Bu egzotik meyvenin temel avantajı, tüm faydalı özelliklerle birlikte, hazırlama kolaylığıdır. Herhangi bir tecrübe seviyesine sahip bir mutfak uzmanı, herhangi bir problem yaşamadan görevle başa çıkacaktır. Avokado tarifleri harika: çeşitli atıştırmalıklar, sıcak yemekler, lezzetli salatalar ve hatta vejeteryan hamur işleri dahil orijinal tatlılar var. Ve bu sınırdan uzak!

Avokado seçme ve hazırlamanın incelikleri

Herhangi bir mutfak fikrinin başarılı bir şekilde uygulanması için 3 basit adımla başlamanız gerekir.

Meyveyi doğru bir şekilde seçin ve temizleyin, ayrıca hangi bileşenlerle birleştirmenin daha iyi olduğunu bulun:

  1. Bir meyve seçerken derin eziklerin, kara lekelerin, küfün olmamasına dikkat etmelisin. Olgunluk derecesi, kabuktaki hafif basınçla belirlenir. İz oluşursa, ancak hızla düzeltirse, en uygun tada sahip olgunlaşmış bir avokadoya sahip olursunuz. İdeal egzotik etin ikinci göstergesi sapın altındaki yerin rengidir, parlak yeşil, kahverengi değil ya da bariz sarılıkta olması gerekir. Ve son olarak, bir kemik, tamamen olgunlaştırıldığı takdirde, pul pul dökülür ve meyve çalkalandığında karakteristik bir damlama yayan meyvenin uygun olgunluğunu söyler.
  2. Meyvenin temizlenmesi basittir: uzunlamasına bir kesit yapın, oluşan iki parçayı zıt yönlerde döndürün, ayırın, kemiği çıkarın ve posayı bir kaşıkla toplayın.
  3. Başarılı bir hazırlığın temel şartı, meyve ve katkı maddelerinin tereyağlı lezzetinin doğru birleşimidir.Aralarındaki karşıtlık ne kadar keskin olursa, o kadar lezzetli olur.

Avokado Guakamol Sos

Uzak Aztek köklerine sahip en popüler Meksika sosu, Latin Amerika'daki mayonezin yerini aldı. Bir garnitür şeklinde tavuk, sebze, çeşitli et türleri ile birlikte ideal bir şekilde bir arada atıştırmak için kullanılabilir.

Guacamole avokado sosu pek çok çeşitte hazırlığa sahiptir, bunlar baharat ve katkı maddelerinin yanı sıra öğütme bileşenlerinin derecelerinde farklıdırlar.

Temel 4 porsiyonlu bir tarif için, aşağıdaki yiyeceklere ihtiyacınız olacak:

  • 2 avokado meyvesi;
  • 1 tatlı soğan;
  • 1 domates
  • 1 şili
  • 2 yemek kaşığı. l. limon suyu;
  • 1 diş sarımsak;
  • küçük bir kişniş demet;
  • yarım çay kaşığı tuz (veya tadına bakmak).

Adım adım pişirme:

  1. Meyveleri temizliyoruz, posayı çıkarıyoruz, çatalla yoğuruyoruz, kaba bir püre haline getiriyoruz, limon suyuyla karıştırıyoruz.
  2. Biber tohumlarını çıkarır, yıkar, kurutur, ince doğrarız.
  3. Domatesleri, soyulmuş soğanları küçük küpler halinde kesin.
  4. Sarımsakları ezin veya doğrayın.
  5. Salantroyu daha küçük kesin.
  6. Tüm malzemeleri karıştırıyoruz, tuzlu mevsim - avokado tabağı hazır, masada servis edebilirsiniz.

Not alın! Tüm malzemeleri elle bir harçta öğütürseniz avokadodan gelen çok hoş kokulu ve mantı soslu "Guacamole" ortaya çıkar.

Fast Food Sandviçleri

Elbette, en temel seçenek, avokado küspesi doğranmış, tuz, karabiber ile baharatlanmış ve ekmek üzerine yayılmış olacak. Konukları şaşırtmak ya da sadece gastronomik değil, aynı zamanda estetik zevk vermek için kendinize zaman vermek istediğinizde, daha rafine ve canlı bir sandviç hazırlayabilirsiniz.

