Lezzetli ve aromatik kahve neşelendirir ve tüm gün için pozitif şarj eder. Çoğu insan bu tür içecekleri büyük bir bardak sıcak Americano içmeyi tercih eder. Gerçek kahve severler için Americano kahvenin nasıl ortaya çıktığını, evde nasıl yapıldığını ve espresso ile arasındaki temel farkın ne olduğunu bulmak ilginç olacak.
Malzeme İçeriği:
Americano kahve - nedir
Şu anda, bu canlandırıcı içeceği hazırlamanın birçok yolu vardır - cappuccino, latte, Americano, espresso, lungo, ristretto ... Bir kahve kokteyli ile diğeri arasındaki temel farkın ne olduğunu anlamak her zaman mümkün olmadığından, böyle bir çeşitlilikte kafanız karışmak kolaydır. Yeni kahve severler genellikle Amerikan kahvesi tam olarak ne olduğunu merak ederler. Seyreltilmiş espresso? Yoksa sadece profesyonellerin pişirebileceği bağımsız bir içecek mi?
Americano, temeli suyla seyreltilmiş güçlü bir espresso olan kahve içeceğinin çeşitlerinden biridir.
Görünümünü II. Dünya Savaşı'nın sonunda İtalya'da bulunan Amerikan askerlerine borçludur. Espresso tadı onlar için çok yoğundu, bu yüzden barista klasik içeceği suyla seyreltdiği düşünülüyordu. Bu da Americano'yu daha yumuşak hale getirirken, bitmiş içeceğin kalitesinden ödün vermedi.
O zamandan beri, Americano en popüler kahve içecekler listesinde yer aldı. Bu süre zarfında, orijinal hazırlığı için çeşitli tarifler ortaya çıktı.
İçeceğin bileşimi ve kalori içeriği
Americano, 2 ana bileşen içerir - espresso ve su. Böyle bir içeceğin kalorili içeriği 4 ila 7 kcal arasındadır.Kahveye süt, şeker, krema veya bal eklerseniz, kalori içeriği yaklaşık 7 kat artabilir. Aynı zamanda, eğer bir içeceğin doğal, hammadde değil, çözünür bir malzemeden yapılması durumunda besin değerinin iki katına çıkarıldığı unutulmamalıdır.
Americano düşük kalorili ve düşük kafein içeriğiyle birçok kişiyi kendine çekiyor, bu özellikle şişmanlık ve obezite ve kardiyovasküler sistemdeki sorunlardan muzdarip insanlar için geçerlidir.
Klasik İtalyan Americano Tarif
Otantik bir içecek yapmak için bir kahve makinesine, taze çekilmiş arabikaya veya robusta taneleri ve suya ihtiyacınız olacaktır.
- Makineye 7 gram taze çekilmiş kahve konur ve en fazla 35 ml su ilave edilir.
- İçeceğin hazırlanması bittiğinde ve bu yaklaşık 30 saniye içinde gerçekleşirse, su ile seyreltilir.
- İtalyan teknolojisine göre Classic Americano'nun katı bir oranı var: 7 gram espresso için 120 ml su alıyorlar. Orijinal bir İtalyan içkisi almanın tek yolu bu.
Kural olarak, diğer malzemeler buna eklenmez. Ama gerçekten istiyorsan, yeni tat yönlerini ortaya çıkarmak için krema ya da şekerle zenginleştirebilirsin. Ancak, şeker dışında herhangi bir bileşen eklediğinizde, Americano denilen başka bir içecek alırsınız.
Evde italyanca
Americano'nun evde tadını çıkarmak istiyorsanız, yemek yapmak zor olmaz, sadece bir kahve tarifi hazırlamanız önemlidir:
- Espresso ilk olarak demlendi. Bu, hem kahve makinesinde hem de Türkçede yapılabilir. İkinci seçenek için 2 çay kaşığı taze çekilmiş kahve, aynı miktarda şeker ve bir tutam kaba tuz karıştırmanız gerekir.
