (3-4) ayçiçek yağı;
• 3 tavuk yumurtası;
• bitmiş ürünlerin yayılması için tereyağı.

Yemek nasıl yapılır:

1. Tuz kefir, yumurta ekleyin ve iyice karıştırın.
2. Sıcak bir kütle elde etmek için biraz ısın.
3. Unu ilave edin. Krep, kitle gibi, biraz kalın olduğu ortaya çıkmalı.
4. Kaynamış suya soda dökün, çabuk karıştırın ve sonra kütleye dökün.
5. Yağda karıştırın.

Hamurun fazla sıvı olduğu ortaya çıkarsa, biraz un karıştırmak gerekir. Aksine - kalın, o zaman kefir ile sulandırmanız gerekir.

Bir kızartma tavası ısıtın, ayçiçek yağı veya domuz yağı ile kaplayın. Kızarıncaya kadar her iki tarafta kızartın. Sıcak krepleri tereyağı veya ghee ile doldurun.

Tatlı ürünler biraz farklı yapılır.

Bu durumda 2 bardak fermente süt ürünü alınır:

• 1-2 su bardağı un;
• 2 testis;
• 250 ml kaynar su;
• birkaç yemek kaşığı toz şeker (tadına bağlı olarak);
• 4 yemek kaşığı ayçiçek yağı;
• bir kaşık gazozun üçte biri;
• biraz vanilya.

Adım adım pişirmek için tarif:

1. Vanilya ve şekerli yumurtaları karıştırın, çırpın.
2. Fermente süt ürününde karıştırın.
3. Sürekli karıştırarak, küçük un parçalarını dökün.
4. Soda ve kaynar su karışımı dökün.
5. 7-8 dakika ısrar etmeye bırakın.
6. Bitkisel yağda karıştırın.

Krepler çok yumuşak ve narin olmalıdır. Herhangi bir dolguyu sararlar, ancak az miktarda daha iyidir. Sonuçta ürünler daha kırılgantaze meslektaşlarından daha, bu nedenle, bu süreçte patlayabilirler.

Kefir muhallebi krep

Bu çeşit ürün için hamur yoğurma tekniği geleneksel yöntemden biraz farklıdır.

Tarif ¼ litre fermente süt ürünü başına aşağıdaki ürünleri içerir:

• bir bardak un;
• Tavuk Yumurtası
• yarım bardak kaynar su;
• bir kaşık gazozun çeyreği;
• birkaç kaşık ayçiçek yağı (veya başka bir sebze yağı).

Kefir üzerine kremalı krep pişirmek oldukça kolay ve basittir:

1. Kefir ve yumurta çırpın.
2. Homojen bir kütle oluşana kadar unu yavaş yavaş karıştırın.
3. Soda kaynar suda çabuk karıştırılır ve karışım hamurun içine dökülür.
4. İyice karıştırın ve ısrar etmek için birkaç dakika bekletin.
5. Ayçiçek yağında karıştırın.

Ondan sonra, krepleri kızartın. Tencereye kesinlikle yapışmayacaklar ve bitmiş ürünler gerçekten ince olacak, bu önemli. Onları tatlı yapmak için, hamura birkaç yemek kaşığı toz şeker eklemeniz gerekir.

File krep yemek nasıl?

Krepleri narin ve ince yapmak için kefir karışımı kaynar su ile seyreltilir. Tabii ki, elbette, tüm ürünleri tariflere göre doğru miktarda alıyorlar.

Yarım litre kefir için hafif "holey" pankek hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• bir çift yumurta;
• bir bardak un;
• yarım kaşık gazoz, tuz;
• 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı ve şekeri;
• tava yağlamak için yağ.

Hamur yoğurmak için nasıl:

1. Sarıları proteinlerden ayırın. İlkini şekerli çırpın, ikincisini buzdolabına koyun.
2. Sarısı kütlesinde ılık kefir karıştırın.
3. Elenmiş un, düzgün, yoğun bir kütle oluşana kadar parçalar halinde karıştırılır.
4. Söndürülmüş sirke ve yağı ilave edin.
5. Soğutulmuş proteinleri tuzlayın ve ardından kalın bir köpüğe dövün.
6. Proteinleri hamura koyun ve yavaşça karıştırın.

Hafifçe kızarana kadar bir tarafta ve diğer tarafta sıcak, yağlı bir tavada krep pişirin.

Yumurtasız kefir

Mayasız kreplerde yumurtasız Ajur krepleri pişirebilirsiniz.

Aynı zamanda yarım litre kefir alın:

• 0.1 kg un;
• yarım kaşık gazoz ve tuz;
• bir kaşık şeker;
• 3-4 yemek kaşığı ayçiçek yağı.

Bu tarifi kullanarak krep oluşturmak, malzemeleri listelemek kadar basittir:

1. Baloncuklar görünene kadar kefir çırpın.
2. Un hariç diğer tüm malzemeleri karıştırıyoruz. İyi kitle çırpın.
3. Unu, topaklar olmadan çok kalın olmayan bir yığın oluşturana kadar yavaş yavaş karıştırın.
4. Çeyrek saat bekletin.

Zaman geçtikten sonra pişirme işlemine geçiyoruz.

