Yararları ve zararları çok fazla tartışmaya neden olan muzlar, çok yıllık çimlerin meyveleridir, bu yüzden onlara çilek demesi daha iyidir. Birçok beslenme uzmanına göre, insan vücudundaki egzotik bitkilerden elde edilen yararlı maddelerin çoğu emilmez. Bu gerçekten öyle mi ve neden muzlar var?
Malzeme İçeriği:
Muzun insan vücudu için faydalı özellikleri
Muzun ilginç özellikleri var. Kaloriktir (100 g'da 96 kcal), ancak düşük bir glisemik indekse sahiptir. Bu, insan vücudunda sindirilmeyen bitki liflerinin yüksek içeriği nedeniyle mümkündür.
Sağlıklı liflere ek olarak, 100 g muz aşağıdaki maddeleri içerir:
- şeker -% 22;
- proteinler -% 1.3;
- yağlar -% 0.4;
- su -% 75;
- uçucu yağ;
- B vitaminleri;
- karoten;
- C vitamini, E;
- potasyum, magnezyum ve demir tuzları;
- malik asit;
- dopamin;
- katekolamin;
- Serotonin.
Muz yemeklerinde serotonin ve bu hormonun üretimini uyaran maddeler sayesinde sevinç hissi gelir. Sevincin yanı sıra, bir kişi sağlık için gerekli olan vitamin ve mineralleri alır.
Muzun erkekler için yararları
Muzların yararlarının ne olduğunu bilmek, sigarayı bırakmak isteyen erkekler olmalıdır. Meyvelerde bulunan vitaminler ve biyolojik olarak aktif maddeler, nikotinin vücut üzerindeki olumsuz etkilerini hafifletmeye yardımcı olur ve sigaradan hızla kurtulur.
Muz kullanımı, sporculara ve yoğun fiziksel veya zihinsel emekle uğraşanlara fayda sağlayacaktır.Meyveler vücuttaki metabolizmayı normalleştirir, bağışıklık sistemini güçlendirir, kalbin normal çalışmasına yardımcı olur, ruh halini iyileştirir.
Neden muzlar kadınlar için iyidir
Kadınlar için, muzlar, özellikle aylık döngülerle ilişkili günlerde faydalıdır. Meyveleri yemek sinir boşalmasına yardımcı olur, mukavemeti geri kazanmaya yardımcı olur, gerekli enerjiyi sağlar.
Muz, yüksek potasyum içeriği nedeniyle hamile kadınlar için faydalıdır. Bu element kalbin normal çalışmasına katkıda bulunur, vücuttaki su-tuz dengesinin korunmasına yardımcı olur. Meyveyi yedikten sonra basınç azalır, ödem oluşma olasılığı azalır.
Çocuklar için
Muz, sebze tamamlayıcı gıdaların kullanılmasından 9 ay sonra çocuklar tarafından yenebilir. Meyveleri yemek bağırsakları normalleştirir, koliği ortadan kaldırır.
Meyve, öğrencilerin bağışıklıklarını güçlendirmelerine, çalışma kapasitelerini arttırmalarına yardımcı olur. Mola sırasında 1 muz yiyen çocuk daha az yorgun, daha dikkatli olacaktır.
Hangi hastalıklara yardımcı olur?
Muz, birçok hastalık için kullanımı önerilen bir diyet ürünüdür:
- İshal ve hazımsızlık. Meyveler, patojenik bakterileri öldüren proteaz inhibitörleri içerir.
- Midenin peptik ülseri. Meyvenin bir parçası olan özel bir enzim, bağırsaklardaki mukus üretimini uyarır, bu iyileşme sürecini hızlandırır.
- Yüksek tansiyon. Potasyum tuzları su-tuz dengesini normalleştirir, aşırı sıvının yok edilmesine, kalp fonksiyonunun iyileştirilmesine yardımcı olur ve basınçta hafif bir düşüşe katkıda bulunur.
- Kabızlık. Meyvelerde bulunan büyük miktarda doğal lif dışkıyı normalleştirir, kronik kabızlıkla başa çıkmaya yardımcı olur.
- Depresyon. Serotonin “mutluluk hormonu” nun üretilmesinden sorumlu olan biyolojik olarak aktif maddeler içerir.
Bu, muz kullanımının belirtildiği hastalıkların tam bir listesi değildir.
