Bugün sık sık böyle sıradışı bir isim "tatlı patates" duyabiliyorum. Bu tam olarak ne anlama geldiği, nereden geldiği ve bununla ne yapabileceğiniz, herkes bilmiyor. Bu makale, "Tatlı patates - bu nedir?", "Tatlı patates nasıl faydalıdır?" Gibi popüler soruları, pişirme işleminde kullanmanın yollarını sunar.
Malzeme İçeriği:
Tatlı patates veya tatlı patates - nedir?
Gerçekte, bu bitkinin patates türüyle hiçbir ilgisi yoktur ve ayrı bir türdür. Ancak meyveleri de toprağa yetişen ve görünüşte olağan patateslerin herkese belli belirsiz bir şekilde hatırlatılmasından dolayı, insanlar ona “tatlı patates” diyor.
Tatlı patates çok yıllıklara aittir. Uzun sapların dünya yüzeyinde kıvrılmasına izin veren bir asmaya benziyor. Düğüm yerlerinde kaynaklanıyor kökleri salmak. Burcun minimum yüksekliği 15 cm'dir.
Çiçeklenme genellikle mor, beyaz veya pembemsi bir renk tonu ile yapılır. Etin rengi renge bağlıdır. Çiçeklenme döneminde, böceklerle tozlaşma yapılır. Tatlı patates kaybolunca, çiçeklenme yerine 4 tohum içeren bir tohum kutusu oluşur.
Kalınlaştırılmış tatlı patates kökleri insanlar için besin değeridir. Ortalama ağırlığı 200 gram ile 3 kg arasında değişmektedir. Bireysel bitki türlerinin maksimum ağırlığı 10 kg'a ulaşır.
Tadı nasıl?
Tatlı patatesin birçok çeşidi vardır, fakat hepsi her biri benzer lezzetlerin çeşitlerini içeren üç gruba ayrılır:
- Tatlı çeşitleri, artan miktarda glikoz içerdiklerinden tat bakımından çok tatlıdır. Çeşitli yemekler pişirmek için uygundurlar. "Tatlı patates, tatlı patates" olarak bilinen kişidir.
- Şekersiz türler evcil hayvan yemi olarak kullanılır.Tadı sert ve kuru.
- Sebzeler ilk gruba benzer, ancak tadı daha az tatlıdır.
Pişirme işleminde kullanılan bazı çeşitler, kızartma veya kaynatma ile hazırlanan dondurulmuş patates gibi tadı alır. Muz, kavun, hatta bazen balkabağı veya kestane gibi meyveleri belli belirsiz anımsatan türler de vardır.
Tatlı patates püresi tarifi
Tatlı patates, sıradışı turuncu renkli bir yemek nasıl yapılır?
Tatlı patates püresi patates için ihtiyacınız olacak:
- tatlı patates kilo;
- % 20 100 gr'dan itibaren krem;
- tereyağı 70 gr;
- biraz tuz.
Pişirme ana bileşenle başlar: bir tencereye koyup daha hızlı pişirmek için daha uygun olması için soyun, durulayın ve küçük parçalara bölün. Ürün tamamen kaplanacak şekilde suyla doldurun. Tuz ekleyin ve ateşe verin. Hazır olana kadar pişirin, bir çatalla kontrol edin: Cihaz serbestçe geçerse, ürün pişirilir. Patatesler tamamen yumuşadığında ocaktan alın ve ¾ su boşaltın. Tereyağı dilimleri koyuyoruz ve krema içine dökünüz, normal bir iticiyle biraz yumuşatırız ve ardından birkaç dakika karıştırıcıyla çırpın.
Yemek hazırdır ve masaya herhangi bir et veya balık ürünüyle servis edilebilir.
Lezzetli Tatlı Patates Çorbası
- tatlı patates 500 gr;
- fasulye 300 gr;
- yağsız yoğurt 80 gr;
- kişniş 1 demet;
- 1 adet yay;
- sarımsak 1 karanfil;
- su (sebze suyu kullanılabilir) 1.5 l;
- zeytinyağı 2 yemek kaşığı. l;
- tereyağı 1 çorba kaşığı. l;
- köri 1 çay kaşığı;
- taze öğütülmüş karabiber ½ çay kaşığı;
- deniz tuzu 1 çay kaşığı
İlk olarak, tüm bitkisel bileşenleri hazırlıyoruz: soyma, yıkama, doğrama. Daha hızlı kaynatmak için tatlı patatesleri küçük bir küp halinde kesin.
Tereyağı ve zeytinyağını bir tencerede ısıtın. Bu arada, soğanı küçük bir küp halinde kesin, yağa ekleyin ve şeffaf olana kadar pişirin. Bir sonraki sarımsak, küçük parçalar halinde doğranmış. Soğan şeffaf hale geldiğinde, patatesleri tavaya dökün ve karıştırarak 1-2 dakika pişirin, daha sonra suya veya önceden hazırlanmış bir sebze suyuna dökünüz. Tuzlamayı unutma.
Patatesler kızartıldığında, yarım kavanoz fasulye koyun, karıştırın. Bu aşamada, bir blender veya ezilme kullanarak çorba püresini öğütün. İticinin çorbayı daha kalın ve blenderin daha ipeksi ve homojen hale getireceğine dikkat etmek önemlidir.