2 porsiyon için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

  • 50 g tam tahıllı ekmek (2 dilim);
  • 1 avokado;
  • 50 g ricotta;
  • 0.5-1 çay kaşığı susam tohumları.

Adım adım pişirme:

  1. Kuru bir tavada veya bir tost makinesinde gevrekleşinceye kadar ekmeği hafifçe kızartın.
  2. Bu arada, avokadoyu temizler, ince boylamasına dilimler halinde kesin.
  3. Tostu bir peynir altı suyu peyniri ile yayın, üstüne meyve dilimleri serpin, susam serpin.

Eğer bir saatiniz için fazladan çeyrek saatiniz varsa ve mutfağa dokunma arzunuz varsa, herhangi bir büfe masayı dekore edecek hafif avokado sandviçlerini deneyin.

maddeler:

  • küçük Fransız baget;
  • 1 avokado;
  • yarım limon suyu;
  • 200 g krem ​​peynir;
  • 1 diş sarımsak;
  • 2 yemek kaşığı. l. erimiş sl. yağ;
  • tuz, taze çekilmiş karabiber;
  • yeşillik.

Adım adım pişirme:

  1. Baget orta kalınlıkta parçalar halinde kesilir, yağ ile greslenir ve fırında kahverengi, 200 ° C'ye ısıtılır, altın rengine getirilir.
  2. Meyveleri temizliyoruz, ince doğrayıp limon suyuyla dökünüz.
  3. Yeşili doğrayıp, sarımsakları bir baskıdan geçiriyoruz, bu malzemeleri krem ​​peynir ile birleştiriyoruz, karıştırıyoruz, mevsim biber ve tuzla birleştiriyoruz.
  4. Dilimlenmiş bageti karışımla birlikte yayın, üzerine avokadoyu bir fan ile yayın.

Sandviçler yeşillik, susam veya keten tohumu ile üstüne serpilebilir.

Lezzetli tavuk yemeği

Avokado tavuğa iyi gelir, bu tür yemekler doyurucu, tadıyla uyumludur, öğle veya akşam yemeği için idealdir. Bu tür düet çeşitlerinden biri, bir peynir "kürk manto" altında pişmiş avokado ile tavuk fileto.

4 porsiyon için malzemeler:

  • 2 büyük fileto;
  • 2 avokado;
  • 2 yumurta
  • 100 g mozzarella;
  • 2 yemek kaşığı. l. süt;
  • 4 yemek kaşığı. l. domates sosu;
  • tat vermek için tuz, karabiber;
  • kızartma için yemeklik yağ;
  • Etli ekmek için un + kraker.

Adım adım pişirme:

  1. Her iki fileto parçasını da iki parçaya ayırdık, her biri iyice dövülmüş, tuz ve karabiber.
  2. Krakerleri un ile birleştiriyoruz, biraz ekleyin.
  3. Yumurtaları çırp
  4. Dövülmüş her bir tavuk parçasını süte batırdıktan sonra yumurta karışımına batırırız, sonunda cömertçe ekmek alır.
  5. Hazırlanmış tavuğu bir fırın tepsisine yaydık, önceden ısıtılmış fırında 8-10 dakika pişirin ve 200 dereceye kadar pişirin.
  6. Yarı mamul ürünü hafifçe soğutun, domates sosu ile yağlayın, avokadoyu yayın, ince dilimler halinde kesin ve kaba rendelenmiş peynir serpin.
  7. Eti folyoya koyup 5-7 dakika daha fırına koyuyoruz. Sıcak servis yapın.

Avokado Salatası

Çanak çabuk hazırlanır, parlaklaşır, tadı zengindir - avokadolu bu salata tarifi, banket menüsüne güvenle eklenebilir.

Baz için Malzemeler:

  • 500 g deniz kokteyli (karides, midye, ahtapot, kalamar);
  • 1 avokado;
  • 2 kereviz sapı;
  • 20 gr yeşil soğan;
  • 3 yemek kaşığı. l. zeytinyağı;
  • roka.

Yakıt Ikmali için Malzemeler:

  • 2 diş sarımsak;
  • 1 limon suyu;
  • 2 yemek kaşığı. l. soya sosu;
  • tuz, karabiber tadında (hem siyah hem beyaz alabilir).