Kurutulmuş, kurutulmuş, yeşil muzlar: yararları ve zararları
Yeşil muzlar, vücut için gerekli olan bitki liflerinin yüksek içeriğinde faydalıdır, ancak büyük miktarlarda arzu edilmezler. Midede emilmeyen ve erimeye neden olabilecek birçok çözünmeyen nişasta içerirler. Meyveleri yeşil olarak satın alınan meyveler evde oda sıcaklığında olgunlaşır. Olgunlaşmayı hızlandırmak için yeşil meyveyi olgun bir elma ile birlikte bir kağıt torbaya koyabilir ve sıkıca kapatabilirsiniz.
Kurumuş muzlar, pek çok kurumuş meyve gibi faydalıdır. Potasyum, demir, magnezyum, C vitamini içerirler. Çok miktarda karbonhidrat ürünü yüksek kalorili yapar, bu yüzden günde 100 g'dan fazla değil, ölçülü olarak yemelisiniz.
Güneşte kurutulmuş muzlar yüksek oranda nem içeren kurutulmuş muzlardan farklıdır, esnek ve elastik kalırlar. Kurutulmuş muzların yararları taze meyvelerle eşitlenebilir. 40 ° C'den fazla olmayan bir sıcaklıkta kururlar ve buzdolabında saklanırlar. Elektrikli kurutucu kullanarak evde kuru muz yapabilirsiniz. Ürün çok fazla kalori içeriyor (100 g'da yaklaşık 360 kcal), aşırı kullanım - ekstra kilo ve artan kan şekeri ile zarar görülebilir.
Muz cipsleri neye yarar?
Muz cips, taze meyvelerden yapılmış lezzetli. Bir ürünün faydası, pişirilme şekline bağlıdır. Kurutma veya kürleme sürecinde pişirilen cipsler kızartılanlardan daha sağlıklıdır. Vitaminler, mineral tuzlar, doğal karbonhidratlar ve bitkisel proteinler içerirler.
Kızarmış cipsler daha az faydalıdır, vücut için değerli maddelerin çoğu kızartma ile tahrip edilir. Kızarmış cipslerin gevrekleşmesi için şeker şurubuna batırılır. Bu, ürünün kalori içeriğini artırarak tüketim için tehlikeli hale getirir. Fazla kilolu, alerjik, diyabet ve diğer hastalıklar için cips yiyemezsiniz.
Güzellik uygulama
Ev yapımı muz hamurundan cildi mükemmel bir şekilde nemlendiren ve yumuşatan yüz maskeleri yapın. Kağıt hamuru bal, limon suyu, ekşi krema, zeytinyağı, yumurta sarısı ilavesiyle öğütülür veya saf olarak kullanılır.Meyve maskelerini 10-15 dakika uygulayın, sonra durulayın. Bu tür işlemler meyveye alerjisi olmayan herkes için faydalıdır. Muz maskeleri hafifçe sıkılaştırıcı bir etkiye sahiptir, tahrişi, kuruluğu ve cildin iltihabını gidermeye yardımcı olur.
Muz hamuru da saçlar için iyidir. Kurutulmuş halkaları nemlendirir, parlaklık ve sağlık verir. Ürünü hazırlamak için olgunlaşmış meyveler bir karıştırıcıda çırpılır, saça uygulanır ve 20 dakika boyunca başınızla bir havluya sarılır. Sonra bukleleri ılık suyla şampuanla yıkayın. İstenirse, muz hamuru üzerine zeytinyağı, bal veya yumurta sarısı ilave edilebilir.
Muz kabuğunun yararları ve zararları
Muz kabuğu haşlanmış ya da pişmiş biçimde yenilebilir (doğada yetişen ve mağaza raflarında satılmayan muzlardan bahsediyoruz), bu vücut için çok faydalı bir ürün.
İçerir:
- konsantrasyonu kepere yakın olan diyet lifi;
- A, B gruplarının vitaminleri;
- antioksidanlar;
- büyük miktarda potasyum;
- vücutta serotonin üretimini destekleyen triptofan.
Çoğu lif yeşil muz kabuğunda bulunur. Kullanımı toksinlerin, kanserojenlerin ve toksik maddelerin bağırsaklarını temizler.