- Tüm bileşenler bir Türk içine kondu ve ateşe verildi. Hoş bir koku ve ilk delme belirtilerinin ortaya çıkması beklenir, bundan sonra 50 ml'den fazla su eklenmez.
- Köpük oluşmaya başlar başlamaz, kahve kalın duvarlı bir kaba dökülür ve en az 10 dakika boyunca demlenmeye bırakılır.
- Daha sonra elde edilen içecek 1: 1 oranında suyla seyreltilir. İstenirse krem, süt veya şeker eklenir.
Bazı ev hanımları kahve yaparken hata yapar: hemen su içeriği yüksek bir içecek hazırlarlar. Bu varyasyon klasik Americano değildir. Şey, Tanrı onunla olurdu, ama sadece bu pişirme yöntemiyle içeceğin tadı bozulur.
Avrupa pişirme seçeneği
Bu tür Americano için espresso ilk önce demlenir ve ardından 90 ml sıcak suda seyreltilir. Bu, içeceğin daha az doygun hale gelmesini sağlar. Çok az kafein içerdiğinden, sağlıklı bir yaşam tarzı hayranları için uygundur.
Kahve servisi için 2 seçenek vardır:
- veya hemen su ile seyreltilir;
- veya müşteriye kendi kendine karıştırmak için 2 kap getirin.
Bu nedenle, en büyük karmaşıklık ve önem, geleneksel Americano'nun temeli olan lezzetli espresso'nun hazırlanmasıdır.
Americano ve Espresso arasındaki farklar
Bir içeceğin diğerinden gelmesine rağmen, kahve ve Americano espresso arasında önemli farklılıklar vardır:
Tat ve güç.
- Espresso, kavrulmuş çekirdeklerin tadını ve aromasını mükemmel bir şekilde ortaya çıkaran bir kahve içeceğinin oldukça konsantre bir sürümüdür. Bu kahvenin hoş bir acılığı ve ince, ince cevizin ince notalarının tahmin edildiği uzun bir bitişi vardır.
- Americano, belli bir oranda suyla seyreltilir, bu nedenle tat daha yumuşak olur, ancak aroma, doygunluk ve sonradan tatile ayrılır.
Espresso gibi gerçek kahve meraklıları, zengin bir aroma ve lezzet ortaya çıkardığından daha fazla. Americano, nadiren kahve içen ve böyle bir içecekteki karakteristik acılığını sevmeyen insanlar için ideal bir seçenektir.
Yani, hangi kahvenin daha güçlü, net olduğu sorusunun cevabı - bu hiç şüphesiz espresso. Sadece Lungo ondan daha güçlü.
Americano ve espresso arasındaki ikinci fark hacimdir.
- Klasik espressoda, 70 ml'ye kadardır. Kahve her zaman ürünün sıcaklığını ve tadını koruyan küçük kalın duvarlı kaplarda servis edilir.
- Americano, 200 ml'ye kadar kaplarda ve bazı durumlarda 250 ml'ye kadar servis edilir. Yemekler gerçekten önemli değil, bunlar hem ince cidarlı bardaklar hem de cam bardaklar olabilir.
Bu nedenle, bu iki tamamen farklı içecekler karıştırmayın. Temel farkları vardır ve yanlış yapılan bir düzen, kahve içeceklerinin orijinal tadını çıkarmayı engelleyebilir.
Americano - dünyadaki birçok hayranı kazanmayı başaran klasik İtalyan espresso'nun bir tür modifikasyonu. Orjinaline mümkün olduğu kadar yakın bir içecek almak için, espresso hazırlığına sorumlu bir şekilde yaklaşmalısınız, çünkü içinde lezzetli bir Americano'nun başarısının garantisi. Tüm tavsiyelere uyursanız, espresso'nun zengin ve tart tadına tahammül edemeyen insanlar için mükemmel olan lezzetli ve düşük kalorili bir kahve içeceğinin tadını çıkarabilirsiniz.