Adım adım pişirme:

  1. Defrost deniz mahsulleri, 5 dakika zeytinyağında kızartılır
  2. Avokadoyu temizler, küpler, kerevizler ve yeşil soğanları parçalariz. Onları soğutulmuş deniz kokteyli ile birleştirin.
  3. Bir benzin istasyonu hazırlıyoruz. Bir harçta doğranmış sarımsak, soya sosu, limon suyu ezin. Tuz, karabiber tadında.
  4. Salata mevsimini yapıyoruz, ruccola yapraklarını süslüyoruz, yemeğe servis etmeden önce biraz ısrar ediyoruz.

Fırında pişmiş et

Fırında et çok lezzetli bir yemek ve egzotik meyve ve sert peynir eklerseniz, gerçek bir mutfak şaheseri elde edersiniz.

Metresleri not! Avokado, etin pişirme işlemi sırasında kurumasına izin vermez, yumuşak ve sulu olur.

4 porsiyon için malzemeler:

  • 500 g domuz eti ezmesi;
  • avokado meyvesi;
  • büyük soğan;
  • 100 gr peynir (iyi eriyen bir çeşidin alınması daha iyidir - Edam, Hollandaca, Rusça, Gouda, vb.);
  • tadına bakmak için tuz;
  • etin tadına bakmak için favori baharatlar.

Adım adım pişirme:

  1. Parçalanmış bifteğe domuz eti kesiyoruz, her iki tarafta iyice dövüyoruz, tuz, baharat serpin, bir fırın tepsisine veya bir fırın tepsisine koyduk.
  2. Avokadoyu temizler, dilimler halinde keseriz. Soğan yarım halkalar halinde kesin.
  3. Etin üzerine soğanı yaytıktan sonra avokado rendelenmiş peynir serpin.
  4. Fırına gönderildi. 180 derecelik bir sıcaklıkta, yemek ortalama 45 dakikada pişirilir, kesin süre bifteğin kalınlığına ve yapısına bağlıdır.

Somon Şenlikli Meze

Muhteşem ve inanılmaz lezzetli bir yemek. Kelimenin tam anlamıyla pişirmek için 15 dakika sürer.

maddeler:

  • 250 g hafif tuzlu somon balığı;
  • 2 avokado;
  • 1 limon suyu.

Sos için:

  • 4 yemek kaşığı. l. yağlı ekşi krema;
  • 1 yemek kaşığı. l. kapari;
  • 3 dal tarhun;
  • Tadı sos sosu.

Adım adım pişirme:

  1. Somonu uzun şeritler halinde kestik. Avokado - ince dilimler, meyvelerin kararmasını önlemek için limon suyuyla dökün.
  2. Sos için, kapari ve tarhun ince doğrayın, ekşi krema ile karıştırın, Tabasco tadı için seyreltin.
  3. İştah açıcı bir şeyler topluyoruz - bunun için balık ve avokado katmanları düzenliyoruz. Sos ile üst. Biz takdirimize bağlı olarak dekore ederiz. Örneğin, şenlikli bir masa için kırmızı havyar ve bir dilim limon olabilir.

Faydalı tavsiye Meze mükemmel görünmesi için, bir restoranda servis yaparken, montaj için özel pişirme halkasını kullanın.

Zayıflama Avokado Smoothie

Kokteyl mükemmel bir şekilde ferahlar, aynı anda susuzluğu ve açlığı giderir. Buna ek olarak, vücut için çok faydalıdır: aşırı sıvıyı giderir, su-tuz dengesini normalleştirir, cilt tonunun korunmasına ve saçların pürüzsüz kalmasına yardımcı olur. Ve her şey için - içinde sadece 100 kcal var!

1 Porsiyon Malzemesi:

  • 2 avokado;
  • 3 orta boy yeşil elma;
  • 1 yeşil biber;
  • 1 armut;
  • kereviz sapı;
  • tadına bakmak için kireç.

Bir yüzlü yapmak kolaydır:

  1. İçerikler yıkanır ve temizlenir.
  2. Sonra bir karıştırıcıya yerleştirilir ve kremaya kadar çırpılır.

Tatlı kokteylleri sevmeyenler için salatalıklı avokado smoothie'ler yapabilirsiniz.

İhtiyacınız olacak:

  • 100 g avokado;
  • 300 g salatalık;
  • 50 gr ıspanak;
  • 20 ml keten tohumu yağı, limon suyu ve süzülmüş su (ikincisi badem sütü ile değiştirilebilir).