Muz kabuğunun faydalı özellikleri, uzun süreli depolama için kimyasalların işlenmesini bozar. Bu nedenle, mağazadan satın alınan bir muz kabuğu var, doktorlar tavsiye etmiyor.
Sağlıklı Muz Tarifler
Koyu renkli lekeler ve bozulma belirtileri olmayan bir kabuğu olan muzları toplayın, oda sıcaklığında saklayın. Uzun süreli depolama için, dondurmak, soymak. Muz börekleri gibi kullanışlı ve lezzetli tatlılar muzlardan yapılabilir.
Muz börek
Yemek pişirmek için sadece koyu renkli kabuğu ve beyaz zarar görmemiş posaları olan olgun muzlar uygundur.
ürünleri:
- muz - 1 adet;
- yumurta - 2 adet;
- limon suyu - 1 yemek kaşığı. l.;
- bitkisel yağ - 50 g.
hazırlanması:
- Muz hamuru yumurta ve limon suyu ile karıştırın. (Meyve özü koyulamasın diye suyu ilave edilir). Kitle muhteşem olmalı.
- Tavayı orta ateşte ısıtın.
- 1 çorba kaşığı dökün. l. bitkisel yağ
- 1 yemek kaşığı için muzlu hamur yayıldı. l., ve tavayı bir kapakla örtün. Bu kreplere ferahlık verir.
- Hamur ayarlandığında, kapak açılır, her bir gözleme üzerine 1 çorba kaşığı dökülür. l. testi.
- Tencereyi bir kapakla kapatın ve krepleri hazırlayın, sonra ters çevirin.
- 2 dakika kızartın.
- Ateşten alın.
Bu tür tekneler sadece sıcak değil, aynı zamanda soğuk da lezzetlidir. Kahve, çay veya kakao servis ederler.
Muz ve Kefir Dondurması
Muzlu dondurma çocuklar için iyidir. Koruyucu madde içermez, sadece doğal ve taze ürünler içerir.
ürünleri:
- muz - 1 adet;
- kefir% 2.5 - 300 ml;
- bal - 3 yemek kaşığı. l.;
- kırmızı meyveler - 200 g;
- mısır nişastası - 1 yemek kaşığı. l.
hazırlanması:
- Muz, bir blender kasesine istiflenmiş, parçalar halinde bölünmüştür.
- Kefir ve bal eklenir.
- Ürünleri yendi.
- Plastik bir yiyecek kabına dökün.
- Dondurucuya 1,5 saat boyunca koyun.
- Kiraz, ahududu, çilek veya kuş üzümü gibi dondurmalar için çilek sosu hazırlarlar.
- Bunu yapmak için, 1 çorba kaşığı ile 200 g dondurulmuş meyveleri çırpın. l. Bir karıştırıcıda mısır nişastası ve elde edilen kütleyi yavaş bir ateşe koyun (süre 15 dakika).
- Sos soğuduğunda, 1 çorba kaşığı ekleyin. l. bal.
- 1.5 saat sonra, dondurma buzdolabından çıkarılır ve tekrar bir karıştırıcıda çırpılır. Daha sonra aynı kabın içine dökülür ve tekrar dondurucuya konur. Bu yüzden 2 kez tekrarlayın.
Ev yapımı dondurma sağlıklı, ancak hızlı bir şekilde erir. Derhal yemelisiniz, dondurucudan çıkarın ve meyve sosu ile dökün.
kontrendikasyonlar
Uzun süreli taşıma için, muz fenollerle muamele edilir. Muz kabuğundaki kimyasalların konsantrasyonu özellikle yüksektir. Fenoller zehirlidir, gıda ürünlerinde küçük bir konsantrasyon bile kansere neden olabilir.
Muz kullanımı için kontrendikasyonlar:
- kan kalınlaşmasına katkıda bulunur, koroner kalp hastalığı, tromboflebit, varisli damarlar ile kullanılması arzu edilmez;
- diyabeti olan insanların muz sayısını sınırlaması gerekir, meyvelerde çok miktarda şeker bulunur;
- lateks, mango ve avokado alerjisi, muz da alerjik reaksiyona neden olur.
Taze muzlar et, balık ve mısır gevreği ile yemek istememektedir, bu da bağırsaklarda fermantasyona neden olabilir, ancak diğer meyveler, meyveler veya bitkilerle iyi giderler.
