Kefir üzerine Ajur krepleri - çok içten olmasına rağmen inanılmaz derecede hafif ve havadar bir yemek. Hazırlama yöntemine bağlı olarak, muhteşem veya çok ince krepler elde edilir. Düşük kalorili malzemeyi seçerseniz, kendilerini diyetlerde bile şımartabilirler.
Malzeme İçeriği:
Kefir için klasik tarif
Bu pişirme yöntemi birçok kişi tarafından bilinir, ancak aynı zamanda kendi numaralarına sahiptir.
maddeler:
- kefir - 500 ml;
- buğday unu - 250 g;
- yumurta - 2 adet;
- toz şeker - 1.5 yemek kaşığı. l.;
- tuz - 0.5 çay kaşığı;
- soda - 0.5 çay kaşığı.
Pişirme Yöntemi:
- Bir kasede yumurta, tuz ve şekeri çatal veya çırpma teli ile karıştırın. Bir karıştırıcı veya karıştırıcı kullanabilirsiniz.
- Kefir, biraz ılık olacak şekilde ısıtılır. Soda ekleyin. Kreplerin açık olduğu için kimyasal reaksiyonun daha iyi geçmesi için bu gereklidir.
- Kefir çırpılmış yumurta ile karıştırılır.
- Unu ekleyin, her şeyi iyice karıştırın. Hamur daha kalınsa, istenen kıvamda suyla seyreltin.
- Gerekli miktarda hamuru daha önce bitkisel yağ ile yağlanmış sıcak bir tavaya dökün.
- Her iki tarafta 1-2 dakika krep pişirin.
Hamura derhal 100 ml bitkisel yağ eklerseniz, tava yüzeyini her zaman yağlamanız gerekmez. Krep yakmam, ve fazla yağdan kaçın.
Delikli ince krep
Genellikle kefir pankekleri muhteşemdir. Fakat bir dizi kurala uyursanız, hamur hafif olacak ve tavaya ince bir tabaka dökülecektir.
maddeler:
- kefir - 500 ml;
- buğday unu - 200 g;
- yumurta - 3 adet;
- tereyağı - 2 yemek kaşığı. l.;
- toz şeker - 2 yemek kaşığı. l.;
- tuz - 0.5 çay kaşığı.
Pişirme Yöntemi:
- Yumurta sarısını proteinlerden ayırın ve tereyağı ve şekerle öğütün.Proteinleri bıraktık, işe yarayacaklar.
- Ilık kefir unu karıştırın ve sarısı içine dökün, rendeleyin.
- Hamuru tamamen homojen olana kadar iyice karıştırın.
- Ayrı bir kapta, yumurta aklarını köpük görünene kadar tuzla çırpın. Bu soda kullanmadan dantel krep yapacak.
- Hamura proteinler ekleyin ve iyice karıştırın.
- Bitkisel yağ olmadan sıcak bir tavada kızartın. Kenarlar yanmaz, derhal duvarlardan ayrılmalıdırlar.
Önce unu elemek daha iyidir. Bu topaklar önlemek ve ince ajur krep almak yardımcı olacaktır.
Haşlanmış muhallebi hamurundan
Kefir ve kaynar su ile yapılan krepler biraz daha fazla çaba gerektirecektir, ancak sonuç kesinlikle memnuniyet vericidir. Hamur çok fazla delik açılarak çok hassas hale gelecektir.
maddeler:
- kefir - 500 ml;
- un - 500 g;
- yumurta - 3 adet;
- toz şeker - 2 yemek kaşığı. l.;
- tuz - 0.5 çay kaşığı;
- soda - 0.5 çay kaşığı;
- kaynar su - 250 ml.
Pişirme Yöntemi:
- Yumurtalara tuz ve toz şeker ekleyin, her şeyi homojen bir kütleye karıştırın.
- Karışıma ılık kefir dökün ve unu ekleyin. Börek hamurunun yoğunluğunun elde edilmesi gerekir. Hata yapmamak için unun küçük porsiyonlara uygulanması ve her seferinde pürüzsüz olana kadar karıştırılması önerilir.
- Taze kaynamış suya soda ekleyin. Kaynayan suya sürekli olarak karıştırarak, ince bir dere hamur içine dökün.
- Hamuru, yarım saat boyunca, kefir üzerine krema krep yapmak için kapalı bir kapta bırakıyoruz.
- Sıcak bir tavada pişirin.
Diyet pişirme seçeneği
Kalori sayanlar için çok basit bir tarif. Tadı pratikte klasik kreplerden daha düşük değildir ve daha çok faydası vardır.
maddeler:
- yağsız kefir - 500 ml;
- tam buğday unu - 250 g;
- yumurta - 2 adet;
- tuz - 0.5 çay kaşığı;
- soda - 0.5 çay kaşığı.
Pişirme Yöntemi:
- Yumurtalara tuz ekleyin ve çırpın.
- Elde edilen karışım, soda ile karıştırılmış ılık kefire eklenir.
- Unu dökün, her şeyi iyice karıştırın.
- Bitkisel yağ eklemeden çok sıcak bir tavada pişirin.
Düşük kalorili krepleri delikli pişirmek için, yağsız yapabilmeniz için Teflon kaplı bir tava kullanmanız gerekir.
Maden suyu ve kefir
Hamura maden suyu eklenmesi, ajur kalmanın başka bir yoludur.
maddeler:
- kefir - 250 ml;
- gazlı maden suyu - 250 ml;
- un - 500 g;
- yumurta - 3 adet;
- toz şeker - 2 yemek kaşığı. l.
- tadına bakmak için tuz.
Pişirme Yöntemi:
- Tereyağını kefirin içine koyun ve tereyağı eriyene kadar her şeyi ısıtın.
- Yumurtaları toz şekerle karıştırın. Mineralli su tuzlu bir tada sahip olduğundan, tuz gerekli olmayabilir.
- Yumurtaları kefir içine dökün, aynı yere unu dökün. Hamur, börek gibi kalın olmalıdır.
- Elde edilen kütleyi maden suyu ile seyreltin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Hamuru oda sıcaklığında yaklaşık yarım saat dinlendirin.
- Çok sıcak bir tavada pişirin.
Ajur kefir krepleri sütlü tariflere mükemmel bir alternatiftir. Sıradışı bir tadı var, hassas ve hafif. Tatlı ve tuzlu dolumlarla doldurma için idealdir.