Tüm malzemeleri pürüzsüz, pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın, smoothie'yi su veya badem sütü ile seyreltin.

Karides ve Salatalık Salatası

Karides ve avokado düeti, en iyi gastronomik kombinasyonlardan biri olan mutfak tarzının gerçek bir klasiğidir.Salata diğer birçok bileşenle desteklenebilir, ancak tadına uyum ve tazelik getirecek olan salatalıktır.

2 porsiyon için Malzemeler:

  • 2 orta olgunlukta avokado;
  • 2-3 orta boy salatalık;
  • 20 kral karidesi;
  • sarımsak dişi;
  • 20 g nane yaprağı;
  • 30 ml limon suyu;
  • 30 ml zeytinyağı;
  • cömert bir avuç çam fıstığı.

Adım adım hazırlık:

  1. Salatalıkları boyuna kesin, ardından her yarısını ince dilimler halinde doğrayın.
  2. Avokadoyu önceden temizleyin, dilimler halinde kesin.
  3. Karidesleri 1 dakika boyunca kaynar suda, kabuğundan arındırın.
  4. Salatayı, bir harçta ezilmiş, ezilmiş sarımsak, limon suyu, kıyılmış nane ve yağ karışımı ile baharatlıyoruz. Zevkinize biraz tuz ekleyebilirsiniz.
  5. Fındıkları birkaç dakika boyunca kuru bir tavada kızartın, bitmiş tabağı yanlarına serpin.

Bir nota. Kral karidesler kolayca sıradan olanlarla değiştirilebilir, bu durumda derhal soyulmak ve yemeye hazır olmak daha iyidir.

Meyve Diyet Çorbası

Böyle bir çorba için en temel tarif egzotik meyvelerdir, tavuk suyu ile çırpılır ve yeşilliklerle süslenir. 1 litre çorbaya 2 adet olgunlaşmış meyve alınır.

Tadı daha rafine bir kremalı çorba denemeyi öneriyoruz, ancak zamanla daha az diyet ve hızlı yemek yok. Böyle bir yemeğin kalori içeriği, bitmiş ürünün 100 gramı başına 60 kcal'yi geçmeyecektir.

maddeler:

  • 700 ml sebze suyu;
  • 2 olgunlaşmış meyve;
  • 1 kırmızı soğan;
  • 2 yemek kaşığı. l. limon ve limon suyu;
  • sarımsak dişi;
  • 50 g kişniş;
  • 1 kireç kabuğu rendesi;
  • 1 yemek kaşığı. l. soya sosu;
  • tatmak için tuz ve baharatlar;
  • dekorasyon için sarı biber ve nane.

Adım adım pişirme:

  1. Sarımsakları doğrar, soğanı küpler halinde doğrarız ve avokado küspesini dilimler halinde soyarız.
  2. Onları bir bardak karıştırıcıda sıcak suyu ile karıştırın, diğer bütün malzemeleri ekleyin (sarı biber ve nane hariç), pürüzsüz hale gelene kadar püre haline getirin.
  3. Yani diyet kremalı çorba kaynatmak zorunda değildir - Hemen plakalara dökün, bitkileri serpin, doğranmış biberle süsleyin.

Sandviç Avokado Makarna

Hassas makarna, sabah tostuna harika bir ektir. Bunu son derece hızlı yapabilirsiniz ve böyle bir ürün bütün bir çalışma günü için fayda ve enerji sağlar. 100 gr macunda - yaklaşık 192 kcal.

maddeler:

  • 2 avokado;
  • 1 yemek kaşığı. l. zeytinyağı;
  • 0.5 çay kaşığı tuzu;
  • favori baharatlar (örneğin karabiber, kurutulmuş kırmızı biber, zerdeçal, limon suyu, kırmızı biber sosu vb.).

Önemli! Makarna meyveleri çok yumuşak, hatta olgunlaşmış olmalıdır, aksi takdirde bitmiş yemeğin istenen kıvamı çalışmaz.

Avokado'nun adım adım hazırlanması:

  1. Meyveleri temizliyoruz, herhangi bir şekilde kesiyoruz.
  2. Dalgalı bir blender ile püresi, homojen bir duruma, büyük hamuru emprenye olmadan püresi.
  3. Makarnayı tereyağ ve baharatlarla karıştırın. Tuz, karabiber.