Yumurta olmadan da, pasta hamurunu yoğurun. Aynı zamanda, bir bardak kaynar sudan biraz daha az, 0,4 litre fermente süt ürünü, 1-2 bardak un, yarım kaşık soda ve 2-3 yemek kaşığı ayçiçek yağı ile birlikte bir kaşık şeker alın. Bitmiş ürünleri kaplamak için tereyağı alabilirsiniz, ancak mutlaka gerekmez.

Bu tür krepleri pişirme teknolojisi aşağıdaki gibidir:

1. Kefir, soda, baharatları karıştırın.
2. Elenmiş unu, ekşi krema gibi kalın bir kütle oluşana kadar parçalar halinde karıştırırız.
3. Karışmaya devam edince, kaynar su ve sonra yağı dökün.
4. Elde edilen hamur, kabarcıklarla düzgün bir tutarlılığa sahip olmalıdır.

Ürünleri bu tarife göre pişirirseniz, süt kreplerine kıyasla daha koyu olacak ve tadı daha yumuşak olacak ve delikleri daha büyük olacaktır.

İnce Mayalı Krep

Soda ilave etmeden ince krepler pişirmek için aşağıdaki ürünleri pişireceğiz:

• sıcak kefir - 1 bardak;
• bir kaşık kuru maya;
• bir çift testis;
• eksik bardak sıcak su;
• birkaç kaşık şeker;
• çeyrek unu olan bir bardak;
• biraz tuz;
• birkaç kaşık ayçiçek yağı.

Pişirme Teknolojisi:

1. Baharatları dökün, mayayı bir bardak un içine dökün, karıştırın.
2. Kefir dökün (ılık!) Ve iyice karıştırın.
3. Kabı hamurla örtün ve yarım saat kadar ısıtın.
4. Yumurtaları biraz çırpın, uygun bir kitle ile karıştırın.
5. Kalan unu dökün, tekrar karıştırın.
6. Bir çırpma teli ile karıştırılarak sıcak suya dökün.
7. Isıtmak için çıkarın.
8. 15 dakika sonra, yağda karıştırın.

Bitmiş hamuru, amacına uygun olarak kullanırız - krepleri pişirmek için.

Kaynar su ile kefir üzerinde delikli krep tarifi

En lezzetli krepleri oluşturmak için ihtiyacınız olacak:

• bir çift testis;
• bir bardak un, kefir, kaynar su;
• bir çay kaşığı tuz, soda üçte biri;
• bir kaşık şeker;
• 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı.

Kefir kaynar su ile krep nasıl yapılır:

1. Yumurtaları tuzlayın ve köpük çıkana kadar çırpın.
2. Dövmeye devam ederken, az miktarda kaynamış su dökün.
3. Fermente süt ürünü, şeker, soda ilave edin.
4. Unu, yeterli yoğunlukta düzgün bir hamur oluşuncaya kadar parçalar halinde karıştırın.
5. Yağı dökün ve tekrar iyice karıştırın.

Krepler kızarana kadar kızartılır, sonra bir tabağa yayılır ve tereyağla bulaşır.

Süt ile

Hamura süt eklenirse sığ bir delikte bulunan lezzetli gözleme olur.

Bu ürünleri onlar için hazırlayacağız:

• 250 ml süt;
• 500 ml kefir;
• bir yumurta;
• 25 g şeker;
• bir çay kaşığı soda;
• bir tutam tuz;
• 1-2 su bardağı un;
• birkaç kaşık ayçiçek yağı.

Pişirme teknolojisi aşağıdaki gibidir:

1. Baharat, yumurta ve soda hafifçe ılıtılmış kefire gönderilir. Tüm taneler çözülene kadar karıştırın.
2. Unu parçalar halinde karıştırın. Bitmiş karışım çok kalın olmalı ve topaklar olmamalıdır.
3. Süt kaynatılır ve sonra karıştırılırken küçük bir dere içinde bir kütleye dökülür.
4. Son yağ ilave edilir, kütle tekrar iyi karışır. Kütle çok sıvı ise, biraz daha un ekleyebilirsiniz.

Krep, her iki taraftaki kalsine bir tencerede kızarana kadar kızartılır. Hala sıcakken veya reçel ile doldurulmuş halde tereyağı ile bulaşırlar.

Kefir ve fermente süt ile

Aromatik krepler istiyorsanız, hamurları fermente fırında süt ile yoğurun. Daha sonra sütçülükten daha hassas bir hal alacaktır. Ve reçel, yoğunlaştırılmış süt ve hatta dondurma ile iyi gidin!

maddeler:

• fermente fırınlanmış süt - 500 ml;
• kefir - 200 ml;
• un - 1,5 su bardağı;
• yumurta - 2 adet;
• şeker - 50 g;
• bir tutam tuz.

Pişirme Teknolojisi:

1. Fermente süt ürünleri, baharatlar, testisler, küçük kabarcıklarla homojen bir kütle oluşana kadar iyice karıştırılır.
2. Her porsiyondan sonra unu iyice karıştırarak unu dökünüz.
3. Serin bir yerde 0.5 saat yoğurun.

Hamur demlendiğinde krep pişirin. Altına kadar her iki tarafta yağda kızartılır ve daha sonra tereyağı veya ghee ile kaplanır ve bir kaba aktarılır.