Kalan fasulyeleri çorbaya yayın. Baharatlar ve doğranmış kişniş oraya gönderilir. 5-7 dakika daha kaynatın ve servis yapın. Çorba tabağa konulduktan sonra, bir çay kaşığı doğal (veya Yunan) yoğurt ekleyin.
Tatlı Patates Salatası Pişirme
- Buharda pişirilmiş tatlı patatesin 5-6 yumruğu;
- 1 büyük salatalık;
- 1 havuç;
- 80 g jambon;
- bir avuç kurutulmuş kızılcık;
- mayonez veya doğal yoğurt;
- Sp çay kaşığı tuz.
Tatlı patates önceden haşlanmış veya buharda pişirilmiş. Soyulmuş sebze, salatalık - küçük ince çeyrek içinde zar. Havuçları aynı şekilde kesin. Sebzeleri karıştırın, tuz ekleyin. Ayrı bir kapta bırakıyoruz - meyve sularına ve tuza batırın.
Bu sırada jambonu ince kareler halinde kesin. Tüm ürünleri karıştırıyoruz, mayonez veya yoğurtla karıştırıp iyice karıştırıyoruz.
Bir nota. Salata yoğurt ile tatlandırılmışsa, daha fazla tuza ihtiyaç duyulabilir.
Fırında pişmiş patates tatlısı
- 6-8 tatlı patates yumruları;
- Sp çay kaşığı kırmızı biber;
- 1 yemek kaşığı. l. Zeytinyağı
Hacimsel bir kapta kırmızı biber ve yağı karıştırın. Tavayı yağlamak için yağın bir kısmını da kullanın. Yumrular iyice yıkayın ve uzunluğu boyunca küpler halinde kesin. İnce bir teni var, onu çıkaramazsınız, asıl mesele kum veya toprak kalıntılarını iyice yıkamak. İstenirse, yine de çıkarılabilir, ancak cilt zayıf bir şekilde temizlendiğinden uzun zaman alır. Baharatlı karışımı olan bir kaseye koyun ve karıştırın, böylece karışım tüm parçaları kaplar. Yamayı bir fırın tepsisine eşit şekilde yayın ve kalan yağ karışımını üstüne dökün.
Fırını önceden 200 derece ısıtın. 40 dakika bekle. Basit ve hızlı bir yemek hazır. Fırında tatlı patates, normal patates, balkabağı ve havuç arasındaki haç gibi tadıyor.
Kalori içeriği
Yam değeri normal patateslerden biraz daha düşüktür - 100 gram taze ürün için sadece 61 kcal. Unutmayın, tatlı patates yemeklerinin toplam kalori içeriği pişirilirken, ilave malzemelerden - tereyağı (özellikle krema), mayonez soslarından, et bileşenlerinden (örneğin salatalarda veya tencerede) önemli ölçüde etkilenir.
BZHU'ya göre, tatlı patates aşağıdaki verilere sahiptir:
- proteinler - 2 g;
- yağlar - 0 gr;
- karbonhidratlar - 14.6 g.
Yukarıdaki verilere dayanarak şunu söyleyebiliriz: Ürün diyetciler veya sağlıklı bir diyetin tutkunları için mükemmeldir. Ancak kalıcı bir ürün için de tavsiye edilmez. İlk olarak, büyük miktarlarda zararlı olan nişasta içerir. İkincisi, örneğin gastrointestinal hastalıklar gibi kullanımı için bazı kontrendikasyonlar vardır. Bu nedenle, kilo vermek isteyenler bir beslenme uzmanına ya da uzman doktora danışmaları önerilir. Her durumda, ürün menünüzde kalıcı bir yemek haline gelmeyecek ve orta derecede kullanımla vücuda fayda sağlayacaktır.
Orta derecede kullanım için kullanışlı özellikler
Bilim adamları tatlı patatesin normal patateslerden daha besleyici ve sağlıklı olduğunu bulmuşlardır.
Ve faydaları aşağıdaki gibidir:
- Kalp ve kan damarları - B6 vitamini bu sistemin duvarları üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, bu da onları daha da güçlendirir, bu nedenle dengesiz basınç ve kalp sorunları olan yararlı bir üründür.
- Kanser - Ürün, vücudun kanser hücrelerinin oluşumunu önlemesine yardımcı olan antioksidan bakımından yüksektir.
- Aşırı kilo - sebze düşük kalorili ve bağırsak fonksiyonlarını geliştiren lif bakımından zengindir. Ayrıca, vücuttaki glikoz, midenin duvarlarına hızlı bir şekilde emilir ve fazla tokluk hissi yarattığı için tokluk hissine neden olur.
- Sinir sistemi - yüksek miktarda potasyum, sinir uçlarının çalışmasını önemli ölçüde artırır.
- Mide - çeşitli hastalıkların ortaya çıkmasını önleyen, sindirim organının mukoza üzerindeki faydalı etkisi.
Ayrıca, söz konusu bitkinin meyveleri zayıf bağışıklık ve görme bozukluğu için faydalıdır. Bu nedenle, ılımlı miktarlarda ve kontrendikasyonların yokluğunda, doktorlar tatlı patates tüketmeyi öneriyorlar.