Karışımı sandviçler veya tostların üzerine soğutulmuş halde yayın.

Domatesli hafif meze

Bu parlak, hızlı, basit bir yemektir. Bu durumda mutfak başarısızlıkları tamamen hariç tutulmuştur.

maddeler:

  • 1 avokado;
  • 2 adet olgun fakat yapılı domateslerde sert;
  • 2 yemek kaşığı. l. doğal yoğurt;
  • 1 yemek kaşığı. l. bir sarımsak presi (veya tadına bakmak) ile ezilmiş;
  • tuz, karabiber (seçenek olarak - başka baharatlar) tatmak;
  • yeşillik.

Adım adım pişirme:

  1. Soyulmuş meyveleri dilimler halinde kesin ve kalın bir macuna kadar bir çatalla dikkatlice yoğurun.
  2. İnce yeşillikleri doğrayın, ezilmiş sarımsak ve yoğurtla karıştırın. Tuz, karabiber, istenirse diğer baharatları ekleyin.
  3. Bir avokado sosu kütlesiyle sos.
  4. Domatesleri daireler halinde keseriz, üzerine 1-2 tatlı kaşığı koyarız. elde edilen macun. Masaya hizmet ediyoruz.

Tarifi biraz değiştirirseniz - makarnanın avokadodan yayıldığı ve domates çemberlerinin üzerine konduğu tostların üzerine kızartırsanız, ünlü İtalyan bruschetta'sının bir çeşitlemesini elde ederiz.

Konserve Ton Balıklı Salata

Çoğu ailenin şenlikli menüsünde yer alan balık salataları geleneksel olarak “kürk manto altında ringa balığı” ve “Mimoza” ile temsil edilir. Ancak bugün avokado ve ton balığı salatası tarifi onlar için ciddi bir rekabet. Hazırlanması için birçok seçenek var.Klasik bir salatada, eşit oranlarda alınan avokado, ton balığı ve konserve mısır mayonezle karıştırılır - bir alakart yemek. Festival masası için, lezzet bakımından zengin, parlak renkte ve kompozisyonda çeşitlilik gösteren daha rafine bir çeşitleme deneyeceğiz.

maddeler:

  • 1 avokado;
  • 1 büyük domates;
  • kendi suyunda ton balığı konservesi;
  • 1 salatalık;
  • 1 sarı biber;
  • yarım büyük tatlı soğan;
  • bir avuç salata;
  • bir demet dereotu;
  • 4 yemek kaşığı. l. zeytinyağı;
  • 2 yemek kaşığı. l. Fransız hardalı
  • 3 yemek kaşığı. l. limon suyu;
  • tadına bakmak için tuz.

Adım adım pişirme:

  1. Derin bir salata kasesinde, marul yapraklarını ellerimizle yırtıyoruz.
  2. Soyulmuş meyvelerin hamurunu küpler halinde kesiyoruz, sadece domates, salatalık ve biberi kesiyoruz.
  3. Dereotu kesiyoruz.
  4. Soğan yarım halkalar halinde kesin.
  5. Konserve ton balığı suyunu akıtın, balığı bir çatalla yoğurun - aceleci olmanız gerekmez.
  6. Sosu pişirme. Hardal, zeytinyağı, limon suyu, bir kasede tuzu ovalayın. Piquancy için bir tutam taze karabiber ekleyebilirsiniz.
  7. Kıyılmış malzemeleri bir salata kasesine dökün, sosu ile dökün, yavaşça karıştırın.

Tabii ki, avokadoların hazırlanması bu 12 seçenekle sınırlı değildir, onlarca, yüzlerce olmasa da başka salatalar, atıştırmalıklar, çorbalar icat edilmiştir. Meyveleri derin yağda kızartılmış, kızartılmış, sulu bir pastırmaya sarılmış, süzme peynir ile karıştırılmış, meyvenin yarısı ile doldurulmuş, yumurta ile pişirilmiş, omletlere pudra ekleyerek, pide rulolarıyla, suşi ve rulolarla hatta ev yapımı dondurma da yapabilir. Hazır fikirlerden veya cesurca denemelerden ilham alın - faydalı bir avokado tamamen buna katkıda bulunur!